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Founders Rübæus

El pasado mes en La Ronda como recordareis debatimos sobre las relaciones entre las cerveceras. Uno de los puntos en lo que más de acuerdo estábamos la mayoría es el de que cuando una gran marca compra una fábrica pequeña, el mercado y la distribución de esta última se pueden ver incrementados. Como ya es conocido de todos Mahou se ha hecho con el 30% de la cervecera americana Founders Brewing Co. Hace unos meses gracias a esto llegaron a Madrid algunos barriles y varias referencias en botella de la marca americana, entre ellas referencias habituales como All Day IPA o Centennial IPA y algunas cervezas más especiales como KBS.

Entre las que llegaron se encontraba Rübæus una Fruit Beer con un 5,7% ABV y 15 IBU de amargor elaborada con trigo y frambuesas añadidas en diferentes fases durante el proceso de  fermentación. Es una cerveza de temporada que está disponible entre abril y septiembre.

FoundersRubaeus

En la copa se muestra con un color rojizo pálido y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz muestra un aroma dulce que recuerda a golosinas y piruleta, frutos rojos, frambuesa y algo de caramelo. En la boca es dulce con un leve punto ácido propio de la frambuesa, dominan las notas dulces y los frutos rojos, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final dulce y duradero.

En mi opinión no es una cerveza de frutas más, ni un refresco de frutas ni nada parecido, la frambuesa está muy bien integrada, es la protagonista pero no llega a empalagar en ningún momento, es una cerveza diferente y muy peculiar, bajo mi punto de vista es una opción muy recomendable, el lado negativo al igual que el resto de cervezas que llegaron es el precio, 5,25 € se me antoja muy elevado.

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Sainte Cru Sex, Ale and Rock N’ Roll

De mi viaje por Francia del pasado mes de junio me traje unas cuantas cervezas, todas ellas elaboradas en el país vecino, algunas con mejor resultado que otras pero en general no estuvo mal. Una de las cerveceras que más me llamó la atención fue Sainte Cru, marca fundada en el año 2012 por Vivien Remond en la ciudad Colmar en la zona de la Alsacia. Como muchos otros Vivien comenzó elaborando cerveza en casa en lotes de 20 litros, pronto se pasó a los 80 litros y cuando decidió comenzar su aventura elaboraba lotes de 600 litros. Actualmente tiene un equipo que le permite elaborar lotes de 20 hl. Vivien reconoce sentirse inspirado por cerveceras como Brewdog o The Kernel.

Del viaje me traje dos de sus cervezas, pero me gustó especialmente su Sex, Ale and Rock N’ Roll, una Imperial IPA con un 8,5% ABV elaborada con lúpulo Columbus.

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En la copa se muestra con un color anaranjado, bastante turbia y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan las frutas tropicales, encontramos matices de mango y melocotón, resina, pino y pomelo. En la boca es amarga, resinosa, se aprecian matices de melocotón y pino, se deja notar algo el alcohol, tiene un cuerpo medio y un final amargo y astringente.

En mi opinión es una Imperial IPA interesante, bastante resinosa y algo afrutada, desentona un poco hacia el final el alcohol, pero sin ser nada exagerado, fue una grata sorpresa, además por lo general los franceses no suelen trabajar demasiado estos estilos. Yo os recomiendo que si tenéis ocasión no la dejéis escapar.

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BIIR. California Eco, White IPA y Equinox

Recientemente el reconocido portal Ratebeer concedió a la cervecera BIIR el título a la mejor cervecera de España del 2014. Esta pequeña cervecera con sede en Barcelona fue fundada en el año 2013 por Albert Galán, Gunther Bensch y Pere Móra. Actualmente no tienen fábrica propia y la mayor parte de sus cervezas están elaboradas en Bélgica, motivo por el cual gran parte de su producción vaya destinada directamente a Bélgica y Holanda, haciéndose incluso complicado conseguir sus cervezas en nuestro país fuera de Cataluña. Gracias al equipo de BIIR he tenido la oportunidad de probar algunas de sus cervezas, de las cuales os iré hablando en este y en próximos posts en el blog.

