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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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Naparbier/De Molen Iruña & Mordor

A día de hoy a nadie sorprende ver una colaboración internacional de Naparbier, pero siempre se puede llegar un poco más allá y creo que precisamente en esta ocasión los navarros lo han conseguido. Esta vez nos sorprenden con una colaboración con De Molen, una de las mejores cerveceras de Europa y del mundo, y como no podía ser de otra manera, fruto de esta unión surgió algo oscuro, como el mismo nombre indica es una colaboración con el mismísimo Mordor.

Iruña & Mordor es una Imperial Porter con un 10,1% ABV, como curiosidad decir que se trata de una cerveza fermentada con levadura de trigo, la misma que utiliza Naparbier para su Hefeweizen.

NaparbierDeMolenIruñaMordor

En la copa se muestra con un color negro opaco y una fina corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz destaca un agradable aroma acaramelado, dulce, encontramos matices de melaza, tofe, café, notas afrutadas, plátano, pasas y ciruelas. En la boca es licorosa, se nota el alcohol sin llegar a ser molesto, aparecen matices de caramelo y regaliz, chocolate, café, melaza, un leve punto ácido típico de la levadura de trigo, las frutas negras y maltas tostadas aparecen hacia el final del trago.

En mi opinión es una Imperial Porter muy particular, cuando me enteré que estaba fermentada con levadura de trigo me esperaba algo muy extraño, el perfil de la porter domina pero la levadura se deja intuir y le da un carácter muy especial, es compleja y llena de matices, merece la pena hacerse con una y probarla, el precio 3,60 €.

Imperial Porter fermentada con levadura de trigo, compleja con notas dulces y de frutas negras.

Valoracion_8_5

Amager/Dugges Aronia My Love

Los daneses de Amager Bryghus son una de las cerveceras europeas que más y mejor explota el concepto de las cervezas colaborativas. Han hecho colaboraciones con muchas de las grandes cerveceras americanas y europeas, siendo algunas de ellas auténticas joyas. En esta ocasión quiero hablaros de una colaboración que hicieron con los suecos Dugges Ale & Porterbryggeri, con sede en la localidad de Landvetter, muy cerca de Göteborg, fundada en el año 2005 es una de las primeras Craft Breweries del país.

La Aronia My Love es una interpretación muy particular de una American Pale Ale, tiene un 5% ABV y 26 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Munich, lúpulos Columbus y Simcoe y zumo de aronia, una planta silvestre con bayas comestibles.

AmargerDuggesAroniaMyLove

En el vaso se muestra con un color anaranjado, leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de buena retención. En la nariz encontramos notas cítricas, matices de pomelo y frutos rojos, pan, miel, flores y bizcocho. En la boca tiene un amargor moderado, notas herbales, pomelo, frutos rojos, pan y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una American Pale Ale correcta, no es ni de lejos de las mejores colaboraciones de Amager pero los frutos rojos aportan matices interesantes y una leve acidez que le da un punto de frescor, no es una mala cerveza pero en su estilo y por su precio 6,65 € hay cervezas mucho mejores.

American Pale con notas cítricas, frutos rojos, miel y bizcocho.

Valoracion_6_5

Alvinne/Laugar Ich Bin Ein Berliner Ryesse

Una de las cerveceras nacionales que mejor está haciendo las cosas es sin duda Laugar Brewery, este buen trabajo no ha caído en saco roto y ya han sido hasta la fecha varios los festivales y eventos internacionales a los que han sido invitados. Los de Vizcaya siempre han tenido muy buena relación con los belgas de Alvinne, fruto de la cual surge la primer colaboración internacional de Laugar. En esta ocasión la cerveza fue elaborada en Moen, en las instalaciones de Alvinne.

Fruto de esta colaboración nace Ich Bin Ein Berliner Ryesse, se trata de una Berliner Weisse con un 4,5% ABV elaborada con 30% de centeno y un 20% de trigo, fermentada con la levadura Morpheus de Alvinne.

