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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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18th Street Devil’s Cup

La historia de esta cervecera de Chicago comienza en el año 2008, cuando su fundador Drew Fox comienza a elaborar cerveza en casa, influenciado por la calidad y el sabor de las cervezas belgas que había probado en un viaje a Europa años atrás. Con el tiempo, él y su mujer, montaron una pequeña fábrica en la parte trasera de su casa, y fue aquí donde Garrett y BJ de Pipeworks comenzaron a elaborar cerveza. En el año 2012 lanzan una campaña de crowfunding con la idea de recaudar fondos para abrir su propia fábrica, fue tan exitosa que se superó con creces el objetivo inicial, la fábrica está situada en la calle 18 de ahí el nombre de la cervecera.

Recientemente llegaron a España algunas latas de 18th Street, entre ellas la Devil’s Cup una American Pale Ale con un 6,6% ABV, elaborada con lúpulos Mosaic y Summit.

18thStreetDevilsCup

En la copa aparece con un color anaranjado, turbio y una abundante corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma a lúpulo, destacan notas cítricas, pomelo, mango, mandarina, hierba y resina, hacia el final se aprecia un leve aroma a pan. En la boca tiene un amargor intenso, destacan notas cítricas de pomelo, matices de hierba, pino y resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión se trata de una American Pale Ale bastante subida tanto de amargor como de alcohol, se parece más a una IPA, aun así la cerveza está bastante buena y de lo último americano que ha llegado es de lo mejor.

American Pale Ale amarga, cítrica, afrutada y bastante resinosa.

Valoracion_7_5

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Amager/Dugges Aronia My Love

Los daneses de Amager Bryghus son una de las cerveceras europeas que más y mejor explota el concepto de las cervezas colaborativas. Han hecho colaboraciones con muchas de las grandes cerveceras americanas y europeas, siendo algunas de ellas auténticas joyas. En esta ocasión quiero hablaros de una colaboración que hicieron con los suecos Dugges Ale & Porterbryggeri, con sede en la localidad de Landvetter, muy cerca de Göteborg, fundada en el año 2005 es una de las primeras Craft Breweries del país.

La Aronia My Love es una interpretación muy particular de una American Pale Ale, tiene un 5% ABV y 26 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Munich, lúpulos Columbus y Simcoe y zumo de aronia, una planta silvestre con bayas comestibles.

AmargerDuggesAroniaMyLove

En el vaso se muestra con un color anaranjado, leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de buena retención. En la nariz encontramos notas cítricas, matices de pomelo y frutos rojos, pan, miel, flores y bizcocho. En la boca tiene un amargor moderado, notas herbales, pomelo, frutos rojos, pan y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una American Pale Ale correcta, no es ni de lejos de las mejores colaboraciones de Amager pero los frutos rojos aportan matices interesantes y una leve acidez que le da un punto de frescor, no es una mala cerveza pero en su estilo y por su precio 6,65 € hay cervezas mucho mejores.

American Pale con notas cítricas, frutos rojos, miel y bizcocho.

Valoracion_6_5

Doctor Brew. Summer Ale, Cascade IPA, Azacca Single Hop y American IPA

En los últimos meses han comenzado a llegar a nuestro país algunas referencias de cervezas polacas, algunas de ellas con una calidad realmente sorprendente. Recientemente la cervecera Doctor Brew con sede en la ciudad de Breslavia (Wroclaw) se pusieron en contacto conmigo y otros compañeros, para hacernos llegar algunas muestras de su cerveza, ya que se están planteando comenzar a abrir mercado en España. El proyecto de Doctor Brew comienza en el año 2013, cuando dos amigos Marcin Olszewski y Łukasz Lis, deciden montar su propia marca de cerveza, son cerveceros nómadas y no tienen fábrica propia, sino que fabrican en las instalaciones de Browar Bartek.

Summer Ale

Para esta primera entrega de las cervezas de Doctor Brew he seleccionado cuatro cervezas de corte muy similar. La primera de ellas es la Summer Ale, una American Pale Ale con un 4,2% ABV y 46 IBU de amargor, está elaborada con maltas Vienna, Pilsner, Pale y Trigo y lúpulos Citra, Mosaic, Polaris y Aramis.

