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Archivos en la Categoría: IPA

Oppigårds Bryggeri. Everyday IPA y Thurbo Double IPA

No es muy habitual ver por aquí cervezas procedentes de Suecia, sin embargo de vez en cuando nos encontramos con alguna agradable sorpresa como es el caso de las cervezas de Oppigårds Bryggeri. Esta fábrica está situada en la pequeña localidad de Ingvallsbenning, perteneciente al municipio de Hedemora, a unos 200 kilómetros al norte de Estocolmo. La fábrica fue fundada por Björn Falkenström en el año 1996, está situada en un tranquilo paraje natural y actualmente emplea a 14 personas. Tienen una producción anual de 1,2 millones de litros, pero están llevando a cabo una reforma para llegar a los 6 millones. Durante estos años también han cosechado varias medallas en el Stockholm Beer and Whisky Festival.

Everyday IPA

La primera de las cervezas de las que voy hablar es la Everyday IPA una Session IPA con un 4,6% ABV y tan solo 13 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pils y Carapils y lúpulos americanos Amarillo, Citra, Columbus y Simcoe.

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En el vaso aparece con un color dorado, trasparente y limpio y una buena corona de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas cítricas, matices de limón, pomelo y lima, notas de albaricoque, notas florales y pan. En la boca tiene un cuerpo ligero, se bebe muy fácilmente, se aprecian notas de pomelo, naranja, limón, algo de albaricoque y pan, tiene un amargor moderado, carbonatación media y final seco y persistente.

Valoracion_7_5

Thurbo Double IPA

La otra referencia es la Thurbo Double IPA una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 74 IBU de amargor, los lúpulos utilizados también son americanos, en esta ocasión de las variedades Chinook, Nugget, Columbus, Cascade y Citra.

OppigardsDoubleIPA

En la copa aparece con un color anaranjado, limpia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices de frutas tropicales, melocotón, mango, piña, frutos rojos, pomelo y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, se distinguen matices de pomelo, melocotón, mango, hierba, leña y notas dulces de caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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En mi opinión las dos cervezas están bien, la Session IPA es muy cítrica y de trago fácil, por su parte la Imperial IPA es muy aromática y tiene muy buen equilibrio en boca, esta última es especialmente recomendable.

La Quince 15 Hours Session IPA Nelson Sauvin

Si hay una cervecera que está creciendo como la espuma últimamente esa es La Quince Brewery, en poco más de cuatro meses han igualado la cantidad de litros producidos el pasado año y además en este tiempo son ya tres las nuevas creaciones que han lanzado al mercado. Hace apenas un par de semanas hablábamos de su Hørny Pilsner y hoy ya tenemos una nueva cerveza suya disponible.

La 15 Hours es una Session IPA elaborada únicamente con lúpulo Nelson Sauvin originario de Nueva Zelanda, tiene un 4,8% ABV y 50 IBU de amargor, esta cerveza fue elaborada en las instalaciones de Dougall’s en Cantabria.

LaQuince15HoursNelsonSauvin

En la copa aparece con un color dorado, limpio, casi transparente y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma afrutado con notas de uva blanca, flores, notas herbales, algo de cítricos, melocotón y notas acarameladas. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian notas herbales, flores, matices de uva blanca, melocotón y leves notas cítricas con un fondo de caramelo, tiene un cuerpo ligero/medio, una carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Session IPA muy rica y muy fácil de beber, el lúpulo además se encuentra bien fresco y resulta muy agradable tanto en sabor como en aroma, el precio 2,90 € está un poco en la línea de sus elaboraciones.

Session IPA ligera y refrescante, afrutada con matices de uva blanca y flores.

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Coronado Brewing Co. Islander IPA e Idiot IPA

Los hermanos Ron y Rick Champman fundaron en el año 1996, en el centro de la ciudad de Coronado (California) la cervecera Coronado Brewing Company. Por aquel entonces la cerveza artesana estaba comenzando a despuntar en San Diego, sede de unas pocas fábricas que luchaban por hacerse un hueco. Comenzaron a elaborar cervezas al más puro estilo californiano con el lúpulo como protagonista, y cada vez más locales en San Diego comenzaron a vender sus cervezas, especialmente desde el año 2003 cuando comenzaron a trabajar con un distribuidor local. En el año 2006 ampliaron su sala de fermentación hasta la capacidad de 260 barriles, en el año 2010 alcanzaron los 5000 barriles al año, en el año 2012 cambiaron sus instalaciones a un edificio más grande y alcanzaron la cifra de 60000 barriles. En la actualidad también exportan cerveza fuera de los Estados Unidos.