AlvinneLaugarBerlinerRyesse

En la copa aparece con un color amarillo pajizo, turbia y una fina capa de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz encontramos notas ácidas, aparecen matices de pan, heno, limón y levadura. En la boca es ácida, refrescante, encontramos notas de limón, pan, cereal y notas avinagradas, tiene un cuerpo bajo/medio y una carbonatación baja.

En mi opinión es una gran cerveza, el ácido está bastante marcado, pero aparecen notas cítricas que lo equilibran y hace que se beba muy bien, ideal para esta época del año, el precio creo que bastante correcto, 3,35 €.

Berliner Weisse ácida y refrescante con matices de pan, heno y limón.

Valoracion_8_5

Nomada/To Øl Battle Royal

Desde hace unos meses Nómada Brewing ha comenzado a elaborar sus cervezas en Cuenca en las instalaciones de Dawat, además Javier Aldea uno de los responsables de elaboración de Nómada lo es también ahora de Dawat, hecho que ha producido un cambio bastante importante en las cervezas conquenses, algunas de ellas a mejor otras para mi gusto no tanto. Durante estos meses Nómada además ha lanzado unas cuantas novedades al mercado y ha hecho algunas colaboraciones internacionales como es el caso de la cerveza que comentamos hoy.

La Battle Royal es una cerveza elaborada en colaboración con los daneses de To Øl, se trata de una Imperial Porter con un 11% ABV elaborada con miso, una pasta aromatizante japonesa elaborada con semillas de soja y sal marina.

NomadaToOlBattleRoyal

En la copa aparece con un color negro opaco y una corona de espuma marrón oscuro, jabonosa que desaparece muy rápidamente. En la nariz encontramos matices de pan tostado, azúcar moreno, caramelo, café, chocolate, notas licorosas y alcohol. En la boca es una cerveza densa, cremosa y amarga, destacan los matices de cacao y café, también notas torrefactas, caramelo quemado, aparecen muy tímidamente matices de soja, y hacia el final se deja notar el alcohol dejando una sensación calurosa en la garganta.

En mi opinión es una Imperial Porter bastante buena, el miso no aporta demasiado ni en aroma ni en sabor, pero es una cerveza bien balanceada y sedosa, una opción muy recomendable, el precio 3,80 €.

Imperial Porter cremosa con matices de cacao, café, caramelo y notas licorosas.

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Presentación Sweet Dreams (Are Made of Barley)

Hoy es un día muy especial, después de algunos meses de espera, por fin Sweet Dreams (Are Made of Barley) sale a la venta, los que seguís las redes sociales ya habréis oído hablar de ella, se trata de una colaboración que he tenido el placer de elaborar junto a La Quince Brewery. Sweet Dreams es una cerveza de estilo American Barley Wine con un 10,5% ABV y 80 IBU de amargor. Está elaborada con 9 tipos de malta y 5 cereales, Pale Ale, Munich, Caramunich, Melanoidin, Biscuit, Copos de Avena, Cararye, Wheat Pale y Copos de Maíz, el lúpulo utilizado es Summit.

SweetDreams

La cerveza fue elaborada durante el pasado mes de febrero en las instalaciones de Bidassoa Basque Brewery en Irún. Con esta cerveza hemos querido hacer algo especial y diferente al registro que ya tenía La Quince Brewery, se trata de una cerveza donde el protagonismo viene de parte de las maltas, encontrareis matices dulces y torrefactos pero sin dejar que el lúpulo pase a un segundo plano, sino que se note su presencia y se integre en el conjunto, todo ello con ese 10,5% que la hacen un tanto peligrosa, para que te ayude a tener dulces sueños. La etiqueta es obra de Antonio Bravo.

Personalmente estamos muy contentos con el resultado y esperamos que también sea de vuestro agrado y que la disfrutéis. Desde aquí quiero dar las gracias a Juan y Jacobo de La Quince y a todo el equipo de Bidassoa, sois unos auténticos cracks.

Para los que residís en Madrid, este próximo jueves 14 se pinchará el primer barril en la Cervecería Baden Baden, nosotros estaremos por allí y esperamos que os animéis a pasar a compartir unas pintas con nosotros.

