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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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7º FFdA

El pasado fin de semana Joan Birraire nos invitaba nuevamente a participar en el evento #FFdA, o lo que es lo mismo Fin de Semana Fondo de Armario, la excusa perfecta para sacar algunas joyas que estaba guardadas esperando una buena ocasión para beberlas. Este evento ya es todo un clásico y vamos ya por su séptima edición.

Para esta ocasión me he decantado por dos cervezas de la cervecera belga De Struise Brouwers, dos cervezas además que tienen cinco años de guarda, aunque no todos ellos en mi armario, se trata de las reconocidas Pannepot Reserva 2010 y Pannepot Grand Reserva 2010.

PannepotReserva2010

La primera de las dos, la Pannepot Reserva 2010 es una Belgian Strong Ale con un 10% ABV, está envejecida durante 14 meses en barricas de roble francés. En la copa se muestra con un color marrón oscuro casi negro y una capa de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz aparecen notas dulces y acarameladas, miel, pasas, frutos secos, bizcocho, pan, azúcar moreno, algo de cacao y torrefactos. En la boca tiene una entrada dulce, los matices de caramelo y miel toman el protagonismo, se intuyen frutas maduras, pasas, ciruelas, chocolate, café y se deja notar algo el alcohol y la madera, tiene un cuerpo medio y un final dulce  y duradero muy interesante.

Pannepor2010GrandReserva

Por su parte la Pannepot Grand Reserva 2010 es una Belgian Strong Ale también con un 10% ABV, ya que se trata de la misma cerveza pero esta edición tiene un envejecimiento de 24 meses, de los cuales los últimos los pasa en barricas de calvados. En la copa aparece con un color prácticamente negro con una fina capa de espuma beige que se desvanece muy rápidamente. En la nariz en este caso el dulce está mucho menos marcado, se aprecian notas de chocolate, caramelo, café, bizcocho, notas licorosas, pasas, madera y algo de alcohol. En la boca es también menos dulce está más equilibrada, destacan matices de chocolate, caramelo, bizcocho, pasas, torrefactos y notas licorosas, tiene un cuerpo medio y un final donde aparece el alcohol sin llegar a desentonar.

Con estas dos joyas doy por concluida mi participación en el séptimo FFdA, nos veremos de nuevo en la siguiente edición, hasta entonces.

Salud!

Cata de Cervezas Especiales (X)

Hoy retomamos en el blog la sección de Catas de Cervezas Especiales, en los últimos meses se había quedado un poco parada pero hoy os quiero hablar de algunas cervezas que se habían quedado olvidadas y que bien merece la pena recordar.

CervezasEspeciales10_01Voy a comenzar hablando de la Dogfish Head Namaste, una Witbier con un 4,8% ABV elaborada con naranja deshidratada, cilantro y lemongrass, es una cerveza de color amarillo pajizo, turbia con una fina corona de espuma blanca jabonosa, en la nariz se aprecian las notas de cilantro, cítricos, naranja, se deja intuir el lemongrass, trigo, pan y pimienta, en la boca es refrescante y ligera, se aprecia el trigo y el cilantro, también notas de naranja, pomelo y en menor medida el lemongrass, tiene un cuerpo ligero y un final ligeramente seco.

La siguiente es la Ovila una Saison con un 7,5% ABV elaborada por Sierra Nevada en colaboración con los monjes de la abadía de New Clairvaux. Se trata de una cerveza de color dorado oscuro, leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces de miel, caramelo y bizcocho, se nota también la presencia de la levadura, heno CervezasEspeciales10_02y especias, en la boca es seca, se aprecian matices de pan, heno, caramelo, miel, pimienta, especias y levadura, se deja notar algo el alcohol pero sin ser algo desagradable, tiene un cuerpo medio y un final seco y persistente.

