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Left Coast Hop Juice

La cervecera Left Coast Brewing con sede en la ciudad de San Clemente (California) fue fundada en el año 2004 por Geroge, Dora y John Hadjis, que también habían fundado Oggi’s Pizza un restaurante donde elaboran su propia cerveza. En el primer año de vida de la cervecera llegaron a los 3500 barriles de cerveza, una producción que triplicaron en 10 años llegando a los 11000 barriles el pasado año.

Elaboran seis cervezas de forma regular y cuatro cervezas estacionales, la Hop Juice de la que os hablo hoy pertenece a la línea fija, se trata de una Imperial IPA con un 9,7% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Columbus, Cascade, Centennial, Amarillo, Simcoe y Mount Hood.

LeftCoastHopJuice

En la copa se muestra con un color cobrizo claro, limpio, está filtrada y tiene una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan las notas afrutadas, cítricos y frutas tropicales, mandarina, pomelo, melocotón, caramelo y resina. En la boca es amarga y resinosa, se aprecian notas herbales, notas de pino y una buena carga de caramelo, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA que está bien pero no me parece nada excepcional, tiene una buena base de caramelo que equilibra la buena carga de lúpulo, pero se me hace demasiado seca y acaramelada para tratarse de una IPA de la costa oeste, además con un precio de 5€ creo que hay opciones mejores.

Imperial IPA resinosa, afrutada y con una buena base de caramelo.

Valoracion_7_5

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Karl Strauss Mosaic Session Ale

Las cervezas californianas de Karl Strauss Brewing Company han sido para mí uno de los grandes descubrimientos del año, en este post ya os había hablado anteriormente de dos de sus cervezas. Recientemente llegaron algunas nuevas referencias y varias de ellas en barril, bastante frescas por cierto.

Una de estas nuevas referencias es la Mosaic Session Ale, una Session IPA con un 5,5% ABV y 45 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Crystal y Trigo y lúpulo Mosaic. Ha sido galardonada con varias medallas en concursos internacionales, la más destacable la medalla de bronce en su estilo en el Great American Beer Festival del pasado año.

KarlStraussMosaic

En la copa se presenta con un color dorado intenso leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico y tropical con intensos matices de pomelo, lima, piña, pino y melocotón. En la boca es amarga y seca, de trago fácil, ligera, con notas de pino, pomelo y cáscara de naranja, tiene una carbonatación media y un final seco y duradero.

En mi opinión es una Session IPA fantástica, de las mejores que he probado, aunque reconozco que en barril me sorprendió mucho más que en botella, el aroma es muy intenso y te invita a seguir bebiendo, es sin duda una opción muy recomendable aunque el precio si es un poco elevado, 4,50 €.

Session IPA monovarietal de Mosaic muy aromática, con matices de pomelo, lima y melocotón.

Valoracion_9

Coronado Sock Knocker IPA

Hace escasamente una semana desembarcó de nuevo en España un nuevo cargamento de cervezas frescas llegadas directamente desde California importadas por el distribuidor Zombier. En esta ocasión nos llegaron nuevas referencias que todavía no habíamos podido degustar, especialmente en barril. Entre las novedades llegaron un par de nuevas referencias de Coronado Brewing Company, cervecera con sede en San Diego.

En la entrada de hoy voy hablar de la Sock Knocker una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Columbus, Simcoe, Centennial y Amarillo y maltas Pale, Biscuit y Trigo.

CoronadoSockKnockerIPA

En la copa se muestra con un color dorado pálido, limpio, casi transparente y una buena corona de espuma blanca jabonosa. En la nariz encontramos notas cítricas, matices de pomelo y limón, también melocotón, albaricoque, piña y flores. En la boca es amarga, seca, resinosa, se manifiestan notas cítricas, destaca mucho el pomelo, también notas de hierba y pino, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final amargo y astringente bastante duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA muy interesante, cítrica y con el amargor bien marcado, la malta pasa totalmente a un segundo plano, pero creo que no está a la altura de otras de las referencias que nos están llegando de California, el precio 4,75 €.