DoctorBrewSummerAle

En el vaso aparece con un color amarillo pajizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz encontramos frutas tropicales, pomelo, piña, mango, flores, algo de menta y levadura. En la boca es ligera y de trago largo, aparecen matices de mandarina, pomelo, hierba, flores y pan, tiene un final seco y duradero.

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Cascade IPA

La segunda es la Casacade IPA, una IPA monovarietal de lúpulo Cascade, con un 5,6% ABV y 56 IBU de amargor, las maltas en este caso son Pale, Munich, Trigo, Caramel y Melanoidin.

DoctorBrewCascadeIPA

En la copa aparece con un color cobrizo claro, leve turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz encontramos notas herbales, flores, matices de frutas tropicales, cítricos, caramelo y leves matices de lúpulo terroso. En la boca es amarga, destacan notas de hierba, flores, cítricos, caramelo, pan y nuevamente ese punto terroso que me descoloca un poco, el final es amargo y duradero.

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Azacca Single Hop IPA

Seguimos el repaso con otra IPA monovarietal, en este caso se trata de la Azacca Single Hop IPA, tiene un 6,2% ABV y 71 IBU de amargor, está elaborada únicamente con malta Pale y lúpulo neozelandés Azacca.

DoctorBrewAzaccaIPA

En el vaso se muestra con un color anaranjado oscuro con una corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz encontramos notas de frutas tropicales, melocotón, mango, cítricos, frutos rojos y caramelo. En la boca aparecen matices de hierba, pino, resina, melocotón, pomelo, caramelo y nuevamente leves matices terrosos, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

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American IPA

Terminamos esta primera entrega con la American IPA, una IPA con un 6,2% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Trigo y lúpulos Cascade, Galaxy, Magnum y Motueka.

DoctorBrewAmericanIPA

En el vaso aparece con un color cobrizo intenso y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas resinosas, frutas tropicales, mango, pomelo, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, destacan notas herbales y de pino, también caramelo, mango y notas cítricas, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

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En mi opinión son buenas cervezas, me dejaron un poco confundidos ciertos matices terrosos que encontré en dos de ellas, pero por lo general son cervezas que están bien y creo que pueden tener mercado en nuestro país. No son IPAS espectaculares, pero si llegan frescas son una buena opción.

Cerveceras Americanas. Oskar Blues

Hoy retomamos la sección Cerveceras Americanas, en esta ocasión el destino elegido es el estado de Colorado, situado al oeste de los Estados Unidos conocido por tener los picos más altos de las Montañas Rocosas. Colorado es una de las cunas de la Craft Beer, según los datos publicados en el año 2014 hay un total de 257 fábricas en todo el estado, lo que supone una renta per cápita del 6,6 por cada 100.000 habitantes, número que prácticamente se duplicó en los últimos dos años. La producción de pasado año superó el millón y medio de barriles, lo que sitúa al estado como el tercero en el ranking de producción de todo Estados Unidos. Entre las cerveceras del estado encontramos referencias sobradamente conocidas como Great Divide, Avery, New Belgium o la que hoy nos ocupa Oskar Blues Brewery.

La Historia

OskarBlues_LogoLa historia de Oskar Blues comienza en el año 1997 cuando Dale Katechis funda en Lyons el restaurante Oskar Blues Grill & Brew. Tan solo un año más tarde Dale comienza a elaborar cerveza en el sótano del propio restaurante, y en 1999 ya recibe su primer galardón del Great American Beer Festival por su The Reverend Sandi’s Sinful Stout.

Una de las señas de identidad de la marca es que sus cervezas las envasa en latas, fue en el año 2002 cuando enlataron el primer lote de su Dale’s Pale Ale, además supuso en ese momento ser la primera cervecera Craft en utilizar este formato. Debido al gran éxito solo dos años más tarde ampliaron su línea de enlatado lo que les permitió ampliar su capacidad un 400%. En el año 2008 se trasladan a unas nuevas instalaciones en la ciudad de Longmont. En 2012 llegan a la producción de 100.000 barriles al año, y ese mismo año abren una nueva fábrica con capacidad de 50.000 barriles en Brevard en el estado de Carolina del Norte. En el año 2013 se convirtieron en la segunda cervecera más grande de Colorado y en la número 27 en Estados Unidos, empleando a 275 personas.

