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Coronado Sock Knocker IPA

Hace escasamente una semana desembarcó de nuevo en España un nuevo cargamento de cervezas frescas llegadas directamente desde California importadas por el distribuidor Zombier. En esta ocasión nos llegaron nuevas referencias que todavía no habíamos podido degustar, especialmente en barril. Entre las novedades llegaron un par de nuevas referencias de Coronado Brewing Company, cervecera con sede en San Diego.

En la entrada de hoy voy hablar de la Sock Knocker una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Columbus, Simcoe, Centennial y Amarillo y maltas Pale, Biscuit y Trigo.

CoronadoSockKnockerIPA

En la copa se muestra con un color dorado pálido, limpio, casi transparente y una buena corona de espuma blanca jabonosa. En la nariz encontramos notas cítricas, matices de pomelo y limón, también melocotón, albaricoque, piña y flores. En la boca es amarga, seca, resinosa, se manifiestan notas cítricas, destaca mucho el pomelo, también notas de hierba y pino, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final amargo y astringente bastante duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA muy interesante, cítrica y con el amargor bien marcado, la malta pasa totalmente a un segundo plano, pero creo que no está a la altura de otras de las referencias que nos están llegando de California, el precio 4,75 €.

Imperial IPA bastante seca, cítrica, con matices de pomelo, albaricoque y piña.

Valoracion_8_5

Coronado Brewing Co. Islander IPA e Idiot IPA

Los hermanos Ron y Rick Champman fundaron en el año 1996, en el centro de la ciudad de Coronado (California) la cervecera Coronado Brewing Company. Por aquel entonces la cerveza artesana estaba comenzando a despuntar en San Diego, sede de unas pocas fábricas que luchaban por hacerse un hueco. Comenzaron a elaborar cervezas al más puro estilo californiano con el lúpulo como protagonista, y cada vez más locales en San Diego comenzaron a vender sus cervezas, especialmente desde el año 2003 cuando comenzaron a trabajar con un distribuidor local. En el año 2006 ampliaron su sala de fermentación hasta la capacidad de 260 barriles, en el año 2010 alcanzaron los 5000 barriles al año, en el año 2012 cambiaron sus instalaciones a un edificio más grande y alcanzaron la cifra de 60000 barriles. En la actualidad también exportan cerveza fuera de los Estados Unidos.

Islander IPA

La primera de las cervezas que voy a comnetar es la Islander IPA una IPA con un 7% ABV y 75 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Munich y lúpulos Chinook, Centennial y Columbus.

CoronadoIslanderIPA

En el vaso aparece con un color anaranjado con una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa que aguanta bien. En la nariz aparecen notas herbales y pino, se aprecian también matices de frutas tropicales, mango y melocotón y leves notas terrosas. En la boca es amarga, resinosa, destacan notas de hierba y pino, pomelo, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

Valoracion_7_5

Idiot IPA

Por su parte la Idiot IPA es una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 90 IBU de amargor, en este caso los lúpulos utilizados son Nugget, Columbus, Centennial, Chinook y Cascade, además también se le ha añadido azúcar moreno.

CoronadoIdiotIPA

En el vaso presenta un color cobrizo claro, limpio y una fina corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma afrutado, destacan notas de frutas tropicales, melocotón, mango y piña, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, se aprecian notas herbales, flores y pino, notas dulces de caramelo, mango y melocotón, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

Valoracion_8_5

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, personalmente me quedo con la Imperial IPA, más afrutada y bien compensada, la IPA aunque es muy buena, tratándose de una cerveza de California me esperaba algo más, sobre todo en lo que a lúpulos se refiere.

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 9

El pasado 22 de enero celebramos en La Tienda de La Cerveza la novena sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. Para esta sesión teníamos preparadas cervezas de Bear Republic, Firestone Walker, Lagunitas, Deschutes, Coronado y una colaboración entre Three Floyds y New Belgium.

ClubCata09_01Precisamente con la colaboración de Three Floyds y New Belgium comenzamos la sesión, la cerveza de nombre Lips of Faith es una Grätzer Ale con un 4,5% ABV y 30 IBU, un estilo de origen polaco que apareció en la Edad Media, se caracteriza por el uso de maltas de trigo ahumadas, este estilo llegó casi a desaparecer, pero en la actualidad hay algunas cerveceras que lo han adaptado de nuevo. La cerveza aparece con un color negro opaco y una fina capa de espuma beige cremosa, en la nariz aparecen matices de cacao, tofe, chocolate, ácido láctico y un punto salino, ya en boca se aprecia de nuevo el cacao y chocolate, aparecen las maltas ahumadas, es algo salada de cuerpo ligero. Una cerveza de la que esperábamos bastante más.

