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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 12

El pasado mes de abril celebramos la decimosegunda sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus, una vez más nos reunimos en La Tienda de La Cerveza para degustar una nueva selección de cervezas.

ClubDeCata12_01Esta sesión la comenzamos con una cerveza de Dieu du Ciel, la cervecera canadiense que tan buenas sensaciones nos había dejado en la séptima sesión, en esta ocasión probamos la Païenne, una Blonde con un 5,5% ABV, es una cerveza de temporada, de color amarillo dorado y espuma blanca, cremosa de retención media, en la nariz encontramos notas de cereal, especias, miel, plátano, fresas y un aroma dulce que recordaba a gominolas, en la boca es agradable y fresca, algo seca, con protagonismo de las notas de pan, cereal, flores y caramelo.

La siguiente fue la √225 de la cervecera suiza BFM, una Saison con un 6% ABV creada para celebrar el 15 aniversario de la marca, de ahí el nombre de la cerveza. En la copa se presenta con un color anaranjado, turbio y una capa de espuma blanca, jabonosa y duradera, en la nariz desprende notas ácidas que recuerdan a la manzana verde, notas de levadura, heno y tierra, en la boca es ClubDeCata12_02moderadamente ácida y bastante seca, nuevamente se aprecian matices de heno, pan, cereal y manzana verde, con un final seco y duradero. A la postre se convirtió en una de las mejores de esta sesión.

ClubDeCata12_03La tercera fue la My Bloody Valentine de Alesmith, se trata de una Amber Ale con un 6,66% ABV y 24 IBU de amargor, creada para celebrar el día de San Valentín. En la copa aparece con un color marrón oscuro y una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz apreciamos notas florales, caramelo, hierba, frutas tropicales y frutos rojos, en la boca tiene una entrada dulce, destaca el caramelo y también recuerdos de chocolate, notas florales, hierba y un final marcado por las notas tostadas y torrefactas. La mejor cerveza de esta sesión, a la altura de lo que es Alesmith.

ClubDeCata12_04Seguimos con la Cigar City Tocobaga, una Red Ale con un 7,2% ABV y 75 IBU de amargor, el nombre de la cerveza se debe a una tribu que habitaba Tampa Bay mucho antes de la llegada de los españoles a América. La cerveza es de color cobrizo, levemente turbia y con una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se manifiestan matices de frutas tropicales, melocotón, caramelo, resina y notas torrefactas en la boca tiene una entrada dulce con notas de caramelo, miel, melocotón y torrefactos, el final es dulce y duradero. Otra gran cerveza de Cigar City.ClubDeCata12_05

La penúltima de la noche fue otra cerveza de Dieu du Ciel, otra de las cervezas de temporada, en este caso se trata de la Rigor Mortis, una Quadrupel con un 10% ABV. En la copa aparece con un color cobrizo y una capa de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz aparecen notas de caramelo, miel, frutas negras, pasteles y se deja intuir el alcohol, en la boca tiene una entrada dulce, se deja notar el alcohol, se aprecian pasas, caramelo, ClubDeCata12_06miel y recuerdos de moscatel, el final está dominado por el alcohol y el dulzor. No es de las mejores cervezas de los canadienses.

Para terminar probamos la Blackest Bourbon Aged Stout de Mikkeller, una Imperial Stout con un 17% ABV, una cerveza creada a partir de la Mikkeller Black y que ha sido envejecida en 10 barricas diferentes y posteriormente mezclada, es una cerveza de color negro opaco y espuma marrón oscuro, cremosa y duradera, en la nariz se intuyen notas de café, torrefactos, chocolate, cacao y alcohol, en la boca es muy amarga, muy descompensada, se nota el alcohol, el torrefacto y el café, en definitiva la cerveza que menos gustó a todos.

Este es el resultado de la cata número 12, para este mes tenemos preparada otra sesión, que además promete ser de las mejores, pero eso os lo contaré el mes que viene.

Salud!

Amager/Cigar City Orange Crush

Con motivo de la celebración del Copenhague Beer Celebration organizado por Mikkeller donde acudieron como invitados Amager y Cigar City, Wayne Wambles maestro cervecero de esta última propuso a la gente de Amager realizar una colaboración aprovechando el viaje. Según reza la etiqueta no entraba en los planes de Amager realizar una colaboración con los de Florida, pero ante tal ofrecimiento no pudieron negarse.

La cerveza que elaboraron es la Orange Crush, una IPA con un 5% ABV elaborada con lúpulos Citra, Mosaic y Simcoe y una buena cantidad de cáscara de naranja de origen estadounidense.

AmagerCigarCityOrangeCrush

En el vaso aparece con un color anaranjado intenso, ligera turbidez con algo de poso en suspensión y espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz domina el aroma cítrico, aparecen matices de naranja, pomelo, mandarina, melocotón, hierba y algo de resina. En la boca es amarga y seca, se aprecian matices de pomelo, pino, naranja y resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una IPA de sesión muy interesante, la naranja le da un amargor intenso pero sin ser exagerado, de las colaboraciones de Amager es de las que más me he disfrutado, el precio en la media del resto de las de la casa, 6,05 €

IPA de sesión amarga y seca con muchos matices de naranja y pomelo.