Islander IPA

La primera de las cervezas que voy a comnetar es la Islander IPA una IPA con un 7% ABV y 75 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Munich y lúpulos Chinook, Centennial y Columbus.

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En el vaso aparece con un color anaranjado con una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa que aguanta bien. En la nariz aparecen notas herbales y pino, se aprecian también matices de frutas tropicales, mango y melocotón y leves notas terrosas. En la boca es amarga, resinosa, destacan notas de hierba y pino, pomelo, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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Idiot IPA

Por su parte la Idiot IPA es una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 90 IBU de amargor, en este caso los lúpulos utilizados son Nugget, Columbus, Centennial, Chinook y Cascade, además también se le ha añadido azúcar moreno.

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En el vaso presenta un color cobrizo claro, limpio y una fina corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma afrutado, destacan notas de frutas tropicales, melocotón, mango y piña, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, se aprecian notas herbales, flores y pino, notas dulces de caramelo, mango y melocotón, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, personalmente me quedo con la Imperial IPA, más afrutada y bien compensada, la IPA aunque es muy buena, tratándose de una cerveza de California me esperaba algo más, sobre todo en lo que a lúpulos se refiere.

Dougall’s IPA 2

En la entrada de hoy os voy a hablar de una de las últimas creaciones de Dougall’s, una cervecera que para mi gusto sigue siendo una de las grandes del panorama nacional. Se trata de la IPA 2, una reedición de la IPA 1, de la que ya hablamos aquí, pero utilizando otros lúpulos.

La Dougall’s IPA 2 es una IPA con un 6,8% ABV y 75 IBU de amargor, la base de malta es la misma que utilizaron para la IPA 1, con Maris Otter y Caragold, los lúpulos en este caso son Chinook, Warrior, Amarillo y Simcoe.

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En el vaso aparece con un color cobrizo, limpia casi transparente, con una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz aparece un intenso aroma cítrico y tropical, con matices de pomelo, melocotón, mango, hierba y caramelo. En la boca es amarga, se nota la base maltosa, aparecen notas de caramelo, cereal, cítricos, flores, pomelo, mango y resina, tiene un cuerpo medio, una carbonatación media y un final amargo y duradero.

En mi opinión es una buena IPA, para mi gusto es mejor que la IPA 1, tiene una buena base de malta lo que la equilibra bastante aunque los lúpulos siguen siendo los protagonistas, sin duda otra buena elaboración de Dougall’s y a buen precio 2,55 €.

IPA maltosa y equilibrada con matices de cítricos, flores y frutas tropicales.

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Tro Ales. Discipulus e Ipanema

Hace pocas semanas irrumpieron en el mercado las cervezas de Tro Ales procedentes de Barcelona, he de decir que no había oído hablar de ellas hasta el momento, pero las buenas críticas que leí sobe ellas en la red me animaron a probarlas. Detrás de esta pequeña cervecera se encuentra Carlos Miguez López, un homebrewer que llevaba muchos años produciendo cervezas de gran calidad en casa y que en el año 2013 decidió dar el salto y profesionalizarse. En el año 2014 recibieron el premio a la mejor cerveza de la Feria del Poblenou con una Pumpkin Chipotle Imperial Stout en colaboración con Guineu y La Pirata.

Discipulus

La primera de las dos cervezas de las que hoy os voy a hablar es la Discipulus, una IPA con un 5,9% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Amarillo, Centennial y Simcoe y maltas Pale, Pils y Crystal.

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En el vaso presenta un color anaranjado oscuro, turbia, con una buena corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz es muy aromática, se distinguen notas cítricas, matices de pomelo y mandarina, flores, frutas tropicales, piña, melocotón, albaricoque y un punto resinoso. En la boca es amarga, el sabor está marcado por los cítricos, aparecen notas de pomelo, hierba, pino, galleta, resina y levemente frutas tropicales y el caramelo, tiene un cuerpo medio, se deja beber muy fácilmente, carbonatación media y final amargo y muy duradero.

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Ipanema

Por su parte la Ipanema es también una IPA pero en este caso con un 6,5% ABV y 130 IBU de amargor, para su elaboración se usaron lúpulos Nugget, Citra y Amarillo y maltas Pale, Extra Pale, Munich, Carapils, Crystal y Trigo.

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En el vaso aparece con un color cobrizo, turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas cítricas y tropicales, pomelo, melocotón, flores, resina y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, destaca el pomelo, pino, caramelo y leves matices de frutas tropicales, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo y muy duradero.

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En mi opinión son dos buenas IPA, la Discipulus tiene una intensidad aromática fantástica y se deja beber muy bien, la Ipanema es más resinosa con un fondo más maltoso, las dos son una opción muy recomendable, el precio 3,50 en ambos casos.

