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BrewDog. This.Is.Lager y Magic Stone Dog

Hacía ya un tiempo que no hablaba de ninguna cerveza de BrewDog, pues bien, hoy quiero hablaros de dos de las últimas novedades de los escoceses, concretamente de su This.Is.Lager y de Magic Stone Dog una colaboración con Magic Rock y Stone Brewing Co.

This.Is.Lager

This Is Lager es una Pilsener con un 4,7% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramalt y lúpulos Hallertauer, Hersbrucker, Saaz y Columbus. Con esta elaboración BrewDog buscaba interpretar los clásicos estilos alemanes y checos.

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En el vaso aparece con un color dorado limpio, transparente, con burbuja fina y espuma blanca, cremosa y de duración media. En la nariz destaca la malta, se aprecia un agradable aroma a pan, cereal, con delicadas notas cítricas, matices herbales y leñosos. En la boca es fresca, ligera, se aprecian las notas cítricas, notas cerealosas, pan, bizcocho, con un final seco, amargo y herbal, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media.

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 Magic Stone Dog

Magic Stone Dog es una Saison a la que hacen llamar Saison Pale Ale Hybrid con un 5% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con Avena, Trigo y Centeno además de maltas Pale y Amber y lúpulos Amarillo y Simcoe. La cerveza se elaboró en las instalaciones de BrewDog a donde acudieron Greg Koch (Stone) y Rich&Stu (Magic Rock).

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En el vaso presenta un color anaranjado, con ligera turbidez, burbuja fina y espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma a levadura, caramelo, especias, pimienta, ligeras notas cítricas, pomelo y flores. En la boca es algo amarga, seca, con matices de cítricos, especias, levadura, pimienta, caramelo y flores, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

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En mi opinión ambas cervezas están bien, me gustó más la This Is Lager, una pilsner fácil de beber con buena presencia de lúpulo y un final más amargo, de la Magic Stone Dog me esperaba algo más, se me queda algo floja tanto en nariz como en boca.

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BrewDog IPA Is Dead 2014

Un año más la cervecera escocesa Brewdog lanza al mercado su pack IPA Is Dead, un pack compuesto por cuatro cervezas elaboradas con la misma base de maltas (Extra Pale, Munich, Cara y Dark Crystal), el mismo grado alcohólico (7,2% ABV) y con un solo lúpulo utilizado tanto para amargor, sabor y aroma (70 IBU). La única diferencia entre las cuatro cervezas es el lúpulo utilizado, y en esta ocasión los elegidos han sido Amarillo, Comet, Kohatu y Exp 366. Desde Crusat, distribuidores de Brewdog en España, nos proponen la idea de probar las cervezas por separado y posteriormente blenderizarlas y crear nuestra propia cerveza.IPAIsDead2014_01

La primera de las cervezas es la Amarillo, elaborada con esta variedad de lúpulo americano, uno de los más cotizados en todo el mundo, suele tener una concentración de alfa ácidos entre 8%-11%, se le conoce como Super Cascade y se suele utilizar tanto para sabor como para aroma. La cerveza es de color cobrizo claro, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices afrutados, notas de frutas tropicales, melocotón, mandarina, pomelo, naranja y flores. En la boca es amarga y seca, destacan notas cítricas, pomelo, naranja, y las flores, es resinosa, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.IPAIsDead2014_02

La siguiente es la Comet, este lúpulo es de origen también americano, es un lúpulo que tiene una concentración de alfa ácidos entre 9%-13% lo que hace que se use generalmente para amargor, no es de los más conocidos y en su ausencia Galena o Chinook pueden ser buenos sustitutos. La cerveza al igual que la anterior es de color cobrizo claro con un capa de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz destacan sobre todo los cítricos, con especial presencia del pomelo y en menor medida la naranja. En la boca es amarga y seca, de nuevo el pomelo es protagonista, se aprecian matices de naranja, resina y notas herbales, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final seco.IPAIsDead2014_03

La tercera cerveza es la elaborada con Kohatu, este lúpulo es de origen neozelandés, es un lúpulo muy nuevo y tiene una concentración de alfa ácidos entre 6%-7% lo que permite usarlo tanto en amargor como en aroma. En la copa presenta un color cobrizo claro, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz de nuevo el cítrico es el aroma dominante, se aprecian notas de pomelo, limón, mandarina y en un segundo plano matices de frutas tropicales. En la boca es amarga y seca, destaca el pomelo y también el limón, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco pero menos intenso que en las anteriores.