Salud!

Naparbier/To Øl Sai-Kaki-Son

La cerveza de hoy es el resultado de la última colaboración internacional de Naparbier, en este caso es con los daneses de To Øl. La cerveza se elaboró en Navarra aprovechando una visita de Tobias a nuestro país, ya que los daneses carecen de fábrica propia.

La Sai-Kaki-Son es una Saison con un 7,6% ABV y 15 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Trigo, además de Kakis. En esta ocasión la etiqueta es obra de Kasper Ledet, diseñador de To Øl.

NaparbierToOlSaiKakiSon

En el vaso aparece con un color amarillo intenso, turbia con una corona de espuma blanca jabonosa de poca retención. En la nariz se aprecian notas de heno, pan, cereal, levadura, se aprecian los kakis y notas cítricas. En la boca es algo seca y levemente ácida, de nuevo se aprecian el heno y la levadura, aparecen los kakis y algunas notas cítricas, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y seco.

En mi opinión es una Saison muy rica, a pesar de tener 7,6% de alcohol se bebe muy bien, es refrescante y de trago largo, creo que no está a la altura de la Sai Saison pero el resultado merece mucho la pena, el precio 3,10 €.

Saison con matices de heno, levadura y notas afrutadas de kaki y cítricos.

Valoracion_8

Tocalmatto/Naparbier St. Germanus

Ver a Naparbier elaborar cervezas en colaboración con fábricas del continente europeo o americano se ha convertido ya casi en una costumbre. Una de las últimas colaboraciones internacionales que llegó al mercado fue la que elaboraron con Toccalmatto, esta cerveza además, al contrario que la mayoría de sus colaboraciones, no se elaboró en Pamplona, sino en Fidenza, en la fábrica de la cervecera italiana.

La St. Germanus es una cerveza de estilo Quadrupel de Abadía con un 11% ABV, para su elaboración se utilizaron cilantro y canela. Como ya es habitual el diseño de la etiqueta es de nuevo obra de Antonio Bravo.

ToccalmattoNaparbierStGermanus

En la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro y una fina corona de espuma marrón, cremosa de retención media. En la nariz desprende un aroma dulce, se aprecia el caramelo, frutas maduras, notas de pasas, ciruelas, compota de manzana, canela, azúcar moreno, miel y flores. En la boca tiene una entrada dulce, aparecen notas de caramelo, miel, chocolate, canela, vainilla, pasas, bizcocho y un punto herbal, el alcohol está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y duradero.

En mi opinión es una buena quadrupel, pero no está a la altura de las mejores del género, tiene el alcohol muy bien integrado y se bebe muy bien, quizás se hace un poco dulzona de más pero sigue siendo una buena cerveza, en cuanto al precio está un poco elevado, 16, 50 €.

Quadrupel dulzona con matices de caramelo, miel, frutas maduras, canela y chocolate.

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Haandbryggeriet/Närke Unionöl

En los últimos años las elaboraciones procedentes de los países del norte de Europa han comenzado a inundar el mercado, muchas de ellas con una calidad realmente sorprendente. Precisamente del norte, de Noruega y Suecia respectivamente son las cerveceras Haanbrygeriet (Drammen) y Närke (Örebro). De los primeros casi todo lo que nos ha llegado a España es excepcional, de los segundos no es fácil encontrar cervezas, pero tienen algunas elaboraciones fantásticas. De la colaboración de ambas cerveceras surge la cerveza de la que hoy os voy a hablar.

La Unionöl es una Old Ale con un 8,5% ABV elaborada de tal forma que evoca las cervezas que se podían encontrar por aquellas tierras antiguamente, para ello se utilizaron ingredientes locales como, Gotland Malt, una malta ahumada propia de la zona, miel, arándanos y enebro.