Amager/Cigar City Orange Crush

Con motivo de la celebración del Copenhague Beer Celebration organizado por Mikkeller donde acudieron como invitados Amager y Cigar City, Wayne Wambles maestro cervecero de esta última propuso a la gente de Amager realizar una colaboración aprovechando el viaje. Según reza la etiqueta no entraba en los planes de Amager realizar una colaboración con los de Florida, pero ante tal ofrecimiento no pudieron negarse.

La cerveza que elaboraron es la Orange Crush, una IPA con un 5% ABV elaborada con lúpulos Citra, Mosaic y Simcoe y una buena cantidad de cáscara de naranja de origen estadounidense.

AmagerCigarCityOrangeCrush

En el vaso aparece con un color anaranjado intenso, ligera turbidez con algo de poso en suspensión y espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz domina el aroma cítrico, aparecen matices de naranja, pomelo, mandarina, melocotón, hierba y algo de resina. En la boca es amarga y seca, se aprecian matices de pomelo, pino, naranja y resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una IPA de sesión muy interesante, la naranja le da un amargor intenso pero sin ser exagerado, de las colaboraciones de Amager es de las que más me he disfrutado, el precio en la media del resto de las de la casa, 6,05 €

IPA de sesión amarga y seca con muchos matices de naranja y pomelo.

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Pizza Port. Ponto SIPA Swami’s y Chronic Ale

En el año 1987 los hermanos Gina y Vince Marsaglia montaron en Solana Beach (San Diego), un local donde elaboraban pizzas al que llamaron Pizza Port. Vince aprovechó el espacio libre del almacén para montar su equipo casero de elaboración de cerveza, las cervezas cada vez eran mejores y en el año 1992 deciden comenzar a ofrecerlas a sus clientes. En el año 1997 abren su segundo local en Carlsbad y en 2003 el tercero en San Clemente. En el año 2005 fundan la marca Port Brewing Company, sin dejar de lado las elaboraciones de Pizza Port. En el año 2008 abren una tienda especializada en cervezas y un año más tarde su cuarto local en Ocean Beach. Recientemente han abierto su quinto establecimiento en Bressi Ranch, un local mucho más grande que les permite elaborar mucha mayor cantidad de litros.

Ponto S.I.P.A.

La primera de las cervezas de las que os voy hablar es la Ponto SIPA, una IPA de sesión con un 4,5% ABV, pensada para disfrutar en grandes cantidades. Según la información de la lata está elaborada en las instalaciones de Carlsbad.

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En el vaso aparece con un color dorado pálido, con burbuja fina, ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se dejan entrever notas cítricas, algo de pomelo, mandarina, melocotón, flores, hierba y pino. En la boca es ligera, de trago largo, seca, amarga, con matices de flores, pino y pomelo, de carbonatación media y final seco y muy duradero.

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Swami’s

La Swami’s es una IPA con un 6,8% ABV está elaborada con lúpulos Galena, Cantennial y Cascade, es una de las cervezas insignia de la marca, de hecho es conocida como San Diego IPA, ya que fue una de sus primeras elaboraciones.

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En el vaso aparece con un color dorado pálido, ligeramente turbia, con burbuja muy fina y espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, se distinguen matices de pomelo y naranja, flores, hierba, albaricoque, pan y leves notas de caramelo. En la boca es amarga y seca, el pomelo es de nuevo protagonista, se aprecian también matices de albaricoque, pino, hierba y flores, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación baja/media y final seco y duradero.

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Chronic Ale

Por último la Chronic Ale es una Amber Ale con un 4,9% ABV, la receta fue cambiada en el año 2011, se rebajó la cantidad de alcohol y se le aplicó un dry hopping. Al igual que las dos anteriores está fabricada en las instalaciones de Carlsbad.

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En el vaso presenta un color cobrizo, limpio, con burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa pero que se desvanece rápidamente. En la nariz destacan leves matices acaramelados, notas de frutos secos, manzana roja y naranja. En la boca es ligera, de trago largo, se pueden apreciar notas cítricas, frutos secos, caramelo, manzana roja y flores, tiene una carbonatación baja/media.

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En mi opinión aunque son cervezas que están bien me esperaba mucho más de ellas, sobre todo conociendo las elaboraciones de Port Brewing, la Amber Ale me parece muy floja, escasa de aroma y con poco sabor, de las IPA la mejor es la Swami’s, pero sin ser nada sorprendente, supongo que si las pruebas con una pizza en Solana Becah recién pinchada serán otra cosa. Además el precio es bastante elevado 4,45 €.