Una de las cervezas que más ganas tenía de probar era la Pliny The Elder de Russian River, una Imperial IPA con un 8% ABV y 100 IBU de amargor, pues por fin llegó el día, se trata de una cerveza de color dorado limpio y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la CervezasEspeciales10_03nariz desprende un aroma muy intenso con matices de pomelo, naranja, mandarina, melocotón, flores y resina, en la boca es reinosa, amarga, aparecen notas florales, pino, pomelo y mandarina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

La siguiente es la Nelson Sauvignon de Mikkeller una Belgian Strong Ale con un 9% ABV fermentada con brettanomyces, en la copa aparece con un color anaranjado con leve turbidez y una buena corona de espuma blanca jabonosa y duradera, en la nariz aparecen matices de madera, notas terrosas, se deja notar la presencia de las brett, notas que recuerdan al vino, heno y manzana, en la boca es algo ácida, aparecen de nuevo matices de CervezasEspeciales10_04madera, manzana verde, levadura, heno, notas de caramelo, pan y heno, tiene un cuerpo medio y un final seco y persistente.

También de Mikkeller hoy os quiero hablar de la Frelser una Doppelbock con un 11% ABV, se trata de una cerveza de color marrón oscuro con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, CervezasEspeciales10_05maltas tostadas, notas torrefactas y algo de cacao, se deja notar también la presencia del alcohol, en la boca  destacan notas de cacao, pasas, miel, notas torrefactas y caramelo, tiene un cuerpo entero y un final dulce y duradero.

Desde Seattle nos llegaba una botella de la Abominable Bourbon Barrel de Fremont, una American Strong Ale con un 11% ABV envejecida en barrica de bourbon, en la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz destacan las notas de bourbon, matices de caramelo, miel y bizcocho, se deja notar el alcohol, y se intuyen matices de chocolate y praliné, en la boca de nuevo se intuyen CervezasEspeciales10_06notas dulces, aparecen el chocolate, la miel y el caramelo, se nota el bourbon y el alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce.

La siguiente es la Old Rasputin XVII Anniversary Bourbon Barrel Age una Imperial Stout con un 11,5% ABV envejecida durante 9 CervezasEspeciales10_07meses en barricas de bourbon, es una cerveza de color negro opaco con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz desprende un agradable aroma a chocolate, tofe, praliné, cacao, café, caramelo y bourbon, en la boca aparecen notas de chocolate, cacao, madera, caramelo y con algo de presencia de alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce y duradero, una cerveza que además mejora mucho a la versión original.

Otra de las cerveceras a las que le tenía muchas ganas era Pelican de Oregon de la que probamos la Mother of all Storms una Barley Wine con un 14% ABV y 40 IBU de amargor, en la copa aparece con un color marrón oscuro casi CervezasEspeciales10_08negro y una corona de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz aparecen notas de madera, caramelo, miel y notas tostadas y torrefactas, en la boca se intuyen matices de caramelo, miel, pasas, cacao, torrefactos CervezasEspeciales10_09y levemente el alcohol, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final dulce y duradero.

Para terminar esta entrega lo hago con otra auténtica bestia, A Deal with the Devil de Anchorage, una Barley Wine con un 17,3% ABV y 60 IBU de amargor, una cerveza elaborada con un solo lúpulo y una sola malta envejecida en barricas de coñac, una cerveza de color marrón oscuro casi negra con una fina capa de espuma beige, cremosa de poca retención, en la nariz se aprecian notas dulces, notas de miel, caramelo, chocolate, maltas tostadas, madera y alcohol, en la boca es dulce destaca el caramelo y notas de maltas tostadas, bizcocho, pasteles, frutas negras y alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce y caluroso.

Con esto cierro la décima entrega de la sección de cervezas especiales, prometo no tardar demasiado en publicar la siguiente hay algunas joyas esperando su turno.

Salud!

