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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 7

El pasado mes de noviembre celebramos en el La Tienda de La Cerveza la séptima sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. En esta séptima entrega las protagonistas fueron las cervezas de la cervecera canadiense Dieu Du Ciel. ClubDeCata7_02

ClubDeCata7_01Siete fueron las cervezas que probamos en total, la cata la empezamos por la Rosée d’Hibiscus, es una Spice Beer con un 5,9% ABV elaborada con trigo y flores de hibiscos que son las que le dan el color rosáceo tan particular que tiene, en la nariz desprende aroma a naranja, mandarina, flores y trigo, en la boca es ligeramente ácida, aparecen notas de trigo, notas cítricas y flores, es ligera y refrescante.

Continuamos con la Reoute de Epices, una Spice Beer con un 5,3% ABV elaborada con centeno, granos de pimienta negra y pimienta verde, de color cobrizo oscuro y espuma blanca cremosa, desprende un agradable aroma a caramelo, centeno, pasas, especias y canela, en la boca es picante, aparecen notas de caramelo, miel, pimienta, canela y ligeras notas ahumadas.

ClubDeCata7_03ClubDeCata7_04La tercera de la sesión fue la Rescousse una Altbier con un 5,3% ABV, es además una cerveza solidaria ya que una parte de los ingresos por su venta se donan a la fundación Faune Quebec. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro y espuma blanca cremosa, desprende un agradable aroma a caramelo, miel, pan, bizcocho y hierba recién cortada, en la boca es seca, amarga, aparecen notas de caramelo, torrefactos y lúpulos leñosos.

Continuamos la cata con la Dernerie Volente, una Belgian IPA con un 6,5% ABV, una cerveza de color dorado y espuma blanca cremosa, en la nariz desprende aroma a levadura, especias, aparecen notas terrosas y herbales, en la boca es seca y amarga, de nuevo se aprecian notas de levadura, hierba, pan y caramelo, el final es seco y duradero.

ClubDeCata7_05ClubDeCata7_06La siguiente fue la Aphrodisiaque una Stout con un 6,5% ABV, elaborada con cacao y vainilla, para mí fue sin duda la mejor de todas. Es una cerveza de color negro opaco y espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de cacao, chocolate, cacahuete, vainilla y bizcocho, en la boca es cremosa y muy sabrosa, destacan notas de cacao, chocolate y tofe, una auténtica maravilla.

La sexta fue la Blanche Neige, una Witbier belga de invierno con nada menos que 8,3% ABV, una cerveza de color dorado y espuma blanca cremosa, en la nariz desprende un agradable aroma a especias, clavo, canela, cilantro, trigo y notas cítricas, en la boca aparecen las especias, notas de caramelo, canela, clavo, bizcocho y notas cítricas.

ClubDeCata7_07La última de la cata fue la Peche Mortel una Imperial Stout con un 9,5% ABV elaborada con granos de café, una cerveza de color negro opaco y espuma marrón cremosa, en la nariz aparecen notas torrefactas, café, algo de cacao y caramelo, en la boca es amarga, de nuevo el café es el protagonista, se distinguen notas tostadas, torrefactos y cacao.

Con esto cerramos una de las mejores sesiones de cata que hemos tenido en el Club, pronto tendréis noticias de cómo fue la octava sesión, hasta entonces.

Salud!

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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 6

El pasado mes de octubre celebramos en  La Tienda de La Cerveza la sexta sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. En esta ocasión por la proximidad de la conocida Oktoberfest decidimos darle un aire alemán a la cata y ClubCata5_01degustar algunas cervezas alemanas inéditas en nuestro país.

ClubCata5_02Comenzamos la cata con un par de cervezas de la casa Brauhaus Riegele, con sede en la ciudad de Augsburg. La primera de ellas la Amaris 50 una Pale Lager con un 5% ABV y 50 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Hallertau, Perle, Opal, Hersbrucker y Tettnager, es una cerveza de color amarillo pajizo con espuma blanca cremosa, de aroma floral, cítrico y herbal, en la boca es amarga, seca, bastante astringente, con notas cítricas, pomelo, limón y flores.

La segunda que probamos de esta cervecera fue la Simco 3, una American Pale Ale con un 5% ABV elaborada con tres lúpulos, y dry-hopping de Simcoe, de color anaranjado, algo turbia con una corona de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de piña, mango, melocotón, pomelo y caramelo, en la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de melocotón, pomelo, piña y caramelo, tiene un final amargo y persistente.ClubCata5_03

ClubCata5_05Desde la ciudad de Frankfurt nos llegaba también la Indra una Wheat IPA con un 6,8% de la casa Braufactum, en la copa aparece con un color cobrizo claro, turbia y con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma floral y tropical, pero con mucha presencia de plátano, típico de las cervezas de trigo, también se encuentran notas de melocotón y caramelo, en la boca es resinosa y amarga, con agradables matices de melocotón y caramelo, notas de plátano y clavo y un final amargo y duradero.