Imperial IPA bastante seca, cítrica, con matices de pomelo, albaricoque y piña.

Valoracion_8_5

Mission. Shipwrecked Double IPA y Dark Seas Imperial Stout

La historia de la cervecera americana Mission Brewery comienza en el año 1913, cuando se estableció por primera vez en la ciudad de San Diego (California). Con los años de la prohibición, al igual que pasó con muchas otras fábricas, tuvieron que cerrar sus puertas. No fue hasta el año 2007 cuando Dan Seils, decide restablecer la marca. Inicialmente comenzaron elaborando en las instalaciones de un restaurante, posteriormente se trasladaron a un almacén cercano, hasta que finalmente se establecieron en un antiguo edificio de San Diego en East Village. Uno de los grandes atractivos de su fábrica es su tap room, situado de forma que se puede ver la sala de elaboración mientras pruebas sus cervezas.

Shipwrecked Double IPA

Hace unos meses sus cervezas comenzaron a llegar a España por medio de Zombier, las primeras referencias en llegar fueron las dos que hoy os voy a comentar. La Shipwrecked es una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 75 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Cascade, Columbus y Centennial. Galardonada con una medalla de bronce y una de plata en el International Commercial Beer Competition.

MissionShipwrecked

En la copa presenta un color cobrizo claro, con algo de poso en suspensión y una corona de espuma blanca, cremosa, duradera y que deja buen rastro en la copa. En la nariz se aprecian notas de caramelo, hierba, resina, flores, notas terrosas, leña, melocotón y algo de cítricos. En la boca es amarga y resinosa, se aprecian notas de pino, hierba, caramelo, melocotón y pomelo, se nota algo el alcohol hacia el final, tiene un cuerpo medio/entero carbonatación media y final amargo y muy duradero.

Valoracion_8_5

Dark Seas Imperial Stout

La otra referencia que nos llegó fue Dark Seas una Russian Imperial Stout con un 9,5% BV y 75 IBU de amargor, ganadora de dos medallas de bronce, una de plata y una de oro en el International Commercial Beer Competition.

MissionDarkSeas

En la copa se muestra con un color negro opaco y una corona de espuma marrón, cremosa, sedosa y duradera. En la nariz se manifiestan notas de cacao y chocolate, caramelo, tofe, café y bizcocho. En la boca es amarga y cremosa, destacan las notas de cacao, café y torrefactos, en segundo plano encontramos notas dulces de bizcocho y caramelo que equilibran el conjunto, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final amargo.

Valoracion_8

En mi opinión ambas son muy buenas cervezas, me quedo especialmente con la Imperial IPA, llegó además bien fresca lo que permitía disfrutarla en su mejor momento, la Imperial Stout está muy buena pero no es nada sorprendente.

Heretic Evil Cousin

En el año 2010 Jamil Zainasheff fundó la cervecera Heretic Brewing Company, Jamil es un gran apasionado de la cerveza, es anfitrión de los programas de radio The Jamil Show y Brew Strong de The Brewing Network. Fue capaz de elaborar todos los estilos que aparecen en la guía de estilos Beer Judge Certification Program (BJCP), además de contribuir a la revisión de estilos de la edición del 2008. Es autor de los libros, Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew y Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation. Por sus cervezas ha sido premiado con varias medallas en el Great American Beer Festival (GABF). Inicialmente montó su fábrica en el centro de Pittsburg, pero debido a su éxito en el año 2013 tuvieron que mudarse a Fairfield.

Recientemente por medio de Naparbier sus cervezas comenzaron a llegar a nuestro país. Junto con algunas más, una de las que llegó fue la Evil Cousin, una Imperial IPA con un 8% ABV y 100 IBU de amargor.

