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#LEC2013. Comparativa Black IPA Internacionales

Este mes en la Liga de Estilos Cerveceros lo dedicamos a las Black IPA, todavía quedan unos días para cerrar las votaciones y elegir a las ganadoras del mes, pero antes voy a dejaros una cata comparativa de cuatro de las Black IPA candidatas al título de mejor Black IPA del mundo. En esta ocasión las elegidas son Sort Gul de Mikkeller, Libertine Black Ale de Brewdog, Black Maria de To Øl y Dark Hops de Beer Here, todas procedentes del norte de Europa.

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Todas ellas con perfiles muy parecidos en lo que a concentración alcohólica se refiere, la Dark Hops con un 8,5% ABV es la de mayor graduación, seguida de la Black Maria con 8,1% ABV, Sort Gul con 7,3% ABV y Libertine Black Ale con 7,2% ABV.

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La Sort Gul de Mikkeller es una cerveza de color negro intenso, con espuma beige, jabonosa, duradera y con buen encaje, tiene una abundante burbuja fina y bastante poso, en la nariz se aprecian notas torrefactas, café, resina, hierba, pino, cacao a medida que se calienta y delicadas notas cítricas. La Libertine Black Ale de Brewdog es de color negro, opaco, espuma beige, cremosa de retención media y escasa burbuja, café y chocolate destacan en nariz, con un aroma menos intenso, también se dejan notar flores, hierba, pino y notas afrutadas y cítricas. La Black Maria por su parte es de color negro, con espuma beige, cremosa y duradera, con un intenso aroma a cacao, destacan también notas afrutadas, pino y resina. Por último la Dark Hops es de color negro, aunque menos intenso que las anteriores, con espuma beige, jabonosa y de poca retención aunque dejando un buen rastro en la copa, notas de chocolate, cacao, café, bizcocho, torrefactos, hierba y pino invaden la nariz.

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En la boca la Sort Gul entra amarga, destaca por sus notas de café, pino, hierba y maltas torrefactas, de cuerpo medio y carbonatación ligera/media el final es amargo, seco y muy duradero. La Libertine Black Ale tiene un amargor sutil, destacan notas torrefactas, chocolate, cítricos y frutas tropicales, todo ello con un gran equilibrio, de cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media el final es largo e intenso. La Black Maria tiene matices de chocolate, cacao, sobre todo hacia el final y notas herbáceas, bastante amarga, con cuerpo medio y carbonatación media el final es muy amargo y persistente. Por último la Dark Hops presenta notas de cacao, chocolate, café, torrefactos, matices afrutados y cítricos combinados con notas herbales, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, un gran equilibrio y un final amargo.

Dark Hops y Libertine Black Ale están por encima de las otras dos, muy bien equilibradas, pero por su intensidad aromática y de sabor me quedo con la Dark Hops, Sort Gul y Black Maria muy a la par, aunque quizás me decantaría por la de Mikkeller ya que está mejor compensada.

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Beer Here White Cat

En los últimos tiempos están pegando fuerte las cervezas nórdicas, un artículo publicado hace un par de meses por Jorge de Cerveriana nos daba buen ejemplo de la calidad de estas cervezas. Hoy os voy a hablar de una cerveza que proviene de Dinamarca, en concreto de la cervecera Beer Here. Su fundador es Christian Skovdal Andersen, que trabajó para Olfabrikken Brewing de quienes posteriormente se separó. Actualmente cuenta con medio centenar de referencias, no tiene fábrica propia y las elabora en las instalaciones de cerveceras como Brew Dog, Nøgne Ø, Søgaards Bryghus…

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 La White Cat es una cerveza de trigo tipo Wheat Ale, con un 4,7% ABV, elaborada exclusivamente con lúpulo Nelson Sauvin procedente de Nueva Zelanda y levadura neutra.

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En la copa presenta un color ámbar, turbia con espuma blanca de poca retención. En el aroma se aprecian notas de pan, malta, cítricos y frutas tropicales. En la boca es una cerveza amarga con matices de malta y cítricos. Presenta una baja carbonatación, cuerpo ligero y final amargo.

Wheat Ale peculiar, amarga con matices de malta y cítricos.

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