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Las mejores cervezas del 2015 (I)

Comienza el 2016 y lo hago retomando la actividad en el blog y recordando las mejores cervezas que nos dejó el recién terminado 2015. He seleccionado un listado con las que considero fueron las 50 mejores que he probado a lo largo del pasado año. Aquí os dejo las 25 primeras, cabe recordar también que el orden no implica necesariamente que tengan mejor o peor valoración.

Russian River Pliny the Elder. Llevaba tiempo detrás de esta cerveza, como muchas de las que nos llegan desde el otro lado del charco tiene mucho misticismo detrás, he tenido la suerte de probarla hasta en cuatro ocasiones a lo largo de todo el año, alguna de ellas con apenas unos días de embotellado. Para mi gusto es una Imperial IPA perfecta, aromática, cítrica y muy bien balanceada, con todo en su lugar y en su justa medida, y que además se bebe sola, para mi gusto tiene bien merecida la fama.

Resumen2015_03Magic Rock High Wire Grapefruit. Fue una de las cervezas que más me sorprendió, se trata de una American Pale Ale elaborada con zumo de pomelo, lo que la hace muy cítrica y refrescante, recuerda a un zumo de cítricos y se deja beber muy bien, si te gustan este tipo de cervezas esta es sin duda un must.

Bidassoa Basque Brewery/La Quince/Drunken Bros/Gross Hop Hunters Winter. Comenzábamos el año con el primer lote de esta IPL y lo terminamos con el segundo lote, una cerveza sorprendente, con una buena cantidad de lúpulo cítrico y tropical y una buena base de malta, sin duda una de las mejores cervezas del panorama nacional.

Founders KBS. La mejor noticia de la compra del 30% de Founders por parte de Mahou fue sin duda la llegada de esta cerveza a España, sublime como casi todo lo que hacen los americanos, una Imperial Stout con matices de chocolate y torrefactos envejecida en barrica de Bourbon, una delicia.

Dougall’s IPA 4. Llevaba tiempo sin probar algo realmente sorprendente de esta gente, pero hay que reconocer que su IPA 4 es una maravilla, elaborada con Mosaic es una cerveza muy aromática, con notas cítricas y de frutas tropicales, además muy fresca que la colocan entre las mejores IPA del panorama nacional.

Resumen2015_07Goose Island Halia. Una de las cervezas que desfilaron el pasado año por el Club de Cata, se trata de una Sour ácida con matices de heno, cítricos, melocotón y levadura, seca y con un punto de frescura que la hacen muy interesante.

Chimay Grande Reserve Aged in Wooden Cask. Versión envejecida en barrica de la clásica Chimay Azul, lo que le da una mayor complejidad, aportando matices de madera y notas licorosas que la hace mejor si cabe que la original.

Firestone Walker Walker’s Reserve. En más de una ocasión ya he dicho que Firestone Walker es una de mis cerveceras favoritas, esta concretamente es una Porter ligera  con matices de chocolate, café y caramelo.

Pannepot Grand Reserva 2010. Si la receta original es ya una maravilla esta envejecida 24 meses en barricas no se queda atrás, una cerveza compleja, con matices de caramelo, bizcocho, chocolate y madera.

Cascade Kriek. Tenía muchas ganas de probar las cervezas de Cascade Brewing y la espera sin duda mereció la pena, esta Sour con cereza está a medio camino entre una Lambic belga y una farmhouse, si te gusta el ácido estas cervezas no se pueden dejar escapar.

Resumen2015_06La Quince/Guineu Vanilla Black Velvet 2015. Para mi gusto una de las mejores Imperial Stout nacionales, la versión de este año además creo que supera a las dos anteriores, la vainilla está más escondida, pero a cambio aparecen matices de chocolate, praliné y café que inunda el paladar y el olfato.

Deschutes Obsidian Stout. Una de las cervezas más premiadas de Deschutes y la verdad es que no me extraña, es una Stout con 6,8% ABV perfecta, con matices de chocolate, café y torrefactos, todo en su lugar y en su justa medida.

Firestone Walker §ucaba 2015. Uno de los clásicos de Firestone Walker, una Barley Wine con matices de caramelo, chocolate, bizcocho y vainilla envejecida en barrica lo que le proporciona una mayor complejidad.

