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Haandbryggeriet Høst

De un tiempo hacia aquí la cervecera noruega Haadbryggeriet ha cambiado un poco la filosofía de sus elaboraciones dándole a las frutas un protagonismo especial, lanzaron varias cervezas elaboradas con frutos silvestres, algunas de ellas realmente buenas. También tienen un serie de cervezas estacionales, a la que pertenece la cerveza que hoy analizamos, donde el zumo de frutas es uno de los ingredientes.

La Høst es una Saison con un 7% ABV elaborada con zumo de manzana de los huertos locales, pertenece a la serie 4 årstider (4 estaciones) en la que representa el otoño.

HaandbryggerietHost

En la copa aparece con un color anaranjado turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa de poca retención. En la nariz se aprecian aromas de pan, heno, cereal, manzana, levadura y leves notas de frutos rojos. En la boca tiene una entrada seca, aparecen matices de manzana, levadura, heno, caramelo, flores y algo de cítricos, tiene un cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza muy curiosa, la base es de una Saison bastante buena y la manzana le aporta ese punto de acidez y frescura que hacen que se beba muy bien, el precio 7,00 € un poco más elevado de lo habitual.

Saison seca y fresca con matices de manzana, heno y levadura.

Valoracion_7

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Haandbryggeriet/Närke Unionöl

En los últimos años las elaboraciones procedentes de los países del norte de Europa han comenzado a inundar el mercado, muchas de ellas con una calidad realmente sorprendente. Precisamente del norte, de Noruega y Suecia respectivamente son las cerveceras Haanbrygeriet (Drammen) y Närke (Örebro). De los primeros casi todo lo que nos ha llegado a España es excepcional, de los segundos no es fácil encontrar cervezas, pero tienen algunas elaboraciones fantásticas. De la colaboración de ambas cerveceras surge la cerveza de la que hoy os voy a hablar.

La Unionöl es una Old Ale con un 8,5% ABV elaborada de tal forma que evoca las cervezas que se podían encontrar por aquellas tierras antiguamente, para ello se utilizaron ingredientes locales como, Gotland Malt, una malta ahumada propia de la zona, miel, arándanos y enebro.

HaandbryggerietNarkeUnionol

En el vaso aparece con un color marrón oscuro opaco, con espuma prácticamente inexistente. En la nariz aparecen matices de maltas ahumadas, miel, azúcar moreno, caramelo, frutos rojos, recuerdos de frutas silvestres y algo de especias. En la boca tiene una entrada dulce, se nota mucho la miel y el caramelo, también destacan las maltas ahumadas, notas de frutos rojos, cerezas, arándanos y se deja notar el alcohol, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación baja y final dulce.

En mi opinión es una cerveza compleja pero creo que muy bien hecha, creo que está en la buena línea de este tipo de cervezas que ya en otras ocasiones había sacado Haandbryggeriet, no obstante tratándose de dos grandes cerveceras quizás me esperaba algo más. Se hace algo dulce y empalagosa, pero el resultado creo que merece la pena probarlo, el precio eso sí un poco elevado, 7,50 €.

Old Ale dulce, con mucha miel y caramelo, con matices ahumados y de frutos rojos.

Valoracion_7

Cerveceros Viajeros. Haandbryggeriet (IV)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros traemos la última de las entregas de las cervezas noruegas de Haandbryggeriet, en esta ocasión vamos hacer un repaso de sus Porter y Stouts. La selección de cervezas para esta HaandbryggerietIV_01cuarta y última entrega son Costa Rica, Fatlagret Porter, Dark Force y Odin’s Tipple.

La primera de las cervezas de hoy es la Costa Rica, una Porter con un 6,5% ABV, está elaborada con granos de café procedentes de Costa Rica, tostado y seleccionado especialmente para Haandbryggeriet. En el vaso presenta un color negro opaco, con una fina capa de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma cafetoso, notas torrefactas, matices de cacao, chocolate y notas ahumadas. En la boca es amarga, se aprecian matices de café, torrefacto, bizcocho, vainilla y cacao, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.HaandbryggerietIV_02