IPAIsDead2014_04El último de los lúpulos es el Exp 366, este es un lúpulo experimental originario de Estados Unidos, que nace de la mezcla de varios lúpulos, esta variedad cuenta con unos valores de alfa ácidos bastante elevados entre 11,5%-13,5%. Cerveza de color cobrizo claro y espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz destacan mucho los cítricos, en esta ocasión el pomelo y la naranja son dominantes, pero rápidamente aparecen los matices de frutas tropicales con dominio de la piña y el mango. En la boca es amarga, seca, resinosa, destaca el pomelo y notas de frutas tropicales, especialmente la piña, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco, amargo y muy duradero.

Con la ayuda de un vaso medidor he mezclado finalmente las cervezas, en las proporciones 40% Amarillo, 30% Exp 366, 20% Comet y 10% Kohatu.  Este blend da como resultado una cerveza cítrica en nariz, con matices de pomelo, naranja, frutas tropicales con dominio de la piña, flores y notas herbales. En la boca es seca, amarga, resinosa, destaca el pomelo, la naranja, se aprecian matices de frutas tropicales, mango y piña y el final es seco y muy duradero. A modo de conclusión quiero indicar que el pack IPA Is Dead de este año supera con creces al del pasado año.

BrewDog/Mikkeller I Hardcore You

Actualmente es muy común ver cervezas en el mercado que son el resultado de la colaboración de dos o más cerveceras. Durante las próximas semanas van a ser varias las colaboraciones que aparecerán en el blog, y para empezar hemos decidido hacerlo con la cerveza I Hardcore You, colaboración entre dos de las cerveceras más reconocidas de Europa y del mundo, los escoceses de Brewdog y los daneses de Mikkeller. Esta cerveza en realidad es un blend de dos cervezas, la Hardcore IPA de Brewdog y la I Beat You de Mikkeller, a la posteriormente se le hicieron dos Dry Hopping. La cerveza fue elaborada en las instalaciones de Brewdog en Aberdeenshire.

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La I Hardcore You es una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 80 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial, Columbus y Simcoe, los mismos lúpulos fueron utilizados posteriormente en seco para el doble Dry Hopping.

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En la copa presenta un color cobrizo limpio con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas de pomelo y naranja, frutas tropicales, piña y mango y matices maltosos de caramelo y miel. En la boca es amarga, resinosa y seca, de entrada destaca el caramelo y la miel dando paso a matices de mango, piña y pomelo, con buen equilibrio y con el alcohol muy bien integrado, de cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y amargo.

En mi opinión un blend sensacional, muy aromática, con mucha presencia de frutas tropicales y cítricos, pero con una buena presencia de las maltas lo que le da un gran equilibrio en la boca, el precio es un poco elevado, 4,65€, pero es una cerveza que merece la pena disfrutar, y que además en mi caso pienso repetir.

Imperial IPA equilibrada con notas de frutas tropicales, cítricos, miel y caramelo.

Valoracion_9

 

 

BrewDog/Three Floyds Bitch Please

Teniendo en cuenta que este mes la Liga de Estilos Cerveceros está dedicada a las Barley Wine he decidido rescatar esta cerveza del fondo del armario y dedicarle una nota de cata. Se trata de una colaboración entre dos de las cerveceras más afamadas del mundo, los escoceses de BrewDog, bastante aficionados a las colaboraciones, y los estadounidenses de Three Floyds Brewing Co con sede en Indiana. Esta colaboración se llevó a cabo en las instalaciones de BrewDog en el año 2010, cuando Nick, Barnaby y Chris de Three Floyds visitaron las instalaciones de los escoceses.

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La Bitch Please es una Barley Wine con un 11,5% ABV elaborada con shortbreads, galletas típicas de Escocia, dulce de azúcar, algodón de azúcar y lúpulo Nelson Sauvin, y posteriormente envejecida en viejas barricas de madera de Whisky escocés Isle of Jura durante 8 meses.

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En la copa presenta un color marrón oscuro, opaco y turbio, con espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma dulce que recuerda a pastelería, también se aprecian matices de caramelo, azúcar moreno, madera, notas licorosas, resina y notas herbales y afrutadas. En la boca es dulce, seca, destaca la madera por encima de todo, se aprecian también notas de caramelo, resina, whisky y pino. Tiene un cuerpo entero y una carbonatación media, el final es seco y muy largo.