The Bruery Sucre. Una Old Ale con un 16% ABV envejecida en barricas de Bourbon, destaca por sus notas de caramelo, madera, frutas negras y vainilla con el alcohol muy bien sostenido, una de las grandes maravillas de la cervecera californiana.

Resumen2015_08Bell’s Batch 10.000. Edición especial y limitada, se trata de una American Strong Ale con matices de whisky, notas torrefactas, cacao, caramelo y melaza.

Alchemist Heady Topper. Otro de los mitos americanos, junto con Pliny the Elder una de las Imperial IPA mejor valoradas, esta cerveza es más intensa tanto en nariz como en boca, con una gran cantidad de matices de cítricos y frutas tropicales, representa más el típico estilo de las IPA americanas.

Karl Strauss Mosaic Session Ale. Ha sido sin duda la cerveza del verano, una Session IPA elaborada con Mosaic, refrescante, y muy aromática, una de las grandes marcas que llegaron de nuevo a España en el 2015

De Molen Bommen & Granaten PX. Probada de barril se trata de la versión envejecida en barricas de Pedro Ximenez, destaca por sus matices de frutas negras, caramelo, vainilla y madera, una auténtica maravilla que para mi gusto mejora la versión original.

3 Fonteinen Framboos. Una de las cervezas más exclusivas de 3 Fonteinen, se trata de una Lambic elaborada con frambuesas, ácida con matices de madera y frutos rojos con un final seco y persistente.

Resumen2015_05Samuel Adams Utopias. No había probado esta cerveza hasta el pasado año, de hecho no tenía muchas esperanzas puestas en ella, pero me lleve una gran sorpresa, se asemeja más a un licor con matices de caramelo, frutas negras, vainilla y cacao, una delicia para disfrutar muy lentamente

Toppling Goliath Pseudo Sue. Una de las cerveceras americanas mejor valoradas, esta cerveza es una American Pale Ale elaborada con Citra, una cerveza muy fresca con intensos matices de frutas tropicales y cítricos de la que nunca te llegarías a cansar.

Rodenbach Caractère Rouge Keg Edition. Probada de barril en el Stockholm Beer and Whisky Festival, una edición limitada en barril, con matices de frutos rojos, ácido láctico y leves matices de caramelo, muy redonda.

Karl Strauss Big Barrel Double IPA. Para mi gusto una de las mejores cervezas que han llegado al mercado español en el 2015, cuando está fresca es impresionante, una Imperial IPA cargada de matices de cítricos, flores y resina.

DC Brau On the Wings of Armageddon. Otra de las grandes sorpresas del Stockholm Beer and Whisky Festival, una Imperial IPA muy resinosa y cítrica, con un final amargo muy persistente.

Founders Big Lushious. Llegada en barril pasó algo desapercibida pero se trata de una Imperial Stout con frutos rojos espectacular, todo está en su sitio y los frutos rojos no desentonan ni lo más mínimo, muy cremosa y con un leve punto ácido que le da frescura y hace que se beba muy bien.

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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 17

El pasado mes celebramos la decimoséptima sesión del Club de Cata Zumo de Lupulus, con una selección de cervezas que además hizo que se colocara como una de las mejores catas desde que comenzamos la aventura del Club.

CLubCata17_01Comenzamos la cata con una Session IPA llamada Lake Street Express, de la cervecera de Indiana 18th Street Brewing, se trata de una cerveza con un 4,5% ABV, de color amarillo pajizo, una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz desprende un agradable aroma cítrico, bastante intenso, entre el que encontramos matices de limón y pomelo, también notas de melón, melocotón y flores, en la boca es fresca y muy bebible, amarga y seca con predominio de notas cítricas, en especial pomelo, tiene un cuerpo ligero y un final seco y bastante duradero.

La siguiente fue la Furious de Surly, una cervecera de Minneapolis, se trata de una IPA con un 6,2% ABV, elaborada con lúpulos Warrior, Ahtanum, Cascade, Simcoe y Amarillo, en la copa se muestra con un color cobrizo y una corona de espuma blanca cremosa. En la nariz encontramos matices de pomelo, hierba, flores y una buena base de malta caramelo, en la boca es amarga y CLubCata17_02resinosa, con matices de pomelo, hierba, pino y caramelo, el final es amargo y muy persistente.

