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Karl Strauss Tower 20 IIPA

Antes del parón veraniego seguimos desgranando las novedades que llegaron desde California, en esta ocasión toca el turno de nuevo para la cervecera de San Diego, Karl Strauss Brewing Company, en esta ocasión la cerveza elegida es la Tower 20 IIPA, otra de las novedades de esta segunda remesa.

Se trata de una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial, Chinook y Crystal y maltas Pale y Caramel 10.

KarlStraussTower20

En la copa aparece con un color anaranjado, turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz predominan las frutas tropicales, encontramos notas de melocotón, mango, pomelo y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, encontramos notas de pino, hierba, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA bastante buena, muy afrutada y resinosa con un fondo de caramelo muy interesante, de la misma cervecera me quedo con la Big Barrel Double IPA, pero esta también es una opción recomendable, el precio 10,90 €.

Imperial IPA tropical y afrutada con matices de melocotón, mango y caramelo.

Valoracion_8_5

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Heretic Evil Cousin

En el año 2010 Jamil Zainasheff fundó la cervecera Heretic Brewing Company, Jamil es un gran apasionado de la cerveza, es anfitrión de los programas de radio The Jamil Show y Brew Strong de The Brewing Network. Fue capaz de elaborar todos los estilos que aparecen en la guía de estilos Beer Judge Certification Program (BJCP), además de contribuir a la revisión de estilos de la edición del 2008. Es autor de los libros, Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew y Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation. Por sus cervezas ha sido premiado con varias medallas en el Great American Beer Festival (GABF). Inicialmente montó su fábrica en el centro de Pittsburg, pero debido a su éxito en el año 2013 tuvieron que mudarse a Fairfield.

Recientemente por medio de Naparbier sus cervezas comenzaron a llegar a nuestro país. Junto con algunas más, una de las que llegó fue la Evil Cousin, una Imperial IPA con un 8% ABV y 100 IBU de amargor.

HereticEvilCousin

En la copa aparece con un color anaranjado con una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma afrutado, se aprecian matices de pomelo, mandarina, melocotón, mango, uva blanca y flores. En la boca es amarga y resinosa, se manifiestan matices de pomelo, hierba, melocotón, mango y algo de caramelo, hacia el final aparece un poco el alcohol pero sin llegar a ser molesto, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA fantástica, muy aromática, con muchos matices tropicales y cítricos, se bebe muy bien, personalmente creo que merece mucho la pena, además a un buen precio, 8,00 €.

Imperial IPA amarga y resinosa, con notas tropicales y cítricas muy intensas.

Valoracion_9

Southern Oregon Killer Rabbit ISA

Con sede en la ciudad de Medford, ciudad situada al sur del estado de Oregón, la cervecera Southern Oregon S.O.B abrió sus puertas en el año 2007. Su fundador y presidente es Tom Hammond, quien siguió los pasos de un buen amigo que planeaba abrir su fábrica de cerveza en 2005, pero falleció antes de su proyecto viese la luz. En la actualidad el encargado de elaborar las cervezas es Scott Saulsbury, un cervecero con varios años de experiencia en cerveceras como Deschutes o Caldera. Entre los años 2010 y 2013 la cervecera fue elegida como la mejor cervecera local de la región.

Recientemente llegó a España su Killer Rabbit ISA una Session IPA con un 5,2% ABV y 55 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale y Maris Otter y únicamente lúpulo Citra.

SouthernOregonKillerRabbit

En el vaso se muestra con un color amarillo pajizo limpio con una fina corona de espuma blanca, jabonosa de poca retención. En la nariz encontramos notas cítricas y tropicales, aparecen matices de pomelo, naranja, piña, melocotón, hierba, flores y pan. En la boca es amarga y seca, destacan notas cítricas, notas herbales, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación baja lo que hace que se beba muy bien

En mi opinión es una Session IPA muy fácil de beber, aromática y sabrosa, pero que no destaca por nada especialmente, la botella de 66 Cl cuesta 8,15 € que siendo una americana no es excesivo pero en su estilo hay opciones mucho mejores.

Session IPA amarga, ligera, con notas cítricas, herbales y caramelo.