California Eco Extra Special Bitter

La primera referencia que voy a comentar es la California Eco, se trata de una Extra Special Bitter con un 6% ABV y 50 IBU de amargor, tiene la particularidad de que está elaborada con ingredientes 100% ecológicos. Esta cerveza está elaborada en Bélgica en la fábrica de Brouwerij Anders.

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En la copa se muestra con un color amarillo pajizo, turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuyen algunas notas cítricas, algo de mandarina y limón, flores, pan, compota de manzana y pera. En la boca tiene un amargor moderado, con matices de pan, cereal, cítricos, leves notas especiadas que recuerdan a pimienta y levadura, el final es seco y duradero.

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White IPA

La White IPA por su parte es una cerveza con un 6,8% ABV y 62 IBU de amargor, es la primera creación de BIIR y está inspirada en la ciudad de Barcelona, está elaborada con lúpulos australianos y norteamericanos y cáscara de tres tipos diferentes de naranjas. Es ganadora de dos medallas de oro en el Brussels Beer Challenge de 2013 y 2014.

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En la copa aparece con un color amarillo pajizo, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz encontramos notas especiadas, cáscara de naranja, pan, cereal y cilantro. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, destacan matices de hierba, cítricos y levadura, tiene un final bastante seco y duradero.

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Equinox Triple IPA

Por su parte la Equinox es una Triple IPA con un 9,4% ABV y 100 IBU de amargor, se trata de una cerveza monovarietal de lúpulo Equinox. Al igual que en el caso de las dos cervezas anteriores esta también está elaborada en las instalaciones de Brouwerij Anders.

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En la copa se muestra con un color cobrizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende aromas de pino, resina, caramelo, pomelo y frutas tropicales. En la boca es amarga y resinosa, tiene un buen fondo maltoso, destacan notas de caramelo, pino y pomelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo e intenso.

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En mi opinión en general son buenas cervezas, especialmente la White IPA y la Triple IPA, ambas muy recomendables, espero que pronto podamos verlas en el mercado nacional ya que creo que merecen mucho la pena. En futuras entregas os hablaré de algunas más de sus cervezas que prometen todavía más.

Naparbier Insider

Naparbier nos tiene acostumbrados a lanzar novedades casi a un ritmo vertiginoso, una de las últimas en llegar junto a la colaboración con De Molen y a la Saison con fresas que prepararon para el Borefts es la Inider IPA, una cerveza con un 7,2% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sorachi Ace, Athanum y Cascade en dry hopping. Como ya es habitual con Naparbier, la etiqueta es obra de Antonio Bravo.

NaparbierInsider

En el vaso aparece con un color anaranjado, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian notas afrutadas, destacan matices de melocotón, cítricos, mango, pino y caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de mango y melocotón, pomelo, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una buena IPA pero no está al mismo nivel que las mejores de Naparbier, llama la atención la combinación de lúpulos y es eso precisamente lo que la hace diferente, sigue siendo una opción muy recomendable, además a un precio muy bueno, 2,95 €.

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La Quince Double Baden IPA

Con la llegada del mes de septiembre La Quince Brewery ha lanzado casi de forma simultánea tres nuevas elaboraciones, la Saison Columbus Goes North, la nueva Vanilla Black Velvet y la cerveza de la que hoy os hablo la Double Baden IPA. Esta cerveza se elaboró para celebrar el segundo aniversario de la cervecera y el 30 aniversario de la Cervecería Baden Baden de Madrid, una de las más antiguas de la capital, donde además se pueden encontrar de forma habitual las cervezas de La Quince.

La Double Baden IPA es una Imperial IPA con un 8,2% ABV y 120 IBU de amargor, está elaborada con maltas Munich, Pils y Carahell y lúpulos Magnum, Mandarina, Simcoe, Chinook y Cascade. Está elaborada en Irún en las instalaciones de Bidassoa Basque Brewery.

