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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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Presentación de Eskilstuna Ölkultur

Hoy os voy hablar de una cervecera que posiblemente sea una completa desconocida para la gran mayoría, se trata de Eskilstuna Ölkultur, una fábrica sueca con sede en la ciudad de Eskilstuna, situada a unos 100 kilómetros al oeste de Estocolmo. Por el momento, y solo por el momento, sus cervezas no se pueden conseguir en nuestro país, pero parece que esto pronto cambiará, y buena parte de la culpa la tiene La Quince Brewery quienes a lo largo de este año harán una doble colaboración con Eskilstuna Ölkultur, lo que supondrá la primera colaboración internacional de La Quince Brewery, aunque de esto ya hablarmos más adelante.

La Historia

LogoEskilstunaEskilstuna Ölkultur fue fundada en el año 2006 por cuatro amigos que se conocieron en un festival de cerveza. La cervecería es además una asociación de 3000 miembros y la sede es el propio brewpub, son además la única fábrica de Suecia que cuanta con brewpub propio. El edificio que alberga sus instalaciones data del siglo XVIII, siendo además Eskilstuna una de las ciudades más antiguas de Suecia.

Las Cervezas

Actualmente cuentan con un portfolio de más de 60 cervezas, elaboran cervezas para otras fábricas de Suecia, y tienen una producción media de 200.000 litros al año. En una cata privada tuve la ocasión de probar algunas de sus cervezas que muy amablemente nos hicieron llegar para que les diéramos nuestra opinión. Entre las cervezas que probamos había, dos American Pale Ale, un Imperial IPA, una Belgian IPA, una Saison, una Doppelbock, una Imperial Stout y una Brown Ale.Eskilstuna_01

Las primeras que probamos fueron la Pale Ale y la Single Hop Citra, ambas American Pale Ale, por desgracia ya no estaban en el punto óptimo de frescura, pero son cervezas fáciles de beber, refrescantes, la de Citra destaca especialmente por el tipo de lúpulo utilizado, ambas con una buena base de malta ideales para beber en los momentos de calor.

Eskilstuna_03La Saison por su parte fue una de las cervezas que más nos gustó, con matices de levadura, heno, se nota el trigo, también notas terrosas, flores y seca en la boca, una opción muy recomendable. También tuvo buena aceptación la Belgisk IPA, Eskilstuna_02una Ipa de estilo belga, amarga, seca, con matices de hierba, flores, cítricos y levadura, otra de las sorpresas de la cata. La Dubbel IPA es una Imperial IPA con un 8,7% ABV, cítrica, floral, con matices de pomelo, resina, amarga en boca, bastante cítrica, en definitiva una Imperial IPA muy redonda.

Las tres últimas también nos dejaron una buena sensación, la Dubbelbock, una Doppelbock con un 7% ABV es una cerveza acaramelada, con notas de frutos secos y miel, se deja notar el alcohol pero en su justa medida, una opción muy interesante. Por su parte la Imperial Stout tiene un 9% ABV, es una cerveza con matices de café y notas ahumadas, aparecen también notas de chocolate y cacao, le faltaba algo de cuerpo pero estaba muy rica. Para terminar probamos la Scandinavian Spruce Brown Ale, una Brown Ale aromatizada con brotes de abeto, con notas de frutos rojos, notas ahumadas, caramelo, notas torrefactas, una cerveza muy curiosa y muy compleja.

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Cata de Cervezas Envejecidas

La pasada semana gracias a Nicolás de la Cervecería L’Europe tuvimos la ocasión de poder catar ocho cervezas que había estado guardadas y olvidadas en el almacén durante varios años, algunas llegaban a superar incluso los 20 años de guarda. Entre las supervivientes había cervezas de St. Bernardus, La Trappe, Chimay y Grimbergen.