Valoracion_6_5

Beavertown/Naparbier Bone King

En los últimos años en el Reino Unido han surgido una buena cantidad de nuevas fábricas de cerveza que se dedican a elaborar Craft Beer, una de ellas es Beavertown Brewery, propiedad de Logan Plant, hijo de Robert Plant ex-cantante de Led Zeppelin. Sus cervezas que han ido llegado al mercado español en los últimos meses no han dejado indiferente a nadie. El pasado año fueron emparejados con Naparbier para participar en el Rainbow Project organizado por Siren, la cosa salió tan bien que poco después decidieron hacer otra colaboración, fruto de la cual nació esta cerveza.

Bone King es una Doble IPA con un 8,5% ABV, para su elaboración se utilizó dextrosa. La etiqueta es también una colaboración entre Antonio Bravo, diseñador de las etiquetas de Naparbier y Nick Dwyer diseñador de las etiquetas de Beavertown.

NaparbierBearvertownBoneKing

En el vaso  aparece con un color anaranjado intenso, turbia con una buena corona de espuma blanca y cremosa de retención media. En la nariz el aroma es cítrico y tropical, aparecen matices de pomelo, naranja, notas resinosas, albaricoque, mango, flores, leves matices de frutos rojos y algo de caramelo. En la boca es amarga y seca, bastante resinosa, nuevamente las frutas son protagonistas, se aprecian matices de pomelo, piña, mango y naranja, notas de pino y flores, hacia el final aparecen también leves notas terrosas, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA muy buena, tenía muchas ganas de probarla, ambas cerveceras me gustan mucho y me atraía esta colaboración. Muy cítrica y tropical, aunque creo que no llega a la altura de las mejores elaboraciones de ambas marcas, aun así, y teniendo en cuenta las pocas unidades que llegaron a España merecía mucho la pena probarla, además siendo una botella de 66 cl, el precio era asequible, 8,90 €.

Doble IPA tropical y cítrica, muy resinosa con notas de pomelo, mango y piña.

Valoracion_8_5

Pipeworks Something Hoppy This Way Comes

La cervecera Pipeworks Brewing Co fue fundada en el año 2012 por Beejay Oslon y Gerrit Lewis, en la ciudad de Chicago en el estado de Illinois. Oslon y Lewis son dos amigos que trabajaban juntos en West Lakeview Liquors, una tienda especializada en cerveza artesana en Chicago. Ambos comenzaron a hacer cerveza en casa y en el año 2011 deciden dar el salto y buscar financiación para abrir su propia fábrica. Ambos tuvieron también la oportunidad de aprender junto a los maestros cerveceros de De Struise Brouwers en Bélgica.

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La filosofía de esta cervecera es crear cervezas pensadas para verdaderos aficionados a esta bebida, desmarcándose de estilos y cervezas que se encuentran habitualmente en el mercado. En la entrada de hoy os voy a hablar de la Something Hoppy This Way Comes, una Imperial IPA con un 10% ABV elaborada con lúpulos Sorachi Ace, Zythos y Cascade.

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En el vaso presenta un color dorado limpio y transparente con una corona de espuma blanca, cremosa y de buena duración. En la nariz destacan notas cítricas de naranja y pomelo, resina, frutas tropicales y matices herbales. En la boca es amarga, seca, con matices de pomelo, resina, pino y flores, de cuerpo medio, carbonatación media y un final seco, amargo y duradero.

En mi opinión es una buena Imperial IPA pero que no destaca especialmente por nada, bastante seca y amarga, y además creo que con una relación calidad/precio muy desequilibrada ya que 11,95€ para una botella de 66 cl me parece exagerado, yo personalmente no voy a repetir.

Imperial IPA seca, amarga, con notas de cítricos, frutas tropicales y bastante resinosa.

Valoracion_7

Great Lakes Lake Effect IPA

En los últimos tiempos son varias las cervezas canadienses que están llegando a nuestro país. Hoy os voy hablar de la cervecera Great Lakes Brewery, fundada en Toronto en el año 1987, y que nada tiene que ver con Great Lakes Brewing Company fundada en Cleveland en el año 1988. Esta fue la primera cervecera de la ciudad de Toronto, en el año 1990 fue comprada por Peter Bulut, un emigrante italiano, que trasladó la fábrica a Queen Elizabeth Boulevard, donde reside desde entonces.

