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Archivos en la Categoría: Helles Bock

Der Hirschbräu. Adler König, Heller Bock y Doppel-Hirsch

La entrada de hoy está dedicada a la cervecera alemana Der Hirschbräu, esta fábrica con sede en Sonthofen, la ciudad más al sur de Alemana, situada en los Alpes bávaros, es una de las cerveceras de propiedad privada más antiguas de la zona de Baviera. Su historia comienza en el año 1657 cuando la familia Hirschwirt comienza a elaborar cerveza. 200 años después, en el año 1859, la familia Hoss compra la fábrica de cerveza, años más tarde en 1891 se construye la fábrica en lo que es su situación actual. No obstante durante la II Guerra Mundial, en el año 1945, la fábrica es destruida, pasaron varios años, concretamente en el año 1973, cuando la cervecera se terminó de remodelar totalmente.

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En el año 2007 se celebró el 350 aniversario de la cervecera, actualmente la fábrica está dirigida por Claudia Hoss Stückler, que tomó el cargo en el año 2008. Más recientemente, en el año 2012, la cerveza Doppel-Hirsch recibió la medalla de oro en el World Beer Cup de San Diego. En la entrada de hoy os hablaré de la Adler König, la Heller Bock y la Doppel-Hirsch.

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La Adler König es una cerveza tipo Munich Helles, con un 4,7% ABV, es de color dorado claro, transparente, con espuma blanca, jabonosa y de buena retención. El aroma es dulce, con notas de malta, cereal, flores y más levemente cítricos. En la boca es fresca y ligera, tiene una entrada dulce, con presencia de notas de malta y pan, dando paso a matices florales y cítricos hacia el final del trago, presenta un cuerpo ligero, carbonatación media y final dulce.

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Por su parte la Heller Bock, es una cerveza tipo Helles Bock, como su nombre indica, con un 6,5% ABV, en el vaso presenta un color dorado, ligeramente más oscuro que la anterior, transparente con espuma blanca jabonosa de retención media. En nariz se aprecian notas dulces, con presencia de malta, caramelo, pan y ligeramente matices florales. En la boca tiene un sabor dulce, con presencia de caramelo y notas de miel. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es dulce y duradero.

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Por último la Doppel-Hirsch es una cerveza tipo Doppelbock, con un 7,2% ABV, es de color marronaceo oscuro, limpia y transparente, con una capa espuma de color beige muy fina y de poca retención. En la nariz se aprecian notas de caramelo, regaliz, malta, y leves notas de café. En la boca es dulce con notas de caramelo y regaliz, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, deja una sensación cálida en la boca y el final es dulce y duradero.

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Clásicas cervezas alemanas, bastante correctas, aunque la Doppel-Hirsch es especialmente buena. Nota media 6,5

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Kloster Andechs Bergbock Hell

En la zona de la Alta Baviera alemana en el distrito de Starnberg se sitúa la abadía benedictina de Andechs. Esta abadía es conocida por su iglesia de estilo rococó construida en el año 1712, por la tumba del compositor alemán Carl Orff y naturalmente por sus cervezas, hoy en día es un lugar de peregrinaje que recibe miles de visitantes cada año. Los monjes de Andechs llevan más de 500 años fabricando cerveza, concretamente desde el año 1455, la fábrica de cerveza Klosterbrauerei Andechs es propiedad de los monjes benedictinos de San Bonifacio desde el año 1850, lo que hizo que la fábrica se modernizara. A lo largo de los años ha tenido varias remodelaciones, y hoy en día cuenta con unas modernas instalaciones para elaborar cerveza.

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En la actualidad fabrican un total de 7 variedades de cerveza, en la entrada de hoy os voy a hablar de la Kloster Andechs Bergbock Hell, una  Heller Bock con un 7% ABV.

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En el vaso presenta un color dorado, transparente y limpio con una capa de espuma blanca cremosa y de buena retención, pero que acaba desapareciendo a medida que va cogiendo temperatura. En la nariz se aprecian notas de malta, pan y flores. En la boca tiene un sabor dulce, con notas de malta, pan, caramelo, frutas maduras y un ligero toque a licor hacia el final, se deja notar el alcohol, presenta una carbonatación baja/media y un cuerpo medio, el final es dulce y ligeramente amargo y seco.

Dulce con notas de malta, pan y caramelo, de final ligeramente amargo y seco.

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Cervezas Medina. Vendimia 2012, Hoppy Lager y 888

Sin lugar a dudas lo más gratificante de poder escribir un blog y compartir mi afición por la cerveza con todos vosotros es la cantidad de buena gente y buenos amigos del mundo de la cerveza que llegas a conocer. Es bien cierto que la cerveza es una bebida para socializar y con una cerveza en la mano se respira camaradería por los cuatro costados. Un claro ejemplo de esto son los chicos de Cervezas Medina, Jesús y Almudena, agradables, sencillos y siempre tienen un rato para hablar contigo, además si todo esto fuera poco hacen buenas cervezas.

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A pesar de contar con un equipo sencillo, y una producción pequeña tienen ya en el mercado 7 tipos de cerveza, y es que en los últimos 3 meses presentaron 3 cervezas, la Vendimia 2012 y la Hoppy Lager en la II Feria de la Cerveza Artesana de Noblejas y la 888 en la II Feria de la Cerveza Artesana de Madrid. De estas tres os voy a hablar en la entrada de hoy.

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La primera de las que voy hablar es la Vendimia 2012, una cerveza hecha con mosto de uva blanca, tiene un 7,2% ABV y 20 IBU de amargor, se trata de una edición limitada de 480 botellas. En la copa presenta un color dorado, pálido, con espuma blanca, cremosa y de retención media. El aroma es afrutado, con notas de uva, manzana y malta. En la boca es ácida, ligeramente dulce, con matices de uva, manzana, malta y caramelo. Presenta un cuerpo ligero/medio y una carbonatación baja/media, es ligera y refrescante, el final es ligeramente ácido y dulce.

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Al mismo tiempo que la Vendimia 2012 lanzaban también a la venta la Hoppy Lager, una cerveza de baja fermentación, con la base maltosa de una Helles Bock pero muy lupulizada, utiliza maltas Pilsner y Munich y lúpulos Magnum y East Kent Goldings, tiene un 6,7% ABV y 60 IBU de amargor. En la copa presenta un color cobrizo, turbio, con espuma blanca de buena retención. En la nariz se aprecian notas de malta, flores, hierba y cítricos. En la boca es amarga, con notas de pino, hierba y resina. Presenta un cuerpo medio, carbonatación media/alta y final amargo y duradero.

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La 888 es una Imperial IPA con un 8% ABV y 88 IBU de amargor, de ahí el nombre, es posiblemente la mejor cerveza que tiene Medina. Está hecha con maltas Pilsner, Munich, Pale y Caramel Darrk y lúpulos Citra, Columbus, Cascade y Delta. En la copa presenta un color cobrizo oscuro, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas herbales, pino, resina, caramelo, cítricos y melocotón. En la boca es amarga, resinosa, con matices herbales, pino y caramelo, de cuerpo medio/entero y carbonatación media, el final es amargo y seco.

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Cervezas bien hechas, curiosas la Vendimia y la Hoppy Lager, la Imperial IPA es de las mejores de su estilo en España. Nota media 7,5