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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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BIIR. California Eco, White IPA y Equinox

Recientemente el reconocido portal Ratebeer concedió a la cervecera BIIR el título a la mejor cervecera de España del 2014. Esta pequeña cervecera con sede en Barcelona fue fundada en el año 2013 por Albert Galán, Gunther Bensch y Pere Móra. Actualmente no tienen fábrica propia y la mayor parte de sus cervezas están elaboradas en Bélgica, motivo por el cual gran parte de su producción vaya destinada directamente a Bélgica y Holanda, haciéndose incluso complicado conseguir sus cervezas en nuestro país fuera de Cataluña. Gracias al equipo de BIIR he tenido la oportunidad de probar algunas de sus cervezas, de las cuales os iré hablando en este y en próximos posts en el blog.

California Eco Extra Special Bitter

La primera referencia que voy a comentar es la California Eco, se trata de una Extra Special Bitter con un 6% ABV y 50 IBU de amargor, tiene la particularidad de que está elaborada con ingredientes 100% ecológicos. Esta cerveza está elaborada en Bélgica en la fábrica de Brouwerij Anders.

BIIRCaliforniaEco

En la copa se muestra con un color amarillo pajizo, turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuyen algunas notas cítricas, algo de mandarina y limón, flores, pan, compota de manzana y pera. En la boca tiene un amargor moderado, con matices de pan, cereal, cítricos, leves notas especiadas que recuerdan a pimienta y levadura, el final es seco y duradero.

Valoracion_6_5

White IPA

La White IPA por su parte es una cerveza con un 6,8% ABV y 62 IBU de amargor, es la primera creación de BIIR y está inspirada en la ciudad de Barcelona, está elaborada con lúpulos australianos y norteamericanos y cáscara de tres tipos diferentes de naranjas. Es ganadora de dos medallas de oro en el Brussels Beer Challenge de 2013 y 2014.

BIIRWhiteIPA

En la copa aparece con un color amarillo pajizo, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz encontramos notas especiadas, cáscara de naranja, pan, cereal y cilantro. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, destacan matices de hierba, cítricos y levadura, tiene un final bastante seco y duradero.

Valoracion_8

Equinox Triple IPA

Por su parte la Equinox es una Triple IPA con un 9,4% ABV y 100 IBU de amargor, se trata de una cerveza monovarietal de lúpulo Equinox. Al igual que en el caso de las dos cervezas anteriores esta también está elaborada en las instalaciones de Brouwerij Anders.

BIIREquinox

En la copa se muestra con un color cobrizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende aromas de pino, resina, caramelo, pomelo y frutas tropicales. En la boca es amarga y resinosa, tiene un buen fondo maltoso, destacan notas de caramelo, pino y pomelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo e intenso.

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En mi opinión en general son buenas cervezas, especialmente la White IPA y la Triple IPA, ambas muy recomendables, espero que pronto podamos verlas en el mercado nacional ya que creo que merecen mucho la pena. En futuras entregas os hablaré de algunas más de sus cervezas que prometen todavía más.

Mission. Shipwrecked Double IPA y Dark Seas Imperial Stout

La historia de la cervecera americana Mission Brewery comienza en el año 1913, cuando se estableció por primera vez en la ciudad de San Diego (California). Con los años de la prohibición, al igual que pasó con muchas otras fábricas, tuvieron que cerrar sus puertas. No fue hasta el año 2007 cuando Dan Seils, decide restablecer la marca. Inicialmente comenzaron elaborando en las instalaciones de un restaurante, posteriormente se trasladaron a un almacén cercano, hasta que finalmente se establecieron en un antiguo edificio de San Diego en East Village. Uno de los grandes atractivos de su fábrica es su tap room, situado de forma que se puede ver la sala de elaboración mientras pruebas sus cervezas.

Shipwrecked Double IPA

Hace unos meses sus cervezas comenzaron a llegar a España por medio de Zombier, las primeras referencias en llegar fueron las dos que hoy os voy a comentar. La Shipwrecked es una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 75 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Cascade, Columbus y Centennial. Galardonada con una medalla de bronce y una de plata en el International Commercial Beer Competition.

