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Presentación Cervezas Casimiro Mahou

En esta ocasión los compromisos personales nos impedían acudir al evento organizado el viernes 11 de julio en Madrid, asique en esta ocasión el encargado de ir y de compartir con nosotros sus impresiones fue nuestro buen amigo Adrián de Cerveza Rudimentaria, Adrian Mateosy que ha querido compartir con nosotros sus impresiones. Desde aquí quiero agradecerle su colaboración, ahora os dejo con su crónica.

Hace unos días se presentaban en el espacio Manzana Mahou, situado en el palacete de Santa Bárbara de Madrid, las nuevas cervezas que Mahou sacará al mercado en septiembre. En principio saldrán en exclusiva en la capital, en restaurantes y tiendas. Los que seáis de fuera tendréis que venir aquí a probarlas, ya que por el momento no está prevista su distribución fuera de Madrid.

El formato para estas nuevas variedades será en botella, no está previsto distribuir en barriles por ahora. Son nuevas botellas que nada tienen que ver con el clásico tercio, con una imagen más cuidada y detallista. Se ha recuperado la botella original de Mahou, alargando algo más su cuello y haciendo que tengan 37,5cl de capacidad.

Fue Javier quien nos contó todas estas cosas mientras estábamos sentados a la mesa con los vasos dedicados para cada cerveza, que posteriormente nos presentó el maestro cervecero de estas nuevas variedades, Eugenio.
La primera fue la Amaniel, una cerveza lager para la que se ha recuperado la levadura original de la casa, en la que se ha utilizado maltas pilsen, trigo y carabelge y lúpulos Hallertau Tradition, Northern Brewer, Saaz y Strissel Spalt. Se ha utilizado la técnica de late-hopping para buscar algo más de aroma. Adrian MateosAunque el aroma a cereal está por encima, sí se dejan notar matices herbales en nariz. De carbonatación suave (característica común en las cuatro cervezas), cuerpo ligero y amargor muy contenido, apta para todo tipo de paladares. Fue acompañada de una brocheta de salmón, el maridaje es algo que todavía se me escapa, aunque estaba muy bueno, todo hay que decirlo.

Con la segunda cerveza, se nota que Mahou quiere ampliar su público, sacando al mercado una cerveza de trigo, como es el caso de la Marcenado. En este caso se ha utilizado trigo malteado, además de maltas plisen y carabelge, y un único lúpulo, Nugget (de León) para darle un sutil toque de amargor. El característico aroma a plátano de estas cervezas está muy presente, aunque también se percibe el clavo en menor medida. En boca es más sedosa que la anterior, el lúpulo apenas se nota (como es normal en el estilo), se notan los matices a plátano, clavo y también un punto ácido típico de estas cervezas. Para mi gusto, como así comenté durante la cata, le falta algo más de cuerpo e intensidad en los sabores, pero teniendo en cuenta el público al que están destinadas estas cervezas, puede ser una variedad que enganche al público general, como así nos contaba Javier y Eugenio. Maridada con una brocheta de mozzarella y tomate cherry.Adrian Mateos

La tercera, Maravillas, es una cerveza lager “extra”, lo que podría ser algo así como una “strong lager”. La más alcohólica de todas, 7%, de color más intenso que las anteriores, con maltas pilsen, trigo y carabelge y lúpulos Hallertau Tradition, Northern Brewer, Saaz y Strissel Spalt. Con aromas más marcados a caramelo, pan, aunque de nuevo se nota de forma sutil el lúpulo en aroma. En boca es más intensa, un sabor más marcado y donde sí se nota más el amargor, sin ser ni mucho menos exagerado. Aunque es cierto que la cerveza es más intensa, el alcohol está bien integrado, dejándose notar algo más según gana temperatura la cerveza. Personalmente, esta fue la variedad que más “redonda” encontré de las cuatro. En este caso el maridaje fue una brocheta de jamón.

Y ya para terminar, la Jacometrezo, una cerveza más oscura que quiere recordar a las tradicionales cervezas de abadía. Aquí la levadura es la encargada de darnos notas especiadas en aroma, junto con el dulzor producido por las maltas (plisen, trigo, carared y caramunich) y también un punto alcohólico, que no se nota luego en el trago. Se han utilizado los lúpulos Nugget, Hallertau Tradition, Saaz y Strissel Spalt. En boca aparecen esas notas dulces y especiadas, aunque personalmente la encontré floja de carbonatación y cuerpo para lo que se espera de este estilo, como allí comentamos durante la cata. Maridaje con queso curado.Adrian Mateos

Como nos dijeron, son cervezas destinadas a un público de iniciación, que quiere probar nuevos sabores y olores desconocidos para ellos en el mundo de la cerveza. Las cuatro son de trago fácil, de sabores suaves y cuerpo ligero, que si bien pueden cumplir ese propósito, es posible, y dejando claro que es una opinión muy personal, que para un público más avanzado se queden algo flojas, aunque para sacar conclusiones tendremos que esperar a septiembre. La parte más positiva de esto, posiblemente, es que puede que gente que no haya probado nunca algo más allá de la típica caña empiece a interesarse por el mundo de la cerveza y descubra todo lo que puede llegar a probar, obviamente Mahou tiene los medios para poder llegar a más público de forma más fácil que casi cualquier micro nacional.

Pero un factor determinante para esto creo que podrá ser el precio, aunque no está fijado todavía, sí serán más caras de lo habitual, y podrán rondar los tres euros en tienda y los cuatro o cinco euros en bares y restaurantes. Durante este tiempo se han vendido por 18 euros el pack de las cuatro cervezas, y 25 euros con los vasos. Este precio lo considero muy desproporcionado (4,5 € cada una…), aunque la botella sea de 37,5 cl., pero solo hay que esperar a que pase el verano para que podáis darnos vuestras propias impresiones.
Finalmente agradecer al equipo de Casimiro Mahou la invitación y el trato durante la cata y posterior charla que tuvimos donde cada uno dio su opinión, aportó ideas y sugerencias, y donde alguno les pedimos que se lanzasen a hacer algo más serio del estilo a la Sierra Nevada Pale Ale, medios e infraestructura tienen para ello, por pedir que no quede 😉