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Amager/Dugges Aronia My Love

Los daneses de Amager Bryghus son una de las cerveceras europeas que más y mejor explota el concepto de las cervezas colaborativas. Han hecho colaboraciones con muchas de las grandes cerveceras americanas y europeas, siendo algunas de ellas auténticas joyas. En esta ocasión quiero hablaros de una colaboración que hicieron con los suecos Dugges Ale & Porterbryggeri, con sede en la localidad de Landvetter, muy cerca de Göteborg, fundada en el año 2005 es una de las primeras Craft Breweries del país.

La Aronia My Love es una interpretación muy particular de una American Pale Ale, tiene un 5% ABV y 26 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Munich, lúpulos Columbus y Simcoe y zumo de aronia, una planta silvestre con bayas comestibles.

AmargerDuggesAroniaMyLove

En el vaso se muestra con un color anaranjado, leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de buena retención. En la nariz encontramos notas cítricas, matices de pomelo y frutos rojos, pan, miel, flores y bizcocho. En la boca tiene un amargor moderado, notas herbales, pomelo, frutos rojos, pan y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una American Pale Ale correcta, no es ni de lejos de las mejores colaboraciones de Amager pero los frutos rojos aportan matices interesantes y una leve acidez que le da un punto de frescor, no es una mala cerveza pero en su estilo y por su precio 6,65 € hay cervezas mucho mejores.

American Pale con notas cítricas, frutos rojos, miel y bizcocho.

Valoracion_6_5

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Amager/Cigar City Orange Crush

Con motivo de la celebración del Copenhague Beer Celebration organizado por Mikkeller donde acudieron como invitados Amager y Cigar City, Wayne Wambles maestro cervecero de esta última propuso a la gente de Amager realizar una colaboración aprovechando el viaje. Según reza la etiqueta no entraba en los planes de Amager realizar una colaboración con los de Florida, pero ante tal ofrecimiento no pudieron negarse.

La cerveza que elaboraron es la Orange Crush, una IPA con un 5% ABV elaborada con lúpulos Citra, Mosaic y Simcoe y una buena cantidad de cáscara de naranja de origen estadounidense.

AmagerCigarCityOrangeCrush

En el vaso aparece con un color anaranjado intenso, ligera turbidez con algo de poso en suspensión y espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz domina el aroma cítrico, aparecen matices de naranja, pomelo, mandarina, melocotón, hierba y algo de resina. En la boca es amarga y seca, se aprecian matices de pomelo, pino, naranja y resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una IPA de sesión muy interesante, la naranja le da un amargor intenso pero sin ser exagerado, de las colaboraciones de Amager es de las que más me he disfrutado, el precio en la media del resto de las de la casa, 6,05 €

IPA de sesión amarga y seca con muchos matices de naranja y pomelo.

Valoracion_8

Cerveceros Viajeros. Amager (V)

Hoy os traemos la última de las entregas de Amager Bryghus que este mes ha ocupado la sección de Cerveceros Viajeros, también será la última entrega hasta el próximo mes de septiembre donde volveremos con otra cervecera. Para despedir esta entrega lo hacemos con cuatro buenos petróleos de estos daneses, Rugporter, Fru Frederiksen, Hr Frederiksen y King of Kentucky.AmagerV_01

Comenzamos hablando de la Rugporter, una Imperial Porter con un 8,5% ABV, para su elaboración se ha utilizado un 16% de malta de centeno y lúpulos americanos entre otros. En la copa se muestra con un color negro opaco con una fina capa de espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma a café, notas de cacao y chocolate, matices dulces y acaramelados y algo de lúpulo en segundo plano. En la boca es amarga, destacan notas torrefactas, matices de caramelo, café, se deja notar el alcohol hacia el final, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

AmagerV_02La siguiente es la Fru Frederiksen una Imperial Stout con un 7% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con lúpulo Centennial. En la copa presenta un color negro opaco con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma torrefacto, destacan notas de maltas tostadas, notas de ceniza y notas ahumadas, algo de café, con el cacao y el caramelo más en segundo plano. En la boca es amarga, destaca de nuevo el torrefacto de las maltas, se aprecian matices ahumados, chocolate, cacao, café y ligeramente el caramelo, tiene un cuerpo medio/entero, una carbonatación media y el alcohol muy bien integrado.