CataEnvejecidas_01Comenzamos la degustación por las dos cervezas de St. Bernardus, concretamente por una Tripel del año 1994, lo primero que llamó la atención fue que el color, se había vuelto más oscura y se mostraba con un color cobrizo más propio de una Dubbel, la espuma era casi inexistente, en la nariz se apreciaban matices de caramelo, pasas, higos, chocolate y moscatel, en la boca de nuevo aparecían notas de chocolate, pasas, frutos secos, pan e higos, el carbónico era casi inexistente, pero la cerveza estaba buena.

La siguiente también de St Bernardus fue la Pater 6 del año 1992, la más antigua de todas, al servirla mostraba un color marrón oscuro propio de las Dubbel pero de nuevo con una espuma prácticamente inexistente, en la nariz aparecen notas de caramelo, miel, pasas, tofe, flan, vainilla y chocolate, en la boca el carbónico era inexistente y se apreciaban matices de caramelo, vainilla y flan, en general no estaba mal pero se había conservado peor que la St Bernardus Tripel.CataEnvejecidas_02

Las dos siguientes pertenecían a la cervecera trapense de La Trappe, comenzamos por la Dubbel del año 1995, en la copa se mostraba con un CataEnvejecidas_03color marrón oscuro y una fina capa de espuma beige que desapareció muy rápidamente, en la nariz se apreciaban notas de caramelo, frutos secos, miel, chocolate y leves notas lácticas, en la noca de nuevo aparecía el chocolate, frutos secos, bizcocho y un leve punto picante, el carbónico era muy leve, pero la cerveza se había conservado bastante bien, para mi gusto de las mejores.

También de La Trappe probamos la Tripel del año 1994, al igual que había pasado con la de St Bernardus se había vuelto más oscura y presentaba un color marronáceo casi sin espuma, en la nariz se notaba ya bastante oxidada, CataEnvejecidas_04aparecían leves notas de moscatel y algo de chocolate, en la boca también chocolate, bombón y algo de caramelo, en este caso la conservación no le había sentado tan bien como a las anteriores.

Llegaba de nuevo otro cambio de cervecera, la tercera era Chimay, de quien probamos primero la Chimay Blanca del año 1993, CataEnvejecidas_05una cerveza de color cobrizo y una capa de espuma fina que no aguantaba demasiado, en la nariz aparecían notas de caramelo, miel, flores y recuerdos de naranja, en la boca de nuevo se apreciaban matices de caramelo, miel y tofe, sin duda fue una de las grandes sorpresas de la cata. La otra cerveza que probamos de Chimay fue la Roja del año 1993, esta cerveza no se encontraba en condiciones, se había vuelto muy turbia y con bastante poso, en la nariz se notaba oxidada con algo de caramelo, en la boca un regusto metálico que hizo que la dejáramos de lado.

Las dos últimas eran de Grimbergen, estas mucho más actuales, ambas del año 2006, primero probamos la Cuvee de L’Ermitage, esta tampoco había envejecido demasiado bien, en la nariz olía a cartón, se notaba muy oxidada, en la boca entre leves notas de caramelo se mezclaban notas ácidas no muy agradables. Para terminar lo hicimos con la Optimo Bruno, de color cobrizo oscuro, fina capa de espuma beige, en la nariz algo láctica y acaramelada, en la boca se apreciaban notas de miel, pasas, chocolate y algo de madera, no fue de las mejores pero había sobrevivido.

#FutbolYCervezas. Crónica de mi Mundial Cervecero

Ayer finalizó el Mundial de Brasil 2014, y después de un mes de competición finalmente la selección de Alemania se proclamó campeona del mundo por cuarta vez. Como buen aficionado a este deporte he seguido de lleno de competición mezclando así dos de mis aficiones Futbol y Cerveza. En este post quiero hacer un resumen de las cervezas que me he bebido a lo largo de la competición, pero parafraseando al entrenador del Atlético de Madrid lo mejor es verlo partido a partido.