La siguiente cerveza es la Fatlagret Porter, una Imperial Porter con un 8,2% ABV, elaborada tradicionalmente en Noruega para ocasiones especiales, está envejecida en barricas de Akevitt, un destilado noruego de patatas que se conoce como “agua de la vida”. En el vaso presenta un color negro opaco, con espuma marrón oscuro, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas dulces, melosas, caramelo, chocolate y notas de café. En la boca es dulce, intensa, con mucha presencia de alcohol, se aprecian notas de café, torrefacto, cacao y caramelo, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce.HaandbryggerietIV_03

La siguiente es la Dark Force, una Imperial Stout con un 9% ABV, es la única Imperial Stout del mundo elaborada con malta de trigo y fermentada con levadura de trigo. En el vaso presenta un color negro opaco, con corona de espuma marrón oscuro, jabonosa de retención media. En la nariz destaca el cacao, se aprecian notas de frutas negras, pasas, caramelo, bizcocho y vainilla. En la boca se aprecian matices de cacao, chocolate, notas torrefactas, bizcocho, notas dulces, caramelo, pasas, vainilla y se deja notar el alcohol al final del trago, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final dulce.

Para terminar la elegida es la Odin’s Tipple una HaandbryggerietIV_04Imperial Stout con un 11% ABV elaborada con malta Crystal y malta Chocolate además de azúcar mascabado y una cepa de levadura silvestre. En el vaso presenta un color negro opaco, con una corona de espuma marrón oscura, cremosa y de retención media. En la nariz destacan notas de cacao, vainilla, chocolate, azúcar, madera y matices ahumados. En la boca es cremosa, con matices de cacao, vainilla, azúcar moreno, chocolate, madera, notas ahumadas, notas licorosas, con el alcohol bien integrado, cuerpo entero, carbonatación media y final dulce.

En mi opinión las cuatro son excepcionales, creo que es especialmente buena la Odin’s Tipple, muy bien equilibrada y con el alcohol muy bien integrado la hacen casi perfecta, pero cualquiera de las otras tres me parecen muy buenas, de lo mejor que he probado de Haandbryggeriet.

Cerveceros Viajeros. Haandbryggeriet (III)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros llega la tercera de las entregas de la cervecera noruega Haandbryggeriet, en esta ocasión os voy hablar de algunas de sus cervezas de estilos más tradicionales además de una cerveza de frutas y una Sour Ale. Las cuatro cervezas que vamos a catar son Tindved, Norwegian Wood, Hesjeøl y Haandbakk.

HaandbryggerietIII_01La primera de ellas la Tindved es una Fruit Beer con un 7% ABV, pertenece a una serie de cervezas hechas con frutas y esta concretamente está elaborada con Espino Cerval de Mar, también conocido como bayas marítimas propios de algunas zonas de Europa y Asia. En el vaso la cerveza es de color anaranjado, turbia, con una fina capa de espuma blanca, jabonosa y de poca retención. En la nariz desprende aromas maltosos, destaca el cereal, pan, pero poco a poco van apareciendo notas afrutadas, ácidas, algo de cítricos, frutas tropicales, notas dulces y de caramelo. En la boca tiene una ligera acidez, se aprecian notas dulces, cerealosas, destaca la presencia de las bayas, notas cítricas y de frutas tropicales, tiene un cuerpo medio, HaandbryggerietIII_02carbonatación media y deja una sensación dulce y ácida al final del trago.

Cambiando de estilo la siguiente es la Norwegian Wood, una Traditional Ale con un 6,5% ABV. Esta cerveza representa un estilo tradicional cuando en Noruega todas las granjas elaboraban su propia cerveza y utilizaban enebro para su elaboración. En el vaso presenta un color cobrizo oscuro, turbia, con espuma beige, cremosa y duradera. En la nariz destacan matices ahumados, notas de caramelo, matices de madera, notas torrefactas y notas afrutadas, un aroma complejo. En la boca se vuelven a notar esos matices ahumados, es una cerveza seca, se aprecian también matices terrosos y torrefactos, notas de caramelo y se deja notar la presencia de frutas negras, tiene un cuerpo medio/entero, una carbonatación media y un regusto final muy intenso y persistente.HaandbryggerietIII_03

