humulus lupulus

blog especializado en cerveza

Archivos por Etiqueta: American Dream

Mikkeller American Dream

Basándose en su cerveza American Dream, Mikkeller desarrolló un proyecto al que llamaron American Dream Project, el objetivo del mismo era ver y analizar la evolución de la cerveza con el tiempo. Para este estudio eligieron a cuatro catadores que probaron la cerveza del mismo lote una vez a la semana durante 18 semanas, la rutina fue siempre la misma, las cervezas se ponían a enfriar el domingo y se cataban el lunes. Para la cata se buscaron cuatro sabores, cuatro aromas y otras cuatro características (intensidad de amargor, amargor en retrogusto, densidad y sequedad) para ver cómo iban cambiando con el paso de las semanas. Este estudio les permitió conocer la evolución de la cerveza y buscar mejorar la producción de cara al futuro.

MikkellerAmericanDream

La American Dream que en Dinamarca se comercializa con el nombre de Danish Dream, es una Pale Lager con un 4,6% ABV y está elaborada con una buena cantidad de lúpulos americanos. Mikkeller comercializa también una versión de esta misma cerveza sin gluten.

En la copa aparece con un color dorado con leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se dejan intuir notas maltosas, aparecen matices de pan, cereal y algo de caramelo, también notas florales, frutas y algo de cítricos. En la boca es amarga, aparecen matices de pan, cereal, hierba, flores, melocotón y algo de pomelo, tiene un punto de levadura, cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y algo seco.

En mi opinión es una pale lager que está bien, no me parece ni de lejos de las mejores elaboraciones de Mikkeller, el amargor se me hace excesivo para el estilo no obstante está rica y se bebe muy fácil, el precio algo elevado 4,45 €.

Pale Lager amarga y seca, con notas florales y matices de frutas tropicales.

Valoracion_7

Anuncios