humulus lupulus

blog especializado en cerveza

Archivos por Etiqueta: 37.5 CL

Firestone Walker Union Jack

Los que me conocéis ya sabéis de mi debilidad por las cervezas procedentes del otro lado del charco, de todas ellas hay una cervecera que me llama especialmente la atención, estoy hablando de Firestone Walker Brewing Co. Esta fábrica con sede en Paso Robles (California), fue fundada en el año 1996 por Adam Firestone y David Walker. En tan solo seis años de vida habían ampliado la fábrica en dos ocasiones, hasta que decidieron comprar las instalaciones que pertenecían a SLO Brewing Company. En las World Beer Cup de 2004, 2006 y 2010 recibieron el premio a la mejor microcervecera del mundo.

UnionJack_01

La Union Jack de la que hoy hablamos es una IPA con un 7,5% ABV y 70 IBU de amargor, desde su lanzamiento en el año 2008 hasta hoy ha cosechado un total de 16 medallas en diferentes concursos a nivel mundial, y está elaborada con hasta siete variedades de lúpulo, Amarillo, Cascade, Centennial, Citra, Chinook, Simcoe y Magnum.

UnionJack_02

En el vaso se presenta con un color dorado limpio, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico, destacables notas afrutadas y tropicales, se aprecian matices de pomelo, mango, naranja, flores, hierba, lichis y caramelo. En la boca es amarga, seca, se nota la resina, destacan sobre todo matices herbales y florales, notas de pomelo y naranja, matices de caramelo para dar paso a un final seco y duradero, con un cuerpo medio y una carbonatación media.

En mi opinión es una de las mejores IPA americanas que he podido probar, he tenido además oportunidad de degustarla de barril y creo que el trabajo con los lúpulos es realmente genial, lógicamente no es una cerveza fácil de ver por estos lares pero si se tiene la oportunidad no se debe dejar escapar.

American IPA amarga, seca, con matices de cítricos y frutas tropicales, resina y caramelo.

Valoracion_10

 

Anuncios

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #14

En más de un año con el blog todavía no le había dedicado una entrada a ninguna de las cervezas trapenses. Como ya sabéis a las 7 habituales que ya existían, Achel, Chimay, Rochefort, Orval, Westmalle y Westvleteren de Bélgica y La Trappe en Holanda, se han unido en los últimos tiempos 3 más, Engelszell en Austria, Spencer en Estados Unidos y más recientemente la holandesa Zundert. Pero hoy voy hablar de La Trappe, su nombre proviene de la abadía francesa Notre-Dame de la Grande Trappe donde surgió la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, más conocida como la orden de los trapenses fundada en 1140 por monjes benedictinos. Estos monjes fueron perseguidos y tuvieron que emigrar, y entre otros lugares encontraron refugio en Holanda y en el año 1881 fundan la Abadía de Koningshoeven, y tan solo 3 años más tarde la fábrica de cerveza.

LaTrappeQuadrupelB14_01

No fue hasta el año 1980 cuando nace la marca La Trappe, aumentando la producción en 1989 con la modernización de las instalaciones. En el año 1991 se lanza la Trappe Quadrupel, y en el año 2010 se comienza a elaborar la línea Trappe Quadrupel Oak Aged, envejecidas en barrica de madera durante un año. Hoy os voy hablar concretamente de La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #14, con un 10% ABV, este lote está envejecido en barricas de roble con coñac y madera de acacia. Quiero agradecer a Nicolás de la Cervecería L’Europe la oportunidad que nos dio de degustar esta cerveza.

LaTrappeQuadrupelB14_02

En la copa presenta un color cobrizo opaco, con una fina capa de espuma blanca, cremosa, de retención media y fina burbuja. En la nariz se aprecian notas  de frutas negras, pasas, ciruelas, higos, notas de levadura, madera, frutos secos, azúcar y coñac. En la boca de nuevo se aprecian las frutas negras, con especial presencia de las pasas, frutos secos, manzana, levadura, madera, caramelo, azúcar y coñac, se deja notar el alcohol en la boca dejando una sensación calurosa al final del trago, de cuerpo medio/entero y carbonatación media/alta.

En mi opinión es una fantástica cerveza, mejora además con creces La Trappe Quadrupel, tuve la ocasión de probar las dos a la vez y la diferencia es muy notable tanto en sabor como en aroma. Si tienes la posibilidad de conseguir alguna botella de los 15 lotes envejecidos no la dejes pasar, merece la pena.

Quadrupel con notas de frutas negras, caramelo, madera y coñac.

Valoracion_9_5