Valoracion_8

Siren/Cigar City/Grassroots Neither

La cerveza de la que hoy hablamos nace de la unión de tres cerveceras, los ingleses de Siren Craft Brew, la fábrica con sede en Florida Cigar City y Grassroots Brewing propiedad de Hill Farmstead con sede en Vermont. Con esta colaboración internacional los ingleses dan un salto más grande si cabe, colocándolos en el panorama cervecero internacional con tan solo dos años de vida, lo que nos da una idea del gran trabajo que hay detrás.

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La Neither es una Imperial IPA con un 8,3% ABV y curiosamente se han utilizado para su elaboración malta Pilsner, maíz y miel, los dos últimos ingredientes que a priori no pegan mucho con el estilo. La cerveza se elaboró en el Reino Unido en las instalaciones de Siren.

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En la copa presenta un color anaranjado con ligera turbidez, burbuja fina y una corona de espuma blanca, jabonosa, duradera y con buen rastro en la copa. En la nariz es muy curiosa, se mezclan las notas dulzonas de la miel con el aroma a maíz y cereal y las notas florales y cítricas de los lúpulos. En la boca es amarga y seca, bastante resinosa, se aprecian notas de flores, hierba, pomelo, miel y maíz, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo, dulce y con un punto alcohólico.

En mi opinión es una Imperial IPA muy curiosa, esa unión de las notas dulces y amargas está bien conseguida, aunque para mi gusto al final se hace algo empalagosa, es una cerveza distinta pero creo que en su estilo las hay mucho mejores.

Imperial IPA elaborada con miel y maíz, con matices dulces y notas cítricas y florales.

Valoracion_7

Cigar City Invasion Pale Ale

Después de haber estado un tiempo ausentes del mercado europeo de nuevo nos vuelven a llegar asiduamente las cervezas de Cigar City Brewing, cervecera americana con sede en la ciudad de Tampa (Florida). Hace unos meses en una entrada del blog ya dábamos cuenta de cuatro de sus cervezas, hoy le toca el turno a una de las últimas en llegar a nuestro país.

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En esta última entrega llegaron Hopped On The High Seas con dry hopping de Kohatu, de la que os hablaré en un futuro, y la que hoy nos ocupa, Invasion Pale Ale, una American Pale Ale con un 5% ABV y 36 IBU de amargor. Esta cerveza rinde homenaje a la fiesta de los piratas que todos los años se celebra en Tampa, en la que se recuerda al pirata español José Gaspar.

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En el vaso presenta un color anaranjado, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y muy duradera. En la nariz desprende un delicioso aroma cítrico, con notas de pomelo y mandarina, matices florales y frutas tropicales. En la boca es amarga, seca, fresca, destacan notas cítricas, matices de pomelo y mandarina, notas herbales, cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza rica y fresca, una APA ideal para beber en buenas cantidades, muy cítrica y con un amargor notable pero sin desentonar para nada, en definitiva otra gran cerveza de Cigar City que merece la pena disfrutar.

APA cítrica, con matices de pomelo y mandarina, seca y amarga.

Valoracion_8_5

Cigar City. Florida Cracker, Jai Alai, Hopped on the High Seas y Maduro

Hace pocos días llegó a España una tirada de cervezas de Cigar City Brewing, cervecera de Estados Unidos con sede en Florida, concretamente en la ciudad de Tampa. Esta cervecera fue fundada por Joe Redner en el año 2008, pero su historia comienza años atrás, en 1994 cuando en un viaje a Portland, Joe descubre cervezas de una calidad que nunca había probado antes. Desde ese momento comenzó a viajar a nuevos destinos para conocer y probar nuevas cervezas. En el año 2004 comienza a escribir para la revista St. Petersburg Times para dar a conocer las cervezas artesanas de América. Decide embarcarse en un proyecto para crear su propia fábrica de cerveza en su ciudad natal, Tampa. Desde el principio tenía claro que lo más importante era que su cerveza se identificara con su ciudad y para ello decidión ponerle el nombre de Cigar City Brewing, ya que Tampa fue el primer productor mundial de cigarros. Actualmente se rumorea que está pensando abrir una segunda fábrica en Europa, y al parecer el lugar elegido sería España.

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Hoy os voy hablar de cuatro de sus cervezas, la Florida Cracker, las IPAs Jai Alai y Hopped on the High Seas con dry hopping de Citra y la Brown Ale Maduro. Todas ellas han llegado a España en formato lata, con muy pocas semanas de envasado y en unas condiciones ideales para disfrutarlas bien frescas.

