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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 6

El pasado mes de octubre celebramos en  La Tienda de La Cerveza la sexta sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. En esta ocasión por la proximidad de la conocida Oktoberfest decidimos darle un aire alemán a la cata y ClubCata5_01degustar algunas cervezas alemanas inéditas en nuestro país.

ClubCata5_02Comenzamos la cata con un par de cervezas de la casa Brauhaus Riegele, con sede en la ciudad de Augsburg. La primera de ellas la Amaris 50 una Pale Lager con un 5% ABV y 50 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Hallertau, Perle, Opal, Hersbrucker y Tettnager, es una cerveza de color amarillo pajizo con espuma blanca cremosa, de aroma floral, cítrico y herbal, en la boca es amarga, seca, bastante astringente, con notas cítricas, pomelo, limón y flores.

La segunda que probamos de esta cervecera fue la Simco 3, una American Pale Ale con un 5% ABV elaborada con tres lúpulos, y dry-hopping de Simcoe, de color anaranjado, algo turbia con una corona de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de piña, mango, melocotón, pomelo y caramelo, en la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de melocotón, pomelo, piña y caramelo, tiene un final amargo y persistente.ClubCata5_03

ClubCata5_05Desde la ciudad de Frankfurt nos llegaba también la Indra una Wheat IPA con un 6,8% de la casa Braufactum, en la copa aparece con un color cobrizo claro, turbia y con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma floral y tropical, pero con mucha presencia de plátano, típico de las cervezas de trigo, también se encuentran notas de melocotón y caramelo, en la boca es resinosa y amarga, con agradables matices de melocotón y caramelo, notas de plátano y clavo y un final amargo y duradero.

Cambiando de estilo la siguiente que probamos fue la Sticke de Uerige Obergärige Hausbrauerei, una Altbier con un 6,5% ABV, una cerveza de color cobrizo, limpio, transparente y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca especialmente el caramelo, miel, algo de café y torrefacto, en la boca es seca, con buena presencia de caramelo, miel, bizcocho y algo de café, con un final seco y duradero. Una auténtica maravilla.ClubCata5_06

ClubCata5_04Otra de las cervezas que nos sorprendió mucho fue la Geizterzug Gose Quinced de Freigeist, esta cervecera con sede en Colonia se dedica a elaborar estilos de cerveza antiguos, en este caso estamos ante una Gose con un 5% ABV. En la copa aperece con un color dorado y una corona de espuma blanca duradera. En la nariz se aprecian matices de la malta, notas cerealosas, ligeras notas cítricas, recuerdos de limón y un sutil matiz ácido. En la boca la acidez es moderada, aparecen recuerdos de limón, notas saladas, pan y cereal.

La siguiente que probamos fue la X 3.0 Sour Black de Crew Republic, una Sour con un 8,9% ABV, es una cerveza de color negro opaco, con una fina capa de espuma marrón oscuro. En la nariz se aprecian matices de heno, recuerdos de establo, madera, notas terrosas, café y algo de caramelo. En la boca tiene una acidez moderada, destacan notas de café y caramelo, heno, levadura y recuerdos de frutas negras.ClubCata5_08

ClubCata5_07Para finalizar la cata lo hicimos con dos cervezas de la casa Faust, por un lado la Braurreserve 1237, una Doppelbock con un 10,4% ABV, una cerveza de color cobrizo, y una fina capa de espuma blanca de escasa duración. En la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, bizcocho y pan, se intuye levemente el alcohol. En la boca es dulce, se nota el alcohol pero está bien integrado, se aprecian matices de caramelo, miel y bizcocho, el final es dulce y duradero.

Por último probamos de la misma casa la Eisbock 2012, una cerveza con un 12% ABV de color cobrizo oscuro y fina capa de espuma beige poco duradera. En la nariz el alcohol se nota bastante, se aprecian matices de caramelo, miel y cerezas, en la boca el alcohol está muy presente, se hace un poco difícil de beber, destacan matices de caramelo, miel, cerezas y bizcocho, con una sensación calurosa al final del trago.

Y esto fue lo que nos deparó en el Club de Cata el mes de octubre, esta misma semana retomamos de nuevo con una nueva sesión que os contaré en las próximas semanas.

Salud!

En este enlace podéis ver más fotos de la cata.