En mi opinión creo que no es la mejor de las colaboraciones de BrewDog, en el mismo estilo me quedo con las Barley Wine colaboración entre Mikkeller y Three Floyds. No obstante es una cerveza curiosa y que vale la pena probar, aunque no repetiría.

Barley Wine con mucha madera, dulce, con matices de caramelo y recuerdos de whisky

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BrewDog/Evil Twin Hello My Name is Sonja

Una de las series de cervezas que más popularidad está teniendo últimamente es Hello my name is… de BrewDog, una serie que por el momento solo cuenta con cuatro cervezas, pero todas ellas con una buena valoración por parte de los consumidores. Hace poco han sacado a la venta la última de estas cervezas, se trata de Hello my name is Sonja, una cerveza que además está hecha en colaboración con los daneses de Evil Twin Brewing. Las otras cervezas de la serie fueron creación propia de BrewDog, la primera fue Hello my name is Ingrid elaborada con bayas suecas, la segunda fue Hello my name is Beastie elaborada con moras escocesas, y la tercera fue Hello my name is Mette Marit, nombre que además fue censurado en algunos países, elaborada con arándanos de Noruega.

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La cerveza Hello my name is Sonja es una Imperial IPA con un 8,2% ABV, condiciones que también cumplen las demás cervezas de la serie, está elaborada con 100 kg de arándanos y únicamente lúpulo Mosaic, y recibe el nombre en honor a la madre de Jeppe el maestro cervecero de Evil Twin Brewing.

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Cerveza de color rojizo, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y de buena retención, con poca burbuja. Aroma a frutos rojos, cítricos, entre los que destaca el pomelo, frutas tropicales, melocotón, manzana, uva y algo de caramelo. En la boca es seca, ligeramente amarga, con un toque dulce de caramelo, notas cítricas, pomelo, arándanos y toques herbales. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco entre dulce y amargo.

Afrutada, con notas de cítricos y frutos rojos, amarga y seca pero bien compensada con el caramelo.

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#LEC2013. Comparativa Cervezas de Navidad Internacionales

Llegada esta época del año son muy típicas las cervezas navideñas, y teniendo en cuenta que la competición de Liga de Estilos Cerveceros sigue en juego no quería dejar pasar la oportunidad de darle algo de protagonismo a estas cervezas. Para la ocasión he escogido una pequeña selección de Cervezas de Navidad para hacer la habitual cata comparativa. En esta ocasión las elegidas son, Hoppy Christmas de BrewDog, Christmas Ale de St. Peters, Stille Nacht de De Dolle, Bush de Noel de Dubuisson y Gouden Carolus Christmas de Het Anker.

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Dentro de que todas tienen en común el ser Cervezas de Navidad, no pertenecen todas a los mismos estilos, así pues la Hoppy Christmas es una IPA con un 7,2% ABV, la Gouden Carolus, la Stille Nacht y la Bush de Noel son Belgian Strong Ale con 10,5% ABV, 12% ABV y 12% ABV respectivamente y por último la St. Peters Christmas Ale es una English Strong Ale con un 7% ABV.

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La Hoppy Christmas es de color anaranjado, con ligera turbidez y espuma blanca cremosa y de poca retención, de aroma herbal y floral, con notas de resina y pino, notas acarameladas y dulces que se acentúan a medida que se calienta, especiada con recuerdos de anís. La St. Peters Christmas es una cerveza de color rubí, casi transparente, filtrada con espuma blanca de poca retención, en la nariz se aprecian notas de caramelo, miel, se deja intuir el alcohol, notas licorosas y de frutas negras. La Stille Nacht es de color cobrizo, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces, acarameladas y melosas, achampañadas, clavo y canela. Por su parte la Bush de Noel es una cerveza de color marrón oscuro, con espuma blanca, cremosa pero de poca duración, en la nariz destacan matices dulces, de caramelo, miel, frutas maduras, pasas y notas licorosas que dejan intuir el alcohol. Por último la Gouden Carolus es de color negro, opaco, con espuma beige, cremosa y de retención media, el aroma es dulce, con matices de caramelo, miel, notas torrefactas, especias y vainilla.

