humulus lupulus

blog especializado en cerveza

Archivos en la Categoría: Eventos

La Ronda #35. Conclusiones

Después de que todos plasmaran sus opiniones en los respectivos blogs hoy toca hacer recopilación de lo que fue La Ronda 35 y el debate sobre las relaciones entre microcerveceras y macrocerveceras. Como veremos ahora hay opiniones para todos los gustos, así que ahí van las conclusiones de lo publicado por los compañeros.

LaRondaJorge desde Cerveriana nos empieza hablando del panorama nacional, opina que en este momento las micros no pueden hacer sombra a las macros, sin embargo opina que debido al crecimiento de las micros en algún momento las macros pueden ver afectado algún nicho de mercado, con lo cual aparecen cerveceras como Damm que se dedican a sabotear a los pequeños productores. Pero también pone el ejemplo de Mahou como un intento de acercamiento al sector. Jorge considera que el futuro está en la distribución y que posiblemente gracias a movimientos como el de Founders podamos disfrutar aquí de más cervezas de fuera.

Adrián de Cerveza Rudimentaria comenta que cree que es muy pronto para saber hacia dónde van los movimientos de las grandes cerveceras, pero confía en que aumenten los canales de distribución y comiencen a llegar nuevas cervezas al mercado español. Comenta también la posibilidad de que se abran nuevas fábricas en España, como el caso de Founders, y nos dice algo muy interesante, habrá que ver si se mantiene el nivel de calidad o por lo contrario nos encontramos con casos como el de Grimbergen.

Desde Dorado y en Botella Andrés cree que la compra de pequeñas cerveceras por parte de grandes marcas es algo normal que sucede en todos los sectores. Opina también que las grandes cerveceras bien podrían elaborar ellas mismas cervezas de mejor calidad, ya que cuentan con los medios necesarios. Destaca el hecho de encontrar cervezas de baja calidad en restaurantes con renombre y concluye diciendo que espera que aunque las grandes marcas entren en el sector respeten siempre el producto.

Desde el Jardín del Lúpulo comentan que tanto en el caso de las macros como en el caso de las micros el objetivo es ganar dinero como en todo negocio. Consideran que una inyección de capital puede ayudar a crecer a las micros, pero esto será beneficioso siempre que se respete el producto ya que además pueden bajar costes. Terminan diciendo que esperan que por un lado las macros se den cuenta de que el mercado de la cerveza artesana es exigente y por otro lado las micros se profesionalicen y hagan un producto más estable.

Miguel desde El Baúl de las Cervezas compara las empresas con los seres vivos, comenta que las macros son grandes y lentas y las micros se mueven más rápidamente. Cuando una empresa pequeña se mueve y empieza a hacer ruido es cuando es objetivo de una grande. Habla de las diferentes estrategias de “caza” que usan las grandes cerveceras, espantando a la presa o por otro lado con señuelos para caer en su trampa, aunque a veces acaban entablando amistades. Concluye diciendo que más que amigos o enemigos lo que hay es una lucha por la supervivencia.

Raúl desde TortuBeer nos habla de la relación entre macros y micros utilizando el símil de la eterna lucha entre David y Goliat, comenta como las micros empiezan a ser molestas para las grandes industrias cerveceras. Comenta también que el dinero es el interés común pero que las macros harán lo que sea para poder llevarse su trozo del pastel, y termina diciendo que aunque el mercado de las micros suponga solo un 1% o un 2% eso es mucho dinero teniendo en cuenta los presupuestos que manejan las grandes marcas.

Daniel del blog Las Cervezas de Mr Gordi habla de cómo los intereses económicos priman a la hora de comprar parte de una micro, habla de caso de Mahou y dice que está claro que lo que quiere es ganar dinero con Founders más allá de apostar por la calidad. Comenta también que está de acuerdo con estos movimientos del mercado siempre y cuando se mantenga la calidad del producto.

Desde el blog Rubias, morenas, negras… hablo de cerveza Jose nos habla de algunos movimientos de algunas cerveceras industriales dentro del sector artesano, a la vez que comenta que esto puede suponer apenas un 1% del mercado. Nos dice que no cree que las macros vean afectado su nicho de mercado por el crecimiento de la cerveza artesana. Destaca también la importancia que tiene en nuestro país el fenómeno de la caña y comenta que en ese sentido muchas cerveceras industriales venden sus cervezas a unos precios con los que no se puede competir.