MissionShipwrecked

En la copa presenta un color cobrizo claro, con algo de poso en suspensión y una corona de espuma blanca, cremosa, duradera y que deja buen rastro en la copa. En la nariz se aprecian notas de caramelo, hierba, resina, flores, notas terrosas, leña, melocotón y algo de cítricos. En la boca es amarga y resinosa, se aprecian notas de pino, hierba, caramelo, melocotón y pomelo, se nota algo el alcohol hacia el final, tiene un cuerpo medio/entero carbonatación media y final amargo y muy duradero.

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Dark Seas Imperial Stout

La otra referencia que nos llegó fue Dark Seas una Russian Imperial Stout con un 9,5% BV y 75 IBU de amargor, ganadora de dos medallas de bronce, una de plata y una de oro en el International Commercial Beer Competition.

MissionDarkSeas

En la copa se muestra con un color negro opaco y una corona de espuma marrón, cremosa, sedosa y duradera. En la nariz se manifiestan notas de cacao y chocolate, caramelo, tofe, café y bizcocho. En la boca es amarga y cremosa, destacan las notas de cacao, café y torrefactos, en segundo plano encontramos notas dulces de bizcocho y caramelo que equilibran el conjunto, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final amargo.

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En mi opinión ambas son muy buenas cervezas, me quedo especialmente con la Imperial IPA, llegó además bien fresca lo que permitía disfrutarla en su mejor momento, la Imperial Stout está muy buena pero no es nada sorprendente.

Doctor Brew. Summer Ale, Cascade IPA, Azacca Single Hop y American IPA

En los últimos meses han comenzado a llegar a nuestro país algunas referencias de cervezas polacas, algunas de ellas con una calidad realmente sorprendente. Recientemente la cervecera Doctor Brew con sede en la ciudad de Breslavia (Wroclaw) se pusieron en contacto conmigo y otros compañeros, para hacernos llegar algunas muestras de su cerveza, ya que se están planteando comenzar a abrir mercado en España. El proyecto de Doctor Brew comienza en el año 2013, cuando dos amigos Marcin Olszewski y Łukasz Lis, deciden montar su propia marca de cerveza, son cerveceros nómadas y no tienen fábrica propia, sino que fabrican en las instalaciones de Browar Bartek.

Summer Ale

Para esta primera entrega de las cervezas de Doctor Brew he seleccionado cuatro cervezas de corte muy similar. La primera de ellas es la Summer Ale, una American Pale Ale con un 4,2% ABV y 46 IBU de amargor, está elaborada con maltas Vienna, Pilsner, Pale y Trigo y lúpulos Citra, Mosaic, Polaris y Aramis.

DoctorBrewSummerAle

En el vaso aparece con un color amarillo pajizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz encontramos frutas tropicales, pomelo, piña, mango, flores, algo de menta y levadura. En la boca es ligera y de trago largo, aparecen matices de mandarina, pomelo, hierba, flores y pan, tiene un final seco y duradero.

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Cascade IPA

La segunda es la Casacade IPA, una IPA monovarietal de lúpulo Cascade, con un 5,6% ABV y 56 IBU de amargor, las maltas en este caso son Pale, Munich, Trigo, Caramel y Melanoidin.

DoctorBrewCascadeIPA

En la copa aparece con un color cobrizo claro, leve turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz encontramos notas herbales, flores, matices de frutas tropicales, cítricos, caramelo y leves matices de lúpulo terroso. En la boca es amarga, destacan notas de hierba, flores, cítricos, caramelo, pan y nuevamente ese punto terroso que me descoloca un poco, el final es amargo y duradero.

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Azacca Single Hop IPA

Seguimos el repaso con otra IPA monovarietal, en este caso se trata de la Azacca Single Hop IPA, tiene un 6,2% ABV y 71 IBU de amargor, está elaborada únicamente con malta Pale y lúpulo neozelandés Azacca.

DoctorBrewAzaccaIPA

En el vaso se muestra con un color anaranjado oscuro con una corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz encontramos notas de frutas tropicales, melocotón, mango, cítricos, frutos rojos y caramelo. En la boca aparecen matices de hierba, pino, resina, melocotón, pomelo, caramelo y nuevamente leves matices terrosos, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

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American IPA

Terminamos esta primera entrega con la American IPA, una IPA con un 6,2% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Trigo y lúpulos Cascade, Galaxy, Magnum y Motueka.