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 11

El pasado día 26 de marzo celebramos en La Tienda de La Cerveza, como ya es habitual, la decimoprimera sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. Después de la cata de cervezas belgas del mes anterior, en esta ocasión de nuevo las americanas fueron la nota dominante.ClubCataMarzo_01

Comenzamos la sesión con una de las últimas cervezas creadas por Struise, la Bolshevik Peche una Blonde Ale elaborada con melocotón y lúpulos Cascade y Styrian Golding y tiene un 2,9% ABV, es una cerveza de color amarillo pajizo, leve turbidez y una capa de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas de melocotón, levadura, ClubCataMarzo_02heno, pan, notas herbales y leves notas minerales, en la boca es ligera, de trago largo, con notas de melocotón, levadura, hierba y heno, tiene un cuerpo ligero y carbonatación media.

La siguiente de la cata fue la Space Station Middle Finger de Three Floyds, una American Pale Ale con un 6% ABV y 50 IBU de amargor, es una cerveza de color anaranjado con una leve turbidez y una buena capa de espuma blanca, cremosa y de buena retención, en la nariz es muy afrutada, aparecen notas de pomelo, piña y melocotón, algunas notas florales y un punto de caramelo, en la boca tiene un amargor moderado, aparecen notas de pomelo, algo de resina, melocotón, hierba, flores y caramelo, tiene un cuerpo medio y un final ClubCataMarzo_03amargo.

La tercera de la noche fue la Hibernation Ale de Great Divide, una Winter Ale con un 8,7% ABV, una cerveza de temporada que elaboran desde 1995. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, desprende un agradable aroma a caramelo, cacao, miel, madera y torrefactos,ClubCataMarzo_04 en la boca se aprecian notas de cacao, torrefacto, azúcar quemado y caramelo, es algo seca y amarga y se aprecia también un agradable punto floral, en definitiva una cerveza a la altura de las grandes elaboraciones de Great Divide.

A continuación destapamos la Artic Panzer Wolf de Three Floyds, una Imperial IPA con un 9% ABV y 100 IBU de amargor, una de las cervezas más esperadas de la cata. En la copa se muestra con un color anaranjado, levemente turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecia un rico aroma cítrico y resinoso, con notas de melocotón, pomelo, flores, hierba y leña, en la boca es amarga y resinosa, se aprecian las ClubCataMarzo_05notas herbales, flores, pomelo, albaricoque y caramelo, tiene un cuerpo medio y un final seco y duradero.

La quinta fue otra de las grandes sorpresas de la noche, se trata de la Capsoul de Struise, una Belgian Strong Ale con un 10% ABV madurada ClubCataMarzo_06durante 3 años en barricas de vino de Borgoña, de color marrón oscuro casi negro y capa de espuma beige, jabonosa de retención media, en la nariz desprende un aroma dulce que recuerda a gominola, frutos rojos, caramelo y chocolate, en la boca se aprecian notas dulces de miel y caramelo, frutos rojos, uva, un punto ácido muy leve, madera y azúcar moreno, tiene un cuerpo entero y un final dulce con presencia de alcohol.

El petróleo de la sesión en esta ocasión vino de parte de los americanos de Oskar Blues con su Imperial Stout Ten FIDY, una cerveza con un 10,5% ABV de color negro opaco y espuma marrón oscuro, cremosa y duradera. En la ClubCataMarzo_07nariz se parecían notas de chocolate, caramelo, pan, bizcocho, frutas tropicales, hierba, flores y algo de vainilla, en la boca destaca el chocolate, café, notas torrefactas, vainilla y notas herbales que dan como resultado una Imperial Stout con una buena carga de lúpulo muy interesante.

Para terminar la sesión la elegida fue la Majsgoop, una American Barley Wine colaboración entre Three Floyds y Mikkeller con un 10% ABV y lúpulo a paladas, esta versión era la que se elaboró en América. Una cerveza de color anaranjado oscuro, turbia con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se intuyen matices de caramelo, madera, pan, cereal, maíz, resina, hierba y levadura, en la boca es amarga, seca y resinosa, con mucho cuerpo, con matices herbales y notas de caramelo que la convierten prácticamente en una triple IPA muy buena.