HereticEvilCousin

En la copa aparece con un color anaranjado con una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un intenso aroma afrutado, se aprecian matices de pomelo, mandarina, melocotón, mango, uva blanca y flores. En la boca es amarga y resinosa, se manifiestan matices de pomelo, hierba, melocotón, mango y algo de caramelo, hacia el final aparece un poco el alcohol pero sin llegar a ser molesto, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Imperial IPA fantástica, muy aromática, con muchos matices tropicales y cítricos, se bebe muy bien, personalmente creo que merece mucho la pena, además a un buen precio, 8,00 €.

Imperial IPA amarga y resinosa, con notas tropicales y cítricas muy intensas.

Valoracion_9

Southern Oregon Killer Rabbit ISA

Con sede en la ciudad de Medford, ciudad situada al sur del estado de Oregón, la cervecera Southern Oregon S.O.B abrió sus puertas en el año 2007. Su fundador y presidente es Tom Hammond, quien siguió los pasos de un buen amigo que planeaba abrir su fábrica de cerveza en 2005, pero falleció antes de su proyecto viese la luz. En la actualidad el encargado de elaborar las cervezas es Scott Saulsbury, un cervecero con varios años de experiencia en cerveceras como Deschutes o Caldera. Entre los años 2010 y 2013 la cervecera fue elegida como la mejor cervecera local de la región.

Recientemente llegó a España su Killer Rabbit ISA una Session IPA con un 5,2% ABV y 55 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale y Maris Otter y únicamente lúpulo Citra.

SouthernOregonKillerRabbit

En el vaso se muestra con un color amarillo pajizo limpio con una fina corona de espuma blanca, jabonosa de poca retención. En la nariz encontramos notas cítricas y tropicales, aparecen matices de pomelo, naranja, piña, melocotón, hierba, flores y pan. En la boca es amarga y seca, destacan notas cítricas, notas herbales, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación baja lo que hace que se beba muy bien

En mi opinión es una Session IPA muy fácil de beber, aromática y sabrosa, pero que no destaca por nada especialmente, la botella de 66 Cl cuesta 8,15 € que siendo una americana no es excesivo pero en su estilo hay opciones mucho mejores.

Session IPA amarga, ligera, con notas cítricas, herbales y caramelo.

Valoracion_6_5

Karl Strauss. Big Barrel Double IPA y Wreck Alley Imperial Stout

Karl Martin Strauss fue un germano que huyó de la Alemania nazi en el año 1939, se afincó en Estados Unidos y trabajó para Pabst Brewing Company durante 44 años. En el año 1988 Chris Cramer y Matt Rattner acudieron a Strauss, primo de Cramer, para que les asesorase a la hora de montar su propia fábrica de cerveza en la ciudad de San Diego. Strauss aceptó el reto y no solo les ayudó sino que fue la imagen de la compañía hasta su muerte en el año 2006. En el año 1989 Karl Strauss Brewing Company abría sus puertas y se convertía en la primera fábrica de cerveza de la ciudad desde el año 1953. En el año 1999 compraron nuevos equipos de elaboración y la fábrica triplicó su producción, en el año 2009 montaron su propia línea de embotellado, hasta ese momento este trabajo lo realizaban en Stevens Point Brewery. En la actualidad tiene una producción de unos 60.000 barriles al año, recientemente sus cervezas han cruzado el charco y se empiezan a ver en Europa.

Big Barrel Double IPA

En la entrada de hoy voy a comentar dos de sus cervezas que recientemente han llegado a nuestro país, la primera de ellas es la Big Barrel Double IPA, una Imperial IPA con un 9% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con maltas Maris Otter, Caramel 10 y Ashburn Mild, y lúpulos Warrior, Ahtanum y Nelson Sauvin.