AmagerV_03Si la Fru Frederiksen representa la mujer Hr Frederiksen representa el hombre, es además la cerveza más representativa de la marca danesa y juegan con ambas cervezas con el símil que dice que detrás de cada hombre hay una gran mujer. La Hr Frederiksen es una Imperial Stout con 10,5% ABV y 85 IBU de amargor, también monovarietal de Centennial. En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz destacan matices torrefactos, notas ahumadas, café, cacao, caramelo y un ligero toque herbal en segundo plano. En la boca destaca el caramelo, las notas torrefactas, café, cacao, notas ahumadas, se nota el alcohol hacia el final del trago, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo yAmagerV_04 persistente.

Para terminar la entrega de hoy lo hacemos con la King of Kentucky, una Imperial Stout con un 11% ABV envejecida durante 5 meses en barricas de Bourbon traídas desde Kentucky. En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan matices de cacao, chocolate, vainilla, notas de madera, caramelo, café y se deja notar la presencia del alcohol. En la boca entra dulce, destaca la vainilla, el caramelo, matices de cacao, chocolate, algo de madera, whisky con presencia de alcohol hacia el final del trago, de cuerpo medio y carbonatación media.

En mi opinión las cuatro son realmente buenas, es difícil elegir una sola, personalmente creo que las mejores son Hr Frederiksen y King of Kentucky, ambas muy buenas y a la vez muy distintas, pero las otras dos no se quedan cortas, menos alcohólicas y más bebibles pero igualmente geniales, de todas las entregas de Amager esta ha sido sin duda la mejor.

Cerveceros Viajeros. Amager (IV)

Una semana más en la sección Cerveceros Viajeros continuamos hablando de las cervezas danesas de Amager Bryghus, después de haber repasado las cervezas de las Sinners Series ahora les toca el turno a Arctic SunStone, Kåååd, The Great Big Kentucky Sausage Fest y Barrel Proof.

AmagerIV_01La Arctic SunStone es una American Pale Ale con un 6% ABV y 43 IBU de amargor, está elaborada en colaboración con los americanos de Three Floyds, el nombre de la cerveza hace referencia a un instrumento de navegación utilizado por los vikingos. Para elaborar esta cerveza utilizaron maltas Pale, Munich y Melanoidin y lúpulos, Tomahawk, Citra, Centennial y Simcoe. En el vaso presenta un color anaranjado, ligeramente turbia con una corona fina de espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz destacan un aroma tropical, con notas cítricas, pomelo, mango, notas resinosas y acarameladas. En la boca es ligeramente amarga, con matices de frutas tropicales y cítricos, destaca el pomelo y el mango, notas resinosas, matices herbales y algo de caramelo, tiene un cuerpo AmagerIV_02medio y una carbonatación media.

Por su parte la Kåååd es una IPA con un 6% ABV y 65 IBU de amargor, es una IPA de temporada y está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Carapils y Melanoidin, y lúpulos Herkules, Tomahawk, Cumbre, Chinook, Simcoe, Centennial, Amarillo y Cascade. En el vaso tiene un color anaranjado, ligeramente turbia, con una corona fina de espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, pomelo, resina, matices de frutas tropicales, melocotón, hierba, flores y notas acarameladas. En la boca es amarga, cítrica, notas de pomelo y limón, resina, matices herbales, pino, melocotón y algo de caramelo hacia el final, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.AmagerIV_03

Otra de las colaboraciones de las que hoy vamos hablar es la The Great Big Kentucky Sausage Fest, en esta ocasión con los también americanos Against The Grain, la cerveza es una Imperial Brown Ale con un 7,7% ABV. El día de la elaboración se convirtió en una competición de comer perritos calientes según reza en la etiqueta, para su elaboración utilizaron maltas Pale, Brown, Melanoidin, Biscuit y Chocolate y lúpulos Herkules, Tomahawk, East Kent Goldings, Cascade y Simcoe. En el vaso presenta un color marrón oscuro, turbio, con algo de poso en suspensión y una corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz se aprecia un aroma a cacao, notas torrefactas, AmagerIV_04chocolate, frutos secos y matices terrosos. En la boca es seca, destacan notas torrefactas y matices de cacao, chocolate, frutos secos y notas terrosas, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