Un mes más disfrutamos de una gran sesión de cata, muy pronto volveremos para contaros lo que nos depara la sesión del mes de abril.

Salud!

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 8

El pasado mes de diciembre celebramos en el La Tienda de La Cerveza la octava sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. Para celebrar la proximidad de las fiestas navideñas preparamos una cata con varias cervezas de Mikkeller, Three Floyds, Smuttynose, 18th Street y Alesmith.SmuttynoseHomunculus

MikkellerJuicebagEmpezamos la sesión con la Rhye IPA de Smuttynose, una IPA de centeno con un 6,8% ABV de color anaranjado, ligeramente turbia y espuma blanca, cremosa y duradera, en aroma aparecen matices dulces, notas de malta y caramelo, y abundantes notas cítricas y tropicales. En la boca es amarga y seca, aparecen matices de pino, hierba, centeno, pan y caramelo, dando paso a un final amargo y duradero.

La siguiente que destapamos fue el magnum de Juicebag una Oud Bruin con un 7,7% ABV colaboración entre Mikkeller y To Øl, una cerveza muy curiosa, elaborada con cítricos, de color marrón oscuro opaca y espuma beige cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de lima, naranja, pomelo, leves notas ácidas y miel, en la boca es moderadamente ácida, los cítricos son de nuevo protagonistas, parece un zumo de frutas, aparece la miel, naranja, pomelo, limón y un leve punto salado. Muy curiosa pero sin ser nada del otro mundo.ThreeFloydsChevalier

18thStreetHunterLa tercera fue la Chevalier Bertrand du Guesclin de Three Floyds, una Sour Ale con un 4,5% ABV envejecida en barricas de vino con arándanos. Es una cerveza de color rojizo con un fina capa de espuma blanca, jabonosa que se desvanece muy rápidamente, el aroma es dulce con destacables matices de frutos rojos, arándanos, fresas y frambuesas, también aparecen notas ácidas y notas de madera, en la boca es ácida y avinagrada con mucha presencia de arándanos y notas de madera. Posiblemente la mejor Sour Ale que he probado.

Continuamos la sesión con la Hunter de la cervecera americana 18th Street, una Stout con un 8% ABV, de color negro opaco y espuma marrón cremosa y duradera. En la nariz aparecen agradables notas de cacao y chocolate dando paso a matices de café y torrefactos, en la boca es una cerveza amarga, destaca el cacao, también aparecen notas de chocolate, caramelo y matices de café, una stout sublime.SmuttynoseRhyeIPA

AlesmithGrandCruLe llegaba el turno a la segunda de las cervezas de Smuttynose, en este caso se trata de la Homunculus una Belgian Strong Ale con un 9,9% ABV, cerveza de color anaranjado, turbia y con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz es una cerveza dulce, aparecen notas de caramelo, levadura, azúcar, especias, frutas tropicales y flores, en la boca es seca, con matices florales, notas terrosas, levadura y caramelo, con un final seco y duradero.

La penúltima de la noche fue la Grand Cru de Alesmith una Belgian Strong Ale con un 10% ABV, de color cobrizo oscuro y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas dulces de caramelo, miel, notas de levadura y manzana roja, en la boca destaca el caramelo, miel, algo de levadura, frutos negros y manzana roja, tiene el alcohol muy bien integrado, un cuerpo medio y un final dulce muy agradable.ThreeFloydsMoloko2014

Para terminar la sesión dejamos la Moloko 2014 de Three Floyds, una Imperial Stout envejecida en barricas de Bourbon, elaborada con chocolate, vainilla y coco. Es de color marrón oscuro casi negro, opaca con una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz está muy presente el cacao, el chocolate, notas de café, torrefacto y matices de madera, en la boca de nuevo el cacao es protagonista, aparecen notas torrefactas, madera y bourbon.

Con esta cata cerrábamos el año 2014 en el Club de Cata, en breve os daré cuenta de lo que fue la primera sesión de este año, hasta entonces.

Salud!

