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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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18th Street Devil’s Cup

La historia de esta cervecera de Chicago comienza en el año 2008, cuando su fundador Drew Fox comienza a elaborar cerveza en casa, influenciado por la calidad y el sabor de las cervezas belgas que había probado en un viaje a Europa años atrás. Con el tiempo, él y su mujer, montaron una pequeña fábrica en la parte trasera de su casa, y fue aquí donde Garrett y BJ de Pipeworks comenzaron a elaborar cerveza. En el año 2012 lanzan una campaña de crowfunding con la idea de recaudar fondos para abrir su propia fábrica, fue tan exitosa que se superó con creces el objetivo inicial, la fábrica está situada en la calle 18 de ahí el nombre de la cervecera.

Recientemente llegaron a España algunas latas de 18th Street, entre ellas la Devil’s Cup una American Pale Ale con un 6,6% ABV, elaborada con lúpulos Mosaic y Summit.

18thStreetDevilsCup

En la copa aparece con un color anaranjado, turbio y una abundante corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma a lúpulo, destacan notas cítricas, pomelo, mango, mandarina, hierba y resina, hacia el final se aprecia un leve aroma a pan. En la boca tiene un amargor intenso, destacan notas cítricas de pomelo, matices de hierba, pino y resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión se trata de una American Pale Ale bastante subida tanto de amargor como de alcohol, se parece más a una IPA, aun así la cerveza está bastante buena y de lo último americano que ha llegado es de lo mejor.

American Pale Ale amarga, cítrica, afrutada y bastante resinosa.

Valoracion_7_5

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Amager/Dugges Aronia My Love

Los daneses de Amager Bryghus son una de las cerveceras europeas que más y mejor explota el concepto de las cervezas colaborativas. Han hecho colaboraciones con muchas de las grandes cerveceras americanas y europeas, siendo algunas de ellas auténticas joyas. En esta ocasión quiero hablaros de una colaboración que hicieron con los suecos Dugges Ale & Porterbryggeri, con sede en la localidad de Landvetter, muy cerca de Göteborg, fundada en el año 2005 es una de las primeras Craft Breweries del país.

La Aronia My Love es una interpretación muy particular de una American Pale Ale, tiene un 5% ABV y 26 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Munich, lúpulos Columbus y Simcoe y zumo de aronia, una planta silvestre con bayas comestibles.

AmargerDuggesAroniaMyLove

En el vaso se muestra con un color anaranjado, leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de buena retención. En la nariz encontramos notas cítricas, matices de pomelo y frutos rojos, pan, miel, flores y bizcocho. En la boca tiene un amargor moderado, notas herbales, pomelo, frutos rojos, pan y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una American Pale Ale correcta, no es ni de lejos de las mejores colaboraciones de Amager pero los frutos rojos aportan matices interesantes y una leve acidez que le da un punto de frescor, no es una mala cerveza pero en su estilo y por su precio 6,65 € hay cervezas mucho mejores.

American Pale con notas cítricas, frutos rojos, miel y bizcocho.

Valoracion_6_5

Beavertown Gamma Ray

La cervecera británica Beavertown Brewery es una de las que más ha despuntado últimamente en el panorama cervecero europeo. He de reconocer que se ha convertido en una de mis cerveceras favoritas ya no solo por la calidad de sus elaboraciones, sino también por la frescura con la que estas llegan al mercado europeo, que nada tienen que envidiar a muchas cervezas yankees.

Una de las cervezas que mejores críticas ha cosechado es la Gamma Ray, una American Pale Ale con un 5,4% ABV y 55 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caragold y Caramalt y lúpulos Columbus, Bravo, Citra, Amarillo y Calypso. Pertenece a la gama de cervezas fijas de Beavertown.

BeavertownGammaRay

En el vaso aparece con un color anaranjado claro, ligeramente turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma cítrico y tropical, aparecen matices de mandarina, pomelo, lima, piña, mango, melocotón y flores. En la boca tiene un amargor moderado se aprecian matices de pomelo, naranja, mango, pino y flores, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una de las mejores American Pale Ale que he probado, con un aroma muy penetrante e intenso y muy fácil de beber, es la cerveza ideal para beber a diario y además nos llega muy fresca, en este aspecto sigo pensando que las latas tienen mucho que ver. Una cerveza muy recomendable a un precio creo que bastante razonable, 3,80 €.