CLubCata17_03Continuamos con Light Speed una American Pale Ale de la cervecera Toppling Goliath, una cerveza con un 5,8% ABV y 70 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Millennium y Falconer’s Flight. De color anaranjado turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de frutas tropicales, mango, melocotón, pomelo, también notas florales, en la boca es amarga, seca, se aprecian matices de mango, pomelo y pino, tiene un cuerpo medio y un final amargo y bastante duradero.

CLubCata17_04La cuarta fue de nuevo otra de las cervezas de Surly, en este caso la Coffee Bender, una Porter con un 5,1% ABV elaborada con café de Guatemala, lúpulos Columbus y Willamette y maltas Pale, Aromatic, Crystal, Chocolate y Avena. Es una cerveza de color marrón oscuro, casi negro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz predomina el aroma a café, CLubCata17_05torrefactos y maltas tostadas, en la boca nuevamente el café es el protagonista, encontramos también notas torrefactadas, hierba y pino, tiene un cuerpo ligero a medio y un final amargo y duradero.

A continuación destapamos una de las grandes sorpresas de la noche, la Halia de Goose Island, una Sour Ale con un 7,5% ABV elaborada con lúpulo Amarillo y maltas Pale, Pilsner y Trigo. En la copa se muestra con un color amarillo pajizo, turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa, en la nariz se aprecia un aroma ácido, encontramos matices de pan, heno, madera, establo y manzana verde, en la boca tiene una acidez moderada, es seca, predominan los matices de manzana verde, CLubCata17_06levadura y heno, también notas de pera y melocotón, se bebe muy fácilmente y tiene un final seco y persistente.

La penúltima de la cata fue la Kriek de Cascade Brewing, una cervecera de Portland, se trata de una Sour Ale con un 8,5% ABV elaborada con cuatro tipos diferentes de cerezas y envejecida en barrica durante un año. CLubCata17_07Es una cerveza de color rojizo oscuro y una corona de espuma beige, jabonosa de retención media, en la nariz predominan las notas ácidas, encontramos matices de cerezas, ácido láctico, establo y levadura, en la boa es ácida, bastante avinagrada, destacan notas de cereza, madera, levadura y manzana verde, tiene un final seco y ácido bastante persistente en boca.

Para cerrar la cata lo hicimos con Sang Rouge, otra de las cervezas de Cascade Brewing, otra Sour Ale con un 8,4% ABV envejecida en barricas de lambics durante 16 meses. Es una cerveza de color rojizo bastante oscuro y una fina capa de espuma beige, de retención media, en la nariz destacan bastante las notas de ácido láctico, matices de fresas, levadura, heno y establo, en la boca es ácida, destacan matices de vinagre, corcho, madera y establo, tiene un cuerpo medio y un final ácido y seco bastante persistente.

Con esto ponemos punto y final a las catas del Club del año 2015, la siguiente sesión será en enero, hasta entonces.

Salud!

Modern Times Blazing World

Recientemente ha llegado a nuestro país una nueva remesa de cervezas californianas, entre ellas llegaron por primera vez las cervezas de Modern Times, una pequeña cervecera de San Diego fundada en el año 2013 por Jacob McKean, un gran aficionado a la cerveza que se formó en las instalaciones de Stone Brewing Co. El nombre de la cervecera se debe a una comunidad que residió en Long Island en el año 1850.

Entre las cervezas que llegaron se encuentra la Blazing World una Amber Ale con un 6,8% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con maltas Pale, Munich y Midnight Wheat y lúpulos Nelson Sauvin, Simcoe y Mosaic.

ModernTimesBlazingWorld

En la copa se muestra con un color cobrizo claro, limpio y una corona de espuma blanca y cremosa de retención media. En la nariz destacan intensas notas cítricas y tropicales, encontramos matices de pomelo, cáscara de limón, piña y también matices de caramelo y frutos secos. En la boca es amarga, destacan los cítricos, nuevamente matices de pomelo, melocotón, pino, caramelo y maltas tostadas, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión se trata de una cerveza muy buena, fresca, muy aromática y con una buena carga de lúpulo que le aporta muchos más matices, nuevamente la lata vuelve a ser un gran acierto, sobre todo para este tipo de cervezas. Es sin duda una gran noticia que nos vayamos a encontrar estas cervezas por aquí, sin duda son muy recomendables.