1. BRASIL 3 – 1 CROACIA. Para ver el partido inaugural del mundial, en el que como ya era previsible el árbitro fue muy casero les concedió más de una ayuda a los brasileños, la cerveza elegida fue la Sai Saison de Naparbier, una cerveza con notas cítricas y matices de levadura y especias muy interesante.

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2. ESPAÑA 1 – 5 HOLANDA. El patético debut de España en este mundial vino regado por una increíble Mikkeller USAlive!, una Belgian Strong Ale dulce con notas de caramelo, cítricos y pino muy rica. Quizás si la selección bebiera de esto en lugar de Cruzcampo otro gallo les cantaría.

3. INGLATERRA 1 – 2 ITALIA. Uno de los grandes partidos que nos dejó este mundial fue el duelo entre ingleses e italianos, para la ocasión la elegida fue la I Beat You de Mikkeller, una Imperial IPA amarga, seca, con notas de pomelo, frutas tropicales y resina.

4. ARGENTINA 2 – 1 BOSNIA HERZEGOVINA. Para el debut de Argentina la cerveza elegida fue la Westbrook Gose, una cerveza ácida, salada, con notas de manzana y un punto avinagrado, un estilo que personalmente no me atrae demasiado.

5. ALEMANIA 4 – 0 PORTUGAL. El baño que los alemanes le dieron a los portugueses lo disfruté bebiendo la Kellerbier de Bruckmüller,  una cerveza acaramelada, cerealosa con notas herbales y leñosas que entraba igual de bien que los goles alemanes.

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6. BRASIL 0 – 0 MEXICO. A pesar del resultado fue un partido entretenido en el que se vieron las carencias de los brasileños, la cerveza en esta ocasión fue la Red IPA de Siren, una cerveza acaramelada, con notas tropicales y torrefactas.

7. ESPAÑA 0 – 2 CHILE. El fracaso de la selección española se confirmó con la patética actuación ante Chile, durante el encuentro que vimos en la Cervecería L’Europe, fueron varias las cervezas que cayeron, pero destaco especialmente la Hop-It de Urthel, una Imperial IPA amarga, con notas resinosas y matices de levadura.

8. URUGUAY 2 – 1 INGLATERRA. La eliminación de los ingleses se consumó en un partidazo contra Uruguay, para la ocasión decidí abrir la Blood Ov The Kings de Local Option, una Wheat Ale con matices tropicales, notas resinosas y trigo.

9. SUIZA 2 – 5 FRANCIA. Otro partido entretenido fue el que nos brindaron suizos y franceses, la cerveza fue la #Mashtag de BrewDog, una Brown Ale con matices de caramelo, chocolate, bizcocho y notas de frutas tropicales.

10. ALEMANIA 2 – 2 GHANA. Posiblemente el mejor partido del torneo, de ida y vuelta que disfruté con la clásica Agustiner Lagerbier Hell, una Helles fresca, con matices de cereal y notas florales y herbales.

11. ESTADOS UNIDOS 2 – 2 PORTUGAL. Otro partido entretenido fue el empate entre americanos y portugueses que pude ver mientras disfrutaba de la Black IPA de Fying Monkeys, Netherworld, una cerveza amarga, con matices de café, torrefactos y matices herbales y florales.

12. CROACIA 1 – 3 MEXICO. Después del trámite de la selección frente Australia el partido interesante del día era el que enfrentaba a México y Croacia en busca de un puesto en los octavos de final, para la ocasión me decidí por la IPA de Cigar City, Hopped On The High Seas con Dry Hopping de Kohatu, una cerveza amarga y resinosa con matices cítricos y de frutas tropicales.

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13. ITALIA 0 – 1 URUGUAY. Otro campeón del mundo que caía en la primera ronda, Italia, un partido que pasará a la historia por el famoso mordisco de Luís Suarez a Chiellini. La cerveza del partido fue la Dead Metaphor de Brewdog, una Stout cremosa, con notas de cacao y torrefactos.

