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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Archivos en la Categoría: Pale Ale

Störtebeker. Atlantik-Ale y Schwarzbier

La fábrica de cervezas Störtebeker Braumanufaktur fue fundada en el año 1827 en la ciudad de Stralsund, al norte de Alemania. El edificio que alberga la cervecera fue construido en el año 1899, a pesar del asedio consiguió sobrevivir a la Segunda Guerra Mundial, no obstante la calidad de sus cervezas se vio muy deteriorada en los años posteriores. En el año 2010 sufrió una profunda remodelación y fue en el año 2011 cuando adoptó el nombre de BrauManufaktur. Hoy en día representa muy bien, a pesar de su dilatada historia, lo que es el movimiento de la cerveza artesana en Alemania.

Atlantik-Ale

La Atlantik-Ale es una American Pale Ale con un 5,1% ABV, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Distilling Malt y Weizenmalt, y lúpulos americanos Cascade, Amarillo y Citra.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo claro, limpia, con burbuja fina y una buena corona de espuma blanca jabonosa y de buena retención. En la nariz se pueden apreciar notas cítricas, matices de pomelo y naranja, en menor medida mandarina y piña, flores, hierba y pan. En la boca tiene una entrada amarga y seca, los cítricos hacen rápidamente acto de presencia, se aprecian matices de pomelo y naranja, notas herbales, pino y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y persistente.

Valoracion_7

Schwarzbier

La Schwarzbier tiene un 5% ABV, es una cerveza negra de baja fermentación que además fue ganadora en su estilo del European Beer Star en 2010 y 2011. Está elaborada con maltas Caramalt, Roasted Barley y Darkmalts, y lúpulos alemanes.

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En el vaso aparece con un color negro con reflejos rubí y espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma maltoso con agradables matices de cereal, pan, frutos secos y bizcocho, se aprecian también notas de café y chocolate. En la boca tiene un ligero amargor, aparecen notas de café, chocolate, bizcocho, pan y frutos secos, con ligeros matices de lúpulos leñosos, tiene un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media.

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En mi opinión las dos cervezas están bastante bien, si tengo que decantarme por una es por la Schwarzbier, una cerveza con muchos matices tostados y torrefactos pero muy fácil de beber, la APA por su parte no está mal pero tampoco es una cerveza que sorprenda. El precio muy bueno, 2,60 € la botella de 50 CL.

Napar Pale Ale

Los que leéis habitualmente el blog ya os habréis dado cuenta que una de mis debilidades en lo que a cerveceras nacionales se refiere es Naparbier, y es que la excelente calidad de sus elaboraciones ya no pasa inadvertida para nadie. Aunque recientemente ya han salido a la venta dos de sus colaboraciones internacionales, de las que también hablaremos en el blog, hoy quiero comentar una de sus cervezas de tirada habitual como es la Napar Pale Ale.

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La Napar Pale Ale es, como bien indica su nombre, una Pale Ale con un 4,4% ABV y 30 IBU de amargor, elaborada con maltas Pilsner, Dextrin y Munich y lúpulos Centennial y Amarillo de origen americano, y Hallertau alemán.

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En el vaso presenta un color dorado pálido, con ligera turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico, con presencia de pomelo, futras tropicales, mango, resina, pino, flores y notas de caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, ligera, de trago largo, con notas resinosas, pomelo, pino y matices de pan y cereal, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión es de las mejores Pale Ale que he podido degustar, una cerveza ligera, de trago largo, refrescante, muy aromática y muy fresca, con un precio muy asequible, 2,10 €, es una cerveza que nunca me cansaría de beber. Al fin una Pale Ale bien hecha y sobre todo bien etiquetada, muchos deberían tomar nota de ello.

Pale Ale ligera, refrescante, de amargor moderado con notas cítricas, afrutadas y de cereal.

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La Calavera EPA

La cerveza que hoy nos ocupa nos llega desde el municipio gerundense de Ripoll, allí en una antigua masía que data del año 1700 se encuentra el restaurante La Barricona, que desde el 2010 es también la sede de la Cerveza La Calavera. El nombre y la imagen de la marca es un recuerdo a la época punk de los años 90. Cuentan con un equipo de fabricación que les permite hacer lotes de 1000 litros, y actualmente se centran en la distribución en Girona y Barcelona, aunque poco a poco van llegando sus productos al resto de la península.