Medina Galaxy IPA

Estos próximos domingo y lunes se celebra en la Cervecería L’Europe de Madrid la 5ª edición de la feria de la cerveza artesana, uno de los productores fijos en esa feria es Medina. Por lo que he podido saber en la feria presentará alguna novedad, pero hoy quiero hablaros de una de sus últimas cervezas en salir al mercado, se trata de la Galaxy IPA.

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La Galaxy IPA es una IPA con un 7% ABV y 80 IBU de amargor, como indica su nombre está elaborada únicamente con lúpulo neozelandés Galaxy.

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En el vaso presenta un color cobrizo, es algo turbia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y muy duradera. En la nariz desprende un agradable aroma tropical, se dejan entrever matices de mango, melocotón, albaricoque, piña, pomelo y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, con matices de pomelo, pino, melocotón y ciertos matices leñosos, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo, seco y duradero.

En mi opinión es una muestra más de que Jesús Medina domina este estilo a la perfección, una cerveza muy aromática y sabrosa, quizás no está a la altura de su 888 pero es una opción muy recomendable, además a buen precio 2,85 €.

IPA aromática, tropical, con matices de mango, melocotón y pomelo.

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Beavertown 8 Ball

Beavertown Brewery es una de esas nuevas fábricas que han colocado la cerveza artesanal londinense en la cresta de la ola. Esta cervecera fue fundada en el año 2011 por Logan Plant en el distrito londinense De Beauvoir, fundador en su momento del restaurante Duke’s Brew & Que. La primera sala de cocción se situó en la cocina del restaurante, lo que permitía hacer lotes de 650 litros. En marzo de 2013  se mudaron a un nuevo local y recientemente en mayo de 2014  establecieron su sede en Tottenham.

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La 8 Ball de la que hoy hablamos es una Rye IPA con un 6,2% ABV y 50 IBU de amargor, está elaborada con maltas Simpsons Best, Rye, Crystal Rye y Crystal, y lúpulos Magnum, Columbus, Cascade, Citra y Galaxy.

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En el vaso presenta un color cobrizo oscuro con ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz podemos apreciar notas cítricas, destacan matices de pomelo, mandarina, algo de mango, flores, caramelo y pan. En la boca es amarga, seca, algo resinosa, el pomelo está presente aunque se aprecian notas de hierba, flores, algo de melocotón y cereal, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

En mi opinión es una buena IPA, con un marcado carácter americano, una imagen muy moderna que huye de los clásicos ingleses, la lata creo que es un acierto, sin embargo sigue teniendo esa esencia inglesa y un buen equilibrio lo que la convierte en una cerveza muy recomendable, como punto algo negativo su elevado precio, 3,70 €.

Rye IPA afrutada con matices de cítricos y frutas tropicales y recuerdos de pan y caramelo.

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Firestone Walker Union Jack

Los que me conocéis ya sabéis de mi debilidad por las cervezas procedentes del otro lado del charco, de todas ellas hay una cervecera que me llama especialmente la atención, estoy hablando de Firestone Walker Brewing Co. Esta fábrica con sede en Paso Robles (California), fue fundada en el año 1996 por Adam Firestone y David Walker. En tan solo seis años de vida habían ampliado la fábrica en dos ocasiones, hasta que decidieron comprar las instalaciones que pertenecían a SLO Brewing Company. En las World Beer Cup de 2004, 2006 y 2010 recibieron el premio a la mejor microcervecera del mundo.

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La Union Jack de la que hoy hablamos es una IPA con un 7,5% ABV y 70 IBU de amargor, desde su lanzamiento en el año 2008 hasta hoy ha cosechado un total de 16 medallas en diferentes concursos a nivel mundial, y está elaborada con hasta siete variedades de lúpulo, Amarillo, Cascade, Centennial, Citra, Chinook, Simcoe y Magnum.

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En el vaso se presenta con un color dorado limpio, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico, destacables notas afrutadas y tropicales, se aprecian matices de pomelo, mango, naranja, flores, hierba, lichis y caramelo. En la boca es amarga, seca, se nota la resina, destacan sobre todo matices herbales y florales, notas de pomelo y naranja, matices de caramelo para dar paso a un final seco y duradero, con un cuerpo medio y una carbonatación media.

En mi opinión es una de las mejores IPA americanas que he podido probar, he tenido además oportunidad de degustarla de barril y creo que el trabajo con los lúpulos es realmente genial, lógicamente no es una cerveza fácil de ver por estos lares pero si se tiene la oportunidad no se debe dejar escapar.

American IPA amarga, seca, con matices de cítricos y frutas tropicales, resina y caramelo.

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