Pau de Lupuloadicto comienza haciendo una reflexión sobre el uso de los términos macro y micro con los que no está muy de acuerdo. Comenta que más que enemigos cree que lo que hay es una competencia de mercado. Considera que grandes cerveceras que lanzan productos pensados más para el consumidor de craft beer no distan mucho de marcas como Paulaner o Kostritzer. Considera también que este panorama no va a cambiar a corto plazo, y que queda mucho camino por andar para llegar a números como los de USA.

El filósofo cervecero Pivní Filosof en una brevísima reflexión comenta que lo de macros y micros solo es cuestión de tamaño y que ambas buscan ganar dinero, nos insta a olvidarnos de estos debates, elogiar lo que haya que elogiar y criticar lo que haya que criticar.

Mikel del blog L’Art en Birra centra su debate en el panorama nacional y comenta que aquí la relación entre macros y micros es inexistente, comenta algunos casos donde ambos sectores han chocado. Comenta también como muchos empresarios viendo el crecimiento de la cerveza artesanal han inventado productos diferentes como es el caso de la Inedit. Y termina lanzándonos una pregunta sobre si en alguna ocasión veremos alguna cervecera industrial comprando alguna micro española.

Txema desde Y creo que he bebido… comenta también que cualquier cervecera por pequeña que sea lo que busca es ganar dinero. Explica que cuando una macro se interesa por una micro no es por competencia sino por aumentar sus beneficios aunque eso solo suponga un 1% de crecimiento sigue siendo dinero, y se centran principalmente en fábrica internacionales porque manejan más volumen. También comenta que es posible que muchas micros españolas estén esperando un movimiento así en el mercado para poder crecer, mientras nos invita a seguir disfrutando.

Con estas reflexiones cerramos La Ronda de este mes (espero no haberme olvidado de ninguno, si es así comentadmelo y lo incluyo) ahora toca que otro compañero tome el testigo. Nos vemos el mes que viene.

Anuncios

La Ronda #35. Macrocerveceras y microcerveceras

LaRondaEste mes después del descanso por las vacaciones volvemos a retomar los debates de La Ronda, en esta ocasión yo mismo he sido el encargado de invitar y el tema propuesto para este mes es la relación entre las macrocervceras y las microcerveceras.

Si echamos un vistazo a los acontecimientos de los últimos meses nos encontramos con noticias como la compra de un 30% de Founders por parte de Mahou, la compra de un 50% de Lagunitas por parte de Heineken o algo más cercano el lanzamiento de una línea de cervezas de mayor “calidad” por parte de la propia Mahou. Todo esto tiene una explicación muy sencilla y es que la cerveza de calidad, la Craft Beer está en un gran momento, el número de consumidores aumenta considerablemente cada año, igual que el número de fábricas y elaboradores, y lógicamente esto preocupa cada vez más a los las grandes industrias cerveceras que ven como ya no copan la totalidad del mercado.

Esto es algo mucho más palpable en Estados Unidos, allí el movimiento cervecero es mucho mayor, y por primera vez en la historia todas las Craft Beer americanas unidas superaron en ventas a Budweiser. Esto lógicamente molesta y molesta mucho, y mientras otros más inteligentes como Heineken o Mahou aprovecharon su momento para invertir y meter el hocico en un mercado totalmente nuevo, otros como la misma Budweiser o Damm en el caso de nuestro país se han dedicado a criticar y menospreciar el trabajo de las microcerveceras.

Una cosa que es común a todos es que están en el mundo de la cerveza porque ganan dinero, de lo contrario ninguno se dedicaría a ello, esto es algo lógico y normal, el ser humano es ambicioso por naturaleza, y ciertos movimientos como los comentados con Founders o Lagunitas son una inyección de dinero muy importante para estas fábricas. Y seguramente incluso los consumidores nos veamos compensados con todo esto al aumentar la importación de esas marcas en nuestro país, pero lógicamente las grandes marcas también salen muy beneficiadas, esto les permite entrar de lleno en un mercado que de otra manera ni se lo plantearían, y si deciden entrar ahí es porque quieren llevarse también ese trozo de pastel. Al final el hecho de que puedan ser amigos o enemigos lo decide el dinero, así de simple.

Personalmente no me parecen mal este tipo de movimientos, son lógicos y comprensibles, pero que cada uno siga estando en su sitio. Las grandes marcas por mucho que inviertan en el mercado craft esto no será más que una pequeña parte de sus beneficios, mientras seguirán ofreciendo subvenciones a hosteleros a cambio de un contrato “alegal” de exclusividad de grifos, o financiando grandes restaurantes a cambio de vender sus cervezas casi como un producto gourmet.