Amber Ale cítrica y muy aromática con matices de pomelo, piña y caramelo.

Valoracion_8_5

Fyne Ales Sanda Black IPA

Los escoceses de Fyne Ales crearon un proyecto bajo el nombre de Sanda, se trata de una serie de 3 IPA inicialmente pensadas para ser consumidas únicamente en cask, pero visto el éxito de las mismas decidieron embotellar dos de ellas, la Blonde IPA y la Black IPA, ambas prácticamente iguales con la única variación de las maltas especiales. La serie recibe el nombre de un faro situado en la península de Kintyre.

La Sanda Black IPA tiene un 5,5% ABV y 45 IBU de amargor, está elaborada con maltas Maris Otter Extra Pale, Crystal, Black, Carafa y Trigo y lúpulos Citra, Nelson Sauvin y Cascade.

FyneAlesSandaBlackIPA

En el vaso aparece con un color negro opaco y una buena corona de espuma beige, cremosa y bastante duradera. En la nariz se aprecian notas cítricas y frutas tropicales, pomelo, melocotón y uva y también notas cafetosas y torrefactos. En la boca es amarga, de nuevo encontramos matices de pomelo, café, torrefactos y pino, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y bastante duradero.

En mi opinión es una Black IPA muy bebible, de trago largo, bastante amarga pero no llega a ser exagerado con buen balance entre lúpulos y maltas aunque al final acaban dominando estas últimas, bajo mi criterio creo que es una opción recomendable.

Black IPA ligera y amarga con matices de cítricos, café y torrefactos.

Valoracion_7

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 16

Una vez más os traigo una nueva entrega de las catas del Club de Cata Zumo de Lupulus. El pasado mes de octubre celebramos la decimosexta sesión, con otra magnífica selección de cervezas, algunas de ellas inéditas en nuestro país.

ClubCata16_01Comenzamos precisamente con las dos grandes novedades, se trataba de dos cervezas de la fábrica Toppling Goliath, elegida mejor cervecera del año en Estados Unidos. Empezamos probando la Dorothy’s New World Lager, una California Common con un 5,5% ABV y 11 IBU de amargor, se trata de una cerveza de color dorado, limpio y transparente y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, pan, cereal, compota de manzana y pera, en la boca es ligera y de trago largo, refrescante y encontramos notas de pan, caramelo, notas herbales y galleta.

La segunda fue la Nugget IPA también de Toppling Goliath, es una IPA monovarietal de Nugget con un 6% ABV y 56 IBU de amargor, es de color dorado, con leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecia un intenso aroma herbal, con matices de menta, flores y notas cítricas, en la boca es amarga, destacan matices de pomelo, hierba y ClubCata16_02flores, con un final amargo y duradero.

ClubCata16_03La tercera de la noche fue la Opal de Firestone Walker, una Saison con un 7,5% ABV y 35 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Styrian Golding, Amarillo y Hallertau Blanc. Es una cerveza de color amarillo pajizo, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media, en la nariz encontramos notas de pan, cereal, levadura, flores y notas cítricas, en la boca es seca, destacan matices de levadura, especias e intensas notas cítricas, tiene un cuerpo medio y un final seco muy intenso.

La siguiente fue otras de esas cervezas que hasta la fecha o han llegado al ClubCata16_04mercado español, se trata de la última de las cervezas en unirse al selecto club de las trapenses, elaborada por la Abadía delle Tre Fontane en Italia, es una Triple con un 8,5% ABV. ClubCata16_05Se muestra con un color dorado, turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera, en la nariz se aprecian matices de levadura, caramelo, especias y azúcar, en la boca es seca, destacan los matices de levadura y el caramelo, tiene un cuerpo medio y una carbonatación alta.