Para terminar la entrega de hoy lo hacemos con la Barrel Proof, una Barley Wine con un 9,5% ABV, para su elaboración se utilizaron maltas Pilsner, Munich, CaraMunich, Crystal, Trigo y CaraAroma, azúcar moreno y lúpulos Tomahawk y Amarillo. En la copa presenta un color marrón oscuro casi negro, con una corona de espuma beige, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma a caramelo, bizcocho, notas de cacao, chocolate, tofe, vainilla y algo de madera. En la boca destacan matices de cacao, chocolate, vainilla, notas acarameladas, algo de bizcocho, madera, se nota ligeramente el alcohol, aunque está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

En mi opinión creo que las dos colaboraciones son las más flojas de las cuatro, la Kåååd y sobre todo la Barrel Proof son especialmente buenas. De las otras dos me gustó más la colaboración con Three Floyds, la The Great Big Kentucky Sausage Fest se me hizo pesada de beber.

Cerveceros Viajeros. Amager (III)

La semana pasada en la sección Cerveceros Viajeros comenzamos hablando de las cervezas de Amager Bryghus, en esa primera entrega probamos tres cervezas de las Sinners Series. Esta semana vamos hablar de otras tres cervezas de la serie, Sloth, Gluttony y Pride.AmagerIII_01

Comenzamos hablando de la Sloth, una American Pale Ale con un 6% ABV y 72 IBU de amargor, representa el pecado de la pereza, sus creadores se sentían perezosos a la hora de elaborarla y por eso para su elaboración solamente utilizaron malta Pilsner y lúpulo Simcoe. En el vaso presenta un color dorado con burbuja fina, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma cítrico, con notas de pomelo, mandarina y lima, matices florales y notas resinosas. En la boca es amarga, seca, con notas cítricas, especialmente de pomelo y mandarina, notas de flores y resina, de AmagerIII_02cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

La Gluttony es una Imperial IPA con un 9,4% ABV y 200 IBU de amargor, representa el pecado de la gula, el motivo es la gran cantidad de lúpulos utilizados para esta receta, Hercules, Citra, Simcoe, Amarillo, Centennial y Sorachi Ace, además lleva maltas Pilsner, Munich y Pale. En el vaso presenta un color anaranjado, turbio con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma cítrico, tropical, destacan matices de pomelo, naranja y melocotón y notas herbales y acarameladas. En la boca es amarga, seca, resinosa, con matices cítricos, notas de pomelo, naranja, matices de frutas tropicales, mango, melocotón y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.AmagerIII_03

Para finalizar la entrada de hoy tenemos la Pride, una Imperial Stout con un 10% ABV, representa el pecado de la soberbia, si hay un estilo de cerveza del que Amager puede presumir ese son las Imperial Stout, de ahí el motivo de su elección que además está cocinada durante 6 horas, para su elaboración se usaron maltas Pale, Trigo, Crystal, Black y Chocolate y lúpulo Zeus. En la copa presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas de chocolate, tofe, cacao, presencia de alcohol y caramelo. En la boca se deja notar bastante el alcohol, destacan notas acarameladas, dulces, matices de cacao, chocolate, tofe y notas licorosas, de cuerpo medio y carbonatación media con bastante presencia de alcohol hacia el final.

En mi opinión de las tres la mejor es sin duda la Gluttony, una Imperial IPA resinosa y amarga muy buena, la American Pale Ale está rica y demuestra que con un solo lúpulo y una sola malta se puede hacer una buena cerveza, por su parte la Pride es una buena Imperial Stout pero demasiado alcohólica y dulzona para mi gusto.

PD. Por motivos de disponibilidad no me fue posible poder incluir la Envy, en cuanto la consiga actualizaré la entrada.

Cerveceros Viajeros. Amager (II)

Este mes la sección Cerveceros Viajeros está dedicada a Dinamarca y más concretamente a una cervecera que personalmente me gusta mucho, Amager Bryghus. Hoy vamos a empezar a analizar las primeras cervezas de la marca danesa, en esta primera entrega hablaremos de tres de las cervezas de las Sinners Series, concretamente Greed, Wrath y Lust.