DoctorBrewAmericanIPA

En el vaso aparece con un color cobrizo intenso y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas resinosas, frutas tropicales, mango, pomelo, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, destacan notas herbales y de pino, también caramelo, mango y notas cítricas, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

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En mi opinión son buenas cervezas, me dejaron un poco confundidos ciertos matices terrosos que encontré en dos de ellas, pero por lo general son cervezas que están bien y creo que pueden tener mercado en nuestro país. No son IPAS espectaculares, pero si llegan frescas son una buena opción.

Karl Strauss. Big Barrel Double IPA y Wreck Alley Imperial Stout

Karl Martin Strauss fue un germano que huyó de la Alemania nazi en el año 1939, se afincó en Estados Unidos y trabajó para Pabst Brewing Company durante 44 años. En el año 1988 Chris Cramer y Matt Rattner acudieron a Strauss, primo de Cramer, para que les asesorase a la hora de montar su propia fábrica de cerveza en la ciudad de San Diego. Strauss aceptó el reto y no solo les ayudó sino que fue la imagen de la compañía hasta su muerte en el año 2006. En el año 1989 Karl Strauss Brewing Company abría sus puertas y se convertía en la primera fábrica de cerveza de la ciudad desde el año 1953. En el año 1999 compraron nuevos equipos de elaboración y la fábrica triplicó su producción, en el año 2009 montaron su propia línea de embotellado, hasta ese momento este trabajo lo realizaban en Stevens Point Brewery. En la actualidad tiene una producción de unos 60.000 barriles al año, recientemente sus cervezas han cruzado el charco y se empiezan a ver en Europa.

Big Barrel Double IPA

En la entrada de hoy voy a comentar dos de sus cervezas que recientemente han llegado a nuestro país, la primera de ellas es la Big Barrel Double IPA, una Imperial IPA con un 9% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con maltas Maris Otter, Caramel 10 y Ashburn Mild, y lúpulos Warrior, Ahtanum y Nelson Sauvin.

KarlStraussDoubleBarrel

En la copa presenta un color anaranjado limpio con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas afrutadas, cítricos, pomelo, mandarina, piña, uva blanca, hierba, flores y leña. En la boca es amarga, destacan las notas herbales y resinosas, matices de pomelo, uva blanca y flores, se deja notar el alcohol pero está bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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Wreck Alley Imperial Stout

La segunda que voy a comentar es la Wreck Alley una Imperial Stout con un 9,5% ABV y 50 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada con maltas Pale, Chocolate, Caramel 80, Black Malt y Flaked Barley, y lúpulos Bravo y Willamette.

KarlStraussWreckAlley

En la copa aparece con un color negro opaco y una corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz desprende un agradable aroma a chocolate y cacao, también notas de caramelo, pan y bizcocho. En la boca de nuevo el cacao y el chocolate son los protagonistas, se aprecian también matices de caramelo, bizcocho, frutos secos y pasas, hacia el final aparecen notas afrutadas y un leve punto cítrico, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y duradero.

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En mi opinión las cervezas de Karl Strauss son de las mejores referencias que nos han llegado de América en los últimos meses, la Imperial IPA me parece sensacional, muy aromática y afrutada con el alcohol perfectamente integrado, la Imperial Stout aunque un poco falta de cuerpo se bebe muy fácil y tiene unos matices de chocolate sensacionales, sin duda muy recomendables.

Knee Deep Brewing Co. Hoptologist Double IPA y Simtra Triple IPA

Desde la ciudad de Auburn en California nos llegan las cervezas de Knee Deep Brewing Co. Esta cervecera fue fundada en el año 2010 por Jeremy Warren, inicialmente comenzaron elaborando cervezas en las instalaciones de Mt. Tallac Brewing y vendiendo sus cervezas en el norte de Nevada. En otoño de ese mismo año se unió al proyecto Jerry Moore, y tan solo unos meses después adquirieron las instalaciones de la antigua fábrica de Beermann’s Brewery en Lincoln (California). En mayo de 2011 salió de la fábrica su primer lote, y ese mismo año comenzaron a vender en cuatro estados. Recientemente han abierto una nueva planta en Auburn de más de 1600 metros cuadrados, han ampliado la producción y han comenzado a exportar sus cervezas fuera de Estados Unidos.