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La Hoppy Christmas en la boca es amarga, destacan matices herbales, notas cítricas y acarameladas, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es entre amargo y dulce. La St. Peters Christmas destaca por sus matices acaramelados, y de frutos secos, licorosa, con cuerpo medio y carbonatación media/alta, el final es dulzón y se deja notar el alcohol. Por su parte la Stille Nacht es dulce, achampañada, afrutada, con notas de canela, levadura y vainilla, carbonatación media/alta y cuerpo medio, el final es dulce y duradero. La Bush de Noel en la boca es intensa, con cuerpo, dulce, se nota el caramelo, las pasas, azúcar y matices de frutos secos, con una carbonatación media/alta y un final dulce e intenso con una sensación de calor debido al alcohol. Por último la Gouden Carolus es dulce, acaramelada, con matices de miel, torrefactos, regaliz y vainilla. Cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce e intenso.

De todas ellas destaco la Stille Nacht y la sorprendente Hoppy Christmas, a un buen nivel también están la Gouden Carolus y la Bush de Noel aunque con mucho contenido alcohólico, más abajo la Christmas Ale de St. Peters.

#LEC2013. Comparativa Black IPA Internacionales

Este mes en la Liga de Estilos Cerveceros lo dedicamos a las Black IPA, todavía quedan unos días para cerrar las votaciones y elegir a las ganadoras del mes, pero antes voy a dejaros una cata comparativa de cuatro de las Black IPA candidatas al título de mejor Black IPA del mundo. En esta ocasión las elegidas son Sort Gul de Mikkeller, Libertine Black Ale de Brewdog, Black Maria de To Øl y Dark Hops de Beer Here, todas procedentes del norte de Europa.

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Todas ellas con perfiles muy parecidos en lo que a concentración alcohólica se refiere, la Dark Hops con un 8,5% ABV es la de mayor graduación, seguida de la Black Maria con 8,1% ABV, Sort Gul con 7,3% ABV y Libertine Black Ale con 7,2% ABV.

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La Sort Gul de Mikkeller es una cerveza de color negro intenso, con espuma beige, jabonosa, duradera y con buen encaje, tiene una abundante burbuja fina y bastante poso, en la nariz se aprecian notas torrefactas, café, resina, hierba, pino, cacao a medida que se calienta y delicadas notas cítricas. La Libertine Black Ale de Brewdog es de color negro, opaco, espuma beige, cremosa de retención media y escasa burbuja, café y chocolate destacan en nariz, con un aroma menos intenso, también se dejan notar flores, hierba, pino y notas afrutadas y cítricas. La Black Maria por su parte es de color negro, con espuma beige, cremosa y duradera, con un intenso aroma a cacao, destacan también notas afrutadas, pino y resina. Por último la Dark Hops es de color negro, aunque menos intenso que las anteriores, con espuma beige, jabonosa y de poca retención aunque dejando un buen rastro en la copa, notas de chocolate, cacao, café, bizcocho, torrefactos, hierba y pino invaden la nariz.

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En la boca la Sort Gul entra amarga, destaca por sus notas de café, pino, hierba y maltas torrefactas, de cuerpo medio y carbonatación ligera/media el final es amargo, seco y muy duradero. La Libertine Black Ale tiene un amargor sutil, destacan notas torrefactas, chocolate, cítricos y frutas tropicales, todo ello con un gran equilibrio, de cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media el final es largo e intenso. La Black Maria tiene matices de chocolate, cacao, sobre todo hacia el final y notas herbáceas, bastante amarga, con cuerpo medio y carbonatación media el final es muy amargo y persistente. Por último la Dark Hops presenta notas de cacao, chocolate, café, torrefactos, matices afrutados y cítricos combinados con notas herbales, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, un gran equilibrio y un final amargo.

Dark Hops y Libertine Black Ale están por encima de las otras dos, muy bien equilibradas, pero por su intensidad aromática y de sabor me quedo con la Dark Hops, Sort Gul y Black Maria muy a la par, aunque quizás me decantaría por la de Mikkeller ya que está mejor compensada.

San Lúpulo 2013

SanLupulo_01En la ciudad italiana de Capua, cerca de Nápoles, existe una iglesia donde se rinde homenaje a San Lúpulo de Capua, fiesta que se celebra todos los 14 de Octubre. Como ya sucediera el pasado año los colegas del blog Cervecearte, nos recordaban esta celebración y nos proponían el evento #sanlupulo, para contar nuestro homenaje particular a San Lúpulo.