Por su parte la Hesjeøl es también una Traditional Ale con un 6,5% ABV, es otra cerveza que representa un estilo clásico noruego, una cerveza que también se elaboraba en las granjas noruegas, algo más fresca y afrutada que la anterior. En el vaso se aprecia un color cobrizo, ligeramente turbia con espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas maltosas, pan, cereal, caramelo, flores, notas afrutadas, se aprecia la presencia de plátano, clavo y matices ahumados mucho más ligeros que la anterior. En la boca destaca el ahumado, es amarga, destacan notas de flores, hierba, caramelo, notas afrutadas, pan y cereal, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final seco, dulce y bastante duradero.HaandbryggerietIII_04

Para terminar la entrega de hoy la última de la que voy hablar es la Haandbakk, una Sour Ale con un 8,5% ABV. Se trata de una cerveza tradicional en Noruega, y que está envejecida en barricas de roble durante 18 meses. En el vaso presenta un color marrón oscuro casi negro, opaco, con una finísima capa de espuma beige de escasa retención. En la nariz se aprecian notas ácidas, avinagradas, notas de madera y frutos rojos. En la boca es una cerveza ácida con notas de madera, frutos rojos y matices avinagrados, seca de cuerpo medio, carbonatación baja/media y final ácido y duradero.

En mi opinión creo que las cuatro son muy buenas, si me he de decantar por alguna creo que la Haandbakk y la Norwegian Wood son excepcionales y complejas, no obstante la Hesjeøl es una muy buena cerveza aunque no llega a la altura de las demás y la Tindved a pesar de ser una cerveza de frutas, muy denostadas por lo general, creo que está muy lograda.

Cerveceros Viajeros. Haandbryggeriet (II)

Hoy comenzamos a analizar las cervezas de la marca noruega Haandbryggeriet que este mes ocupa la sección de Cerveceros Viajeros en el blog. Para esta primera entrega las cervezas elegidas son las IPAs y una Belgian Pale Ale, HaandbryggerietII_01así pues vamos a hablar de Humlesus, Belgisk Pale Ale, Fyr & Flamme y Humlekanon.

La primera de ellas es la Humlesus una IPA de sesión con un 4,5% ABV y 58 IBU de amargor, elaborada con lúpulo Citra. En el vaso presenta un color amarillo pajizo, turbio, con burbuja fina y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices florales y herbales lo que hace intuir una cerveza seca, notas de cítricos con matices de pomelo y naranja. En la boca es una cerveza seca, amarga, con notas cítricas, destaca el pomelo y la naranja, marices herbales y florales, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media, el final es seco y muy duradero.HaandbryggerietII_02

La Belgisk Pale Ale es como su nombre indica una Belgian Pale Ale con un 6,5% ABV y está elaborada con lúpulos americanos. En el vaso presenta un color cobrizo oscuro, turbia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y de buena duración. En la nariz se aprecian matices afrutados con presencia de frutas tropicales, melocotón, notas de levadura y caramelo. En la boca destacan las frutas tropicales, notas de melocotón, notas cítricas, es una cerveza seca y de amargor moderado, se aprecian matices de levadura, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y ligeramente dulce.

HaandbryggerietII_03La Fyr & Flamme es una IPA que tiene un 6,5% ABV y 66 IBU de amargor, está elaborada con una base de malta Maris Otter y un blend de tres lúpulos americanos. En el vaso presenta un color anaranjado oscuro, turbio, con una buena capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destaca un aroma cítrico, con matices de pomelo, mandarina, naranja, destacan también las frutas tropicales, especialmente se nota el mango, notas resinosas y ligera presencia del caramelo al final. En la boca es amarga, seca, se aprecian matices de pomelo, flores, mango y notas resinosas, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco.

Para terminar la Humlekanon es una IPA con un HaandbryggerietII_047,5% ABV y 160 IBU de amargor, como curiosidad hay que destacar que el primer lote fue vendido en las tiendas duty free de los aeropuertos. En el vaso presenta un color anaranjado, ligeramente turbia, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas resinosas, cítricos, especialmente pomelo y naranja, flores, caramelo y frutas tropicales. En la boca es amarga, seca y resinosa, con notas de pino, flores, pomelo, melocotón y matices de caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco, amargo y duradero.

