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Archivos en la Categoría: Hefe Weiss

Sierra Nevada Kellerweis

Personalmente Sierra Nevada Brewing Co. es una fábrica que me gusta y me desagrada casi a partes iguales, sus cervezas nunca me han dejado indiferente, o me he encontrado auténticas maravillas o me han resultado simples y aburridas. Últimamente han empezado a llegar alguna más de sus cervezas, fuera de las típicas Pale Ale y Torpedo, concretamente hoy os hablaré de la Kellerweis una Hefe Weiss con un 4,8% ABV y 15 IBU de amargor, elaborada con maltas de Trigo, Munich y Pale y lúpulo dependiendo del lote usan Perle o bien Sterling.

SierraNevadaKellerweise

En el vaso se muestra con un color anaranjado, pálido y turbia, con una fina corona de espuma blanca, jabonosa que se desvanece muy rápidamente. En la nariz aparecen los típicos matices de este estilo, plátano, clavo, especias y algunos matices que recuerdan a chicle. En la boca es afrutada, algo dulzona, destacan de nuevo el plátano, clavo, trigo y chicle, tiene una leve acidez un cuerpo ligero y una carbonatación media algo inferior a las clásicas del estilo.

En mi opinión es una cerveza que cumple lo que promete, si grandes alardes, personalmente yo prefiero cualquier clásico alemán, por calidad y también por precio, para mi gusto es una cerveza prescindible.

Weizen con matices de plátano, clavo y especias.

Valoracion_6_5

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Naparbier Hefeweizen

La cervecera navarra Naparbier no deja nunca de sorprendernos, en esta ocasión se atreven con el trigo alemán un estilo poco habitual en nuestro país. Esta cerveza además viene con intención de quedarse ya que será una de las de la línea habitual de Naparbier.

La Hefeweizen es como indica su nombre una Hefe Weiss de estilo alemán pero con una buena cantidad de lúpulo, tiene un 5,7% ABV.

NaparbierHefeweizen

En el vaso presenta un color amarillo pálido, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas afrutadas, se aprecian matices de plátano, levadura, notas dulces que recuerdan a las golosinas, trigo y flores. En la boca es ligeramente amarga y levemente ácida, se aprecian el plátano y la levadura, el lúpulo también está muy presente, destacan notas florales y herbales, pan y cereal, tiene un cuerpo medio y carbonatación media.

En mi opinión es una Weizen muy bebible, el lúpulo tiene bastante protagonismo, sobre todo en boca, pero destacan también los matices de plátano y cereal típicos del estilo, el precio bastante bueno, 2,65 €.

Hefe Weiss amarga con notas herbales y florales, plátano, levadura y cereal.

Valoracion_7_5

Weizen Falk Hefeweizen

Desde la Baviera alemana, a las orillas del rio Vils, de la ciudad de Amberg nos llegan las cervezas de la fábrica Bruckmüller Brauerei, con más de 500 años de historia esta cervecera fue una de las primeras de esta localidad alemana que contaba con más de una treintena de fábricas en la Edad Media. La Bruckmüller Brauerei fue fundada en el año 1490, en un monasterio de la orden franciscana, en el año 1803 la cervecera pasa a manos de la familia Bruckmüller, siendo ya siete las generaciones que han pasado por esta empresa familiar. En el año 1970 ya solo quedaban 10 cervecerías en la ciudad de Amberg.

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A día de hoy esta cervecera fabrica además de cerveza bebidas no alcohólicas, pero sigue manteniendo la calidad de los productos en sus elaboraciones utilizando materias primas locales. Bajo el nombre de Weizen Falk elaboran dos especialidades de cervezas de trigo, una Dunkel y esta Hefeweizen que posee un 5,3% ABV.

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En el vaso presenta un color pajizo pálido, turbia, con burbuja fina y una capa de espuma blanca jabonosa de poca retención. En la nariz destaca el clásico aroma a plátano, notas de vainilla, levadura, pan y trigo. En la boca es ligera, refrescante, con matices de plátano, notas florales, trigo y matices avainillados, de cuerpo ligero y carbonatación baja/media.

En mi opinión una buena Hefe Weiss, ligera, refrescante y fácil de beber, llaman la atención las notas especiadas pero no desentonan ni lo más mínimo. Con un precio más que correcto, 2,50 € creo que merece bastante la pena, ya que supera con creces a las clásicas Weissbier comerciales que llegan habitualmente a nuestro país.

Hefe Weiss con matices de plátano, vainilla y levadura, ligera y refrescante.

Valoracion_7

 

Kuchlbauer. Turm Weisse, Alte Liebe y Aloysius

Hoy os voy a hablar de las cervezas alemanas de Weissbierbrauer Kuchlbauer, esta cervecera alemana situada en la ciudad de Abensberg en la zona de Baviera fue fundada en el año 1300 y desde entonces solo se dedica a la fabricación de cervezas de trigo. En el año 1904 la familia Salleck compró la fábrica y hoy en día Leohard Salleck miembro de la octava generación de la familia dirige el negocio. Esta fábrica alemana está considerada como la cervecera más bonita del mundo. En el año 1990 Salleck Herr mandó construir la Kuchlbauer Turm, una torre que fue diseñada por el arquitecto austríaco Friedensreich Hundertwasser, quien murió antes de ver terminado el proyecto, inicialmente la torre iba a medir 70 metros de altura pero tras varias polémicas se quedó en 34,19 metros, de esta forma no supera a la torre de la iglesia de Abensberg de 56 metros emblema de la ciudad, en el año 2010 fue abierta al público y a día de hoy alberga una colección de más de 4200 vasos típicos de cerveza de trigo.

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Actualmente la Weissbierbrauer Kuchlbauer fabrica 6 tipos de cerveza, hoy os voy a hablar de tres de ellas, la Kuchlbauer Turm Weisse una Hefe Weisse con un 5,9% ABV, la Kuchlbauer Alte Liebe una Dunkel con un 5,2% ABV y la Kuchlbauer Aloysius una Weizen Bock con un 7,2% ABV.

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La Kuchlbauer Turm Weisse es una cerveza de color anaranjado, más oscura que las habituales Hefe Weisse, con espuma blanca jabonosa y poco duradera. En nariz se aprecian aromas de plátano, uva, trigo y levadura. En la boca es refrescante, con matices de plátano y malta, ligeramente ácida. Presenta una carbonatación media, cuerpo ligero/medio y final dulce.

Valoracion_7

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La Kuchlbauer Alte Liebe presenta un color marrón oscuro, con espuma de color beige cremosa y duradera. En la nariz se aprecia un aroma afrutado, dulce, con notas de frutas maduras, plátano y maltas tostadas. En la boca es ligeramente ácida, con matices de maltas tostadas y plátano, dejando un retrogusto seco y torrefacto en la boca. Tiene cuerpo medio y carbonatación media.

Valoracion_6

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La Kuchlbauer Aloysius es una cerveza de color marrón oscuro, con espuma de color beige jabonosa y poco duradera. El aroma es dulce, con matices de plátano, levadura, pasas y caramelo. El sabor es dulce, con notas de caramelo, plátano y frutas negras. Presenta un cuerpo medio/entero, carbonatación media y se nota la presencia del alcohol.

Valoracion_7_5

Clásica cervecera alemana dedicada únicamente a cervezas de trigo de buena calidad. Nota media 7