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Cata de Cervezas Especiales (IV)

Después de un tiempo de descanso, hace un par de semanas retomamos nuestras catas especiales, ya habíamos vuelto hacer acopio de varias rarezas y tocaba disfrutarlas. CervezasEspeciales4_01En esta ocasión las cervezas que probamos fueron Braufactum Indra, Two Hearted Ale de Bell’s, Bedlam! de Ale Asylum, Hopdinger de Os’o Brewing Company, Yorkshire Stingo de Samuel Smith, Ballast Point Victory at Sea, Left Hand Smoke Jumper y Espresso Imperial Russian Stout de Stone Brewing Co.

La primea que destapamos fue la alemana de Braufactum, la Indra  es una IPA con un 6,8% ABV con la particularidad de que está elaborada con malta de trigo y lúpulo Cascade. CervezasEspeciales4_02Cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca, jabonosa de buena retención, de aroma cítrico, resinoso, con notas de cáscara de naranja y plátano. Seca en la boca, amarga, con notas herbales y resinosa y los cítricos en un segundo plano, de cuerpo medio/entero, el final es amargo, seco y duradero.

La siguiente fue la Two Hearted Ale de Bell’s, una cerveza artesana que nos llegaba desde Michigan, una IPA con un 7% ABV. En el vaso presenta un color dorado, ligeramente turbia, con espuma blanca, cremosa pero de retención media. CervezasEspeciales4_03En nariz se aprecian matices afrutados, notas de piña, melocotón, cítricos y un punto resinoso. En la boca las frutas vuelven aparecer en esta ocasión con predominio de los cítricos, resinosa y con un final amargo y seco.

Continuamos la cata con otras dos americanas, la primera de ellas la Bedlam! de Ale Asylum de Wisconsin, una IPA con un 7,2% ABV, de color ambarino, ligera turbidez y espuma blanca, cremosa y duradera, una IPA muy particular, destaca por su aroma a caramelo, notas terrosas, CervezasEspeciales4_04levadura y matices que recuerdan a una farmhouse ale. En la boca vuelve a destacar el caramelo, las notas terrosas y ligeros matices de frutas maduras. La segunda fue la Hopdinger de Os’o Brewing Company, una American Pale Ale con un 6% ABV, anaranjada, turbia, con espuma blanca de buena retención, de aroma afrutado, entre los que destaca la uva, notas de pino y matices terrosos. Seca y amarga en boca, con predominio del pino, de carbonatación baja/meda y seca al final.

CervezasEspeciales4_05La siguiente en abrir fue la Yorkshire Stingo de Samuel Smith, una English Strong Ale con un 9% ABV. Cerveza de color cobrizo, filtrada, con espuma blanca no muy duradera, en la nariz se detectan notas de piruleta, caramelo, anís y vainilla. En la boca es dulce, con notas de madera, caramelo y pasas, de cuerpo medio y un final dulce y seco bastante duradero.

Para cerrar la cata teníamos preparados tres petróleos americanos, la primera que se destapó fue la Victory of Sea de Ballast Point, CervezasEspeciales4_06una Imperial Porter con un 10% ABV, una cerveza espectacular, de color negro, con espuma beige, cremosa y abundante de buena duración. En la nariz desprende unos agradables matices de cacao, chocolate, vainilla y café, en la boca es cremosa, con predominio del cacao, de cuerpo medio/entero, que daban ganas de comerse a cucharadas, de carbonatación media y notas torrefactas al final del trago.

La siguiente fue la Smoke Jumper de Left Hand, cervecera de la que por cierto se rumorea que va a dejar de exportar a Europa, una Imperial Porter Ahumada con un 8,8% ABV, CervezasEspeciales4_07de color negro oscuro, espuma beige, cremosa y duradera, aromas a ceniza, vainilla y cacao. En la boca es cremosa, con matices de cacao y vainilla, se nota el ahumado sobre todo hacia el final del trago. Presenta un cuerpo medio/entero y una carbonatación media.

Para rematar la noche nos dejamos la Espresso Imperial Russian Stout de Stone Brewing Co, CervezasEspeciales4_08una Imperial Stout elaborada con café de Ryan Bros Coffe y con un 11% ABV. En la copa es de color negro, opaco, con espuma de color beige de retención media, en la nariz destacan aromas de café, cacao, notas licorosas y torrefactos. En la boca es amarga, se nota el café y los torrefactos, de cuerpo entero, carbonatación meda y final largo e intenso. Otra obra maestra que nos hizo disfrutar mucho.

Una gran noche, especialmente a destacar las cervezas de Ballast Point y Stone Brewing Co, pero todas ellas muy recomendables. Ahora ya solo queda esperar la siguiente ocasión.

Salud!!!