AmagerII_01La primera de las cervezas es la Greed una Kellerbier con un 4,6% ABV y 35 IBU de amargor, representa el pecado de la avaricia, está elaborada con malta Pilsner y lúpulos Tettnanger y Hallertau. La idea era crear una cerveza “rácana” y venderla a precio premium, aunque creo que de rácana no tiene nada. En el vaso presenta un color amarillo pajizo, con una ligera turbidez, burbuja fina y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un aroma cítrico, matices de cereal, pan y notas florales. En la boca es seca, ligeramente amarga, se aprecian notas cítricas, notas de pan y cereal, matices herbales y florales, de cuerpo ligero y carbonatación media.

AmagerII_02La siguiente es la Wrath, una Saison con un 6,5% ABV elaborada con maltas Pilsner, Carahell y Chocolate y lúpulos Chinook y Saaz, representa el pecado de la ira, el motivo es que esta Saison está envejecida en barrica de roble de Pinot Noir, con ello buscaban desatar la ira de los fundamentalistas de este estilo que tan de moda se está poniendo. En el vaso presenta un color cobrizo, con una burbuja gruesa y una corona de espuma blanca jabonosa de retención media. En la nariz destaca un aroma a caramelo, notas de uva, madera, matices de levadura, manzana y heno. En la boca es seca, acaramelada con notas de levadura, madera, uva, heno, manzana y matices herbales, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

AmagerII_03La última de las cervezas de hoy es la Lust una Belgian Strong Ale con un 9,2% ABV, y que representa la lujuria, está elaborada con maltas Caramunich, Melanoidin, Chocolate y Trigo y lúpulo Saaz. Comentan que durante la elaboración de esta cerveza se creó un ambiente sensual alrededor de la misma y que incluso estuvieron tentados a añadir ingredientes afrodisíacos, ahora cada cual que lo interprete como quiera. En el vaso presenta un color marrón oscuro, casi negro, opaco, con una corona de espuma beige, fina y cremosa de retención media. En la nariz destacan notas de caramelo, miel, azúcar, levadura, frutas negras y leves notas torrefactas. En la boca es bastante dulzona, acaramelada, destacan notas melosas, notas de frutas negras y se deja notar el alcohol hacia el final, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.

En mi opinión las tres son bastante interesantes, me gustó especialmente la Greed, una cerveza ligera y fácil de beber pero muy sabrosa, la Saison es más atípica destaca especialmente la uva y la Lust es buena pero quizás un tanto empalagosa, bastante dulce para mi gusto.

Cerveceros Viajeros. Amager (I)

Hoy comienza una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, después de una parada técnica en las lejanas tierras japonesas volvemos a Europa con una de las cerveceras más reconocidas del continente, en esta ocasión el destino es Dinamarca y la cervecera elegida es Amager Bryghus, con sede en el suburbio de Kastrup (Copenhague).

Historia

AmagerBryghusEn los últimos años las cervezas procedentes de los países del norte de Europa han comenzado a entrar muy fuerte en los mercados internacionales, esto no es fruto de la casualidad, sino de un trabajo bien hecho y de unas cervezas de calidad. La historia de Amager comienza en el año 2007, esta pequeña cervecera fue fundada por Morten Valentin Lundsbak y Jacob Storm. Cuando comenzaron centraron sus esfuerzos en el mercado local, pero en poco tiempo comenzaron a exportar cervezas fuera y día de hoy están presentes en 15 países, llegando a vender más del 50% de su producción fuera de Dinamarca el pasado año.

Martin y Jacob, fundadores de Amager

Martin y Jacob, fundadores de Amager

Dado el éxito de sus cervezas en el año 2011 decidieron hacer una ampliación de sus instalaciones. En 2013 contratan a Henrik Papsø, experto crítico cervecero, como jefe de marketing de Amager. El éxito de las cervezas de Amager no pasó en vano y muchas otras cerveceras se fijaron en ellos y ya son varias las colaboraciones que han hecho con fábricas europeas y norteamericanas, entre ellas destacan Three Floyds, Cigar City, Hopping Frog, De Mole o Goose Island.

Actualmente junto con Mikkeller, con los que comparten algunas instalaciones, son una de las cerveceras referentes en Dinamarca, son además un fijo en el CBC (Copenhague Beer Celebration), siendo además unos de los mejor valorados en esta pasada edición.

 Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de las cervezas de Amager, concretamente un total de 15 distribuidas en cuatro entregas más de la siguiente manera, Greed, Lust y Wrath en una primera entrega, Sloth, Envy, Gluttony y Pride en la segunda, Artic SunStone, Kåååd, The Great Big Kentucky Sausage Fest y Barrel Proof en la tercera y finalmente Fru Frederiksen, Rugporter, Hr Frederiksen y King of Kentucky en la última.

PD. Las fotos tienen sus respectivos derechos de autor

#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Internacionales

Este mes la Liga de Estilos Cerveceros está dedicada a las Imperial Stout, con este motivo se han creado dos encuestas para que todo el que quiera pueda votar por sus Imperial Stout favoritas nacionales e internacionales, hoy además es el último día para poder votar, asique si no has votado todavía estás a tiempo. En la cata comparativa de hoy voy a hablar de 5 de las candidatas a llevarse el título de mejor Imperial Stout del mundo, Samuel Smith Imperial Stout, Hoppin Frog BORIS The Crusher, Mikkeller Beer Geek Breakfast, Mikkeller Black Hole y Amager Hr. Frederiksen. Lamentablemente dos de las candidatas principales la Old Rasputin y de la Yeti Imperial Stout no se pueden conseguir en España, aunque de esta última si se puede consultar la nota de cata en el blog. No obstante estas 5 candidatas tienen una carta de presentación inmejorable todas ellas tienen media de 100 en Ratebeer, excepto Samuel Smith que parte con un 99.

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La cata está representada por 3 danesas (las dos de Mikkeller y la de Amager), la inglesa Samuel Smith y la estadounidense Hoppin Frog. La que menos alcohol tiene es la Samuel Smith con un 7% ABV, mientras que la que más tiene es la Black Hole con un 13,1% ABV. La Beer Geek Brakfast tiene un 7,5% ABV, la Hoppin Frog un 9,4% ABV y la Amager un 10,5% ABV.

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En la copa son todas de un color negro, intenso y opaco, la Samuel Smith es la que mejor retiene la espuma, la Hoppin Frog destaca por ser una cerveza espesa y cremosa. Los aromas varían mucho entre una y otra, la Samuel Smith tiene un aroma dulce con matices de caramelo, café, chocolate y regaliz. La Hoppin Frog tiene buena presencia de lúpulo con matices torrefactos, chocolate y café. La Beer Geek Breakfast de Mikkeller tiene un aroma muy intenso, con mucha presencia de matices ahumados, torrefactos y cacao muy marcado. La Black Hole tiene un aroma fresco, herbal, el lúpulo destaca bastante, matices avainillados, chocolate y torrefactos. Por último Hr. Frederiksen destaca por sus notas torrefactas y avainilladas.

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Para acompañar estas cervezas que mejor que unos muffins de chocolate caseros, cortesía de mí amiga Marina. En la boca la Samuel Smith tiene una entra más bien dulce, con presencia de caramelo, café y chocolate, un final amargo con una carbonatación baja, cuerpo medio y el alcohol muy bien integrado lo que hace que se beba relativamente bien. La BORIS The Crusher de Hoppin Frog es una cerveza con mucho cuerpo, cremosa y sedosa, amarga con matices de café y chocolate y con notas herbales de fondo, un final amargo y duradero, carbonatación media y muy bien equilibrada. La Beer Geek Breakfast tiene mucha presencia de cacao, con un ahumado intenso, matices torrefactos y un final amargo y duradero, presenta un cuerpo entero y una carbonatación media. La Black Hole es una Imperial Stout más atípica, se nota mucho la presencia del lúpulo respecto a las demás, notas herbales, cacao y chocolate, se nota bastante la presencia del alcohol, tiene una carbonatación media y un final amargo. La Hr. Frederiksen de Amager tiene una entra en boca muy amarga con notas de chocolate y torrefactos, un final amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media.

Cualquiera de las cinco es una buena candidata a ser la mejor Imperial Stout del mundo, personalmente que quedo con la Yeti de Great Divide, pero entre estas cinco mi clasificación personal sería, BORIS The Crusher, Black Hole, Samuel Smith, Beer Geek Breakfast y Hr. Frederiksen.