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Naparbier Back in Black

Hoy retomamos la sección de catas de nuevo con una elaboración de Naparbier, en esta ocasión se trata de una cerveza de temporada. Hace unas semanas llegaba al mercado el nuevo lote de la Back in Black, una cerveza que además hace alusión a uno de los discos más grandes de la historia del rock, el Back in Black de la banda australiana AC/DC.

La Back in Black es una Black IPA con un 8,5% ABV y 110 IBU de amargor, está elaborada con maltas Maris Otter, Crystal 150 y Carafa III. y lúpulos Columbus, Amarillo, Cascade, Pacific Gem, Chinook y Nelson Sauvin. En este lote además estrenaban la nueva etiqueta obra de Antonio Bravo, como viene siendo habitual.

NaparbierBlackInBlack

En el vaso se muestra con un color negro opaco y una buena corona de espuma marrón, muy cremosa y duradera. En la nariz predomina un aroma tropical, con matices de melocotón, albaricoque y notas de pomelo, aparecen también hierba y hacia el final café y torrefacto. En la boca tiene una entrada amarga, destacan notas de hierba y pino, leves notas tropicales de melocotón, que dan paso a un final dominado por el café, el caramelo y la malta tostada, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y muy duradero.

En mi opinión creo que es de las mejores elaboraciones de Naparbier, una Black IPA potente, con protagonismo de maltas y lúpulos, de entrada el lúpulo destaca mucho pero da paso a un final torrefacto y cafetoso, una cerveza muy recomendable a un precio nada despreciable, 3,25 €.

Black IPA amarga, con matices de cítricos, frutas tropicales, torrefactos y café.

Valoracion_10

#LEC2013. Comparativa Black IPA Nacionales

La semana pasada hablábamos de Black IPAs internacionales, esta semana damos paso al producto nacional, y hoy os voy a ofrecer una cata comparativa de tres Black IPA españolas candidatas a llevarse el premio en la categoría nacional e internacional de este mes en la Liga de Estilos Cerveceros. Las tres cervezas que hoy se van a enfrentar son, Back in Black de Naparbier, Black Storms de La Pirata y Black Feet colaboración entre Milana y Sr Bu.

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Las tres cervezas tienen perfiles un tanto diferenciados entre sí, la Back in Black tiene un 8% ABV y 110 IBU de amargor, la Black Storms también tiene un 8% ABV pero 75 IBU de amargor y la Black Feet tiene un 6,4% ABV y 60 IBU de amargor.

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Empezamos la cata con la Back in Black de Naparbier, cerveza de color negro opaco, con una buena corona de espuma beige, jabonosa, duradera y con un bonito encaje de Bruselas, sin apenas burbuja, en la nariz destacan notas de café, pino, hierba y matices de frutas tropicales y cítricos. La Black Storms es de color negro, no tan intenso como la anterior, con una corona fina de espuma beige, entre cremosa y jabonosa de poca retención, el aroma es de notas torrefactas, café, cacao, notas herbáceas y a medida que se calienta aparecen matices afrutados de melocotón. Por su parte la Black Feet es de color negro opaco, con burbuja fina y espuma beige, cremosa y de retención media, aroma a maltas torrefactas, café, caramelo, frutas negras y frutas tropicales.

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En la boca la Back in Black entra amarga, destacando los matices de hierba y pino, dando paso a notas cafetosas y torrefactas hacia el final del trago, de cuerpo medio y carbonatación ligera con un final amargo, seco e intenso. La Black Storms es amarga en boca, con notas cafetosas, algo de cacao y matices de hierba y pino del lúpulo. La Balck Feet es amarga, seca, con notas de café, cacao y ligeras notas afrutadas, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media, el final es seco.

La mejor de las tres es sin duda la Back in Black de Naparbier, aunque un poco descompensada, la Black Feet y la Black Storms con perfiles distintos pero están a un nivel muy parejo.