Durante el fin de semana he decidido rendir un merecido homenaje al lúpulo, para ello la mejor manera que se me ocurrió fue hacer una cata de lúpulos, seleccionando para la ocasión varias cervezas monovarietales de lúpulo. Las elegidas para tal evento fueron, las cuatro cervezas del pack IPA is dead de Brewdog, SanLupulo_02que me habían regalado hacía un tiempo y que no había probado todavía, Citra y Nugget de la gama Single Hop que lanzó recientemente Mikkeller, y para rematar la Pale Ale Citra de los ingleses The Kernel Brewery.

Las primeras en caer fueron las de Brewdog, las cervezas del pack son exactamente iguales entre sí con la única diferencia del lúpulo que utilizan. Ambas están hechas con maltas Maris Otter, Crystal y Caramalt, con un 6,7% ABV y 75 IBU de amargor. El Dorado fue la primera, lúpulo de origen estadounidense, es una cerveza de color ambarino, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y de buena retención. El aroma es afrutado, con notas de cítricos, pomelo, pera y melón. SanLupulo_03En la boca es seca, amarga, con notas resinosas, cítricos y melocotón, presenta un cuerpo medio y carbonatación media, el final es seco y duradero.

La siguiente fue la Goldings, hecha con lúpulo inglés East Kent Goldings, es una cerveza de color ámbar, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas resinosas, herbales, ligeras notas afrutadas, pomelo y caramelo. En la boca es amarga y seca, ligeramente resinosa y con un punto picante, notas de malta y caramelo, de carbonatación media y cuerpo medio, el final es seco.

SanLupulo_04Desde Nueva Zelanda llega el lúpulo Waimea, que da nombre a la tercer cerveza del pack, de color cobrizo, más oscura de las dos anteriores, turbia, con espuma blanca, cremosa, duradera y con un buen rastro en la copa. En el aroma se distinguen notas resinosas, cítricos, pino y delicadas notas de caramelo. En la boca es ligeramente amarga, con un punto resinoso, caramelo y cítricos, deja un final seco en la boca, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media.

Dana es la última de las Brewdog, lúpulo de origen esloveno, es una cerveza de color ambarino, ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y SanLupulo_05de buena retención y dibujo. Aroma sutil, con notas herbales, piña, frutas con hueso y caramelo. En la boca es ligera, apenas es amarga, un punto resinoso, matices herbales y delicadas notas de piña que hacen que se beba muy bien. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es ligeramente seco y duradero.

De las Mikkeller Single Hop, las elegidas fueron Nugget y Citra, ambos lúpulos estadounidenses. Las dos cervezas llevan las mismas maltas, Pilsner, Munich y Crystal, y tienen un 6,9% ABV. La Nugget es de color cobrizo, con ligera turbidez, espuma blanca, abundante, cremosa y duradera. SanLupulo_06Aroma a caramelo, cítricos y resina. En la boca es amarga, con notas herbales, pino, resina y caramelo, de cuerpo medio y carbonatación media/alta, el final es seco y duradero. La Citra por su parte es de color cobrizo, espuma blanca, cremosa y muy duradera. En la nariz se aprecian delicadas notas cítricas con protagonismo de pomelo. En la boca es cítrica, con matices de caramelo y de final seco y amargo, tiene una carbonatación media/alta y cuerpo medio.

Para terminar la elegida fue la Pale Ale Citra de The Kernel, una autentica obra maestra de los ingleses que supera con creces a todas las anteriores. SanLupulo_07Con un 5,3% ABV es una cerveza de color ambarino, con una capa de espuma blanca de duración media. En la nariz desprende aromas cítricos, entre los que sobresalen el pomelo y la naranja, notas de pino, y frutas tropicales. En la boca es amarga y seca, con matices de cítricos con especial protagonismo del pomelo y pino. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco y duradero.

Esto es todo lo que ha dado de sí la celebración de San Lúpulo, hasta el año que viene seguro que seguimos dando buena cuenta, y ofreciendo muchas birras en su honor. Ya solo me queda desear larga vida a San Lúpulo.

Salud!!!