American Pale Ale muy aromática, cargada de matices cítricos y tropicales.

Valoracion_10

Cerveceros Viajeros. De Molen (II)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros os voy a empezar a hablar de las primeras cervezas de Brouwerij de Molen, cervecera protagonista de este mes. Para esta entrega las cervezas seleccionadas son Pale Ale Citra, Amarillo, Goths & Vandals y Bommen & Granaten.

DeMolenII_01Comenzamos con la Pale Ale Citra, una American Pale Ale con un 4,8% ABV y 57 IBU de amargor, como su nombre indica está elaborada únicamente con lúpulo Citra, además de maltas Pale y Caramel Barley. Recientemente acaba de recibir la medalla de plata en el Stockholm Beer & Whisky Festival 2014. En el vaso aparece con un color cobrizo claro, ligeramente turbia con una buena corona de espuma blanca cremosa y duradera. En nariz es muy aromática, se aprecia un agradable aroma frutal y floral, se intuyen matices de mandarina, pomelo, albaricoque, mango y ligeros matices de caramelo. En la boca es ligeramente amarga, se aprecian notas de pomelo, hierba, flores, algo de resina, mango, albaricoque y algo de caramelo, DeMolenII_02tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y un final algo seco.

Subiendo un poco el grado alcohólico la segunda es la Amarillo, una Imperial IPA con un 9,2% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sladek y Saaz y lleva un Dry Hopping de Amarillo, en cuestión de maltas lleva al igual que la anterior Pale y Caramel Barley. En el vaso presenta un color cobrizo, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma a flores, notas herbales, cítricos, notas de pomelo, mandarina, mango y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, destacan matices de caramelo, flores, cítricos, notas de pomelo, melocotón, mango y notas herbales, muy bien equilibrada, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

DeMolenII_03Cambiando radicalmente de estilo le llega el turno a la Goths & Vandals, una Belgian Strong Ale con un 10,6% ABV y 28 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada en colaboración con la cervecera sueca Narkë, lleva malta Chocolate, Pale, Cara Barley y Centeno y lúpulo Premiant, además está envejecida en barricas de Bourbon. En la copa presenta un color negro con leves tonos marrones y espuma marrón, cremosa pero de poca retención. En la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, pasas, ciruelas, vainilla, cacao, notas torrefactas, azúcar moreno, recuerdos de vino, madera y bourbon. En la boca entra dulce, destaca el caramelo y el cacao, dando paso a notas de ciruelas, azúcar moreno, bourbon y DeMolenII_04madera, tuene un cuerpo medio/entero, carbonatación media con presencia de alcohol al final pero sin desentonar.

Para finalizar esta entrega he seleccionado una de las cervezas mejor valoradas de De Molen, la conocida Bommen & Granaten, una Barley Wine con un 15,2% ABV y 57 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sladek, Premiant y Saaz y maltas Pils, Munich y Cara Barley. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro, con una fina capa de espuma blanca, cremosa y no muy duradera. En la nariz desprende un intenso aroma a caramelo, miel, pasteles, bizcocho, matices de madera, algo de café y chocolate, tofe, notas herbales y notas licorosas que dejan intuir el grado alcohólico. En la boca es puro caramelo, destacan matices melosos, bizcocho, recuerdos de pastelería, pasas y ligeras notas herbales, el alcohol está muy presente pero no desentona, tiene un cuerpo entero, carbonatación baja y final dulce con una sensación calurosa en la garganta.

En mi opinión creo que las cuatro cervezas son sensacionales, Amarillo es una Imperial IPA muy buena, con un punto acaramelado muy interesante y Goths & Vandals mezcla muy bien los matices dulces con las notas de las frutas negras, pero Pale Ale Citra con ese frescor tanto en sabor y aroma y sobre todo la gran Bommen & Granaten, de las mejores Barley Wine a día de hoy, son las más destacables de esta primera entrega.