Todo esto al final lo que demuestra es que la cerveza ya es más que una moda, es algo que está creciendo y no hay más que verlo día a día, hasta en los grandes supermercados ofrecen “catas” de cerveza, pero lo importante es que cada uno siga disfrutando de su cerveza, de la que más le guste, ya sea de una macrocervecera o microcervecera.

Crónica de la IV Feria de la Cerveza Artesana de Noblejas

El pasado sábado se celebró la cuarta edición de la Feria de Noblejas. Para esta edición hubo varias novedades, por un lado el lugar donde se celebraba, esta vez fue en un recinto cerrado, lo cual suponía una comodidad tanto para los consumidores como para los productores. Además en el recinto habían habilitado varias mesas y bancos para poder sentarse y degustar las cervezas o comer algo. Otra de las grandes novedades de este año fue el vaso, la organización se decantó por un vaso tipo pinta americana con tres medidas, 1/4, 1/2 o una pinta.

El vaso fue una de las novedades de este año

El vaso fue una de las novedades de este año

Los productores estaban colocados en los laterales del recinto, y al fondo estaba el escenario donde un grupo era el encargado de amenizar la fiesta con música en directo. La primera parada fue el puesto de Laugar, traían dos novedades, por un lado la Hop Shock una APA de 3,5% ABV que ya había probado, muy aromática y fresca y también la Basurde una Amber Ale de 5,2% ABV elaborada para el Café Residence de Bilbao, una cerveza acaramelada con matices de frutos secos y bizcocho y una buena carga de lúpulo que se bebe muy bien. Al lado de estos estaba La Quince, me fui directo a por la Vanilla Black Velvet 2015, la versión de este año les ha quedado espectacular, con matices de café, chocolate, vainilla y caramelo, un auténtico bombón.

La visita al puesto de Laugar nunca puede faltar

La visita al puesto de Laugar nunca puede faltar

Antes de la pausa para la comida cayeron un par de cervezas más, la primera en Guineu, venían con nada menos que ocho cervezas, me decanté por la Raspberry Milk Stout una cerveza con un 4,8% ABV con matices de frutos rojos, café y leves notas ácidas. La segunda fue en el puesto de la organización donde me decanté por una Goma 2 de Caleya, una IPA con un 6,9% ABV, amarga, afrutada con matices de mango, pomelo y caramelo.

Después de la comida vino otra buena ración de lúpulo, la primera en el puesto de Medina con su 888, una Imperial IPA afrutada, con matices de mango, melocotón, pomelo y un buen fondo de caramelo. La segunda en el puesto de La Quince con su Double Baden IPA, una Imperial IPA con un 8,2% ABV, amarga muy herbal y resinosa. Llegaba el momento de hacer otra visita al puesto de Guineu, en esta ocasión fue para probar la Down the Sun una Session IPA con un 4,6% ABV muy aromática, cítrica y amarga muy recomendable. La siguiente parada fue en el puesto de Lupulus, aquí probamos su Session IPA elaborada con lúpulo Summit, herbal y resinosa, amarga pero que se bebe muy bien.

Intenso campeonato de Street Figther

Intenso campeonato de Street Figther

Posteriormente nos fuimos al puesto de Falken y mientras probábamos la 1 Up  una Doble Red Ale con un 9% ABV, amarga y resinosa, con matices herbales y notas acarameladas, veíamos el intenso campeonato de Street Fighter que se estaba jugando. Al salir de allí la parada fue en el puesto de Medina para probar la 888 picante, una versión elaborada con cayena, con el picante bien integrado, muy rica. El siguiente puesto que visitamos fue el de Reptilian, anteriormente había probado su Apokalypse Oporto Barrel Aged, una Imperial Stout con matices de café, madera, notas dulces y acarameladas, esta vez me decanté por la IBUprofano, una Imperial IPA con un 9,5% ABV amarga y resinosa, con un buen fondo de caramelo y matices de mango, pomelo y pino.

Las últimas visitas fueron primero en el puesto de Santo Cristo, allí probamos su Costa Oeste, una Imperial IPA con un 9% ABV cítrica y resinosa, con matices de pomelo muy recomendable, posteriormente en el puesto de Cotoya para probar su Idaeus, una cerveza madurada en frambuesas, ácida y seca con matices de frutos rojos. Finalmente fuimos al puesto de Hänscraft & Co para probar su Splitter una IPA con un 6,6% ABV una cerveza afrutada, con notas de frutas tropicales y un final amargo y seco.