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En el vaso aparece con un color marrón oscuro opaco, con espuma prácticamente inexistente. En la nariz aparecen matices de maltas ahumadas, miel, azúcar moreno, caramelo, frutos rojos, recuerdos de frutas silvestres y algo de especias. En la boca tiene una entrada dulce, se nota mucho la miel y el caramelo, también destacan las maltas ahumadas, notas de frutos rojos, cerezas, arándanos y se deja notar el alcohol, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación baja y final dulce.

En mi opinión es una cerveza compleja pero creo que muy bien hecha, creo que está en la buena línea de este tipo de cervezas que ya en otras ocasiones había sacado Haandbryggeriet, no obstante tratándose de dos grandes cerveceras quizás me esperaba algo más. Se hace algo dulce y empalagosa, pero el resultado creo que merece la pena probarlo, el precio eso sí un poco elevado, 7,50 €.

Old Ale dulce, con mucha miel y caramelo, con matices ahumados y de frutos rojos.

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Amager/Cigar City Orange Crush

Con motivo de la celebración del Copenhague Beer Celebration organizado por Mikkeller donde acudieron como invitados Amager y Cigar City, Wayne Wambles maestro cervecero de esta última propuso a la gente de Amager realizar una colaboración aprovechando el viaje. Según reza la etiqueta no entraba en los planes de Amager realizar una colaboración con los de Florida, pero ante tal ofrecimiento no pudieron negarse.

La cerveza que elaboraron es la Orange Crush, una IPA con un 5% ABV elaborada con lúpulos Citra, Mosaic y Simcoe y una buena cantidad de cáscara de naranja de origen estadounidense.

AmagerCigarCityOrangeCrush

En el vaso aparece con un color anaranjado intenso, ligera turbidez con algo de poso en suspensión y espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz domina el aroma cítrico, aparecen matices de naranja, pomelo, mandarina, melocotón, hierba y algo de resina. En la boca es amarga y seca, se aprecian matices de pomelo, pino, naranja y resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una IPA de sesión muy interesante, la naranja le da un amargor intenso pero sin ser exagerado, de las colaboraciones de Amager es de las que más me he disfrutado, el precio en la media del resto de las de la casa, 6,05 €

IPA de sesión amarga y seca con muchos matices de naranja y pomelo.

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Beavertown/Naparbier Bone King

En los últimos años en el Reino Unido han surgido una buena cantidad de nuevas fábricas de cerveza que se dedican a elaborar Craft Beer, una de ellas es Beavertown Brewery, propiedad de Logan Plant, hijo de Robert Plant ex-cantante de Led Zeppelin. Sus cervezas que han ido llegado al mercado español en los últimos meses no han dejado indiferente a nadie. El pasado año fueron emparejados con Naparbier para participar en el Rainbow Project organizado por Siren, la cosa salió tan bien que poco después decidieron hacer otra colaboración, fruto de la cual nació esta cerveza.

Bone King es una Doble IPA con un 8,5% ABV, para su elaboración se utilizó dextrosa. La etiqueta es también una colaboración entre Antonio Bravo, diseñador de las etiquetas de Naparbier y Nick Dwyer diseñador de las etiquetas de Beavertown.

NaparbierBearvertownBoneKing

En el vaso  aparece con un color anaranjado intenso, turbia con una buena corona de espuma blanca y cremosa de retención media. En la nariz el aroma es cítrico y tropical, aparecen matices de pomelo, naranja, notas resinosas, albaricoque, mango, flores, leves matices de frutos rojos y algo de caramelo. En la boca es amarga y seca, bastante resinosa, nuevamente las frutas son protagonistas, se aprecian matices de pomelo, piña, mango y naranja, notas de pino y flores, hacia el final aparecen también leves notas terrosas, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA muy buena, tenía muchas ganas de probarla, ambas cerveceras me gustan mucho y me atraía esta colaboración. Muy cítrica y tropical, aunque creo que no llega a la altura de las mejores elaboraciones de ambas marcas, aun así, y teniendo en cuenta las pocas unidades que llegaron a España merecía mucho la pena probarla, además siendo una botella de 66 cl, el precio era asequible, 8,90 €.

Doble IPA tropical y cítrica, muy resinosa con notas de pomelo, mango y piña.

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