Cerveceros Viajeros. The Kernel (III)

Una semana más os traigo una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros que como ya sabeis este mes está dedicada a la cervecera británica The Kernel Brewery. En la entrada de hoy os voy hablar de dos American Pale Ale, concretamente Citra Cascade y Columbus Cascade.TheKernelIII_01

La primera de ellas la Citra Cascade es una American Pale Ale con un 5,4% ABV, como su nombre indica está elaborada con las dos variedades de lúpulo americano Citra y Cascade. En le vaso aparece con un color dorado, con ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma en el que se aprecian notas cítricas, matices de pomelo, también se pueden distinguir mango, flores y notas herbales. En la boca es amarga, bastante seca, destaca el pomelo y la naranja, también notas de pino, hierba y flores, de cuerpo ligero/medio y carbonatacion media, el final es seco y duradero.TheKernelIII_02

Por su parte la Columbus Cascade es una American Pale Ale con un 5,3% ABV, elaborada también con dos variedades de lúpulos americanos, en este caso Columbus y Cascade. En el vaso presenta un color dorado, turbia y con una gruesa corona de espuma blanca, muy cremosa y duradera. En la nariz se aprecian ligeras notas cítricas, aromas florales, pino y resina. En la boca es amarga, seca, bastante resinosa, destaca principalmente el Columbus, se aprecian notas de pino, hierba, flores y recuerdos de madera, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, de hecho son además muy parecidas, fáciles de beber aunque la Columbus Cascade algo más seca y resinosa y casi recuerda más a una IPA, en cualquier caso son cervezas de sesión para beber frescas y en buena cantidad.

Cerveceros Viajeros. The Kernel (II)

Esta semana en la sección Cerveceros Viajeros voy a comenzar hablar de algunas de las cervezas de The Kernel Brewery. Bien es conocida la fama de esta cervecera por sus Pale Ale y sus IPAs, asique las dos elegidas para esta primera entrega son Polaris Apollo Columbus y Columbus US 366. Os quiero dejar también el enlace a una entrevista que los chicos de Localbier han hecho a Evin O’Riordain.TheKernelII_01

La primera cerveza de la que hoy os quiero hablar es la American Pale Ale Polaris Apollo Columbus, una cerveza con un 5,4% ABV y como indica su nombre está elaborada con las variedades de lúpulos Polaris, Apollo y Columbus, el primero de ellos de origen alemán y los otros dos de origen estadounidense. En el vaso presenta un intenso color dorado con ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas, se aprecian matices de mandarina y pomelo, frutas tropicales, notas florales, matices herbales y leñosos. En la boca es amarga, seca, se distinguen notas cítricas, matices de pomelo, hierba, pino y un ligero punto terroso y leñoso, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final amargo y duradero.TheKernelII_02

La otra cerveza de hoy es la Columbus US 366 una IPA con un 7,1% ABV, elaborada con lúpulo Columbus y el experimental US 366, un lúpulo con un alto contenido en alfa ácidos elaborado por Hop Breeding Company. En el vaso esta cerveza presenta un color dorado, ligeramente turbia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se puede apreciar un claro aroma cítrico, en el que destacan notas de pomelo, naranja, flores, notas herbales y matices de caramelo. En la boca es amarga, seca y resinosa, con matices cítricos, notas de pomelo, pino, hierba, flores y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, hay que decir que en general The Kernel trabaja muy bien los lúpulos y todas estas cervezas están a un gran nivel, para mi gusto y por afinidad considero mejor la IPA, pero aun así la American Pale Ale es una cerveza ligera y refrescante que me bebería a diario.

Cerveceros Viajeros. Amager (IV)

Una semana más en la sección Cerveceros Viajeros continuamos hablando de las cervezas danesas de Amager Bryghus, después de haber repasado las cervezas de las Sinners Series ahora les toca el turno a Arctic SunStone, Kåååd, The Great Big Kentucky Sausage Fest y Barrel Proof.

AmagerIV_01La Arctic SunStone es una American Pale Ale con un 6% ABV y 43 IBU de amargor, está elaborada en colaboración con los americanos de Three Floyds, el nombre de la cerveza hace referencia a un instrumento de navegación utilizado por los vikingos. Para elaborar esta cerveza utilizaron maltas Pale, Munich y Melanoidin y lúpulos, Tomahawk, Citra, Centennial y Simcoe. En el vaso presenta un color anaranjado, ligeramente turbia con una corona fina de espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz destacan un aroma tropical, con notas cítricas, pomelo, mango, notas resinosas y acarameladas. En la boca es ligeramente amarga, con matices de frutas tropicales y cítricos, destaca el pomelo y el mango, notas resinosas, matices herbales y algo de caramelo, tiene un cuerpo AmagerIV_02medio y una carbonatación media.