Cambiando de estilo la siguiente que probamos fue la Sticke de Uerige Obergärige Hausbrauerei, una Altbier con un 6,5% ABV, una cerveza de color cobrizo, limpio, transparente y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca especialmente el caramelo, miel, algo de café y torrefacto, en la boca es seca, con buena presencia de caramelo, miel, bizcocho y algo de café, con un final seco y duradero. Una auténtica maravilla.ClubCata5_06

ClubCata5_04Otra de las cervezas que nos sorprendió mucho fue la Geizterzug Gose Quinced de Freigeist, esta cervecera con sede en Colonia se dedica a elaborar estilos de cerveza antiguos, en este caso estamos ante una Gose con un 5% ABV. En la copa aperece con un color dorado y una corona de espuma blanca duradera. En la nariz se aprecian matices de la malta, notas cerealosas, ligeras notas cítricas, recuerdos de limón y un sutil matiz ácido. En la boca la acidez es moderada, aparecen recuerdos de limón, notas saladas, pan y cereal.

La siguiente que probamos fue la X 3.0 Sour Black de Crew Republic, una Sour con un 8,9% ABV, es una cerveza de color negro opaco, con una fina capa de espuma marrón oscuro. En la nariz se aprecian matices de heno, recuerdos de establo, madera, notas terrosas, café y algo de caramelo. En la boca tiene una acidez moderada, destacan notas de café y caramelo, heno, levadura y recuerdos de frutas negras.ClubCata5_08

ClubCata5_07Para finalizar la cata lo hicimos con dos cervezas de la casa Faust, por un lado la Braurreserve 1237, una Doppelbock con un 10,4% ABV, una cerveza de color cobrizo, y una fina capa de espuma blanca de escasa duración. En la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, bizcocho y pan, se intuye levemente el alcohol. En la boca es dulce, se nota el alcohol pero está bien integrado, se aprecian matices de caramelo, miel y bizcocho, el final es dulce y duradero.

Por último probamos de la misma casa la Eisbock 2012, una cerveza con un 12% ABV de color cobrizo oscuro y fina capa de espuma beige poco duradera. En la nariz el alcohol se nota bastante, se aprecian matices de caramelo, miel y cerezas, en la boca el alcohol está muy presente, se hace un poco difícil de beber, destacan matices de caramelo, miel, cerezas y bizcocho, con una sensación calurosa al final del trago.

Y esto fue lo que nos deparó en el Club de Cata el mes de octubre, esta misma semana retomamos de nuevo con una nueva sesión que os contaré en las próximas semanas.

Salud!

En este enlace podéis ver más fotos de la cata.

Cerveceros Viajeros. Les Trois Mousquetaires (II)

Este mes la sección Cerveceros Viajeros está dedicada a la cervecera canadiense Les Trois Mousquetaires. Hoy vamos a empezar a hablar de sus cervezas, las dos primeras son dos cervezas de estilos clásicos alemanes, muy propio de estos canadienses, como son la Kellerbier y la Sticke Alt. Además también vamos a comentar la Pale Ale Americaine.

LesTroisMosquetairesII_01La primera de ellas es la Kellerbier, con un 5,5% ABV y 34 IBU de amargor, está elaborada 100% con maltas de Quebec, Pilsner y Caramel 60, además lleva cuatro variedades de lúpulo alemán, Norther Brewer, Perle, Spalt y Hallertau. En el vaso presenta un color dorado pálido, con espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas de cereal y pan y matices herbales y florales. En la boca es ligera de trago largo, con un amargor moderado, destacan notas de pan, cereal, caramelo, hierba y flores, de cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y amargo.

LesTroisMosquetairesII_02La Sticke Alt por su parte es una Altbier, estilo clásico alemán originario de la ciudad de Düsseldorf, con un 6% ABV y 74 IBU de amargor, elaborada también 100% con maltas de Quebec Pale, Pilsner, Caramel 60 y Caramel 160, además lleva lúpulos, Magnum, Norther Brewer y Hallertau con dry hopping de este último. En el vaso presenta un color rojizo, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de caramelo, bizcocho, frutos secos, especialmente nueces y pan. En la boca destaca el caramelo, frutos secos, nueces y matices herbales, de cuerpo medio, carbonatación media y un final seco y ligeramente amargo.

LesTroisMosquetairesII_03Por último hoy vamos a hablar de la Pale Ale Americaine, una American Pale Ale con un 5% ABV y 42 IBU de amargor, elaborada con maltas Pale, Munich y Caramel 60 y lúpulos Centennial, Columbus y Cascade y con dry hopping de Casacade, Summit y Columbus. En el vaso presenta un color anaranjado, ligeramente turbio, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas de pomelo y naranja y matices cerealosos. En la boca es amarga, con matices de pomelo, naranja, notas herbales y florales, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco.

En mi opinión, las tres son muy buenas cervezas, destaca especialmente la Altbier que además se llevó el premio a la mejor Altbier en los World Beer Awards de 2010, pero tanto la Kellerbier como la Pale Ale Americaine son muy buenas y merece la pena disfrutarlas. No son cervezas especialmente baratas pero la calidad bien vale la pena pagarla.