6to FFdA

Como viene siendo habitual cada medio año Joan Birraire nos convoca para participar en el #FFdA (Fin de Semana Fondo de Armario), una buena excusa para desempolvar algunas joyas guardadas en la despensa esperando la ocasión de ser bebidas. Después de haber estado ausente en la quinta edición, no podía dejar pasar la ocasión de participar en esta sexta edición del evento.FFdA6_01

Para la ocasión busqué en el armario algo especial, después de pensarlo durante un rato me decidí por cervezas de estilo belga que ya llevaban un tiempo guardadas. Una belga propiamente dicha y una americana de corte belga fueron las elegidas.

La primera de ellas era una Abbaye Des Rocs Grand Cru del año 2012, una Belgian Strong Ale con un 9% ABV, ya pasada de fecha, la había probado en alguna ocasión pero desde luego no con tanto tiempo de guarda, en cuanto la vi no lo dudé. Es una cerveza de color marrón oscuro, turbia, con bastante poso, espuma beige, cremosa de duración media. FFdA6_02De aroma dulce y afrutado, aparecen matices de caramelo, pasas, miel, ciruelas y chocolate. En la boca tiene una entrada dulce, aparecen matices de caramelo y miel, posteriormente pasas, ciruelas, azúcar moreno y leves notas de chocolate, el alcohol está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final dulce y persistente. Parece que los dos añitos en el armario le habían sentado de lujo.

La segunda elegida fue la Homunculus es una Belgian Strong Ale con un 9,9% ABV de la cervecera americana Smuttynose, según sus creadores inspirada en la Chouffe Houblon. Esta también llevaba guardada unos cuantos meses, así que supuse que el lúpulo habría desaparecido un poco y se habría equilibrado más. Es una cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen matices de levadura, notas dulces de miel y caramelo, azúcar, especias, piña y matices herbales y florales. En la boca es amarga y seca, se aprecian notas de levadura, caramelo, matices herbales, notas terrosas, azúcar y especias, tiene una carbonatación media, cuerpo medio/entero y final seco y duradero. Otra auténtica delicia de cerveza.

Con estas dos maravillas doy por concluida mi participación en el 6to FFdA, nos veremos de nuevo en la siguiente edición, hasta entonces.

Salud!

Naparbier Farmer’s Choice

Los que seguís el blog habitualmente ya sabréis que las cervezas de Naparbier son unas fijas en las notas de cata. Hoy quiero hablaros de una de las últimas creaciones de los navarros, se trata de la Farmer’s Choice.

FarmersChoice_01

La Farmer’s Choice es un Golden Strong Ale con un 7,6% ABV y 22 IBU de amargor, para su elaboración se utilizaron maltas Pils y Avena y lúpulos Hallertau y Crystal. El diseño de la etiqueta en esta ocasión es obra del diseñador Victor Paiam.

FarmersChoice_02

En la copa aparece con un color dorado pálido, turbia, con una corona de espuma blanca, jabonosa pero que no dura demasiado en la copa. En la nariz tiene un aroma dulce, se aprecia el cereal, bizcocho, pan, levadura, pimienta, especias, matices afrutados, plátano y leves notas cítricas. En la boca entra dulce, aparecen matices de levadura, bizcocho, pan, plátano, pimienta y algo de pomelo, el dulzor se transforma en un final amargo y algo seco, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

En mi opinión estamos de nuevo ante una gran cerveza de Naparbier, en este caso los lúpulos no son los protagonistas y el resultado sigue siendo excepcional, una cerveza con un perfil belga, bien equilibrada y muy sabrosa, además como viene siendo habitual a un precio bastante bueno, 2,75 €.

Golden Strong Ale dulce y seca, con matices afrutados, levadura y especias.

Valoracion_8

Cerveceros Viajeros. De Molen (II)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros os voy a empezar a hablar de las primeras cervezas de Brouwerij de Molen, cervecera protagonista de este mes. Para esta entrega las cervezas seleccionadas son Pale Ale Citra, Amarillo, Goths & Vandals y Bommen & Granaten.

