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La Ronda #35. Conclusiones

Después de que todos plasmaran sus opiniones en los respectivos blogs hoy toca hacer recopilación de lo que fue La Ronda 35 y el debate sobre las relaciones entre microcerveceras y macrocerveceras. Como veremos ahora hay opiniones para todos los gustos, así que ahí van las conclusiones de lo publicado por los compañeros.

LaRondaJorge desde Cerveriana nos empieza hablando del panorama nacional, opina que en este momento las micros no pueden hacer sombra a las macros, sin embargo opina que debido al crecimiento de las micros en algún momento las macros pueden ver afectado algún nicho de mercado, con lo cual aparecen cerveceras como Damm que se dedican a sabotear a los pequeños productores. Pero también pone el ejemplo de Mahou como un intento de acercamiento al sector. Jorge considera que el futuro está en la distribución y que posiblemente gracias a movimientos como el de Founders podamos disfrutar aquí de más cervezas de fuera.

Adrián de Cerveza Rudimentaria comenta que cree que es muy pronto para saber hacia dónde van los movimientos de las grandes cerveceras, pero confía en que aumenten los canales de distribución y comiencen a llegar nuevas cervezas al mercado español. Comenta también la posibilidad de que se abran nuevas fábricas en España, como el caso de Founders, y nos dice algo muy interesante, habrá que ver si se mantiene el nivel de calidad o por lo contrario nos encontramos con casos como el de Grimbergen.

Desde Dorado y en Botella Andrés cree que la compra de pequeñas cerveceras por parte de grandes marcas es algo normal que sucede en todos los sectores. Opina también que las grandes cerveceras bien podrían elaborar ellas mismas cervezas de mejor calidad, ya que cuentan con los medios necesarios. Destaca el hecho de encontrar cervezas de baja calidad en restaurantes con renombre y concluye diciendo que espera que aunque las grandes marcas entren en el sector respeten siempre el producto.

Desde el Jardín del Lúpulo comentan que tanto en el caso de las macros como en el caso de las micros el objetivo es ganar dinero como en todo negocio. Consideran que una inyección de capital puede ayudar a crecer a las micros, pero esto será beneficioso siempre que se respete el producto ya que además pueden bajar costes. Terminan diciendo que esperan que por un lado las macros se den cuenta de que el mercado de la cerveza artesana es exigente y por otro lado las micros se profesionalicen y hagan un producto más estable.

Miguel desde El Baúl de las Cervezas compara las empresas con los seres vivos, comenta que las macros son grandes y lentas y las micros se mueven más rápidamente. Cuando una empresa pequeña se mueve y empieza a hacer ruido es cuando es objetivo de una grande. Habla de las diferentes estrategias de “caza” que usan las grandes cerveceras, espantando a la presa o por otro lado con señuelos para caer en su trampa, aunque a veces acaban entablando amistades. Concluye diciendo que más que amigos o enemigos lo que hay es una lucha por la supervivencia.

Raúl desde TortuBeer nos habla de la relación entre macros y micros utilizando el símil de la eterna lucha entre David y Goliat, comenta como las micros empiezan a ser molestas para las grandes industrias cerveceras. Comenta también que el dinero es el interés común pero que las macros harán lo que sea para poder llevarse su trozo del pastel, y termina diciendo que aunque el mercado de las micros suponga solo un 1% o un 2% eso es mucho dinero teniendo en cuenta los presupuestos que manejan las grandes marcas.

Daniel del blog Las Cervezas de Mr Gordi habla de cómo los intereses económicos priman a la hora de comprar parte de una micro, habla de caso de Mahou y dice que está claro que lo que quiere es ganar dinero con Founders más allá de apostar por la calidad. Comenta también que está de acuerdo con estos movimientos del mercado siempre y cuando se mantenga la calidad del producto.

Desde el blog Rubias, morenas, negras… hablo de cerveza Jose nos habla de algunos movimientos de algunas cerveceras industriales dentro del sector artesano, a la vez que comenta que esto puede suponer apenas un 1% del mercado. Nos dice que no cree que las macros vean afectado su nicho de mercado por el crecimiento de la cerveza artesana. Destaca también la importancia que tiene en nuestro país el fenómeno de la caña y comenta que en ese sentido muchas cerveceras industriales venden sus cervezas a unos precios con los que no se puede competir.

Pau de Lupuloadicto comienza haciendo una reflexión sobre el uso de los términos macro y micro con los que no está muy de acuerdo. Comenta que más que enemigos cree que lo que hay es una competencia de mercado. Considera que grandes cerveceras que lanzan productos pensados más para el consumidor de craft beer no distan mucho de marcas como Paulaner o Kostritzer. Considera también que este panorama no va a cambiar a corto plazo, y que queda mucho camino por andar para llegar a números como los de USA.