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En la copa aparece con un color anaranjado levemente turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa de buena retención. En la nariz desprende un intenso aroma herbal y resinoso, encontramos también matices de cítricos y frutas tropicales, pomelo, mandarina, melocotón y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, destacan los matices de pomelo y pino que contrastan con matices de frutas tropicales y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo muy duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA bastante buena, muy resinosa con un fuerte carácter herbal que encuentra su contrapunto con notas cítricas y tropicales, es una opción muy recomendable sobre todo para los amantes de lo amargo.

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Russian River Pliny the Elder

Inicialmente la cervecera Russian River Brewing Company era propiedad del grupo Korbel Champagne Cellars, no fue hasta el año 2003 cuando Korbel decidió salir del mercado de la cerveza y los propietarios ofrecieron los derechos de la marca a su maestro cervecero Vinnie Cilurzo y a su mujer Natalie, actuales propietarios. Durante los años en los que Korbel eran los propietarios Vinnie tuvo la ocasión de experimentar con lúpulos frescos ya que tenían su propia plantación y con barricas de vino.

En el año 2004 Vinnie y Natalie abren de nuevo Russian River como brewpub en Santa Rosa, no fue hasta el año 2008 cuando montan su propia sala de cocción situada a una milla de distancia del brewpub. En el año 2012 ya contaban con una plantilla de 60 empleados. Actualmente distribuyen sus cervezas únicamente en 7 estados de los Estados Unidos, su producción sigue siendo muy limitada, su filosofía se centra en mantener la calidad aunque eso afecte a la cantidad.

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La Pliny The Elder es una de las cervezas mejor valoradas de Russian River, se trata de una Imperial IPA con un 8% ABV y 100 IBU de amargor, y está elaborada con lúpulos Amarillo, Columbus, Centennial y Simcoe. El nombre de la cerveza es en honor al escritor latino que vivió en la antigua Roma durante el siglo I.

En la copa aparece con un color dorado oscuro, limpio y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un aroma muy intenso, encontramos notas cítricas, entre las que se aprecian pomelo y mandarina, flores, pino y resina. En la boca es amarga y resinosa, destacan los cítricos y las notas tropicales, se aprecian matices de pomelo, melocotón y pino, está bien equilibrada, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA fantástica, totalmente con el perfil de una west coast IPA, el alcohol está muy bien sostenido, prácticamente ni se nota, se bebe muy bien y tiene además una intensidad aromática que te pide un trago tras otro, creo que la fama la tiene bien ganada, eso sí es fundamental que esté bien fresca.

Imperial IPA muy aromática, cítrica y amarga con matices de pomelo y pino.

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Naparbier/De Molen Iruña & Mordor

A día de hoy a nadie sorprende ver una colaboración internacional de Naparbier, pero siempre se puede llegar un poco más allá y creo que precisamente en esta ocasión los navarros lo han conseguido. Esta vez nos sorprenden con una colaboración con De Molen, una de las mejores cerveceras de Europa y del mundo, y como no podía ser de otra manera, fruto de esta unión surgió algo oscuro, como el mismo nombre indica es una colaboración con el mismísimo Mordor.

Iruña & Mordor es una Imperial Porter con un 10,1% ABV, como curiosidad decir que se trata de una cerveza fermentada con levadura de trigo, la misma que utiliza Naparbier para su Hefeweizen.

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En la copa se muestra con un color negro opaco y una fina corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz destaca un agradable aroma acaramelado, dulce, encontramos matices de melaza, tofe, café, notas afrutadas, plátano, pasas y ciruelas. En la boca es licorosa, se nota el alcohol sin llegar a ser molesto, aparecen matices de caramelo y regaliz, chocolate, café, melaza, un leve punto ácido típico de la levadura de trigo, las frutas negras y maltas tostadas aparecen hacia el final del trago.