Esto fue todo lo que nos deparó una jornada llena de buen ambiente y sobre todo muchos amigos con los que pude compartir muchas risas y mucha cerveza. Nos vemos el año que viene.

Mi Beerano Cervecero ’15

Nuevamente este año nuestro amigo Pau del blog Lupuloadicto nos convoca para participar en el evento Mi Beerano Cervecero para que comentemos las peripecias vividas a lo largo del verano en torno a la cerveza.

MiBeeranoCervecero2015Al contrario de lo que había sucedido en los dos años anteriores en esta ocasión los grandes viajes no fueron los protagonistas del verano, las circunstancias personales y laborales hicieron que las vacaciones se adelantaran a la primavera y que durante la época estival solo disfrutáramos e unos pocos días de descanso. Sin embargo eso no fue problema para juntarnos en torno a unas buenas cervezas para pasar grandes momentos. Pero si hubo unas cervezas protagonistas a lo largo del verano esas fueron in duda las IPA.

Gatronomía vasca y cerveza artesana

Gatronomía vasca y cerveza artesana

Uno de los primeros momentos en torno a una IPA fue allá por el mes de julio, cuando la enésima ola de calor azotaba Madrid tuve la ocasión de escaparme un fin de semana al País Vasco con Jacobo de La Quince Brewery. La tarde que llegamos tuvimos ocasión de hacernos una pequeña ruta cervecera por el barrio de Gross en San Sebastián, recorrimos algunos de los locales típicos de la zona donde la cerveza de calidad va entrando cada vez con más fuerza. Recuerdo especialmente como disfrutamos con una Crazy Mountain Livin‘ una American Pale Ale con un 6% ABV y 40 IBU, amarga y cítrica que maridaba a la perfección con unas piparras y con una ensalada de tomate y ventresca. No muy lejos de allí en la localidad de Hodarribia tuvimos la ocasión de tomar unos pintxos vascos con una Finestkind IPA de Smuttynose de barril, algo totalmente impensable hace tan solo unos meses.

Grandes amigos y grandes cervezas

Grandes amigos y grandes cervezas

Otro de los planes que nunca falta en el verano son las reuniones con amigos, si además estamos entre cerveceros la cerveza está entonces garantizada. En una de estas reuniones con nuestros amigos Isidro y Vika de Zumo de Cebada, tuvimos ocasión de disfrutar de una Dreadnaught de Three Floyds que Isidro guardaba para una buena ocasión, una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 100 IBU tropical y acaramelada, junto con esta cayeron también algunas cervezas de Cigar City y BIIR. Otra de estas reuniones tuvo lugar en la casa de Stefano, un buen amigo italiano, que nos sorprendió con unas pizzas caseras espectaculares que regamos con una 942 IPA de Dougalls, una Big Eye de Ballast Point o una Amarillo de Molen junto con otros clásicos como Orval o Westvleteren XII.

Las barbacoas que no falten!

Las barbacoas que no falten!

Durante unos días de descanso que pasamos en Galicia tampoco faltó la cerveza, uno de los clásicos de todos los veranos son las barbacoas, ¿qué sería de un verano sin una barbacoa?. Para esta ocasión me había reservado un barril de 5 litros de Booty Call una IPA elaborada en Warpigs el brewpub que Mikkeller y Three Floyds abrieron en Copenhague. Ni que decir tiene que no quedó nada de la barbacoa ni del barril, era una IPA fresquita y de trago lago que se bebía sola.

De vuelta a la rutina y para que todo fuera más llevadero también cayeron unas cuantas IPA americanas, Sculpin IPA de Ballast Point en botella y por increíble que parezca también en barril y en Madrid, eso sí el barril ya con bastante tiempo. También alguna botella de 90 Minute IPA, Bells Two Hearted Ale y hasta Pliny the Elder de la que os hablaré muy pronto.

Se puede decir que fue un verano de lo más “amargo”, espero que vosotros hayáis disfrutado tanto o más, nos vemos en el próximo verano.

Salud!

La Ronda #35. Convocatoria

LaRondaDespués del parón estival retomamos de nuevo La Ronda, en esta ocasión yo soy el encargado de organizar la número #35, tomando así el testigo de la ronda anterior a la que invitó Miguel del blog El Baúl de las Cervezas. En esta ocasión os propongo debatir de un tema que está de actualidad y sobre el que cada día se habla más, y es el papel que están jugando las grandes industrias cerveceras dentro del sector artesano.