El filósofo cervecero Pivní Filosof en una brevísima reflexión comenta que lo de macros y micros solo es cuestión de tamaño y que ambas buscan ganar dinero, nos insta a olvidarnos de estos debates, elogiar lo que haya que elogiar y criticar lo que haya que criticar.

Mikel del blog L’Art en Birra centra su debate en el panorama nacional y comenta que aquí la relación entre macros y micros es inexistente, comenta algunos casos donde ambos sectores han chocado. Comenta también como muchos empresarios viendo el crecimiento de la cerveza artesanal han inventado productos diferentes como es el caso de la Inedit. Y termina lanzándonos una pregunta sobre si en alguna ocasión veremos alguna cervecera industrial comprando alguna micro española.

Txema desde Y creo que he bebido… comenta también que cualquier cervecera por pequeña que sea lo que busca es ganar dinero. Explica que cuando una macro se interesa por una micro no es por competencia sino por aumentar sus beneficios aunque eso solo suponga un 1% de crecimiento sigue siendo dinero, y se centran principalmente en fábrica internacionales porque manejan más volumen. También comenta que es posible que muchas micros españolas estén esperando un movimiento así en el mercado para poder crecer, mientras nos invita a seguir disfrutando.

Con estas reflexiones cerramos La Ronda de este mes (espero no haberme olvidado de ninguno, si es así comentadmelo y lo incluyo) ahora toca que otro compañero tome el testigo. Nos vemos el mes que viene.

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La Ronda #35. Macrocerveceras y microcerveceras

LaRondaEste mes después del descanso por las vacaciones volvemos a retomar los debates de La Ronda, en esta ocasión yo mismo he sido el encargado de invitar y el tema propuesto para este mes es la relación entre las macrocervceras y las microcerveceras.

Si echamos un vistazo a los acontecimientos de los últimos meses nos encontramos con noticias como la compra de un 30% de Founders por parte de Mahou, la compra de un 50% de Lagunitas por parte de Heineken o algo más cercano el lanzamiento de una línea de cervezas de mayor “calidad” por parte de la propia Mahou. Todo esto tiene una explicación muy sencilla y es que la cerveza de calidad, la Craft Beer está en un gran momento, el número de consumidores aumenta considerablemente cada año, igual que el número de fábricas y elaboradores, y lógicamente esto preocupa cada vez más a los las grandes industrias cerveceras que ven como ya no copan la totalidad del mercado.

Esto es algo mucho más palpable en Estados Unidos, allí el movimiento cervecero es mucho mayor, y por primera vez en la historia todas las Craft Beer americanas unidas superaron en ventas a Budweiser. Esto lógicamente molesta y molesta mucho, y mientras otros más inteligentes como Heineken o Mahou aprovecharon su momento para invertir y meter el hocico en un mercado totalmente nuevo, otros como la misma Budweiser o Damm en el caso de nuestro país se han dedicado a criticar y menospreciar el trabajo de las microcerveceras.

Una cosa que es común a todos es que están en el mundo de la cerveza porque ganan dinero, de lo contrario ninguno se dedicaría a ello, esto es algo lógico y normal, el ser humano es ambicioso por naturaleza, y ciertos movimientos como los comentados con Founders o Lagunitas son una inyección de dinero muy importante para estas fábricas. Y seguramente incluso los consumidores nos veamos compensados con todo esto al aumentar la importación de esas marcas en nuestro país, pero lógicamente las grandes marcas también salen muy beneficiadas, esto les permite entrar de lleno en un mercado que de otra manera ni se lo plantearían, y si deciden entrar ahí es porque quieren llevarse también ese trozo de pastel. Al final el hecho de que puedan ser amigos o enemigos lo decide el dinero, así de simple.

Personalmente no me parecen mal este tipo de movimientos, son lógicos y comprensibles, pero que cada uno siga estando en su sitio. Las grandes marcas por mucho que inviertan en el mercado craft esto no será más que una pequeña parte de sus beneficios, mientras seguirán ofreciendo subvenciones a hosteleros a cambio de un contrato “alegal” de exclusividad de grifos, o financiando grandes restaurantes a cambio de vender sus cervezas casi como un producto gourmet.

Todo esto al final lo que demuestra es que la cerveza ya es más que una moda, es algo que está creciendo y no hay más que verlo día a día, hasta en los grandes supermercados ofrecen “catas” de cerveza, pero lo importante es que cada uno siga disfrutando de su cerveza, de la que más le guste, ya sea de una macrocervecera o microcervecera.