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Dunham La Orange de Dunham

Desde Canadá nos llegan las cervezas de la Brasserie Dunham, una cervecera con sede en la misma ciudad de Dunham, fundada en el año 2010 por Sébastien Gagnon quien es propietario de la cervecería Vices & Versa de Montreal, un local especializado en cervezas canadienses. Su trabajo está influenciado por los estilos clásicos europeos, pero con claras alusiones al creciente mercado americano. Su cervecería es uno de esos lugares de visita obligada para cualquier amante de la cerveza.

Sobre la cerveza, os voy hablar de La Orande de Dunham una Sour Ale con un 6,5% ABV de fermentación mixta y envejecida en barricas de vino.

DunhamOrangeDeDunham

En la copa se muestra con un color marrón rojizo opaco, con algo de turbidez y una corona de espuma blanca jabonosa y burbujeante que desaparece casi al instante. En la nariz se aprecia la acidez, encontramos matices de madera, notas avainilladas, caramelo y frutas tropicales. En la boca es ácida, aparecen matices de naranja, manzana verde y madera, tiene un cuerpo medio, carbonatación medio y final dulce y seco.

En mi opinión se trata de una Sour bastante interesante, en alguna web en internet comentan que podría evocar a una roja de Flandes, pero personalmente creo que se parece más a las Sour americanas, aun así, si te gusta el ácido es una opción recomendable.

Sour Ale ácida con matices de madera, caramelo y frutas tropicales.

Valoracion_7_5

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