DeMolenII_01Comenzamos con la Pale Ale Citra, una American Pale Ale con un 4,8% ABV y 57 IBU de amargor, como su nombre indica está elaborada únicamente con lúpulo Citra, además de maltas Pale y Caramel Barley. Recientemente acaba de recibir la medalla de plata en el Stockholm Beer & Whisky Festival 2014. En el vaso aparece con un color cobrizo claro, ligeramente turbia con una buena corona de espuma blanca cremosa y duradera. En nariz es muy aromática, se aprecia un agradable aroma frutal y floral, se intuyen matices de mandarina, pomelo, albaricoque, mango y ligeros matices de caramelo. En la boca es ligeramente amarga, se aprecian notas de pomelo, hierba, flores, algo de resina, mango, albaricoque y algo de caramelo, DeMolenII_02tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y un final algo seco.

Subiendo un poco el grado alcohólico la segunda es la Amarillo, una Imperial IPA con un 9,2% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sladek y Saaz y lleva un Dry Hopping de Amarillo, en cuestión de maltas lleva al igual que la anterior Pale y Caramel Barley. En el vaso presenta un color cobrizo, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma a flores, notas herbales, cítricos, notas de pomelo, mandarina, mango y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, destacan matices de caramelo, flores, cítricos, notas de pomelo, melocotón, mango y notas herbales, muy bien equilibrada, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

DeMolenII_03Cambiando radicalmente de estilo le llega el turno a la Goths & Vandals, una Belgian Strong Ale con un 10,6% ABV y 28 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada en colaboración con la cervecera sueca Narkë, lleva malta Chocolate, Pale, Cara Barley y Centeno y lúpulo Premiant, además está envejecida en barricas de Bourbon. En la copa presenta un color negro con leves tonos marrones y espuma marrón, cremosa pero de poca retención. En la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, pasas, ciruelas, vainilla, cacao, notas torrefactas, azúcar moreno, recuerdos de vino, madera y bourbon. En la boca entra dulce, destaca el caramelo y el cacao, dando paso a notas de ciruelas, azúcar moreno, bourbon y DeMolenII_04madera, tuene un cuerpo medio/entero, carbonatación media con presencia de alcohol al final pero sin desentonar.

Para finalizar esta entrega he seleccionado una de las cervezas mejor valoradas de De Molen, la conocida Bommen & Granaten, una Barley Wine con un 15,2% ABV y 57 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sladek, Premiant y Saaz y maltas Pils, Munich y Cara Barley. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro, con una fina capa de espuma blanca, cremosa y no muy duradera. En la nariz desprende un intenso aroma a caramelo, miel, pasteles, bizcocho, matices de madera, algo de café y chocolate, tofe, notas herbales y notas licorosas que dejan intuir el grado alcohólico. En la boca es puro caramelo, destacan matices melosos, bizcocho, recuerdos de pastelería, pasas y ligeras notas herbales, el alcohol está muy presente pero no desentona, tiene un cuerpo entero, carbonatación baja y final dulce con una sensación calurosa en la garganta.

En mi opinión creo que las cuatro cervezas son sensacionales, Amarillo es una Imperial IPA muy buena, con un punto acaramelado muy interesante y Goths & Vandals mezcla muy bien los matices dulces con las notas de las frutas negras, pero Pale Ale Citra con ese frescor tanto en sabor y aroma y sobre todo la gran Bommen & Granaten, de las mejores Barley Wine a día de hoy, son las más destacables de esta primera entrega.

Cerveceros Viajeros. Amager (II)

Este mes la sección Cerveceros Viajeros está dedicada a Dinamarca y más concretamente a una cervecera que personalmente me gusta mucho, Amager Bryghus. Hoy vamos a empezar a analizar las primeras cervezas de la marca danesa, en esta primera entrega hablaremos de tres de las cervezas de las Sinners Series, concretamente Greed, Wrath y Lust.