Las Cervezas

Debido al crecimiento de la fábrica en los últimos años algunas de sus cervezas han comenzado a llegar a Europa, por el momento parece que a cuentagotas pero será cuestión de tiempo que las podamos disfrutar más a menudo. Para la entrada de hoy he querido seleccionar tres de sus cervezas de la línea básica, se trata de Dale’s Pale Ale, Deviant Dale’s IPA y Old Chub.

OskarBluesDales

La primera de las tres, Dale’s Pale Ale es una American Pale Ale con un 6,5% ABV y 65 IBU de amargor, es una de las cervezas insignia de la marca, está elaborada con lúpulos Cascade, Columbus y Centennial. En el vaso aparece con un color cobrizo, limpia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz encontramos notas afrutadas, matices de melocotón, mango, pomelo, hierba y flores, en la boca es amarga, aparecen cítricos, melocotón, hierba y caramelo, tiene un cuerpo medio y un final amargo.

OskarBluesDeviant

La siguiente es la Deviant Dale’s IPA una IPA con un 8% ABV y 85 IBU de amargor, nació basándose en la Dale’s Pale Ale pero con una buena cantidad de lúpulo Columbus. En la copa se muestra con un color cobrizo, turbia y con una buena corona de espuma beige, cremosa y de buena retención, el aroma está dominado por notas de hierba y pino, aparecen también notas de caramelo y resina. En la boca es amarga y resinosa, encontramos matices de pomelo, hierba, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y persistente.

OskarBluesOldChub

Finalmente la Old Chub es una Scotch Ale con un 8% ABV, está elaborada además con malta ahumada lo que le da unos matices muy especiales. En la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro, y una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera. En la nariz es una cerveza dulce, aparecen notas de caramelo, miel, maltas tostadas, torrefacto, chocolate, pasas y un leve punto ahumado. En la boca encontramos notas de caramelo quemado, miel, pasas, ciruelas, chocolate, algo de café, leña y notas ahumadas, tiene un cuerpo medio/entero y carbonatación media.

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 11

El pasado día 26 de marzo celebramos en La Tienda de La Cerveza, como ya es habitual, la decimoprimera sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. Después de la cata de cervezas belgas del mes anterior, en esta ocasión de nuevo las americanas fueron la nota dominante.ClubCataMarzo_01

Comenzamos la sesión con una de las últimas cervezas creadas por Struise, la Bolshevik Peche una Blonde Ale elaborada con melocotón y lúpulos Cascade y Styrian Golding y tiene un 2,9% ABV, es una cerveza de color amarillo pajizo, leve turbidez y una capa de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas de melocotón, levadura, ClubCataMarzo_02heno, pan, notas herbales y leves notas minerales, en la boca es ligera, de trago largo, con notas de melocotón, levadura, hierba y heno, tiene un cuerpo ligero y carbonatación media.

La siguiente de la cata fue la Space Station Middle Finger de Three Floyds, una American Pale Ale con un 6% ABV y 50 IBU de amargor, es una cerveza de color anaranjado con una leve turbidez y una buena capa de espuma blanca, cremosa y de buena retención, en la nariz es muy afrutada, aparecen notas de pomelo, piña y melocotón, algunas notas florales y un punto de caramelo, en la boca tiene un amargor moderado, aparecen notas de pomelo, algo de resina, melocotón, hierba, flores y caramelo, tiene un cuerpo medio y un final ClubCataMarzo_03amargo.

La tercera de la noche fue la Hibernation Ale de Great Divide, una Winter Ale con un 8,7% ABV, una cerveza de temporada que elaboran desde 1995. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, desprende un agradable aroma a caramelo, cacao, miel, madera y torrefactos,ClubCataMarzo_04 en la boca se aprecian notas de cacao, torrefacto, azúcar quemado y caramelo, es algo seca y amarga y se aprecia también un agradable punto floral, en definitiva una cerveza a la altura de las grandes elaboraciones de Great Divide.