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Actualmente cuentan con cuatro referencias fijas, la Rossa, la Jingo, la Simcoe y la EPA (English Punk Ale), una Pale Ale con un 5,8% ABV, que ocupa la entrada de hoy. Como curiosidad además de hacer cervezas, al igual que otras micros españolas, han comenzado a sacar su propia gama de mermeladas.

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En la copa presenta un color cobrizo, ligeramente turbio, con espuma blanca, de buena retención, con burbuja fina y abundante. El aroma es afrutado, con notas de piña y melocotón, flores, malta y cereal. En la boca es amarga y seca, demasiado para mi gusto, con matices de piña y melocotón, de carbonatación media/alta, cuerpo medio y final seco y duradero.

Pale Ale seca, amarga, con notas de piña y melocotón, y que poco se parece a una clásica English Pale Ale.

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Domus/Marina Pacific Ale

El pasado día 20 de Abril, en la II Feria de la Cerveza Artesana de Noblejas, se presentaba la segunda colaboración entre Cerveza Domus (Toledo) y Cervesa Marina (Blanes). El pasado año nos sorprendieron a todos con su magnífica Pacific Lager, en esta ocasión han decidido cambiar la receta y nos presentaron la Pacific Ale. Personalmente creo que tanto la versión lager, como la versión ale de este año son dos de las mejores colaboraciones entre micros españolas.

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La Pacific Ale, es una Pale Ale con un 5% ABV, y 60 IBU de amargor, muy lupulada, para la que se han utilizado únicamente lúpulos de Oceanía, de ahí es de donde viene el nombre de la cerveza. Fue fabricada en Toledo en las instalaciones de Domus.

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En el vaso presenta un color ambarino, transparente y limpio, con espuma de color blanco cremosa y de buena retención, que además deja un buen rastro en el vaso. En la nariz presenta un aroma intenso, con notas de pino, hierba, resina, cítricos y caramelo. En la boca es amarga y ligeramente dulce, con matices de pomelo, pino, hierba y pan. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación baja/media, el final es ligeramente amargo y dulce. Es refrescante y se bebe bastante bien.

Pale Ale amarga, con matices de pino, hierba, pomelo y pan, ligera y refrescante.

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Peregrina Pale Ale

Hace unos meses se inauguraba en Santiago de Compostela la fábrica de Cerveza Peregrina, este hecho suponía el nacimiento de la primera micro de la provincia de A Coruña y del primer Brewpub en la comunidad gallega. En un post publicado recientemente Juan José García nos hablaba sobre este proyecto. Por el momento solo distribuyen a nivel local, pero esperan poder llegar pronto al resto del país.

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Gracias a un buen amigo he podido conseguir una botella de lo que es hasta el momento su única cerveza, una Pale Ale  con un 5,1% ABV y unos 50 IBU de amargor. Para hacer esta cerveza uno de los lúpulos utilizados es de cosecha propia, buscando así darle un toque más “local” a la cerveza según los propios productores.

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Es una cerveza de color ambarino ligeramente turbia, con espuma de color blanco cremosa y de buena retención. En nariz es una cerveza muy aromática con notas de frutas, plátano, melocotón, cítricos y flores. En la boca es amarga y dulce, se aprecian notas maltosas, de cítricos, cáscara de naranja, de cuerpo medio, carbonatación media y final dulce.

Pale Ale muy aromática, afrutada con matices de plátano, melocotón y cáscara de naranja.

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Sr. Bu – Domus Snowhite

El pasado día 20 de Marzo comenzaba la primavera, con el buen tiempo van quedando atrás los estilos más invernales y damos paso a cervezas más frescas y ligeras. Hoy vamos a brindar por la primavera con la Snowhite, una colaboración entre Sr. Bu (Toro) y Domus (Toledo). Esta cerveza se presentó por primera vez el pasado año en la Feria de Noblejas, y este año han querido repetir la receta y hace apenas un par de semanas salía de nuevo a la venta. Fue fabricada en las instalaciones de Domus en Toledo.

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Se trata de una cerveza con un 4,5% ABV y 24 IBU de amargor, sus creadores la han clasificado como Camomila Ale, para la receta se utilizó malta Pilsen, trigo sin maltear, copos de avena, manzanilla amarga de Mahón, cilantro y cáscara de naranja. Además de los lúpulos Fuggles, Saphir y Savinjski Golding, todos ellos de origen europeo.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo, pálido y turbio, con espuma blanca jabonosa y que se desvanece con facilidad. En la nariz se aprecian notas de malta, pan, manzanilla, flores y cítricos. En la boca es ligera, refrescante con matices de pan, cítricos, manzanilla y cilantro. De cuerpo ligero, carbonatación media, de trago fácil y refrescante. Como nota negativa para mi gusto la primera tirada estaba mejor, más cítrica y refrescante, en esta ocasión se nota demasiado la manzanilla dejando los cítricos en un segundo plano.