BrewDog Jack Hammer

Hablar de BrewDog es hablar de una de las referencias cerveceras más conocidas en Europa y en el mundo, sus cervezas y sus excentricidades les han llevado a una fama más que merecida en poco más de 6 años. BrewDog fue fundada en el año 2007 por James Watt y Martin Dickie, cuando tenían tan solo 24 años, hartos de las cervezas industriales que había en el Reino Unido decidieron comenzar a hacer su propia cerveza, al principio en lotes pequeños que vendían en mercados locales utilizando su propia furgoneta como stand. Las cervezas estaban buenas y se vendían bien, lo que les obligaba a dedicar más tiempo y sobre todo invertir más dinero, esto les llevo a tener que solicitar un préstamo, pero los bancos no estaban dispuestos a financiar su proyecto, hasta que después de dar muchas vueltas decidieron mentir sobre el destino real del préstamo y así finalmente pudieron tener el dinero.

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Desde ese momento la cervecera no dejó de crecer, hasta el año 2012 tenían la fábrica en Kessock Industrial Estate en Fraserburgh, pero recientemente abrieron una mucho más grande en Balmacassie Industrial Estate en Aberdeenshire. Actualmente tienen una plantilla de 135 trabajadores, lanzaron además la campaña Equity for Punks y miles de inversores en todo el mundo decidieron unirse y apoyar su proyecto. Durante estos 6 años han lanzado al mercado más de 200 cervezas distintas, además de fabricar para otras marcas como Beer Here, Mikkeller, To Øl o Evil Twin. La Jack Hammer de la que hoy os hablo es una IPA que cuenta con un 7,2% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial y Columbus.

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En la copa presenta un color anaranjado, ligeramente turbia, con espuma blanca, que se queda en una fina capa pero de buena retención. En la nariz encontramos matices afrutados, cítricos, pomelo, melocotón y un punto resinoso. En la boca entra amarga, dejando un sabor cítrico, con notas de pomelo muy marcadas. Tiene un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco y amargo, astringente y muy duradero.

Una de las mejores IPAs de BrewDog, amarga, seca y con notas afrutadas y cítricas.

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#LEC2013. Comparativa Imperial IPA Internacionales

Si ha habido un mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros donde la cosa ha estado reñida sin duda es este, y es que las Imperial IPA están dando mucho juego. En la cata comparativa de hoy he seleccionado cuatro de las Imperial IPA candidatas en la encuesta de este mes, concretamente la 2XIPA de Southern Tier, la Retibütion de High Water Brewing, ambas americanas, la Ov-Ral colaboración entre Mikkeller y To Øl, danesa, y la Hardcore IPA de Brewdog, escocesa.

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La que menos graduación alcohólica tiene es la 2XIPA de Southern Tier con un 8,2% ABV, seguida de la Hardcore IPA con un 9,2% ABV, la Retribütion de High Water Brewing con un 9,5% ABV y la Ov-Ral con un 10,5% ABV.

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La 2XIPA es una cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca, cremosa y no muy duradera, en la nariz se aprecian notas cítricas, frutas tropicales, resina, pomelo, melocotón y caramelo. Por su parte la Retribütion presenta un color cobrizo, limpio, con espuma blanca de buena retención, en la nariz se aprecian notas cítricas, pino y resina. La Ov-Ral es de un color cobrizo oscuro, turbia, con espuma blanca de buena retención, el aroma es intenso, se aprecian matices afrutados, caramelo, resina, cítricos y frutas tropicales. Por último la Hardcore IPA es de un color cobrizo, espuma blanca cremosa y duradera, intenso aroma a cítricos, pomelo, caramelo y pino.

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En la boca la 2XIPA es una cerveza amarga, con matices de cítricos, caramelo, resina y pino, de final amargo y seco, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media. La Retribütion es amarga, con notas de caramelo, pino, resina y cítricos, presenta un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Ov-Ral es menos amarga, resinosa, afrutada, con notas de cítricos donde destaca la naranja, presenta un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo y seco. Por último la Hardcore IPA es una cerveza amarga en boca, resinosa, con matices de pino, cítricos y caramelo, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final seco y amargo.

De estas cuatro es muy difícil decidirse por una, personalmente la Hardcore IPA me parece excepcional, igualmente que la Ov-Ral y la 2XIPA de Southern Tier, un poco por debajo se encuentra la Retribütion de High Water.