A continuación destapamos la Artic Panzer Wolf de Three Floyds, una Imperial IPA con un 9% ABV y 100 IBU de amargor, una de las cervezas más esperadas de la cata. En la copa se muestra con un color anaranjado, levemente turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecia un rico aroma cítrico y resinoso, con notas de melocotón, pomelo, flores, hierba y leña, en la boca es amarga y resinosa, se aprecian las ClubCataMarzo_05notas herbales, flores, pomelo, albaricoque y caramelo, tiene un cuerpo medio y un final seco y duradero.

La quinta fue otra de las grandes sorpresas de la noche, se trata de la Capsoul de Struise, una Belgian Strong Ale con un 10% ABV madurada ClubCataMarzo_06durante 3 años en barricas de vino de Borgoña, de color marrón oscuro casi negro y capa de espuma beige, jabonosa de retención media, en la nariz desprende un aroma dulce que recuerda a gominola, frutos rojos, caramelo y chocolate, en la boca se aprecian notas dulces de miel y caramelo, frutos rojos, uva, un punto ácido muy leve, madera y azúcar moreno, tiene un cuerpo entero y un final dulce con presencia de alcohol.

El petróleo de la sesión en esta ocasión vino de parte de los americanos de Oskar Blues con su Imperial Stout Ten FIDY, una cerveza con un 10,5% ABV de color negro opaco y espuma marrón oscuro, cremosa y duradera. En la ClubCataMarzo_07nariz se parecían notas de chocolate, caramelo, pan, bizcocho, frutas tropicales, hierba, flores y algo de vainilla, en la boca destaca el chocolate, café, notas torrefactas, vainilla y notas herbales que dan como resultado una Imperial Stout con una buena carga de lúpulo muy interesante.

Para terminar la sesión la elegida fue la Majsgoop, una American Barley Wine colaboración entre Three Floyds y Mikkeller con un 10% ABV y lúpulo a paladas, esta versión era la que se elaboró en América. Una cerveza de color anaranjado oscuro, turbia con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se intuyen matices de caramelo, madera, pan, cereal, maíz, resina, hierba y levadura, en la boca es amarga, seca y resinosa, con mucho cuerpo, con matices herbales y notas de caramelo que la convierten prácticamente en una triple IPA muy buena.

Un mes más disfrutamos de una gran sesión de cata, muy pronto volveremos para contaros lo que nos depara la sesión del mes de abril.

Salud!

Beavertown Gamma Ray

La cervecera británica Beavertown Brewery es una de las que más ha despuntado últimamente en el panorama cervecero europeo. He de reconocer que se ha convertido en una de mis cerveceras favoritas ya no solo por la calidad de sus elaboraciones, sino también por la frescura con la que estas llegan al mercado europeo, que nada tienen que envidiar a muchas cervezas yankees.

Una de las cervezas que mejores críticas ha cosechado es la Gamma Ray, una American Pale Ale con un 5,4% ABV y 55 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caragold y Caramalt y lúpulos Columbus, Bravo, Citra, Amarillo y Calypso. Pertenece a la gama de cervezas fijas de Beavertown.

BeavertownGammaRay

En el vaso aparece con un color anaranjado claro, ligeramente turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma cítrico y tropical, aparecen matices de mandarina, pomelo, lima, piña, mango, melocotón y flores. En la boca tiene un amargor moderado se aprecian matices de pomelo, naranja, mango, pino y flores, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una de las mejores American Pale Ale que he probado, con un aroma muy penetrante e intenso y muy fácil de beber, es la cerveza ideal para beber a diario y además nos llega muy fresca, en este aspecto sigo pensando que las latas tienen mucho que ver. Una cerveza muy recomendable a un precio creo que bastante razonable, 3,80 €.

American Pale Ale muy aromática, cargada de matices cítricos y tropicales.

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La Quince Hop Fiction

Hace aproximadamente un año aparecían en el mercado las primeras cervezas de La Quince Brewery, una pequeña Gypsy Brewery madrileña que elabora sus cervezas en las instalaciones de Guineu en Ca l’Arenys. La marca formada por Jacobo P. Lliso y Juan Lliso nos sorprendió a todos con su Llipa y su Saison Reggae, que presentaban en sociedad al grito de Brew Wild!. A lo largo de este año han lanzado al mercado dos colaboraciones, Vanilla Black Velvet y Kince Lupulus.