Por su parte la Kåååd es una IPA con un 6% ABV y 65 IBU de amargor, es una IPA de temporada y está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Carapils y Melanoidin, y lúpulos Herkules, Tomahawk, Cumbre, Chinook, Simcoe, Centennial, Amarillo y Cascade. En el vaso tiene un color anaranjado, ligeramente turbia, con una corona fina de espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, pomelo, resina, matices de frutas tropicales, melocotón, hierba, flores y notas acarameladas. En la boca es amarga, cítrica, notas de pomelo y limón, resina, matices herbales, pino, melocotón y algo de caramelo hacia el final, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.AmagerIV_03

Otra de las colaboraciones de las que hoy vamos hablar es la The Great Big Kentucky Sausage Fest, en esta ocasión con los también americanos Against The Grain, la cerveza es una Imperial Brown Ale con un 7,7% ABV. El día de la elaboración se convirtió en una competición de comer perritos calientes según reza en la etiqueta, para su elaboración utilizaron maltas Pale, Brown, Melanoidin, Biscuit y Chocolate y lúpulos Herkules, Tomahawk, East Kent Goldings, Cascade y Simcoe. En el vaso presenta un color marrón oscuro, turbio, con algo de poso en suspensión y una corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz se aprecia un aroma a cacao, notas torrefactas, AmagerIV_04chocolate, frutos secos y matices terrosos. En la boca es seca, destacan notas torrefactas y matices de cacao, chocolate, frutos secos y notas terrosas, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

Para terminar la entrega de hoy lo hacemos con la Barrel Proof, una Barley Wine con un 9,5% ABV, para su elaboración se utilizaron maltas Pilsner, Munich, CaraMunich, Crystal, Trigo y CaraAroma, azúcar moreno y lúpulos Tomahawk y Amarillo. En la copa presenta un color marrón oscuro casi negro, con una corona de espuma beige, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma a caramelo, bizcocho, notas de cacao, chocolate, tofe, vainilla y algo de madera. En la boca destacan matices de cacao, chocolate, vainilla, notas acarameladas, algo de bizcocho, madera, se nota ligeramente el alcohol, aunque está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

En mi opinión creo que las dos colaboraciones son las más flojas de las cuatro, la Kåååd y sobre todo la Barrel Proof son especialmente buenas. De las otras dos me gustó más la colaboración con Three Floyds, la The Great Big Kentucky Sausage Fest se me hizo pesada de beber.

Cerveceros Viajeros. Amager (III)

La semana pasada en la sección Cerveceros Viajeros comenzamos hablando de las cervezas de Amager Bryghus, en esa primera entrega probamos tres cervezas de las Sinners Series. Esta semana vamos hablar de otras tres cervezas de la serie, Sloth, Gluttony y Pride.AmagerIII_01

Comenzamos hablando de la Sloth, una American Pale Ale con un 6% ABV y 72 IBU de amargor, representa el pecado de la pereza, sus creadores se sentían perezosos a la hora de elaborarla y por eso para su elaboración solamente utilizaron malta Pilsner y lúpulo Simcoe. En el vaso presenta un color dorado con burbuja fina, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma cítrico, con notas de pomelo, mandarina y lima, matices florales y notas resinosas. En la boca es amarga, seca, con notas cítricas, especialmente de pomelo y mandarina, notas de flores y resina, de AmagerIII_02cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

La Gluttony es una Imperial IPA con un 9,4% ABV y 200 IBU de amargor, representa el pecado de la gula, el motivo es la gran cantidad de lúpulos utilizados para esta receta, Hercules, Citra, Simcoe, Amarillo, Centennial y Sorachi Ace, además lleva maltas Pilsner, Munich y Pale. En el vaso presenta un color anaranjado, turbio con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma cítrico, tropical, destacan matices de pomelo, naranja y melocotón y notas herbales y acarameladas. En la boca es amarga, seca, resinosa, con matices cítricos, notas de pomelo, naranja, matices de frutas tropicales, mango, melocotón y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.AmagerIII_03