14. NIGERIA 2 – 3 ARGENTINA. Buen partido en el que a punto estuvo Argentina de llevarse un susto, la cerveza del partido fue la Hamer & Sikkel de De Molen, una Porter con matices de chocolate y maltas tostadas, ligera y fácil de beber.

15. PORTUGAL 2 – 1 CHANA. El fracaso de Portugal se confirmó en el partido contra Ghana, con el grupo ya decidido casi antes de jugar, vimos el partido mientras trasvasábamos una elaboración casera y probábamos la Kadabra Belgian White, una cerveza ligera, con notas de cereal, y notas especiadas que pasó con más pena que gloria.

16. BRASIL 1 – 1 CHILE. Nuevamente la diosa fortuna sonreía a los brasileños, en un partido bastante aburrido la tanda de penaltis metía en los cuartos a Brasil mientras yo disfrutaba de una Atilla The Hen de Against The Grain, una English Strong Ale con un 12,7% ABV acaramelada, con notas de vainilla y madera.

17. COSTA RICA 1 – 1 GRECIA. Otro partido de octavos resuelto en la tanda de penaltis, en esta ocasión Costa Rica le ganó la partida a Grecia para colarse en unos cuartos por primera vez en su historia, para esta ocasión el acompañamiento fue una Papaya Crash de Nomada, una IPA seca, amarga, con notas afrutadas.

18. ALEMANIA 2 – 1 ARGELIA. Partido resuelto en la prorroga donde Alemania sufrió más de lo esperado para eliminar a Argelia, de nuevo una cerveza alemana sirvió de maridaje en este caso la Aecht Schlenkerla, una cerveza con notas ahumadas, caramelo y notas afrutadas.

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19. BÉLGICA 2 – 1 ESTADOS UNIDOS. El duelo cervecero de octavos se saldó con la victoria en la prórroga de los belgas, Artic De Koorc Eert de Dark Horse fue la cerveza elegida, una IPA monovarietal de Citra, amarga y cítrica en la boca.

20. BRASIL 2 – 1 COLOMBIA. Posiblemente el mejor partido de Brasil en el campeonato, en esta ocasión con la victoria merecida frente a Colombia que pude ver mientras degustaba la Anchor Brekle’s, una Brown Ale con matices de cereal, bizcocho, frutos secos y notas afrutadas y cítricas.

21. ARGENTINA 1 – 0 BÉLGICA. Cualquier cosa valía con tal de que los belgas dejaran fuera a los argentinos, un partido en el que de nuevo la suerte vino a ver a Argentina y que acompañé de una Grimbergen Double-Ambrée, con notas acarameladas y matices de frutas negras que pasó con más pena que gloria.

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22. BRASIL 1 – 7 ALEMANIA. Partidazo de los alemanes que barrieron del mapa a los brasileños, en apenas media hora ya les habían colado cinco goles, reconozco que el partido lo disfruté mucho y más aun estando acompañado de una Weihenstephaner Krobinian, una Doppelbock con matices de caramelo y notas de plátano y especias.

23. HOLANDA 0 – 0 ARGENTINA. La segunda semifinal fue aburrida y pesada, lo mejor de todo fue la cerveza, una Jai Alai, una IPA de Cigar City amarga, con matices de frutas tropicales y cítricos muy rica que hizo más llevadero el tostón que estaba viendo.

24. BRASIL 0 – 3 HOLANDA. El segundo batacazo para los brasileños llegó en la final de consolación contra Holanda, para esta ocasión la cerveza elegida fue la Chocolate Stout de Rogue, una Stout con notas de cacao y chocolate, cremosa y muy rica.

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25. ALEMANIA 1 – 0 ARGENTINA. Por fin llegaba la gran final, fue un partido igualado en el que al final el futbol fue justo y le dio el título a la mejor selección del mundial, la victoria de Alemania la disfruté con una Bruckmüller Knappentrunk, una Dunkel con matices de frutas maduras, caramelo y notas cerealosas.

