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Barbiere Belgian White Ale

Si echamos un vistazo al mercado de la cerveza artesana española podemos observar que son pocos los productores que se aventuran a elaborar cervezas de inspiración belga, ya sea por su complejidad o por la propia demanda del mercado. Hace unos meses en Toledo aparecían las Cervezas Barbiere, una pequeña microcervecera sin fábrica propia fundada por Rubén G. Mateo.

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Después de estar dos años en Bélgica investigando como biólogo y conociendo de primera mano la cerveza belga Rubén decide regresar a España y comienza a elaborar sus propias cervezas. Durante este tiempo además se había dejado barba, de ahí la imagen y el nombre de la marca. La cerveza que hoy analizamos es la Barbiere Belgian White Ale, una Witbier con un 5,5% ABV elaborada con cilantro, cáscara de naranja, naranja y Bourbon.

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En el vaso aparece con un color dorado pálido, turbia, con burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa de duración media. En la nariz sobresalen matices de cilantro, naranja, trigo, pan, algo de caramelo, notas cítricas y recuerdos de bourbon. En la boca es ligera, fresca, destacan las notas de naranja y cilantro, pan, trigo, cítricos, notas acarameladas y leves notas de bourbon hacia el final del trago, es de cuerpo ligero/medio y carbonatación media.

En mi opinión es una buena witbier, de las mejores cervezas de trigo belga que he podido probar elaboradas en nuestro país, fresca y de trago largo, con un leve toque de bourbon que hace que al final salga un poco más el alcohol, pero está muy bien integrado y le da un carácter muy especial.

Witbier con marcadas notas cítricas, naranja, cilantro, trigo y bourbon.

Valoracion_8

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