En mi opinión es una Imperial Porter muy particular, cuando me enteré que estaba fermentada con levadura de trigo me esperaba algo muy extraño, el perfil de la porter domina pero la levadura se deja intuir y le da un carácter muy especial, es compleja y llena de matices, merece la pena hacerse con una y probarla, el precio 3,60 €.

Imperial Porter fermentada con levadura de trigo, compleja con notas dulces y de frutas negras.

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Karl Strauss Tower 20 IIPA

Antes del parón veraniego seguimos desgranando las novedades que llegaron desde California, en esta ocasión toca el turno de nuevo para la cervecera de San Diego, Karl Strauss Brewing Company, en esta ocasión la cerveza elegida es la Tower 20 IIPA, otra de las novedades de esta segunda remesa.

Se trata de una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial, Chinook y Crystal y maltas Pale y Caramel 10.

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En la copa aparece con un color anaranjado, turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz predominan las frutas tropicales, encontramos notas de melocotón, mango, pomelo y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, encontramos notas de pino, hierba, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA bastante buena, muy afrutada y resinosa con un fondo de caramelo muy interesante, de la misma cervecera me quedo con la Big Barrel Double IPA, pero esta también es una opción recomendable, el precio 10,90 €.

Imperial IPA tropical y afrutada con matices de melocotón, mango y caramelo.

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Left Coast Hop Juice

La cervecera Left Coast Brewing con sede en la ciudad de San Clemente (California) fue fundada en el año 2004 por Geroge, Dora y John Hadjis, que también habían fundado Oggi’s Pizza un restaurante donde elaboran su propia cerveza. En el primer año de vida de la cervecera llegaron a los 3500 barriles de cerveza, una producción que triplicaron en 10 años llegando a los 11000 barriles el pasado año.

Elaboran seis cervezas de forma regular y cuatro cervezas estacionales, la Hop Juice de la que os hablo hoy pertenece a la línea fija, se trata de una Imperial IPA con un 9,7% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Columbus, Cascade, Centennial, Amarillo, Simcoe y Mount Hood.

LeftCoastHopJuice

En la copa se muestra con un color cobrizo claro, limpio, está filtrada y tiene una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan las notas afrutadas, cítricos y frutas tropicales, mandarina, pomelo, melocotón, caramelo y resina. En la boca es amarga y resinosa, se aprecian notas herbales, notas de pino y una buena carga de caramelo, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA que está bien pero no me parece nada excepcional, tiene una buena base de caramelo que equilibra la buena carga de lúpulo, pero se me hace demasiado seca y acaramelada para tratarse de una IPA de la costa oeste, además con un precio de 5€ creo que hay opciones mejores.

Imperial IPA resinosa, afrutada y con una buena base de caramelo.

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Naparbier Potemkin

En el mes de febrero del pasado año Naparbier convocó un concurso para dar nombre a una Russian Imperial Stout, de entre los muchos participantes el nombre elegido fue el de Potemkin, nombre de un acorazado que formó parte de la Armada Imperial Rusa a principios del siglo XX, conocido también por el motín de sus tripulantes en el año 1905 durante la Revolución Rusa. Más de un año después por fin la cerveza ve la luz, se trata de una Russian Imperial Stout con un 12% ABV.

NaparbierPotemkin

En la copa aparece con un color negro opaco intenso, se aprecia su densidad al verterla y forma una espuma marrón oscuro, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas dulces y acarameladas, matices de chocolate, frutas negras, cacao, vainilla y café. En la boca es muy cremosa y sedosa, es amarga, destacan las notas de cacao y café, aparecen notas de caramelo que dan paso a un final amargo y duradero, dominado por el cacao y los torrefactos, el alcohol está perfectamente integrado.

En mi opinión es una Imperial Stout muy buena, con mucho cuerpo, muy cremosa, a pesar del grado alcohólico se deja beber bien, el café y sobre todo el cacao son predominantes pero se equilibran bien con el caramelo, sin duda una cerveza que no se puede dejar pasar, el precio 3,60 €.

Imperial Stout cremosa y sedosa con intensos matices de cacao y café.

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