AmagerII_01La primera de las cervezas es la Greed una Kellerbier con un 4,6% ABV y 35 IBU de amargor, representa el pecado de la avaricia, está elaborada con malta Pilsner y lúpulos Tettnanger y Hallertau. La idea era crear una cerveza “rácana” y venderla a precio premium, aunque creo que de rácana no tiene nada. En el vaso presenta un color amarillo pajizo, con una ligera turbidez, burbuja fina y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un aroma cítrico, matices de cereal, pan y notas florales. En la boca es seca, ligeramente amarga, se aprecian notas cítricas, notas de pan y cereal, matices herbales y florales, de cuerpo ligero y carbonatación media.

AmagerII_02La siguiente es la Wrath, una Saison con un 6,5% ABV elaborada con maltas Pilsner, Carahell y Chocolate y lúpulos Chinook y Saaz, representa el pecado de la ira, el motivo es que esta Saison está envejecida en barrica de roble de Pinot Noir, con ello buscaban desatar la ira de los fundamentalistas de este estilo que tan de moda se está poniendo. En el vaso presenta un color cobrizo, con una burbuja gruesa y una corona de espuma blanca jabonosa de retención media. En la nariz destaca un aroma a caramelo, notas de uva, madera, matices de levadura, manzana y heno. En la boca es seca, acaramelada con notas de levadura, madera, uva, heno, manzana y matices herbales, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

AmagerII_03La última de las cervezas de hoy es la Lust una Belgian Strong Ale con un 9,2% ABV, y que representa la lujuria, está elaborada con maltas Caramunich, Melanoidin, Chocolate y Trigo y lúpulo Saaz. Comentan que durante la elaboración de esta cerveza se creó un ambiente sensual alrededor de la misma y que incluso estuvieron tentados a añadir ingredientes afrodisíacos, ahora cada cual que lo interprete como quiera. En el vaso presenta un color marrón oscuro, casi negro, opaco, con una corona de espuma beige, fina y cremosa de retención media. En la nariz destacan notas de caramelo, miel, azúcar, levadura, frutas negras y leves notas torrefactas. En la boca es bastante dulzona, acaramelada, destacan notas melosas, notas de frutas negras y se deja notar el alcohol hacia el final, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.

En mi opinión las tres son bastante interesantes, me gustó especialmente la Greed, una cerveza ligera y fácil de beber pero muy sabrosa, la Saison es más atípica destaca especialmente la uva y la Lust es buena pero quizás un tanto empalagosa, bastante dulce para mi gusto.

Cerveceros Viajeros. Hitachino Nest Beer (IV)

Hoy en el blog os traemos la última de las entregas de las cervezas Hitachino Nest de la fábrica Kiuchi Brewery de Japón, país al que ha estado dedicada todo este mes la sección Cerveceros Viajeros. HitachinoNestIV_01Para esta última entrega hemos dejado cuatro de sus cervezas más especiales, Nipponia, Real Ginger Ale, Commemorative Ale y XH.

La primera de las cervezas de hoy es la Nipponia, una Golden Ale con un 6,5% ABV, elaborada con malta Kaneko Golden, una malta que llegó casi a desaparecer en los años sesenta, pero que Kiuchi ha recuperado para esta cerveza, además lleva lúpulo Sorachi Ace. En el vaso presenta un color dorado oscuro, limpio y transparente, con una corona de espuma blanca jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma acaramelado, dulce, con matices de cereal, bizcocho, notas herbales y florales, manzana roja y HitachinoNestIV_02leve punto cítrico. En la boca es dulce, con matices de caramelo, notas maltosas, bizcocho, miel, manzana roja y notas herbales, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce y seco.

La Real Ginger Ale es una Spice Beer, elaborada con jengibre con un 7% ABV y 18 IBU de amargor, además lleva maltas Maris Otter, Munich, Crystal y Chocolate y lúpulos Chinook, Perle y Styrian Goldings. En el vaso presenta un color cobrizo oscuro, turbia, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma dulce, matices de caramelo quedado, melaza, notas torrefactas, leves recuerdos de cacao y jengibre. En la boca se aprecian notas torrefactas, caramelo, melaza, HitachinoNestIV_03dulce y empalagosa, ligeramente picante debido al jengibre, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.