Cata de Cervezas Artesanales Francesas II

En la segunda sesión de la cata celebrada el pasado lunes día 11, ofrecida por 59 Las Cervezas del Norte, tuvimos la oportunidad de saborear otras once cervezas francesas. CervezasFrancesasII_01Todas provenientes de regiones del Norte de Francia, a las que Antony Plaquin consiguió acercarnos con sus conocimientos. En esta ocasión, las elegidas fueron Les Ambrees y Les Triples.

La primera que nos sirvieron fue la Ambrée D´Esquelbecq, una Bière De Garde con 5,8% ABV, elaborada en la Brasserie Thiriez. Una cerveza con espuma muy ligera y poco duradera, de color cobrizo, con poco aroma, CervezasFrancesasII_02y sabores puros de levadura y maltas, que la acercan al estilo, pero sin mucha intensidad, ni duración. A continuación fue la Bavaisienne Ambrée, Bière De Garde con 7% ABV, también ámbar oscura y poco efervescente, con más intensidad aromática de cereal, pan y frutos rojos. Pero un sabor muy ligero, en el que se llega a apreciar el amargor del lúpulo. Es una cerveza bastante completa, con mejor aroma que sabor, procedente de una pequeña fábrica con muchos años de tradición, que posiblemente desaparezca si nadie continúa con ella, Brasserie Theillier. Al ser tantas cervezas, CervezasFrancesasII_03pasamos rápidamente a la tercera la Cuivrée de Mormal, otra Bière De Garde de la misma fábrica que la anterior, con 8% ABV, tiene un aspecto más oscuro con una efervescencia similar. Los aromas no son tan intensos, pero sí más melosos. Y en boca presenta sabores muy complejos, en los que se aprecia la alta graduación alcohólica, dejando muy buen equilibrio final con toques amargos, dulces y torrefactos.

Continuamos la cata con otras dos Bière De Garde más, CervezasFrancesasII_04primero probamos la Jenlain Ambrée, con 7,5% ABV, de la Brasserie Duyck, situada en la población que le da nombre, es la primera cerveza de la fábrica, que la elabora desde 1922. Con mejor presencia, se trata de una cerveza muy redondeada y compleja. Con alta intensidad de sabores duraderos a malta, que la hacen idónea también para cocinar. Pasamos a La Bracine Ambrée, una cerveza de fermentación lenta fabricada por la Brasserie Pays Flamand, con 7% ABV, de color amarillo anaranjado, con cierta turbidez y espuma duradera. Con intenso aroma a levadura y cereales, y sabor refrescante a maltas. CervezasFrancesasII_05Llegados a este punto hicimos un breve receso para poder asimilar lo que venía después.

Una vez regresamos todos a nuestros lugares en la sala, nos sirvieron una cerveza de la Brasserie Au Baron, una Saison St. Médard Ambrée, con 7%ABV. De color ámbar anaranjado, de espuma fina y persistente, con aroma afrutado, con poco cuerpo, pero muy dulce y afrutada. Con un final rápido que deja un cierto amargor. CervezasFrancesasII_06La siguiente con la que variamos el estilo fue una Bière Speciale hecha para celebra las próximas navidades, la Bellerose De Nöel, de la Brasserie Des Sources, con 7% ABV. Color cobrizo oscuro, de aspecto claro, con aromas intensos, presenta toques cítricos y resinosos secos. Curioso contraste del amargor de los lichis y el dulzor picante del jengibre.