En los últimos tiempos hemos oído noticias como la compra del 30% de Founders por parte de Mahou o la compra de Firestone Walker por parte de Duvel Moortgat. A la vez que veíamos como Budweiser el gran gigante cervecero americano cargaba duramente contra la Craft Beer. ¿Macrocerveceras y microcerveceras enemigos íntimos o amigos de conveniencia?.

Dentro de nuestras fronteras también encontramos casos similares, Mahou está buscando entrar en el mercado “artesano” con el lanzamiento de su línea Casimiro Mahou, a la vez que cerveceras como Estrella Damm o la propia Mahou atacan directamente al producto artesano y de calidad. ¿Qué papel creéis que pueden jugar estas cerveceras dentro del sector artesano? ¿De verdad buscan apostar por un producto de calidad o solamente copar todo el mercado?. Últimamente además las grandes fábricas están apostando e invirtiendo mucho dinero en publicidad, muchas veces contratando y subvencionando a grandes profesionales de la gastronomía, ¿Tienen miedo al crecimiento de la cerveza de calidad? ¿Pueden algún día ver su nicho de mercado amenazado? ¿Qué hay detrás de esas subvenciones y ayudas a hosteleros y profesionales, son las cerveceras industriales bancos de préstamos a cambio de un contrato?.

Como veis el debate puede ser muy amplio, podéis enfocarlo como queráis, estas son solo algunas propuestas. Todos los que deseéis participar por favor dejad un comentario para que os tenga a todos controlados y no se me escape nadie. Tenéis hasta el día 25 de septiembre para publicar vuestros post.

Salud!

La Ronda #34. Webs de ratings de cerveza

Un mes más participamos en los debates de La Ronda, esta ronda número #34 fue pagada por nuestro colega Miguel del blog El Baúl de las Cervezas, y el tema propuesto de debate son las webs de rating de cerveza.

LaRondaDe sobra son conocidos entre los aficionados a la cerveza portales como Ratebeer, Beeradvocate o la más reciente Untappd, webs creadas para que la persona que lo desee se pueda dar de alta y compartir sus opiniones y valoraciones con el resto de usuarios y público general. Aunque esta sea su función principal, además la mayoría de ellas tienen sus propias peculiaridades que las hacen más o menos atractivas e útiles.

Yo personalmente tengo cuenta de usuario en los tres portales anteriormente citados, soy usuario habitual de Untappd, pero en este caso como ha comentado alguno de mis compañeros en sus respectivas rondas el gran uso que le veo a esta aplicación es el hecho de poder llevar un registro de todas las cervezas que has probado. Por su parte Ratebeer y Beeradvocate las consulto habitualmente para tener referencias sobre alguna marca, alguna cerveza en concreto, aunque en este caso suelo leer varias opiniones y no centrarme únicamente en la nota y sobre todo creo que son muy buenas en la búsqueda de locales. Aun teniendo cuenta de usuario en estas dos últimas no suelo publicar valoraciones.

En cuanto al hecho de si considero que sean útiles o no estas webs, yo personalmente sí creo que lo son, es raro buscar referencias sobre una cerveza y que esta no esté registrada en alguna de estas webs, en muchos casos (y ya es complicado) estas webs te ofrecen más información sobre algunas cervezas que la propia web del fabricante, además se une la facilidad de poder usarlas en cualquier momento gracias a las aplicaciones móviles.

Lógicamente todo esto tiene su parte negativa, y el hecho de que cualquier persona pueda valorar una cerveza pierde cierto grado de credibilidad, primero por el hecho de que no todos tenemos los mismos gustos, y lo que para alguien puede ser una cerveza espectacular para otro puede pasar más desapercibida. Pero también es verdad que si muchas personas consideran que un producto es bueno por algo será. Sin embargo lo que si considero que le resta valor y credibilidad es el hecho de que es muy fácil inflar las valoraciones de una cierta cerveza al igual que lo es denostarla, y esto es un hándicap demasiado grande que juega muy en contra de estas webs. En este punto por ejemplo Beeradvocate sí que la considero más fiable, ya que una de las notas es obtenida por las valoraciones del público y la otra por las valoraciones de los dos hermanos propietarios del portal, y resulta muy sorprendente ver como las notas del público suelen ser bastante más elevadas.

En cualquier caso creo que son aplicaciones útiles y a la vista está el número de usuarios que tienen, como comentaba Adrián en su ronda, webs de ratings sí, pero con moderación.