Continuamos con la  Black Marlin de Ballast Point, una Porter con un 6% ABV y 42 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Galena y Centennial y maltas Black, Crystal y Chocolate, de color negro opaco  y espuma marrón cremosa y duradera, de aroma a tofe, chocolate, cacao y café, amarga en boca, de cuerpo ligero con matices de chocolate, caramelo, cacao, café y notas ClubCata16_06torrefactas.

La sexta fue la Imperial Mutt Borwn de Stone, se trata de una Brown Ale con un 9% ABV y 45 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Magnum y East Kent Golding. Es una cerveza de color marrón oscuro, casi negro, con una corona de espuma beige, cremosa de retención media, ClubCata16_07en la nariz predominan las notas dulces y acarameladas, también matices de frutas negras, hierba y compota de manzana, en la boca destacan matices de caramelo, cacao, chocolate y frutos secos, se hace algo empalagosa, tiene un cuerpo medio y un final dulce.

Finalmente acabamos con Black Flame una Imperial Stout colaboración entre Mikkeller y Three Floyds elaborada en el brewpub Warpigs de Copenhague, tiene un 12% ABV, es de color negro opaco y espuma beige cremosa y duradera, desprende un intenso aroma a cacao, chocolate y torrefactos, el lúpulo también está muy presente, se intuyen notas de hierba y pino, en la boca es muy cremosa, tiene mucho cuerpo, y destacan matices de chocolate, café, cacao y notas herbales.

Esto fue lo que nos deparó el mes de octubre, fue sin duda una de las mejores sesiones del club, pronto una nueva entrega con algunas joyas que nos están esperando.

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 15

El pasado mes de septiembre, después de dos meses de parón retomamos las sesiones del Club de Cata Zumo de Lupulus. Aprovechando los últimos coletazos del verano preparamos una sesión con protagonismo absoluto para el lúpulo.

ClubCata15_01Comenzamos la cata con una Session IPA, la Easy Jack de Firestone Walker, una cerveza con un 4,5% ABV y 45 IBU, elaborada con lúpulos Mandarina, Hallertau Melon y Mosaic. Es una cerveza de color dorado limpio y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en nariz es muy aromática, destacan matices de frutas tropicales y cítricos, notas de pomelo, mandarina, melón y piña, en la boca es ligera y seca, predominan los matices de pomelo y pino, se aprecian también notas de frutas tropicales y mandarina y tiene un final seco y duradero.

La siguiente cerveza fue la Figure Four Legs Lock de Warpigs, se trata de la primera cerveza elaborada en el brewpub que Mikkeller y Three Floyds tienen en Copenhague, la cerveza es una American Pilsner con un 5,2% ABV, es de color amarillo pajizo, leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa de retención media, en la nariz se aprecian matices de pan, cereal, notas ClubCata15_02herbales y sobre todo cítricos. En la boca es ligera de cuerpo medio, destacan matices de pomelo y naranja, notas de pan, galleta y caramelo.

ClubCata15_03La tercera también fue una de las cervezas de Warpigs, en este caso la War Canoe una IPA con un 6,66% ABV, en la copa aparece con un color anaranjado, turbia y con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz encontramos matices de flores, hierba, pino y resina, en la boca es amarga y seca, resinosa, con notas de pino, frutas tropicales y un final amargo y duradero.

La siguiente fue la Citrus & Pine de The Hop Concept Brewery de la serie The Hop Freshner lanzada por Port Brewing, es una Imperial IPA con un 8,5% ABV elaborada con lúpulos Experimental 06277, Chinook, Centennial, ClubCata15_04Azacca, Amarillo, Experimental 05256, Simcoe y Citra. En la copa se muestra con un color anaranjado turbio y una capa de espuma blanca cremosa, en la nariz desprende agradables notas cítricas, destacan matices de pomelo, naranja, limón, pino, resina y caramelo, en la boca es amarga, resinosa, destacan notas de pomelo, pino y resina, el final es amargo y seco.ClubCata15_05

Para el final de la cata reservamos la Sculpin IPA de Ballast Point junto con las dos versiones, Grapefruit Sculpin y Habanero Sculpin. La base es la misma cerveza una IPA con un 7% ABV y 70 IBU de amargor, de color dorado, limpia y con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz destacan intensos matices de cítricos y frutas tropicales, se aprecian notas de limón, pomelo, mango, melocotón y caramelo, en la boca es amarga, muy cítrica, destaca sobre todo el pomelo, también encontramos frutas tropicales, pino y resina, el final es amargo y duradero.