Hoptologist DIPA

Hoy voy a comentar dos de las cervezas de Knee Deep que recientemente han llegado a nuestro país, la primera de ellas es la Hoptologist DIPA, una Imperial IPA con un 9% ABV y 102 IBU de amargor.

KneeDeepHoptologistDIPA

En la copa aparece con un color anaranjado levemente turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz el protagonismo es para los cítricos, destacan notas de pomelo, también mango, albaricoque, pino, leña y resina. En la boca es amarga, resinosa, de nuevo se aprecian matices de pomelo, hierba, pino, algo de caramelo y se deja intuir el alcohol, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

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Simtra Triple IPA

Por su parte la Simtra Triple IPA es una Imperial IPA con un 11,25% ABV y 131 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada con lúpulos Citra y Simcoe.

KneeDeepSimtra

En la copa presenta un color dorado limpio, casi transparente y una fina corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecian notas florales, cítricos, destacan mandarina, melocotón y pomelo. En la boca es amarga se aprecian matices de pomelo, hierba, flores, pino y se deja notar el alcohol, el caramelo es casi inapreciable, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, si me tengo que decantar por alguna lo haría por la Hoptologist DIPA, el alcohol está mucho mejor integrado y hace que se beba mucho mejor, aun así la Simtra es una Imperial IPA excepcional, la única pega el elevado precio al que llegan, por encima de los 15€ la botella de 66 cl.

Oppigårds Bryggeri. Everyday IPA y Thurbo Double IPA

No es muy habitual ver por aquí cervezas procedentes de Suecia, sin embargo de vez en cuando nos encontramos con alguna agradable sorpresa como es el caso de las cervezas de Oppigårds Bryggeri. Esta fábrica está situada en la pequeña localidad de Ingvallsbenning, perteneciente al municipio de Hedemora, a unos 200 kilómetros al norte de Estocolmo. La fábrica fue fundada por Björn Falkenström en el año 1996, está situada en un tranquilo paraje natural y actualmente emplea a 14 personas. Tienen una producción anual de 1,2 millones de litros, pero están llevando a cabo una reforma para llegar a los 6 millones. Durante estos años también han cosechado varias medallas en el Stockholm Beer and Whisky Festival.

Everyday IPA

La primera de las cervezas de las que voy hablar es la Everyday IPA una Session IPA con un 4,6% ABV y tan solo 13 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pils y Carapils y lúpulos americanos Amarillo, Citra, Columbus y Simcoe.

OppigardsEverydayIPA

En el vaso aparece con un color dorado, trasparente y limpio y una buena corona de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas cítricas, matices de limón, pomelo y lima, notas de albaricoque, notas florales y pan. En la boca tiene un cuerpo ligero, se bebe muy fácilmente, se aprecian notas de pomelo, naranja, limón, algo de albaricoque y pan, tiene un amargor moderado, carbonatación media y final seco y persistente.

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Thurbo Double IPA

La otra referencia es la Thurbo Double IPA una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 74 IBU de amargor, los lúpulos utilizados también son americanos, en esta ocasión de las variedades Chinook, Nugget, Columbus, Cascade y Citra.

OppigardsDoubleIPA

En la copa aparece con un color anaranjado, limpia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices de frutas tropicales, melocotón, mango, piña, frutos rojos, pomelo y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, se distinguen matices de pomelo, melocotón, mango, hierba, leña y notas dulces de caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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En mi opinión las dos cervezas están bien, la Session IPA es muy cítrica y de trago fácil, por su parte la Imperial IPA es muy aromática y tiene muy buen equilibrio en boca, esta última es especialmente recomendable.