KarlStraussDoubleBarrel

En la copa presenta un color anaranjado limpio con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas afrutadas, cítricos, pomelo, mandarina, piña, uva blanca, hierba, flores y leña. En la boca es amarga, destacan las notas herbales y resinosas, matices de pomelo, uva blanca y flores, se deja notar el alcohol pero está bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

Valoracion_9_5

Wreck Alley Imperial Stout

La segunda que voy a comentar es la Wreck Alley una Imperial Stout con un 9,5% ABV y 50 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada con maltas Pale, Chocolate, Caramel 80, Black Malt y Flaked Barley, y lúpulos Bravo y Willamette.

KarlStraussWreckAlley

En la copa aparece con un color negro opaco y una corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz desprende un agradable aroma a chocolate y cacao, también notas de caramelo, pan y bizcocho. En la boca de nuevo el cacao y el chocolate son los protagonistas, se aprecian también matices de caramelo, bizcocho, frutos secos y pasas, hacia el final aparecen notas afrutadas y un leve punto cítrico, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y duradero.

Valoracion_8_5

En mi opinión las cervezas de Karl Strauss son de las mejores referencias que nos han llegado de América en los últimos meses, la Imperial IPA me parece sensacional, muy aromática y afrutada con el alcohol perfectamente integrado, la Imperial Stout aunque un poco falta de cuerpo se bebe muy fácil y tiene unos matices de chocolate sensacionales, sin duda muy recomendables.

Knee Deep Brewing Co. Hoptologist Double IPA y Simtra Triple IPA

Desde la ciudad de Auburn en California nos llegan las cervezas de Knee Deep Brewing Co. Esta cervecera fue fundada en el año 2010 por Jeremy Warren, inicialmente comenzaron elaborando cervezas en las instalaciones de Mt. Tallac Brewing y vendiendo sus cervezas en el norte de Nevada. En otoño de ese mismo año se unió al proyecto Jerry Moore, y tan solo unos meses después adquirieron las instalaciones de la antigua fábrica de Beermann’s Brewery en Lincoln (California). En mayo de 2011 salió de la fábrica su primer lote, y ese mismo año comenzaron a vender en cuatro estados. Recientemente han abierto una nueva planta en Auburn de más de 1600 metros cuadrados, han ampliado la producción y han comenzado a exportar sus cervezas fuera de Estados Unidos.

Hoptologist DIPA

Hoy voy a comentar dos de las cervezas de Knee Deep que recientemente han llegado a nuestro país, la primera de ellas es la Hoptologist DIPA, una Imperial IPA con un 9% ABV y 102 IBU de amargor.

KneeDeepHoptologistDIPA

En la copa aparece con un color anaranjado levemente turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz el protagonismo es para los cítricos, destacan notas de pomelo, también mango, albaricoque, pino, leña y resina. En la boca es amarga, resinosa, de nuevo se aprecian matices de pomelo, hierba, pino, algo de caramelo y se deja intuir el alcohol, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

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Simtra Triple IPA

Por su parte la Simtra Triple IPA es una Imperial IPA con un 11,25% ABV y 131 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada con lúpulos Citra y Simcoe.

KneeDeepSimtra

En la copa presenta un color dorado limpio, casi transparente y una fina corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecian notas florales, cítricos, destacan mandarina, melocotón y pomelo. En la boca es amarga se aprecian matices de pomelo, hierba, flores, pino y se deja notar el alcohol, el caramelo es casi inapreciable, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, si me tengo que decantar por alguna lo haría por la Hoptologist DIPA, el alcohol está mucho mejor integrado y hace que se beba mucho mejor, aun así la Simtra es una Imperial IPA excepcional, la única pega el elevado precio al que llegan, por encima de los 15€ la botella de 66 cl.