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La Hop Fiction es una American Pale Ale con un 5,4% ABV, elaborada con lúpulos Galena, Centennial y Citra, al igual que sus creaciones anteriores fue elaborada en las instalaciones de Guineu, y se presentó en la pasada Feria de Noblejas. Además coincide con el 20 aniversario de la película Pulp Fiction a la que rinde homenaje.

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En el vaso presenta un color anaranjado oscuro, con algo de turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma afrutado con notables matices de pomelo, mandarina, mango, albaricoque y en menor medida frutas rojas y flores. En la boca tiene un amargor medio, es algo seca, destacan los matices de hierba, pino, algo de resina, pomelo, mandarina y albaricoque, al final del trago se aprecian notas de pan y cereal, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión creo que es una American Pale Ale muy rica, el trabajo con el lúpulo es realmente bueno y el resultado es una cerveza fresca y aromática, además su grado alcohólico y su amargor la convierten en una cerveza de sesión muy recomendable, el precio está dentro de la media 2,90 €.

American Pale Ale afrutada, de amargor moderado, notas de cítricas y frutas tropicales.

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Cerveceros Viajeros. De Molen (II)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros os voy a empezar a hablar de las primeras cervezas de Brouwerij de Molen, cervecera protagonista de este mes. Para esta entrega las cervezas seleccionadas son Pale Ale Citra, Amarillo, Goths & Vandals y Bommen & Granaten.

DeMolenII_01Comenzamos con la Pale Ale Citra, una American Pale Ale con un 4,8% ABV y 57 IBU de amargor, como su nombre indica está elaborada únicamente con lúpulo Citra, además de maltas Pale y Caramel Barley. Recientemente acaba de recibir la medalla de plata en el Stockholm Beer & Whisky Festival 2014. En el vaso aparece con un color cobrizo claro, ligeramente turbia con una buena corona de espuma blanca cremosa y duradera. En nariz es muy aromática, se aprecia un agradable aroma frutal y floral, se intuyen matices de mandarina, pomelo, albaricoque, mango y ligeros matices de caramelo. En la boca es ligeramente amarga, se aprecian notas de pomelo, hierba, flores, algo de resina, mango, albaricoque y algo de caramelo, DeMolenII_02tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y un final algo seco.

Subiendo un poco el grado alcohólico la segunda es la Amarillo, una Imperial IPA con un 9,2% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sladek y Saaz y lleva un Dry Hopping de Amarillo, en cuestión de maltas lleva al igual que la anterior Pale y Caramel Barley. En el vaso presenta un color cobrizo, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma a flores, notas herbales, cítricos, notas de pomelo, mandarina, mango y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, destacan matices de caramelo, flores, cítricos, notas de pomelo, melocotón, mango y notas herbales, muy bien equilibrada, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

DeMolenII_03Cambiando radicalmente de estilo le llega el turno a la Goths & Vandals, una Belgian Strong Ale con un 10,6% ABV y 28 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada en colaboración con la cervecera sueca Narkë, lleva malta Chocolate, Pale, Cara Barley y Centeno y lúpulo Premiant, además está envejecida en barricas de Bourbon. En la copa presenta un color negro con leves tonos marrones y espuma marrón, cremosa pero de poca retención. En la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, pasas, ciruelas, vainilla, cacao, notas torrefactas, azúcar moreno, recuerdos de vino, madera y bourbon. En la boca entra dulce, destaca el caramelo y el cacao, dando paso a notas de ciruelas, azúcar moreno, bourbon y DeMolenII_04madera, tuene un cuerpo medio/entero, carbonatación media con presencia de alcohol al final pero sin desentonar.

Para finalizar esta entrega he seleccionado una de las cervezas mejor valoradas de De Molen, la conocida Bommen & Granaten, una Barley Wine con un 15,2% ABV y 57 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sladek, Premiant y Saaz y maltas Pils, Munich y Cara Barley. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro, con una fina capa de espuma blanca, cremosa y no muy duradera. En la nariz desprende un intenso aroma a caramelo, miel, pasteles, bizcocho, matices de madera, algo de café y chocolate, tofe, notas herbales y notas licorosas que dejan intuir el grado alcohólico. En la boca es puro caramelo, destacan matices melosos, bizcocho, recuerdos de pastelería, pasas y ligeras notas herbales, el alcohol está muy presente pero no desentona, tiene un cuerpo entero, carbonatación baja y final dulce con una sensación calurosa en la garganta.