Vlaanderen Smaakt Lekker

(Este artículo forma parte de una trilogía respecto a la participación de Ales Agullons y el Barcelona Beer Festival en el Leuven Innovation Beer Festival. Puedes leer las otras dos partes en Birraire y Lupuloadicto).

Viajar a Flandes para un cervecero siempre es agradecido. Ya son incontables las escapadas a la zona norte del país y en todas ellas la cerveza ha tenido un peso importante. Pero aunque no fuese así, que se viaje sin tener la cerveza como motivación o estar presente en el planning, seguro que encontrará la manera de salir a tu encuentro por qué es omnipresente. Forma parte de la tradición, cultura y esencia del país.

Hablando con aficionados a la cerveza belga coinciden en que el proceso de enamoramiento en los progresivos viajes es similar. Fuegos artificiales en las primeras visitas, quedándote boquiabierto, por ejemplo, por las tres mil cervezas diferentes del Delrium Café. Para ir llegando a un amor sereno de los pequeños detalles. El de entrar en cualquier bar sencillo de barrio y sentir el respecto y el aprecio por una bebida que sienten como algo propio a disfrutar y cuidar.

IMG_20150523_155156

Este viaje tuvo de ambas fases. Una primera parada en Bruselas visitando ese templo que es el Musée Bruxellois de la Gueuze en la fábrica Cantillon. Sólo por eso, ya paga el viaje una y mil veces hasta allí. También parada en la Brasserie de la Senne, una de las cervecerías que más admiramos. El proyecto crece año tras año, pero siguen manteniendo la firme convicción de que su mercado es local, con más del 80% de la producción vendida en Bruselas. Gozamos de un acogedor restaurante local bajo el augurio de slow food que cuidan hasta el mínimo detalle empezando, como no, por la cerveza. O seguir en una velada en el extraordinario Moeder Lambic en el que el tiempo se para y te dejas arrastrar por la corriente de felicidad que sale de sus grifos.

Saltamos a Lovaina, sede del festival. Convocados un día antes, tuvimos la oportunidad de disfrutar de un día de hermandad entre cerveceros aprovechando para conocer la ciudad y alrededores. Especialmente interesante fue un tour turístico-histórico por el centro de la ciudad, rememorando el pasado cervecero. Es fascinante la recuperación de la memoria, más si puede llegar más de siete siglos atrás. Vimos de primera mano la evolución gremial de los fabricantes y el aumento de estatus representado en la evolución de las construcciones. Todo salpicado de divertidas anécdotas, como la pugna con el gremio de los carniceros por el control de calidad del agua. Hizo de ello una visita bien especial.

IMG_20150523_190530Tuvimos también ocasión de visitar la Brouwerij De Kroon en Neerijse, a las afueras. El proyecto en sí es apasionante, con la recuperación de una antigua cervecera clausurada y relanzarla de forma actualizada pero manteniendo los valores de proximidad y calidad. Poder visitar las antiguas instalaciones con la vieja cuba de fermentación abierta de cobre o los hornos de carbón te transportan a otra época.

Lovaina por la noche aún nos deparó una magnífica sorpresa en la trastienda del Café In De Toewip. Obviamente con buena cerveza de acompañamiento, nos dieron a conocer el Wipschieten que para entendernos lo podríamos explicar cómo ‘tiro con arco vertical’. Siendo la sede de este bar, el último indoor que permanece en funcionamiento. Una torre elevada permite subir pequeñas dianas de corcho a más de 25 metros que deben ser tiradas justo desde debajo mismo con arco y flechas. Lo que más llama la atención es la técnica de disparar y apartarse rápido bajo el tejadillo porque, obviamente, la flecha vuelve a caer. Eso sí, las puntas son redondeadas, no son tan salvajes 🙂

IMG-20150525-WA0005(1)Lovaina es el feudo de Stella Artois. La conocida marca del grupo InBev, líder mundial en volumen de litros producidos, tiene una gran presencia en toda la ciudad. Una de las antiguas fábricas, abandonada durante mucho tiempo, ha sido reconvertida en espacio de eventos y coworking. Allí se realizó el festival. Nos encantó De Hoorn y su transformación un espacio moderno y atractivo. La sala de calderas (tanto la parte superior como la inferior) tienen una magia que crean una gran atmósfera. E igualmente la parte de despachos que amablemente nos enseñaron. Alucinantes las salas de reuniones con suelo transparente dentro de los antiguos silos. Que una cervecera de ese volumen permita realizar un evento así en sus instalaciones, habla mucho del respecto a la cultura cervecera que se tiene en el país. Los matices (y etiquetas) entre lo que es artesano, que es tradicional, que es familiar, que industrial… están diluidos. La protagonista está en el vaso y se trata que se exprese por sí misma.