Para finalizar la entrada de hoy tenemos la Pride, una Imperial Stout con un 10% ABV, representa el pecado de la soberbia, si hay un estilo de cerveza del que Amager puede presumir ese son las Imperial Stout, de ahí el motivo de su elección que además está cocinada durante 6 horas, para su elaboración se usaron maltas Pale, Trigo, Crystal, Black y Chocolate y lúpulo Zeus. En la copa presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas de chocolate, tofe, cacao, presencia de alcohol y caramelo. En la boca se deja notar bastante el alcohol, destacan notas acarameladas, dulces, matices de cacao, chocolate, tofe y notas licorosas, de cuerpo medio y carbonatación media con bastante presencia de alcohol hacia el final.

En mi opinión de las tres la mejor es sin duda la Gluttony, una Imperial IPA resinosa y amarga muy buena, la American Pale Ale está rica y demuestra que con un solo lúpulo y una sola malta se puede hacer una buena cerveza, por su parte la Pride es una buena Imperial Stout pero demasiado alcohólica y dulzona para mi gusto.

PD. Por motivos de disponibilidad no me fue posible poder incluir la Envy, en cuanto la consiga actualizaré la entrada.

Cigar City Invasion Pale Ale

Después de haber estado un tiempo ausentes del mercado europeo de nuevo nos vuelven a llegar asiduamente las cervezas de Cigar City Brewing, cervecera americana con sede en la ciudad de Tampa (Florida). Hace unos meses en una entrada del blog ya dábamos cuenta de cuatro de sus cervezas, hoy le toca el turno a una de las últimas en llegar a nuestro país.

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En esta última entrega llegaron Hopped On The High Seas con dry hopping de Kohatu, de la que os hablaré en un futuro, y la que hoy nos ocupa, Invasion Pale Ale, una American Pale Ale con un 5% ABV y 36 IBU de amargor. Esta cerveza rinde homenaje a la fiesta de los piratas que todos los años se celebra en Tampa, en la que se recuerda al pirata español José Gaspar.

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En el vaso presenta un color anaranjado, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y muy duradera. En la nariz desprende un delicioso aroma cítrico, con notas de pomelo y mandarina, matices florales y frutas tropicales. En la boca es amarga, seca, fresca, destacan notas cítricas, matices de pomelo y mandarina, notas herbales, cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza rica y fresca, una APA ideal para beber en buenas cantidades, muy cítrica y con un amargor notable pero sin desentonar para nada, en definitiva otra gran cerveza de Cigar City que merece la pena disfrutar.

APA cítrica, con matices de pomelo y mandarina, seca y amarga.

Valoracion_8_5

Cata de Cervezas Especiales (VII)

Hoy en el blog hemos decidido retomar la sección de Catas de Cervezas Especiales que últimamente teníamos un poco olvidada. En esta séptima entrega quiero hablaros de 11 cervezas americanas, CervezasEspecialesVII_01de las cerveceras Lagunitas Brewing Company, Ballast Point Brewing Company, Bear Republic Brewing Company, Dogfish Head y la mexicana Cucapá.

La primera de la que quiero hablar es la Lagunitas Pale Ale New Dogtown, una American Pale Ale con un 6,2% ABV. Una cerveza de color dorado, transparente, con una capa de espuma blanca cremosa y duradera. En la nariz destaca por matices cítricos, notas de pomelo y flores. En la boca tiene un amargor medio, es seca, se aprecian notas herbales y florales, cítricos, pomelo y notas de caramelo, CervezasEspecialesVII_02tiene una carbonatación media y el final es seco y amargo.