ClubCata15_06La Grapefruit Sculpin por su parte es la versión elaborada con pomelo, se utiliza zumo de pomelo natural, como es lógico esto hace que la cerveza sea mucho ClubCata15_07más cítrica, en la nariz predomina el pomelo, también algo de limón  y naranja, y leves notas de caramelo, en la boca es amarga y con protagonismo absoluto del pomelo, esto la hace aún más bebible que la original, con un amargor más marcado y más prolongado.

Finalmente probamos la Habanero Sculpin, la versión elaborada con chile habanero, en la nariz destacan notas cítricas, aparecen matices de pomelo, naranja y caramelo, se deja intuir el picante, en la boca es amaga y bastante picante, que además predomina por encima del resto, en segundo plano encontramos matices de pomelo, pino y algo de caramelo, el final es amargo y picante, muy intenso.

Con esta sesión dimos la bienvenida a la nueva temporada, en unas pocas semanas os contaré lo que nos deparó la sesión del mes de octubre.

Salud!

Founders Rübæus

El pasado mes en La Ronda como recordareis debatimos sobre las relaciones entre las cerveceras. Uno de los puntos en lo que más de acuerdo estábamos la mayoría es el de que cuando una gran marca compra una fábrica pequeña, el mercado y la distribución de esta última se pueden ver incrementados. Como ya es conocido de todos Mahou se ha hecho con el 30% de la cervecera americana Founders Brewing Co. Hace unos meses gracias a esto llegaron a Madrid algunos barriles y varias referencias en botella de la marca americana, entre ellas referencias habituales como All Day IPA o Centennial IPA y algunas cervezas más especiales como KBS.

Entre las que llegaron se encontraba Rübæus una Fruit Beer con un 5,7% ABV y 15 IBU de amargor elaborada con trigo y frambuesas añadidas en diferentes fases durante el proceso de  fermentación. Es una cerveza de temporada que está disponible entre abril y septiembre.

FoundersRubaeus

En la copa se muestra con un color rojizo pálido y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz muestra un aroma dulce que recuerda a golosinas y piruleta, frutos rojos, frambuesa y algo de caramelo. En la boca es dulce con un leve punto ácido propio de la frambuesa, dominan las notas dulces y los frutos rojos, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final dulce y duradero.

En mi opinión no es una cerveza de frutas más, ni un refresco de frutas ni nada parecido, la frambuesa está muy bien integrada, es la protagonista pero no llega a empalagar en ningún momento, es una cerveza diferente y muy peculiar, bajo mi punto de vista es una opción muy recomendable, el lado negativo al igual que el resto de cervezas que llegaron es el precio, 5,25 € se me antoja muy elevado.

Valoracion_8

Sainte Cru Sex, Ale and Rock N’ Roll

De mi viaje por Francia del pasado mes de junio me traje unas cuantas cervezas, todas ellas elaboradas en el país vecino, algunas con mejor resultado que otras pero en general no estuvo mal. Una de las cerveceras que más me llamó la atención fue Sainte Cru, marca fundada en el año 2012 por Vivien Remond en la ciudad Colmar en la zona de la Alsacia. Como muchos otros Vivien comenzó elaborando cerveza en casa en lotes de 20 litros, pronto se pasó a los 80 litros y cuando decidió comenzar su aventura elaboraba lotes de 600 litros. Actualmente tiene un equipo que le permite elaborar lotes de 20 hl. Vivien reconoce sentirse inspirado por cerveceras como Brewdog o The Kernel.

Del viaje me traje dos de sus cervezas, pero me gustó especialmente su Sex, Ale and Rock N’ Roll, una Imperial IPA con un 8,5% ABV elaborada con lúpulo Columbus.

SanteCruSexAleAndRockNRoll

En la copa se muestra con un color anaranjado, bastante turbia y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan las frutas tropicales, encontramos matices de mango y melocotón, resina, pino y pomelo. En la boca es amarga, resinosa, se aprecian matices de melocotón y pino, se deja notar algo el alcohol, tiene un cuerpo medio y un final amargo y astringente.