leuven17Allí participamos en las ‘Innovation Talks’ con una ponencia acerca del sector cervecero en España (The Spanish Beer Explosion), compartiendo jornada con Mr. Erik Van den Eynde. Quien, con un fantástico español-cubano fruto de sus años dirigiendo una planta allí, nos ilustró con los vínculos y relaciones entre los grandes grupos y las pequeñas cerveceras en Bélgica. Un discurso en positivo, destacando los puntos de unión y colaboración existentes. Viniendo de una cultura casi de confrontación con las cerveceras industriales, nos pareció un punto de vista muy enriquecedor.

Todo viaje llega a su fin y el nuestro fue de noche, post festival, en un viejo café cerca de la estación de tren donde disfrutar una de esas clásicas cervezas belgas. Allí el hechizo volvió a surgir. Un acordeón salió de vete a saber dónde y todo el bar picó vasos en las mesas para seguir y cantar canciones tradicionales. Sensación de estar viviendo un momento único. Pero también sensación de cuadro costumbrista, de seguro que se puede repetir cualquier noche. Sólo hace faltan unos cuantos sospechosos habituales y que ese lubricante social llamado cerveza haga su magia. En Flandes, en cualquier esquina.

7º FFdA

El pasado fin de semana Joan Birraire nos invitaba nuevamente a participar en el evento #FFdA, o lo que es lo mismo Fin de Semana Fondo de Armario, la excusa perfecta para sacar algunas joyas que estaba guardadas esperando una buena ocasión para beberlas. Este evento ya es todo un clásico y vamos ya por su séptima edición.

Para esta ocasión me he decantado por dos cervezas de la cervecera belga De Struise Brouwers, dos cervezas además que tienen cinco años de guarda, aunque no todos ellos en mi armario, se trata de las reconocidas Pannepot Reserva 2010 y Pannepot Grand Reserva 2010.

PannepotReserva2010

La primera de las dos, la Pannepot Reserva 2010 es una Belgian Strong Ale con un 10% ABV, está envejecida durante 14 meses en barricas de roble francés. En la copa se muestra con un color marrón oscuro casi negro y una capa de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz aparecen notas dulces y acarameladas, miel, pasas, frutos secos, bizcocho, pan, azúcar moreno, algo de cacao y torrefactos. En la boca tiene una entrada dulce, los matices de caramelo y miel toman el protagonismo, se intuyen frutas maduras, pasas, ciruelas, chocolate, café y se deja notar algo el alcohol y la madera, tiene un cuerpo medio y un final dulce  y duradero muy interesante.

Pannepor2010GrandReserva

Por su parte la Pannepot Grand Reserva 2010 es una Belgian Strong Ale también con un 10% ABV, ya que se trata de la misma cerveza pero esta edición tiene un envejecimiento de 24 meses, de los cuales los últimos los pasa en barricas de calvados. En la copa aparece con un color prácticamente negro con una fina capa de espuma beige que se desvanece muy rápidamente. En la nariz en este caso el dulce está mucho menos marcado, se aprecian notas de chocolate, caramelo, café, bizcocho, notas licorosas, pasas, madera y algo de alcohol. En la boca es también menos dulce está más equilibrada, destacan matices de chocolate, caramelo, bizcocho, pasas, torrefactos y notas licorosas, tiene un cuerpo medio y un final donde aparece el alcohol sin llegar a desentonar.

Con estas dos joyas doy por concluida mi participación en el séptimo FFdA, nos veremos de nuevo en la siguiente edición, hasta entonces.

Salud!

Madrid BBF Lab 2015

El próximo 19 de Junio se celebrará en Madrid la primera edición del BBF Lab Madrid, un evento encuadrado dentro de las actividades de la Madrid Beer Week organizado conjuntamente con los encargados de la organización del Barcelona Beer Festival. Es un evento creado por y para Beer Geeks, no se trata de una feria más, sino de un evento en el que se podrán degustar cervezas exclusivas y de gran calidad.

