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Cervezas Keltius. Mosteiro y Ulaq

La pasada semana los chicos de Cerveza Artesanal Keltius nos sorprendían a todos colocando su logotipo en lo que será el local de su nueva fábrica. Si todo sale según lo previsto el próximo mes de Mayo la fábrica comenzará a producir lo que será la primera cerveza artesana de la ciudad de Ourense. Gracias a Alberto Gómez, el creador de Keltius, he tenido la oportunidad de probar dos de sus cervezas, la Keltius Mosteiro y la Keltius Ulaq.

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La Keltius Mosteiro es una cerveza tipo Dark Strong Ale, con un 7,5% ABV, y será una de las fijas de la micro gallega. Por su parte la Keltius Ulaq es una Imperial Stout con un 8,7% ABV hecha con café de Vietnam y será una cerveza de temporada.

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La Keltius Mosteiro está inspirada en las clásicas cervezas belgas de abadía. En la copa presenta un color marrón oscuro, turbio, con una buena capa de espuma beige de buena retención. En la nariz se aprecian matices dulces, de frutos secos, frutas maduras y un ligero toque especiado de fondo. En la boca es una cerveza corpulenta, densa, dulce con notas de frutas maduras, tiene carbonatación media y un final dulce y persistente. Una cerveza para degustar tranquilamente y que además mejora mucho a medida que va cogiendo temperatura.

Valoracion_8_5

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Por su parte la Keltius Ulaq presenta un color negro intenso, opaco, con una buena capa de espuma beige de buena retención. En la nariz se aprecian notas maltosas, café, torrefactos y muy ligeramente chocolate. En la boca es una cerveza amarga, con matices de café y maltas torrefactas. Tiene un cuerpo medio y una carbonatación media/alta, el final es amargo y seco.

Valoracion_8

Cervezas complejas y bien hechas, esta micro promete hacernos disfrutar mucho.