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El año 2006 supuso un punto de inflexión para la fábrica, por un lado se redujo considerablemente el impuesto federal que los cerveceros tenían que pagar lo que supuso reducir gastos y por otro lado su cerveza Black Jack Black Lager fue premiada con la medalla de bronce en el Beer World Cup 2006. En 2009 Peter Bulut muere y toma las riendas de la fábrica su hijo Peter Bulut Jr. Hoy os voy hablar de su cerveza Lake Effect IPA, una India Pale Ale con un 7% ABV y 80 IBU de amargor.

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En el vaso presenta un color dorado claro, transparente, con bastantes partículas en suspensión y una capa de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma fresco, cítrico, con notas de pomelo, naranja y mandarina, frutas tropicales, flores y notas herbales. En la boca tiene un amargor moderado, con matices de pomelo, naranja, flores, pan y cereal, de cuerpo medio, carbonatación baja/media y un final seco y amargo.

En mi opinión es una cerveza fresca, pero me desagradó bastante la presencia que tenía, mucho poso en suspensión aunque en nariz y en boca era sensacional, el precio un tanto elevado, 9,95€. La verdad es que esperaba algo más de esta IPA.

IPA fresca, con notas cítricas, pomelo, naranja y matices herbales y florales.

Valoracion_7

Clown Shoes Blaecorn Unidragon Russian Imperial Stout

La historia de esta curiosa cervecera comienza cuando Gregg Berman decide presentarse a un concurso organizado por Beeradvocate para elegir el mejor nombre para una cerveza. El premio fue parar a The Wrath of Pecant una cerveza que posteriormente se produciría en la fábrica de Dogfish Head. Clown Shoes de Bergman no consiguió clasificarse ni entre los cinco mejores, algo que le irritó mucho. Gregg además era propietario de una tienda de licores, regentada por Jesse Doley, cuando este último comenzó a traer cervezas artesanas para vender en la tienda Berman comenzó a interesarse por ellas y un día le propuso a Jesse la idea de crear su propia cerveza.

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Deciden ponerse en contacto con Dan Lipke ex-jefe de Ipswich Ale Brewery, y en el año 2009 fundan Clown Shoes Beer, con sede en Ipswich (Massachusetts), y fabrican sus cervezas en las instalaciones de Ipswich Ale Brewery. Lo que inicialmente creyeron que sería un lote se convirtió en un gran éxito y durante estos años lanzaron numerosas cervezas al mercado. Los nombres de sus cervezas y sus etiquetas llaman especialmente la atención, hoy me voy a centrar en la Blaecorn Unidragon, una Imperial Stout con un 12,5% ABV.

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Cerveza de color negro opaco, con una fina capa de espuma marrón, cremosa y de poca retención. En la nariz se puede apreciar el alto contenido alcohólico, destaca también por notas torrefactas, café, cacao, vainilla, pasas y matices ahumados. La entrada en boca es amarga, con notas de cacao, dando paso a matices torrefactos y café, el final es amargo y muy intenso, dejando una sensación calurosa en la boca debido al grado alcohólico, es de cuerpo medio/entero y carbonatación baja/media.

Imperial Stout alcohólica, con notas de cacao, vainilla, café y torrefactos, para disfrutar lentamente.

Valoracion_8_5

Rogue Hazelnut Brown Nectar

Siempre divertidas y llenas de sabor, es el lema con el que se conocen las cervezas de Rogue Ales. Esta micro americana fue fundada en el año 1988 en Ashland (Oregón), comenzaron a hacer cerveza en un sótano y abrieron un pequeño Brewpub donde vendían sus cervezas. Tan solo un año después de su creación Jack Joyce uno de sus fundadores vagaba por Newport (Oregón) buscando un local mayor para su fábrica, cuando conoció a Mohave Niemi, del Mo’s Restaurant, creadora de la sopa de almejas de Mo. Niemi le hizo a Jack una oferta que no pudo rechazar, lo llevó al restaurante original de Mo y le ofreció el espacio vacío para que abriera allí su Brewpub a un precio muy barato pero a cambio de dos condiciones, que una imagen de Mo desnuda en una bañera se mostrara siempre en el pub (todavía existe hoy en día) y que Rogue ayudara a los pescadores locales. Nació así lo que es hasta día de hoy la fábrica de Rogue.