La siguiente que probamos fue la Firestone Walker DBA una Premium Bitter con un 5% ABV y 30 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Magnum, Styrian Goldings y East Kent Goldings, y maltas Pale, Maris Otter, Crystal, Munich y Chocolate. ClubCata09_02De esta cerveza elaboran una versión de temporada llamada Double DBA que tiene un 12% ABV. En la copa aparece con un color dorado limpio y espuma blanca cremosa, en la nariz aparecen matices acaramelados, notas de flores, hierba y compota de manzana, en la boca tiene un amargor moderado, se aprecian notas de pomelo, manzana roja, caramelo y flores, es una cerveza muy fácil de beber.

La tercera que destapamos fue la Red Rocket Ale de Bear Republic, una Amber Ale con un 6,8% ABV y 67 IBU de amargor, y es ganadora de 3 medallas de oro en el GABF. ClubCata09_03Esta cervecera con sede en Cloverdale (California), y que es una de mis debilidades, fue elegida la mejor cervecera de Estados Unidos en el año 2006. La cerveza aparece con un color cobrizo intenso y una buena corona de espuma beige cremosa y duradera, en la nariz aparecen notas florales, frutas tropicales, notas de pomelo y melocotón, caramelo y bizcocho, en la boca es amarga, destaca el caramelo y las notas tostadas, resina, pino, frutas tropicales y un final amargo y duradero. Una de las cervezas que más me gustaron de la cata.

A continuación llegaba el turno de las IPA, la primera de ellas la Union Jack de Firestone Walker, con un 7,5% ABV y 75 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Magnum, Cascade, Centennial, Amarillo, Citra, Chinook y Simcoe, y maltas ClubCata09_04Pale, Munich, Carapils y Crystal. En la copa presenta un color dorado intenso y una corona de espuma blanca cremosa, en la nariz dominan los cítricos, aparecen matices de pomelo, mandarina,  mango, flores, resina y caramelo, en la boca es amarga y resinosa, destaca el pomelo, la naranja, notas de melocotón, flores y caramelo, con un final seco y duradero. Una IPA muy buena pero que por desgracia no llega tan fresca como debería.

La segunda IPA era la Maximus de Lagunitas, con un 8,2% ABV y 72 IBU de amargor, esta cerveza la elabora Lagunitas desde el año 1996 y se ha convertido en una de sus referencias. En la copa aparece con un color dorado y una corona de espuma blanca, cremosa y de buena retención, el aroma en la nariz es floral y cítrico, con matices de pomelo, naranja y resina, ClubCata09_05en boca es una cerveza amarga, seca y resinosa, destacan matices de pomelo, melocotón, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero. Una cerveza muy buena, pero que al igual que la anterior le faltaba frescura.

Cambiando de estilo nos pasamos a los petróleos con la sexta de la noche, en este caso se trataba de la Blue Bridge Coffee Stout de Coronado, una Dry Stout con un 5,4% ABV y 27 IBU elaborada con lúpulo Norther Brewer y maltas Pale, Crystal y Roasted Barley, además de granos de café. Una cerveza de color marrón oscuro casi negro y una capa de espuma beige, cremosa, en la nariz aparecen matices de café, que predomina por encima de todo, también notas tostadas y torrefactas, en la boca tiene un cuerpo muy ligero, se aprecia el café, pero no dice demasiado, recuerda a un café malo americano, ClubCata09_06fue la que más decepcionó de la cata.

Para quitar el mal sabor de boca nos dejamos dos cervezas de Deschutes para el final, la primera la Black Butte, una Porter con un 5,2% ABV y 30 IBU elaborada con lúpulos Cascade, Bravo y Tettnang y maltas Pale, Carapils, Chocolate, Crystal y Trigo. En la copa aparece con un color negro opaco y espuma beige, cremosa y duradera, ClubCata09_07en la nariz se aprecian matices de cacao, café, tofe y algo de vainilla, en la boca tiene un cuerpo ligero, se aprecian notas torrefactas, cacao, café y levemente la vainilla. Una porter muy bien hecha y muy rica.

Para finalizar lo hicimos con la otra cerveza de Deschutes, la Obsidian, una Stout con un 6,4% ABV y 65 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Nugget, Millenium, Willamette y Norther Brewer, y maltas Pale, Crystal, Carapils, Munich, Black Barley, Roasted Barley y Trigo. Es una cerveza de color negro opaco, con una capa de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas tostadas y torrefactas, matices de cacao, chocolate y café, en la boca de nuevo aparecen los torrefactos, el café y el cacao, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero. Una stout impecable, seguramente la mejor de la cata.

Y todo esto es lo que dio de sí la primera sesión de cata que celebramos en el club en este 2015, el próximo mes volveremos con una nueva entrega.

Salud!