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La Florida Cracker es un Witbier con un 5,5% ABV, elaborada con cáscara de naranja y coriandro. En el vaso presenta un color amarillo pajizo, turbio con una fina capa de espuma blanca, jabonosa y de poca retención. En la nariz destacan notas de cereal, trigo, cáscara de naranja, coriandro y plátano. En la boca se aprecian notas cítricas, cereal, cáscara de naranja y coriandro, de cuerpo ligero y carbonatación media.

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La Hopped on the High Seas es una IPA con un 7% ABV, tiene la peculiaridad de que fue elaborada en Puerto Rico y durante el viaje a Tampa en barco, al contenedor de almacenaje se le añadieron 74 kg de lúpulo Citra para hacer el dry hopping en alta mar. En el vaso presenta un color dorado, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas, pomelo, mandarina, frutas tropicales, mango y melocotón y matices florales y notas de caramelo. En la boca es amarga, resinosa, con matices cítricos, pomelo, caramelo, notas herbales y florales, de cuerpo medio, carbonatación media, cuenta además con un gran equilibrio y un final seco y duradero.

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La Jai Alai es una IPA con un 7,5% ABV, que recibe su nombre en honor al juego de la pelota vasca. En el vaso presenta un color dorado, con espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas cítricas, con presencia de pomelo, frutas tropicales, mango, melocotón y papaya y notas de caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de cítricos, pomelo, mango, melocotón, pino y una buena presencia de caramelo lo que le da un gran equilibrio, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

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La Maduro es una Brown Ale con un 5,5% ABV. En el vaso presenta un color marrón oscuro, opaco, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de frutos secos, nueces, caramelo, regaliz y notas maltosas. En la boca destaca el caramelo, frutos secos y regaliz, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y un final ligeramente dulce.

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En mi opinión unas grandes cervezas, destacan muy por encima de las demás la Jai Alai con un equilibro casi perfecto y la frescura y sabor de la Hopped on the High Seas. La Florida Cracker es una buena Witbier sin destacar demasiado y la maduro es la menos buena de todas.

Muy buenas cervezas americanas, especialmente las IPAs. Nota media 8

#LEC2013. Comparativa India Pale Ale Internacionales

Como es habitual desde que empezó la Liga de Estilos Cerveceros, hoy toca hacer una cata comparativa de varias de las cervezas que compiten por alzarse con el título de mejor India Pale Ale del mundo. Concretamente os voy a hablar de la Punk IPA de Brewdog, la Jai Ali de Cigar City, la IPA de AleSmith, la West Coast IPA de Green Flash Brewing y la Torpedo de Sierra Nevada. Una cata comparativa a un alto nivel, de hecho hasta el momento posiblemente esta haya sido la más igualada de todas las que he hecho.

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En esta cata cuatro de las representantes son de Estados Unidos y una de ellas, la Punk IPA, de Escocia. La que más alcohol tiene en este caso es la Jai Alai con un 7,5% ABV y la que menos la Punk IPA con un 5,6%, el resto de americanas Torpedo, AleSmith y West Coast IPA siguen más o menos el mismo patrón con un 7,2% ABV, 7,25% ABV y 7,3% ABV respectivamente.

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En la copa también son muy similares a simple vista, la Punk IPA presenta un color ámbar con una ligera turbidez y espuma blanca jabonosa de duración media, en la nariz se aprecian notas de cítricos con el pomelo muy marcado, uvas y caramelo. La Jai Alai tiene un color anaranjado, es turbia y tiene una corona de espuma blanca jabonosa y de poca duración, el aroma es intenso con matices de pomelo, melocotón, pino y caramelo. La AleSmith por su parte tiene un color anaranjado, con una buena capa de espuma blanca muy cremosa y de buena retención, en la nariz se aprecian matices de pino, cítricos y melocotón. La West Coast IPA tiene un color anaranjado más oscuro, con una espuma blanca muy cremosa y duradera, el aroma desprende notas de pino, frutas tropicales, cítricos y flores. Por último la Torpedo es una cerveza de color ambarino con espuma blanca, cremosa y duradera, el aroma es dulce, con notas de frutas tropicales, mango, pomelo y malta.

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En la boca la Punk IPA es ligeramente amarga, cítrica, con notas de pomelo, cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Jai Alai es amarga, con notas de pino, cítricos, pomelo y frutas tropicales, de cuerpo medio, carbonatación media y final ligeramente más seco. La AleSmith es amarga y resinosa, con matices de pino y pomelo, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y amargo. La West Coast IPA es amarga en boca, con notas de cítricos, resina y pino, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco. Por último la Torpedo es dulce, con notas cítricas y de frutas tropicales, cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y amargo.

La cata ha estado muy igualada, la AleSmith y la West Coast IPA son posiblemente las dos mejores, a un nivel muy similar se encuentra la Jai Ali y más por debajo la Torpedo y finalmente la Punk IPA que no llega al nivel de las americanas pero es una IPA ideal para el día a día.