Ligera, refrescante con matices de pan, manzanilla, cilantro y cítricos.

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Vaccevm Origen y Vaccevm Raíz

En la localidad de Venta de Baños en la provincia de Palencia se encuentra la fábrica de Cervezas Vaccevm SL, fundada en el año 2011 por José María Reguera, un palentino que comenzó fabricando su propia cerveza en casa. Actualmente cuenta con unas instalaciones más modestas que otras micros españolas, pero pueden producir 2400 litros al mes. El nombre de Vaccevm se debe a los vacceos una tribu celtíbera que poblaba las tierras palentinas mucho antes de la romanización, un pueblo que se dedicaba a la agricultura y a la artesanía. Cervezas Vaccevm actualmente produce dos tipos de cerveza la Vaccevm Origen y la Vaccevm Raíz.

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Lo primero que llama la atención de sus cervezas son las etiquetas, recién estrenadas y pintadas a mano. La Vaccevm Origen, inicialmente llamada Vaccevm Malta es una cerveza rubia tipo Ale con un 5% de alcohol, que contiene cilantro. Presenta un color pajizo, turbio, con una capa de espuma blanca de duración media. En el aroma se aprecian matices de pan, malta, hierba y ligeros toques de cilantro. En la boca es ligeramente ácida con presencia de malta y cilantro. De carbonatación baja, cuerpo ligero y refrescante. Una cerveza muy sencilla, con poca intensidad aromática y muy plana en la boca.

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La Vaccevm Raíz es una cerveza más compleja, una Pale Ale con un 7,5 % de alcohol contiene jengibre y regaliz. Presenta un color cobrizo, turbio con una capa de espuma blanca de buena retención. En nariz presenta matices de malta tostada, especias, jengibre y un aroma dulce. En la boca es una cerveza ligeramente amarga de cuerpo medio con presencia de maltas tostadas, regaliz y jengibre. Tiene una carbonatación media y un final amargo y ligeramente dulce. Una cerveza más aromática y con buena presencia del regaliz y el jengibre.

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Unas cervezas sencillas, correctas y con un precio muy asequible. Nota media 5

PD: Esta fábrica cerró sus puertas en el año 2013

Milana Bonita

En la I Feria de Cerveza Artesana de Colmenar Viejo celebrada el pasado mes de Septiembre, tuvimos la oportunidad de conocer a los chicos de Cerveza Milana. En el puesto que tenían montado para la ocasión nos encontramos con Ismael González y con su mujer María, las personas que están al frente del proyecto, aunque como ellos mismos nos dijeron detrás hay un gran grupo de amigos apoyando el proyecto desde el principio. En la localidad de Montemayor de Pililla, provincia de Valladolid, Milana tiene su fábrica que había sido fundada apenas unos meses atrás. Nos pasamos un rato hablando de cervezas, tenían pinchado un barril de Black Feet, una black IPA que hacen en colaboración con la cervecera Sr. Bu de Toro, nos presentaron las tres variedades que fabrican, Tostada, Trigo y Bonita que nos trajimos a casa, y nos contaron que como bien suponíamos el nombre de la cervecera se debe a la película Los Santos Inocentes, protagonizada por Paco Rabal (Azarías) quien en la película tenía como mascota un pájaro, una milana.

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La Milana Bonita es la niña mimada de la casa, es una Pale Ale hecha con tres tipos de malta y cinco tipos de lúpulo, Bobek, Centennial, Cascade, Amarillo/Citra (según disponibilidad, debido a los problemas para encontrar lúpulo Amarillo) y Southern Cross, con un 6,1 % de alcohol. Llama la atención la imagen tan bien cuidada que presenta la botella, aunque como suele ser habitual no proporciona demasiada información.

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En la copa presenta un color ámbar opaco, turbia y con una corona de espuma blanca jabonosa y con buena retención. En la nariz se aprecian matices herbales y florales, aromas de pan, maltas, cítricos y pino. En boca es ligeramente amarga, refrescante, con matices de hierba, flores y cítricos. El retrogusto es seco y amargo, de cuerpo medio y con el alcohol muy bien integrado lo que hace que se beba muy bien.

Una Pale Ale, refrescante, ligeramente amarga, con matices herbales y cítricos.

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