Coronado Brewing Co. Islander IPA e Idiot IPA

Los hermanos Ron y Rick Champman fundaron en el año 1996, en el centro de la ciudad de Coronado (California) la cervecera Coronado Brewing Company. Por aquel entonces la cerveza artesana estaba comenzando a despuntar en San Diego, sede de unas pocas fábricas que luchaban por hacerse un hueco. Comenzaron a elaborar cervezas al más puro estilo californiano con el lúpulo como protagonista, y cada vez más locales en San Diego comenzaron a vender sus cervezas, especialmente desde el año 2003 cuando comenzaron a trabajar con un distribuidor local. En el año 2006 ampliaron su sala de fermentación hasta la capacidad de 260 barriles, en el año 2010 alcanzaron los 5000 barriles al año, en el año 2012 cambiaron sus instalaciones a un edificio más grande y alcanzaron la cifra de 60000 barriles. En la actualidad también exportan cerveza fuera de los Estados Unidos.

Islander IPA

La primera de las cervezas que voy a comnetar es la Islander IPA una IPA con un 7% ABV y 75 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Munich y lúpulos Chinook, Centennial y Columbus.

CoronadoIslanderIPA

En el vaso aparece con un color anaranjado con una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa que aguanta bien. En la nariz aparecen notas herbales y pino, se aprecian también matices de frutas tropicales, mango y melocotón y leves notas terrosas. En la boca es amarga, resinosa, destacan notas de hierba y pino, pomelo, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

Valoracion_7_5

Idiot IPA

Por su parte la Idiot IPA es una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 90 IBU de amargor, en este caso los lúpulos utilizados son Nugget, Columbus, Centennial, Chinook y Cascade, además también se le ha añadido azúcar moreno.

CoronadoIdiotIPA

En el vaso presenta un color cobrizo claro, limpio y una fina corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma afrutado, destacan notas de frutas tropicales, melocotón, mango y piña, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, se aprecian notas herbales, flores y pino, notas dulces de caramelo, mango y melocotón, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

Valoracion_8_5

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, personalmente me quedo con la Imperial IPA, más afrutada y bien compensada, la IPA aunque es muy buena, tratándose de una cerveza de California me esperaba algo más, sobre todo en lo que a lúpulos se refiere.

Anderson Valley The Kimmie, The Yink, and the Holy Gose Ale

Situada en la pequeña localidad de Boonville, rodeada de un auténtico paraíso natural, la cervecera Anderson Valley Brewing Co fue fundada en el año 1987 por David Norfleet y Kim y Ken Allen. Su primera fábrica tenía una capacidad de producción de uno 10 barriles, casi 1200 litros y estaba situada en el centro de la localidad. En el año 1996 cambiaron sus instalaciones y las llevaron a un terreno situado entre las autovías 128 y 253, en estas instalaciones su producción alcanzaba los 30 barriles. Pero tan solo 4 años más tarde estrenarían una nueva sala de cocción, con un diseño al más puro estilo alemán.

En el año 2010 Ken Allen decide que ya ha llegado la hora de retirarse y vende la cervecera a Trey White, este contrata a Fal Allen como maestro cervecero quien posteriormente crearía las Bahl Hornin’ Series. La cerveza de hoy pertenece a la línea 128 Session Series, se trata de la The Kimmie, The Yink, and the Holy Gose Ale, una Gose con un 4,7% ABV, elaborada con maltas Pale y Trigo y lúpulo Bravo.

AndersonValleyGose

En el vaso aparece con un color amarillo pálido con leve turbidez y una corona de espuma blanca jabonosa que se desvanece muy rápidamente. En la nariz desprende un aroma agradable marcado por matices de frutos rojos, cítricos, fresas, mandarina, flores, azahar y pan. En la boca tiene una entrada algo ácida, se aprecia la sal, aparece matices de cítricos, mandarina, limón, mineral, un punto láctico y algo de pan, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una gose muy buena, con un aroma muy agradable, cítrica y con un punto mineral, la acidez está bien compensada, es refrescante y se bebe muy bien, el precio está bien ajustado, 2,75 €, así que creo que es una opción muy recomendable.

Gose ligera, refrescante, ligeramente ácida y salada con notas cítricas.

Valoracion_8_5