La Commemorative Ale es una cerveza que elaboran una vez al año, una Spice Beer, con un 8% ABV y 28 IBU de amargor, lleva maltas Maris Otter, Trigo, Munich, Crystal y Chocolate, lúpulos Saaz, Hallertau, Styrian Goldings y Tettnanger y además cilantro, piel de naranja, nuez moscada, canela y vainas de vainilla. En el vaso presenta un color cobrizo oscuro, turbia, con una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz es compleja, destacan notas especiadas, matices de vainilla y canela, se aprecia también el cilantro, matices cítricos y herbales. HitachinoNestIV_04En la boca se intuyen notas cerealosas, dulces, especias, notas de vainilla y canela, caramelo, cilantro, miel, notas herbales, recuerdos balsámicos, es seca y compleja, de cuerpo medio y carbonatación media.

Para terminar la XH es una Belgian Strong Ale con un 8% ABV y 44 IBU de amargor y está elaborada con maltas Maris Otter, Munich, Crystal y Chocolate y lúpulos Chinook y Styrian Goldings. En la copa presenta un color marrón oscuro con tonos rojizos y una buena corona de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecia un aroma acaramelado, con un punto torrefacto, notas melosas y de caramelo quemado, y ligeras notas cítricas. En la boca destacan notas dulces, se deja notar el alcohol en la boca, destaca el caramelo, matices cítricos y resinosos y leves notas torrefactas, de cuerpo medio y carbonatación media/alta.

En mi opinión de estas últimas cuatro cervezas destaco especialmente la Nipponia y la XH, ambas bastante buenas, de lo mejor que he probado de esta cervecera, por lo contrario tanto Commemorative Ale y sobre todo la Real Ginger Ale se me han hecho muy empalagosas y muy pesadas.

De Dolle Arabier

He de reconocer que las cervezas belgas no se prodigan mucho por el blog, en una época donde el lúpulo está de moda y siendo fan de las cervezas más bien amargas y no tan dulzonas, las clásicas cervezas belgas no han tenido mucho protagonismo en mis posts. Así pues hoy toca hablar de una cervecera ya clásica en Bélgica, De Dolle Brouwers, conocida como “los cerveceros enfadados”. Esta cervecera con sede en Esen en la provincia de Flandes Occidental, fue fundada en el año 1980, sin embargo el edificio que la alberga data del año 1835, y fue fundado por el doctor Louis Nevejan. Tras su muerte se vendió a Alouis Costenoble, pasaron tres generaciones por la fábrica, hasta que es comprada por De Dolle a principios de los años ochenta.

DeDolleArabier_01

La Arabier de la que os voy hablar hoy, es uno de los buques insignia de la marca. Esta cerveza es una Belgian Strong Ale con un 8% ABV, y está elaborada con lúpulo Nugget cultivado en la región de Flandes Occidental.

DeDolleArabier_02

En la copa presenta un color anaranjado oscuro, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera que además deja un buen rastro en la copa a medida que se va bebiendo. En la nariz destacan aromas dulces, azúcar, caramelo, levadura, notas afrutadas, naranja y manzana y matices terrosos. En la boca es seca, con ligera acidez, notas de levadura, caramelo, pan, cereal, futas, especias y matices terrosos, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media/alta, el final es seco.

En mi opinión representa muy bien lo que es De Dolle, cervezas muy bien hechas y de calidad. Un clásico estilo belga muy bien representado, muy sabrosa y sin apenas notar el grado alcohólico. El precio, 3,15 €, es un poquito más elevado de las clásicas belgas, pero merece la pena probar y repetir.

Belgian Strong Ale seca, con notas de levadura, caramelo, frutas y cereal.

Valoracion_8_5