Para finalizar aún nos quedaban cuatro, y comenzamos con Vieux Lille Triple, otra Bière De Garde de 8,5% ABV, CervezasFrancesasII_07de la Brasserie Des Sources. De color mucho más claro que la especial, y algo mayor turbidez, tiene intenso aroma a levaduras y cereales, con un cierto toque cítrico y especiado. Igualmente el sabor es intenso, comienza con especias y canela, para terminar con un delicioso toque anaranjado. La siguiente Triple fue la Vivat Triple, de la Brasserie Historique De L´Abbaye Du Cateau, con 8,3% ABV, diría que más cerca de una Blonde que de una Triple, pero de gran calidad aromática y gustativa. Deja cierta acidez, similar a la de los vinos blancos jóvenes, con un característico toque a enebro. La penúltima fue La Bracine Triple, de Pays Flamand, con 9% ABV, una cerveza que podría ser muy redonda y compleja, pero que no encontramos en su punto óptimo de degustación. Y para rematar la sesión abrieron las Jenlain Or, de Duyck, con 8% ABV, de estilo Blonde, aspecto claro y color amarillo dorado, con espuma ligera que permanece. No aporta gran intensidad aromática, pero tiene un final complejo, agradable y duradero, que la convierten en una cerveza bastante comercial.

Una vez más compartimos estas cervezas con nuestros amigos de la Cervecería L’Europe, Cervecería Alquitara, Labirratorium, y La Buena Pinta. Y cómo no, con nuestro anfitrión Antony, a quien agradecer la invitación al evento y traer estas especialidades de nuestra vecina Francia.

¡Saludos!

Cata de Cervezas Artesanales Francesas I

El pasado lunes día 4 gracias a una invitación por parte de Javier de La Tienda de la Cerveza, tuve la oportunidad de acudir a la primera sesión de una cata de cervezas artesanales francesas, traídas a Madrid por Antony Plaquin responsable de 59 Las Cervezas del Norte. La cata celebrada en el céntrico local madrileño Ole Lola, CataFrancesas_01estaba dividida en dos sesiones, la primera de ellas el lunes 4, la segunda hoy lunes 11, en la primera sesión las cervezas elegidas eran Les Blondes/IPAs y Les Brunes.

En esta primera parte de la cata pudimos probar un total de 13 cervezas, sobre cada una de ellas Antony se encargaba de darnos unas pequeñas explicaciones y a continuación los asistentes las probábamos y rellenábamos una hoja de cata CataFrancesas_02donde se nos preguntaba también si nos había gustado la cerveza y si considerábamos que podría tener cabida en el mercado español.

Después de las presentaciones llegaba el momento de comenzar la cata, abrimos boca con la Vivat Blonde de la Brasserie Historique de l’Abbaye du Cateau, una Bière de Garde con un 6,5% ABV, cerveza de color anaranjado, con una fina capa de espuma blanca, aroma a caramelo, CataFrancesas_03levadura, heno y manzana. En la boca es seca y amarga, con notas especiadas, caramelo, manzana, heno y ligeras notas cítricas, con un cuerpo y una carbonatación en su justa medida. Una cerveza que pasó con más pena que gloria por nuestra mesa, pero rápidamente llego la segunda fue la Cuveé des Jonquilles de la Brasserie Au Baron, otra Bière de Garde con un 7% ABV, una cerveza de color anaranjado, turbia, ligeramente más clara que la anterior, muy aromática con notas de plátano, caramelo, CataFrancesas_04azúcar moreno, levadura y cítricos. En la boca entra dulce, ligeramente ácida y seca, con matices de caramelo, plátano, pera y levadura, de cuerpo medio y carbonatación media, superó con creces a la anterior, y fue la primera gran sorpresa de la noche.

Seguíamos con las Bière de Garde, llegaba el turno a la tercera, La Bavaisienne Blonde de Theillier con un 7% ABV, cerveza de color ambarino, con escasa espuma blanca, con aroma a plátano, caramelo, levadura, CataFrancesas_05y unas notas metálicas un tanto desagradables, que nos hizo pensar que no estaba en sus mejores condiciones. En la boca era seca, muy amarga, con notas de caramelo, cereal, heno, levadura y de nuevo esa presencia metálica desagradable, personalmente para mí fue una de las perores de la cata.

Con la cuarta descubríamos la Brasserie Thiriez, y en esta ocasión era una Saison con un 6,5% ABV, CataFrancesas_06la Blonde D’Esquelbecq de color anaranjado, y espuma blanca cremosa, aroma dulce, con notas de caramelo, hierba y miel. En boca es seca, con matices de cáscara de naranja, notas herbáceas, caramelo y levadura, de final seco y persistente.