Todas las cervezas estarán disponibles en formato botella, para acudir es necesario comprar una entrada por valor de 50€, se pueden adquirir aquí, esta entrada da derecho a una copa de 8 cl y consumiciones ilimitadas. El listado de cervezas, por el momento provisional, cuenta con unas 75 cervezas, entre las que se encuentran marcas internacionales como Westvleteren, Smuttynose, 3 Fonteinen o De Molen y algunas nacionales de la talla de Naparbier, Ales Agullons, Nomada o La Quince. El listado provisional lo podéis ver aquí.

BBFLabsMadrid

El evento tendrá lugar en el Mercado de la Cebada entre las 19:00 y las 23:00, hay un aforo limitado a un máximo de 150 personas de forma que esto garantiza que no se formen grandes colas y que exista stock suficiente.

En mi opinión creo que es una idea y una oportunidad fantástica, ya era hora de que se hiciera algo de este tipo en Madrid, tenemos además la suerte de ser los primeros en probar esta fórmula. También creo que para tratarse de una primera edición la selección de cervezas es muy acertada, ahora solo falta que todo salga bien y que se repita en futuras ocasiones.

Yo ya tengo mi entrada, no me lo pienso perder, así que espero veros a por allí.

Salud!

La Ronda #33. La realidad cervecera de tu ciudad

Hoy retomamos los debates de La Ronda, en esta ocasión la número #33, pagada por Pau del blog Lupuloadicto, quien nos propone debatir sobre la realidad cervecera de tu ciudad, en mi caso concreto, Madrid.

LaRondaMucho se ha debatido últimamente sobre el panorama cervecero de Madrid, que si Madrid no arranca, que si Madrid no está a la altura… Todo esto posiblemente sea cierto, pero con matices. Como aficionado y consumidor habitual de cerveza lógicamente me gustaría que la oferta cervecera de Madrid fuera más abundante, sobre todo en lo que a cervecerías se refiere, pero también veo que en los 10 años que llevo viviendo en Madrid la cosa ha cambiado radicalmente, y sobre todo en el último año.

Para tratar de reflejar la situación actual de Madrid voy a tratar de hacerlo desde el punto de vista de los principales sectores cerveceros, tiendas, cervecerías y brewpubs. En lo referente a tiendas creo que la actual oferta cervecera de Madrid está realmente bien, ahora mismo hay unas 10 tiendas en el centro y alguna otra a las afueras de la ciudad, varias de ellas con grifos para disfrutar allí mismo de las cervezas, además de ofrecer las típicas catas mensuales y algunas otras actividades paralelas como es el caso de nuestro Club de Cata, el primero de Madrid y creo que de los primeros de España. Sé además que hay algún proyecto en proceso para abrir alguna tienda más, pero con esta oferta los que residimos en Madrid estamos bien servidos ya no solo en cantidad sino también en calidad.

Sobre las cervecerías este es seguramente el punto débil de la ciudad, actualmente la oferta es escasa, pero también es verdad que es el sector donde más evolución se está viendo en la actualidad y a corto plazo. Al ya conocido Irreale con 12 grifos se le une ya con una oferta cada vez mejor y más interesante La Tape con 7 grifos, dos de los que más están despuntando son el Café Gaspar con 6 grifos, del que se rumorea además que va ampliar al doble, y El Pedal con otros 6 grifos. En unas semanas se inaugura The Tap Room un local con 24 grifos que promete ser uno de los referentes, recientemente ha abierto Madriz Hop Republic con otros 8 grifos, estos últimos no han empezado con demasiada fuerza pero será cuestión de un poco de rodaje. Se está hablando de algún otro local grande a corto/medio plazo, la oferta actual no es lo que nos gustaría pero la revolución está llegando.

En lo referente a brewpubs a los ya conocidos de La Virgen y Fábrica Maravillas se va unir el próximo mes Mad Brewing, un brewpub que tendrá restaurante y 10 grifos de cerveza propia y de importación. Se comenta además que hay dos fábricas en construcción en el centro de Madrid, pero lo que he recibido en este caso son solo rumores.

Comparar Madrid con Barcelona, creo que lo veo absurdo, Barcelona comenzó en esto mucho antes y lógicamente está por encima de todos, obviamente me encantaría tener la oferta que existe allí, pero también la que existe en Italia o Bélgica o Estados Unidos, sin embargo creo que Madrid tiene mucho potencial y que si en un año ha cambiado mucho, en un año más puede estar a un nivel muy bueno. Hay potencial, hay gente consumidora, cada día más, cada vez se hacen más eventos, tenemos una de las mejores marcas del panorama nacional actual, La Quince Brewery, tenemos los elementos así que solo será cuestión de esperar un poco, y creo que no demasiado.