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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Archivos en la Categoría: Quadrupel/Abt

Tocalmatto/Naparbier St. Germanus

Ver a Naparbier elaborar cervezas en colaboración con fábricas del continente europeo o americano se ha convertido ya casi en una costumbre. Una de las últimas colaboraciones internacionales que llegó al mercado fue la que elaboraron con Toccalmatto, esta cerveza además, al contrario que la mayoría de sus colaboraciones, no se elaboró en Pamplona, sino en Fidenza, en la fábrica de la cervecera italiana.

La St. Germanus es una cerveza de estilo Quadrupel de Abadía con un 11% ABV, para su elaboración se utilizaron cilantro y canela. Como ya es habitual el diseño de la etiqueta es de nuevo obra de Antonio Bravo.

ToccalmattoNaparbierStGermanus

En la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro y una fina corona de espuma marrón, cremosa de retención media. En la nariz desprende un aroma dulce, se aprecia el caramelo, frutas maduras, notas de pasas, ciruelas, compota de manzana, canela, azúcar moreno, miel y flores. En la boca tiene una entrada dulce, aparecen notas de caramelo, miel, chocolate, canela, vainilla, pasas, bizcocho y un punto herbal, el alcohol está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y duradero.

En mi opinión es una buena quadrupel, pero no está a la altura de las mejores del género, tiene el alcohol muy bien integrado y se bebe muy bien, quizás se hace un poco dulzona de más pero sigue siendo una buena cerveza, en cuanto al precio está un poco elevado, 16, 50 €.

Quadrupel dulzona con matices de caramelo, miel, frutas maduras, canela y chocolate.

Valoracion_8

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La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #14

En más de un año con el blog todavía no le había dedicado una entrada a ninguna de las cervezas trapenses. Como ya sabéis a las 7 habituales que ya existían, Achel, Chimay, Rochefort, Orval, Westmalle y Westvleteren de Bélgica y La Trappe en Holanda, se han unido en los últimos tiempos 3 más, Engelszell en Austria, Spencer en Estados Unidos y más recientemente la holandesa Zundert. Pero hoy voy hablar de La Trappe, su nombre proviene de la abadía francesa Notre-Dame de la Grande Trappe donde surgió la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, más conocida como la orden de los trapenses fundada en 1140 por monjes benedictinos. Estos monjes fueron perseguidos y tuvieron que emigrar, y entre otros lugares encontraron refugio en Holanda y en el año 1881 fundan la Abadía de Koningshoeven, y tan solo 3 años más tarde la fábrica de cerveza.

LaTrappeQuadrupelB14_01

No fue hasta el año 1980 cuando nace la marca La Trappe, aumentando la producción en 1989 con la modernización de las instalaciones. En el año 1991 se lanza la Trappe Quadrupel, y en el año 2010 se comienza a elaborar la línea Trappe Quadrupel Oak Aged, envejecidas en barrica de madera durante un año. Hoy os voy hablar concretamente de La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #14, con un 10% ABV, este lote está envejecido en barricas de roble con coñac y madera de acacia. Quiero agradecer a Nicolás de la Cervecería L’Europe la oportunidad que nos dio de degustar esta cerveza.

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En la copa presenta un color cobrizo opaco, con una fina capa de espuma blanca, cremosa, de retención media y fina burbuja. En la nariz se aprecian notas  de frutas negras, pasas, ciruelas, higos, notas de levadura, madera, frutos secos, azúcar y coñac. En la boca de nuevo se aprecian las frutas negras, con especial presencia de las pasas, frutos secos, manzana, levadura, madera, caramelo, azúcar y coñac, se deja notar el alcohol en la boca dejando una sensación calurosa al final del trago, de cuerpo medio/entero y carbonatación media/alta.

En mi opinión es una fantástica cerveza, mejora además con creces La Trappe Quadrupel, tuve la ocasión de probar las dos a la vez y la diferencia es muy notable tanto en sabor como en aroma. Si tienes la posibilidad de conseguir alguna botella de los 15 lotes envejecidos no la dejes pasar, merece la pena.

Quadrupel con notas de frutas negras, caramelo, madera y coñac.

Valoracion_9_5