Con la quinta en discordia llegaba otra de las grandes sorpresas de la noche, la Bellerose Bière Blode Extra de la Brasserie Des Sources, nuevamente una Bière de Garde con un 6,5% ABV. Cerveza de color oro, CataFrancesas_07con espuma blanca jabonosa, aroma a heno, jengibre, flores, especias, manzana y levadura. Seca en la boca, amarga, con presencia de jengibre, caramelo y levadura.

Para acompañar las cervezas nos sirvieron varios platos, todos ellos muy ricos, las siguientes fueron por un lado La Bracine Origine de la Brasserie du Pays Flamand, Bière de Garde con un 7,5% ABV. Cerveza anaranjada, con un intenso aroma a caramelo, levadura, galleta y notas herbales. CataFrancesas_08En la boca es seca, se nota el alcohol, con sabor a caramelo, azúcar moreno y notas herbales del lúpulo, con un final seco y astringente. Por otro lado, otra que pasó sin pena ni gloria, la Jenlain Blonde de Duyck, otra Bière de Garde con un 7,5% ABV, aroma a levadura, manzana y pan, en la boca es dulce, con presencia de caramelo, azúcar y notas de manzana, se hace muy empalagosa en la boca.

Con la octava y la novena hacíamos un cambio de tercio, llegaban las IPAs, CataFrancesas_09la primera con un 8% ABV, la Anosteke Blonde de la Brasserie du Pays Flamand. De color anaranjado claro, con aroma a caramelo, plátano, galleta, levadura y cítricos. En boca es seca, con presencia de caramelo y levadura, dulce, con un final seco, pero que poco se parecía a una IPA. Sin embargo la siguiente, una Imperial IPA con un 8,5% ABV, la Dalva de la Brasserie Thiriez, compensó con creces la anterior, color ambarino, con aroma a caramelo, cereal, pino, hierba y resina. CataFrancesas_10En la boca es resinosa, amarga y seca, con notas herbáceas y de caramelo, muy bien compensada con un final seco y duradero. Posiblemente la mejor de la noche.

También de la Brasserie Thiriez probamos la Etoile du Nord, una Saison con un 5,5% ABV, de color ambarino y espuma blanca, jabonosa y persistente, aroma simple, con matices de levadura y notas herbáceas. En la boca es amarga, descompensada, seca, con notas herbales, caramelo y notas cítricas, de final seco, cuerpo medio y carbonatación media.CataFrancesas_11

Otra de las que calló de Duyck fue la Jenlain Tenebreuse, Bière de Garde de 7% ABV, de color cobrizo oscuro, con notas de caramelo, frutos secos, pasas y cereal. Dulzona y amarga en la boca, con recuerdos de caramelo, levadura y torrefactos, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.CataFrancesas_12

Ya bien entrada la noche llegaron por fin las dos últimas de la cata, la primera la Anosteke Brune con 8,5% ABV, cerveza marrón oscuro, con espuma blanca, matices de café, caramelo y regaliz, con más café, regaliz y cacao en la boca. Y finalmente rematamos con la Bière de Garde de Au Baron, la Saison Saint Medard con un 7% ABV, destacaba por sus matices de caramelo y levadura, dulce en la boca, con cuerpo ligero/medio y baja carbonatación.CataFrancesas_13

Esto fue todo lo que dió de sí la primera de las sesiones de la cata, una larga y entretenida velada que tuve la ocasión de compartir con Juan Antonio y Álvaro de Labiratorium, Guillermo de The Beer Garden Store y Javier de La Tienda de la Cerveza, fue un placer compartirlo con vosotros y con el resto de presentes.

Hoy día 11 tiene lugar la segunda sesión, con otras 10 cervezas más, en esta ocasión las elegidas son Les Ambrees y Les Triples, ya veremos que nos depara.