En mi opinión creo que las cuatro cervezas son sensacionales, Amarillo es una Imperial IPA muy buena, con un punto acaramelado muy interesante y Goths & Vandals mezcla muy bien los matices dulces con las notas de las frutas negras, pero Pale Ale Citra con ese frescor tanto en sabor y aroma y sobre todo la gran Bommen & Granaten, de las mejores Barley Wine a día de hoy, son las más destacables de esta primera entrega.

Cerveceros Viajeros. The Kernel (III)

Una semana más os traigo una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros que como ya sabeis este mes está dedicada a la cervecera británica The Kernel Brewery. En la entrada de hoy os voy hablar de dos American Pale Ale, concretamente Citra Cascade y Columbus Cascade.TheKernelIII_01

La primera de ellas la Citra Cascade es una American Pale Ale con un 5,4% ABV, como su nombre indica está elaborada con las dos variedades de lúpulo americano Citra y Cascade. En le vaso aparece con un color dorado, con ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma en el que se aprecian notas cítricas, matices de pomelo, también se pueden distinguir mango, flores y notas herbales. En la boca es amarga, bastante seca, destaca el pomelo y la naranja, también notas de pino, hierba y flores, de cuerpo ligero/medio y carbonatacion media, el final es seco y duradero.TheKernelIII_02

Por su parte la Columbus Cascade es una American Pale Ale con un 5,3% ABV, elaborada también con dos variedades de lúpulos americanos, en este caso Columbus y Cascade. En el vaso presenta un color dorado, turbia y con una gruesa corona de espuma blanca, muy cremosa y duradera. En la nariz se aprecian ligeras notas cítricas, aromas florales, pino y resina. En la boca es amarga, seca, bastante resinosa, destaca principalmente el Columbus, se aprecian notas de pino, hierba, flores y recuerdos de madera, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, de hecho son además muy parecidas, fáciles de beber aunque la Columbus Cascade algo más seca y resinosa y casi recuerda más a una IPA, en cualquier caso son cervezas de sesión para beber frescas y en buena cantidad.

Cerveceros Viajeros. The Kernel (II)

Esta semana en la sección Cerveceros Viajeros voy a comenzar hablar de algunas de las cervezas de The Kernel Brewery. Bien es conocida la fama de esta cervecera por sus Pale Ale y sus IPAs, asique las dos elegidas para esta primera entrega son Polaris Apollo Columbus y Columbus US 366. Os quiero dejar también el enlace a una entrevista que los chicos de Localbier han hecho a Evin O’Riordain.TheKernelII_01

La primera cerveza de la que hoy os quiero hablar es la American Pale Ale Polaris Apollo Columbus, una cerveza con un 5,4% ABV y como indica su nombre está elaborada con las variedades de lúpulos Polaris, Apollo y Columbus, el primero de ellos de origen alemán y los otros dos de origen estadounidense. En el vaso presenta un intenso color dorado con ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas, se aprecian matices de mandarina y pomelo, frutas tropicales, notas florales, matices herbales y leñosos. En la boca es amarga, seca, se distinguen notas cítricas, matices de pomelo, hierba, pino y un ligero punto terroso y leñoso, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final amargo y duradero.TheKernelII_02

La otra cerveza de hoy es la Columbus US 366 una IPA con un 7,1% ABV, elaborada con lúpulo Columbus y el experimental US 366, un lúpulo con un alto contenido en alfa ácidos elaborado por Hop Breeding Company. En el vaso esta cerveza presenta un color dorado, ligeramente turbia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se puede apreciar un claro aroma cítrico, en el que destacan notas de pomelo, naranja, flores, notas herbales y matices de caramelo. En la boca es amarga, seca y resinosa, con matices cítricos, notas de pomelo, pino, hierba, flores y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, hay que decir que en general The Kernel trabaja muy bien los lúpulos y todas estas cervezas están a un gran nivel, para mi gusto y por afinidad considero mejor la IPA, pero aun así la American Pale Ale es una cerveza ligera y refrescante que me bebería a diario.