En mi opinión es una Imperial IPA interesante, bastante resinosa y algo afrutada, desentona un poco hacia el final el alcohol, pero sin ser nada exagerado, fue una grata sorpresa, además por lo general los franceses no suelen trabajar demasiado estos estilos. Yo os recomiendo que si tenéis ocasión no la dejéis escapar.

Valoracion_7

BIIR. California Eco, White IPA y Equinox

Recientemente el reconocido portal Ratebeer concedió a la cervecera BIIR el título a la mejor cervecera de España del 2014. Esta pequeña cervecera con sede en Barcelona fue fundada en el año 2013 por Albert Galán, Gunther Bensch y Pere Móra. Actualmente no tienen fábrica propia y la mayor parte de sus cervezas están elaboradas en Bélgica, motivo por el cual gran parte de su producción vaya destinada directamente a Bélgica y Holanda, haciéndose incluso complicado conseguir sus cervezas en nuestro país fuera de Cataluña. Gracias al equipo de BIIR he tenido la oportunidad de probar algunas de sus cervezas, de las cuales os iré hablando en este y en próximos posts en el blog.

California Eco Extra Special Bitter

La primera referencia que voy a comentar es la California Eco, se trata de una Extra Special Bitter con un 6% ABV y 50 IBU de amargor, tiene la particularidad de que está elaborada con ingredientes 100% ecológicos. Esta cerveza está elaborada en Bélgica en la fábrica de Brouwerij Anders.

BIIRCaliforniaEco

En la copa se muestra con un color amarillo pajizo, turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuyen algunas notas cítricas, algo de mandarina y limón, flores, pan, compota de manzana y pera. En la boca tiene un amargor moderado, con matices de pan, cereal, cítricos, leves notas especiadas que recuerdan a pimienta y levadura, el final es seco y duradero.

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White IPA

La White IPA por su parte es una cerveza con un 6,8% ABV y 62 IBU de amargor, es la primera creación de BIIR y está inspirada en la ciudad de Barcelona, está elaborada con lúpulos australianos y norteamericanos y cáscara de tres tipos diferentes de naranjas. Es ganadora de dos medallas de oro en el Brussels Beer Challenge de 2013 y 2014.

BIIRWhiteIPA

En la copa aparece con un color amarillo pajizo, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz encontramos notas especiadas, cáscara de naranja, pan, cereal y cilantro. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, destacan matices de hierba, cítricos y levadura, tiene un final bastante seco y duradero.

Valoracion_8

Equinox Triple IPA

Por su parte la Equinox es una Triple IPA con un 9,4% ABV y 100 IBU de amargor, se trata de una cerveza monovarietal de lúpulo Equinox. Al igual que en el caso de las dos cervezas anteriores esta también está elaborada en las instalaciones de Brouwerij Anders.

BIIREquinox

En la copa se muestra con un color cobrizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende aromas de pino, resina, caramelo, pomelo y frutas tropicales. En la boca es amarga y resinosa, tiene un buen fondo maltoso, destacan notas de caramelo, pino y pomelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo e intenso.

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En mi opinión en general son buenas cervezas, especialmente la White IPA y la Triple IPA, ambas muy recomendables, espero que pronto podamos verlas en el mercado nacional ya que creo que merecen mucho la pena. En futuras entregas os hablaré de algunas más de sus cervezas que prometen todavía más.

Naparbier Insider

Naparbier nos tiene acostumbrados a lanzar novedades casi a un ritmo vertiginoso, una de las últimas en llegar junto a la colaboración con De Molen y a la Saison con fresas que prepararon para el Borefts es la Inider IPA, una cerveza con un 7,2% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sorachi Ace, Athanum y Cascade en dry hopping. Como ya es habitual con Naparbier, la etiqueta es obra de Antonio Bravo.

NaparbierInsider

En el vaso aparece con un color anaranjado, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian notas afrutadas, destacan matices de melocotón, cítricos, mango, pino y caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de mango y melocotón, pomelo, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una buena IPA pero no está al mismo nivel que las mejores de Naparbier, llama la atención la combinación de lúpulos y es eso precisamente lo que la hace diferente, sigue siendo una opción muy recomendable, además a un precio muy bueno, 2,95 €.

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