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En el año 1989 se une a Rogue John Maier, actual maestro cervecero, después de haber pasado una buena temporada trabajando para Alaskan Brewing Company, Maier encaja perfectamente en la filosofía de Rogue, como el mismo dice en la variedad está las sal de la vida. Los lugareños también se volcaron con el proyecto y muchos de ellos se unieron a la cervecera y se convirtieron en trabajadores. En la actualidad Rogue ha producido más de un centenar de cervezas, sus cervezas están pensadas para acompañar a la comida y han colaborado con afamados chefs americanos.

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La cerveza de la que hablamos hoy es la HazelNut Brown Nectar, una Brown Ale con un 6,2% ABV y 33 IBU de amargor. Para su elaboración se utilizaron maltas Pale, Munich, Hugh Baird Brown, Crystal 80, Crystal 135, Carastan y Chocolate, extracto de avellana y lúpulos Saaz y Perle. Cerveza de color marrón rojizo, con una leve turbidez, y una fina capa de espuma beige, cremosa y de buena retención en el vaso. Desprende un rico aroma a avellanas, pero se dejan notar también notas de caramelo, chocolate, pan, galletas y ciruelas. En la boca se vuelve a notar la avellana, pero sin ser empalagosa, es cremosa, con un cuerpo medio, se aprecian matices de malta, pan, galleta, chocolate, frutos secos y un ligerísimo punto afrutado y herbal, tiene una carbonatación baja/media, está muy bien integrada la avellana lo que le da un equilibro extraordinario. El retrogusto es intenso, con un final cremoso marcado por la avellana.

Cremosa, aromática, con matices de avellana, caramelo, chocolate, galletas, un placer para los sentidos.

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Cambridge Brewing The Audacity of Hops

Cuando oímos hablar de Cambridge nos viene a la mente una de las más prestigiosas universidades del Reino Unido, sin embargo nada tiene que ver con la cerveza que nos ocupa hoy, y es que en Estados Unidos, en el estado de Massachusetts, al norte de Boston, también hay una ciudad llamada Cambridge, y es precisamente en esta ciudad donde se sitúa la cervecera de la que os voy hablar, la Cambridge Brewing Co. Fundada en el año 1989 fue en su momento la primera cervecería-restaurante de Boston, y una de las primeras del país. Llama la atención la filosofía de esta micro, su lema es fresh beer and local food, ya que además de buenas cervezas promocionan la cocina creativa con especial protagonismo de los productos locales, lo que les permite probar maridajes mezclando comida y cerveza.

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Esta fábrica norteamericana cuenta con una buena cantidad de cervezas en su haber, algunas fijas y otras de temporada, entre ellas hay algunos estilos curiosos para tratarse de una micro americana, así pues podemos encontrar desde una Summer BarleyWine ganadora de la medalla de oro en el 2008 a la mejor cerveza experimental americana, una Hefe Weisse, la Heather Ale hecha con brezo o la Sgnt. Pepper que lleva granos de pimienta. La cerveza de hoy, The Audacity of Hops (El atrevimiento de los lúpulos), es precisamente una de esas cervezas de temporada, se trata de una Belgian Double IPA, con un 8,5% ABV y 70 IBU de amargor.

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En el vaso la cerveza presenta un color anaranjado oscuro, es turbia con burbuja fina, y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas afrutadas, de mango, cítricos y frutas tropicales, caramelo y levadura. En la boca es amarga, ligeramente dulce, licorosa, con notas de caramelo, pino y resina. El carbónico está en su justa medida, de cuerpo medio/entero y final seco y amargo.

Aromática con notas afrutadas, amarga y con cuerpo, con matices de resina, caramelo y levadura.

Valoracion_8