La siguiente cerveza de la marca californiana es la Lagunitas India Pale Ale, una IPA también con un 6,2% ABV que fue elaborada por primera vez en el año 1995. De color dorado en el vaso, con una corona de espuma blanca jabonosa y de duración media. En la nariz se aprecia notas de hierba, flores, resina, cítricos y frutas tropicales. En la boca es amarga, pero bien equilibrada, con notas de hierba, flores y caramelo, de cuerpo medio y final seco y amargo.CervezasEspecialesVII_03

Continuamos con la Lagunitas Censored Rich Cooper Ale una American Amber Ale con un 6,7% ABV y 35 IBU de amargor, llamada originalmente Kronik, nombre que fue censurado por los federales argumentando referencias a la marihuana. En el vaso presenta un color cobrizo claro, limpio y transparente con espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas de caramelo, cereal, pan y matices herbales. En la boca destaca el caramelo, miel, pan y frutos rojos, de cuerpo medio y final dulce y duradero.CervezasEspecialesVII_04

A continuación abrimos la Lagunitas A Little Sumpin’ Sumpin’ Ale una American Pale Ale con un 7,5% ABV y 64 IBU de amargor, elaborada con malta de trigo. Es una cerveza dorada, pálida, con una capa de espuma blanca y jabonosa. En la nariz destacan notas cítricas, melocotón, hierba y plátano. En la boca es amarga, seca, resinosa, con matices de cítricos y notas herbales, con una carbonatación media, cuerpo medio y final amargo y duradero.

La Sculpin IPA de Ballast Point fue la siguiente de la cata, una IPA con un CervezasEspecialesVII_057% ABV a la que tenía especialmente ganas. Una cerveza de color dorado, trnasparente, con una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian aromas resinosos, cítricos de pomelo y limón, flores, albaricoque y melocotón. En la boca es amarga, seca, resinosa, cítrica, herbal con un final seco, amargo y duradero. Una auténtica delicia.CervezasEspecialesVII_06

La siguiente es la Ballast Point Big Eye, una IPA con un 6,8% ABV y 85 IBU de amargor. En el vaso presenta un color cobrizo claro, con espuma blanca, cremosa y duradera. Desprende aroma a caramelo, resina, notas herbales y flores. En la boca es amarga, seca, con matices de pino, hierba, flores, caramelo y resina, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

CervezasEspecialesVII_08Otra de las cervezas a la que le tenía especialmente ganas era la Racer 5 de Bear Republic, una IPA con 7,5% ABV y 75 IBU de amargor, ganadora de varios premios. Una cerveza de color dorado, ligeramente turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas cítricas, resinosas, notas de frutas tropicales y flores. En la boca es amarga, seca, resinosa, herbal y cítrica con notas de naranja y pomelo, de cuerpo medio y final seco y amargo. Una de las mejores de la cata.CervezasEspecialesVII_07

Desde México nos llegó la cerveza Runaway IPA de la Cervecería Cucapá, una IPA con un 7,5% ABV. En el vaso presenta un color dorado con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca por notas herbales, cítricos, pan y cereal. En la boca es cítrica con matices de pomelo y mandarina, seca, amarga, con notas de pan y cereal hacia el final, de cuerpo medio y carbonatación media.

CervezasEspecialesVII_09Volviendo a las cervezas de Lagunitas probamos la Hop Stoopid, una Imperial IPA con un 8% ABV. Una cerveza de color dorado oscuro, con una capa de espuma blanca, jabonosa y de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, pomelo, notas herbales y resinosas. En la boca es seca y amarga, destacan matices de resina, pino y pomelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

CervezasEspecialesVII_10Para terminar con las cervezas de Lagunitas no podíamos elegir mejor candidata que la Maximus una Imperial IPA con un 8,2% ABV y 72 IBU de amargor. En el vaso tiene un color dorado intenso, transparente con espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz de nuevo destacan los cítricos, notas de resina y caramelo, hierba y flores. En la boca es amarga, destaca el caramelo, pino y notas resinosas el final es seco y muy amargo.

Y para terminar la cata la elegida fue la Dogfish Head Burton Baton, una CervezasEspecialesVII_11Imperial IPA con un 10% ABV y 80 IBU de amargor, una cerveza elaborada inicialmente con malta Amber y malta Pilsner y lúpulos Warrior y Glacier, envejecida 4 meses en barrica de roble francés y posteriormente mezclada al 50/50 con 90 Minutes IPA. Esto da como resultado una cerveza de color cobrizo claro, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca el caramelo, miel, madera, resina, hierba y pomelo. En la boca es amarga, con notas de madera, hierba, resina, notas licorosas dejándose notar el alcohol al final, de cuerpo medio y carbonatación media.

Con esta ración de lúpulo cerramos la cata, ya tenemos preparada la siguiente asique en unas semanas podréis leer la crónica en el blog.

Salud!!!