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La Virgen Negra

En el año 2011 bajo el eslogan “cerveza pura” nacía en la localidad madrileña de Las Rozas Cervezas La Virgen. Aunque la historia de esta micro comienza años atrás cuando Jaime Riesgo y Ana Coello, los fundadores, vivían en San Francisco donde descubrieron los placeres de la cerveza artesana y empezaron a hacer cerveza en su casa. De regreso en España decidieron montar su propia fábrica con el fin de poder ofrecer al público una cerveza de mayor calidad, y demostrar que hay vida después de la Mahou.

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La fábrica de La Virgen está situada en el polígono industrial Európolis en Las Rozas, concretamente en la calle Cabo Rufino Lázaro 4, nave 4B. Cuentan además con un brewpub situado en la misma fábrica, donde poder pasar un rato, disfrutar de sus cervezas y de unos deliciosos perritos calientes, acompañado de buena música de ambiente. El horario de apertura es jueves y viernes (18:30 – 1:00) y sábados (12:00 – 16:00, 18:30 – 1:00). Además de las tres cervezas que tienen actualmente en el mercado (la Madrid Lager, la Jamonera y la Negra) de vez en cuando hacen lotes de prueba de 50 litros que ofrecen al público, de una de estas pruebas nace la Negra, la cerveza que copa la entrada de hoy.

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La Virgen Negra es una cerveza tipo Oatmeal Stout con un 6,5% de alcohol, 22 IBUs de amargor y un 10% de avena (ingrediente típico de las cervezas tipo Oatmeal Stout). Una cerveza ideal para las épocas de frio y que he podido degustar por primera vez allá por el mes de Septiembre en la I feria de quesos artesanos de España.

Lo primero que llama la atención es la imagen tan cuidada que presentan tanto etiquetas, vasos, chapas o posavasos, todo un auténtico lujo para los coleccionistas. La Negra es una cerveza de un color negro intenso, con una espuma de color beige, cremosa y de buena retención. En nariz se aprecian matices de chocolate, café y caramelo. En la boca es una cerveza, suave, sedosa, con sabor a chocolate amargo, café y notas de caramelo. Está poco carbonatada y el alcohol está muy bien integrado lo que hace que se beba muy bien. El final es seco, ligeramente amargo y poco duradero. Ideal para maridar con chocolate.

Oatmeal Stout cremosa, con notas de café y caramelo muy facil de beber.

Valoracion_8