En mi opinión la que más sobresale de todas es la Fyr & Flamme una IPA sensacional, aunque me ha sorprendido mucho la Humlekanon, una IPA más seca y astringente. Es destacable también la Humlesus una IPA de sesión fresca, amarga, seca y de trago largo muy buena, la menos buena de todas para mi gusto es la Belgisk Pale Ale, sin ser mala creo que el estilo no está del todo logrado.

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Cerveceros Viajeros. Haandbryggeriet (I)

Hoy en el blog estrenamos una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, este mes el destino elegido es Noruega y más concretamente la ciudad de Drammen, y la cervecera de la que vamos a hablar a lo largo del mes es Haandbryggeriet.

Historia

CVHaandbryggeriet_01La historia de Haandbryggeriet comienza en el año 2005, cuando cuatro amigos, Jens Maudal, Rune Eriksen, Arne Eide y Egil Hilde, apasionados de la cerveza deciden montar su propia fábrica. El lugar elegido para abrir su fábrica de cerveza fue el local de una antigua factoría textil que databa del año 1874. Haciendo un gran esfuerzo económico se hicieron con un equipo de elaboración que consiguieron de segunda mano en Inglaterra que les permitía hacer lotes de 900 litros. En el primer año de producción alcanzaron la cifra de 40000 litros.

Instalaciones de Haandbryggeriet en Drammen

Instalaciones de Haandbryggeriet en Drammen

En el año 2011 deciden cambiarse a un edificio más grande, el elegido fue un antiguo taller de ferrocarriles. Para celebrar la mudanza deciden crear una cerveza a la que llamaron Sundland Kreosot. Con el cambio también llego la renovación del equipo de producción, lo que les permitió alcanzar la cifra de 1800 litros por lote, llegando la producción anual a 350000 litros en 2012.

La filosofía con la que trabajan es recuperar antiguos estilos de cervezas noruegas y mantener esa tradición, tanto en las cervezas como en el método de elaboración. Además también organizan un festival en sus propias instalaciones que reúne a los mejores cerveceros de Europa, este año el Haand Ølfestival se celebra los día 23 y 24 de Mayo.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de las cervezas de Haandbryggeriet, concretamente un total de 12 distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, Fyr & Flamme IPA, Humlesus, Humlekanon y Belgisk Pale Ale en una primera entrega, Haandbakk, Hesjeøl, Norwegian Wood y Tindved en la segunda, y finalmente Dark Force, Fatlagret Porter, Costa Rica y Odin’s Tipple en la última.

PD. Las fotos tienes sus respectivos derechos de autor.

Lervig Lucky Jack Brand

En la ciudad de Stavanger al suroeste de Noruega se fundó en el año 2003 la cervecera Lervig Aktiebryggeri. La historia de Lervig está íntimamente relacionada con la fábrica Tou Brewery, esta fábrica había sido fundada en 1855 en el mismo municipio de Stavanger, sin embargo fue trasladada a Oslo en el verano de 2003 a pesar de las protestas de los vecinos. Tras la fundación de Lervig Aktiebryggeri los primeros años toda su producción salía de la Mack Brewery en Tromsø, y no fue hasta septiembre del 2005 cuando toda la producción se traslada al distrito de Hillcrest. Siendo ya en 2007 cuando se terminaron definitivamente las obras en las líneas de embotellado.

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Actualmente Lervig Aktiebryggeri cuenta con unas modernas instalaciones, tiene en plantilla 14 empleados y tiene una producción anual de 965000 litros. Hoy os voy hablar de la Lucky Jack Brand, una American Pale Ale con un 4,7% ABV, elaborada con maltas Pilsner y Crystal y lúpulos Amarillo, Citra y Chinook.

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En la copa presenta un color anaranjado claro con ligera turbidez, con una corona de espuma blanca jabonosa de retención media. En la nariz destacan notas cítricas, con protagonismo de pomelo, notas florales, melocotón y cereales. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, con matices de cítricos, pomelo, naranja, flores y pan, tiene un cuerpo ligero/medio, una carbonatación media y un final seco y amargo.

En mi opinión es una American Pale Ale ligera y refrescante, de trago largo y bastante rica, no obstante creo que en su estilo y en su precio, 2,90 €, las hay mejores, personalmente salvo que la encuentre de barril no es una cerveza que vaya a repetir asiduamente.

American Pale Ale ligera, refrescante, cítrica y con notas de frutas tropicales.

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