Coronado Brewing Co. Islander IPA e Idiot IPA

Los hermanos Ron y Rick Champman fundaron en el año 1996, en el centro de la ciudad de Coronado (California) la cervecera Coronado Brewing Company. Por aquel entonces la cerveza artesana estaba comenzando a despuntar en San Diego, sede de unas pocas fábricas que luchaban por hacerse un hueco. Comenzaron a elaborar cervezas al más puro estilo californiano con el lúpulo como protagonista, y cada vez más locales en San Diego comenzaron a vender sus cervezas, especialmente desde el año 2003 cuando comenzaron a trabajar con un distribuidor local. En el año 2006 ampliaron su sala de fermentación hasta la capacidad de 260 barriles, en el año 2010 alcanzaron los 5000 barriles al año, en el año 2012 cambiaron sus instalaciones a un edificio más grande y alcanzaron la cifra de 60000 barriles. En la actualidad también exportan cerveza fuera de los Estados Unidos.

Islander IPA

La primera de las cervezas que voy a comnetar es la Islander IPA una IPA con un 7% ABV y 75 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Munich y lúpulos Chinook, Centennial y Columbus.

CoronadoIslanderIPA

En el vaso aparece con un color anaranjado con una leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa que aguanta bien. En la nariz aparecen notas herbales y pino, se aprecian también matices de frutas tropicales, mango y melocotón y leves notas terrosas. En la boca es amarga, resinosa, destacan notas de hierba y pino, pomelo, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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Idiot IPA

Por su parte la Idiot IPA es una Imperial IPA con un 8,5% ABV y 90 IBU de amargor, en este caso los lúpulos utilizados son Nugget, Columbus, Centennial, Chinook y Cascade, además también se le ha añadido azúcar moreno.

CoronadoIdiotIPA

En el vaso presenta un color cobrizo claro, limpio y una fina corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma afrutado, destacan notas de frutas tropicales, melocotón, mango y piña, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, se aprecian notas herbales, flores y pino, notas dulces de caramelo, mango y melocotón, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

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En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, personalmente me quedo con la Imperial IPA, más afrutada y bien compensada, la IPA aunque es muy buena, tratándose de una cerveza de California me esperaba algo más, sobre todo en lo que a lúpulos se refiere.

Pizza Port. Ponto SIPA Swami’s y Chronic Ale

En el año 1987 los hermanos Gina y Vince Marsaglia montaron en Solana Beach (San Diego), un local donde elaboraban pizzas al que llamaron Pizza Port. Vince aprovechó el espacio libre del almacén para montar su equipo casero de elaboración de cerveza, las cervezas cada vez eran mejores y en el año 1992 deciden comenzar a ofrecerlas a sus clientes. En el año 1997 abren su segundo local en Carlsbad y en 2003 el tercero en San Clemente. En el año 2005 fundan la marca Port Brewing Company, sin dejar de lado las elaboraciones de Pizza Port. En el año 2008 abren una tienda especializada en cervezas y un año más tarde su cuarto local en Ocean Beach. Recientemente han abierto su quinto establecimiento en Bressi Ranch, un local mucho más grande que les permite elaborar mucha mayor cantidad de litros.

Ponto S.I.P.A.

La primera de las cervezas de las que os voy hablar es la Ponto SIPA, una IPA de sesión con un 4,5% ABV, pensada para disfrutar en grandes cantidades. Según la información de la lata está elaborada en las instalaciones de Carlsbad.

PizzaPort_01

En el vaso aparece con un color dorado pálido, con burbuja fina, ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se dejan entrever notas cítricas, algo de pomelo, mandarina, melocotón, flores, hierba y pino. En la boca es ligera, de trago largo, seca, amarga, con matices de flores, pino y pomelo, de carbonatación media y final seco y muy duradero.

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Swami’s

La Swami’s es una IPA con un 6,8% ABV está elaborada con lúpulos Galena, Cantennial y Cascade, es una de las cervezas insignia de la marca, de hecho es conocida como San Diego IPA, ya que fue una de sus primeras elaboraciones.

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En el vaso aparece con un color dorado pálido, ligeramente turbia, con burbuja muy fina y espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, se distinguen matices de pomelo y naranja, flores, hierba, albaricoque, pan y leves notas de caramelo. En la boca es amarga y seca, el pomelo es de nuevo protagonista, se aprecian también matices de albaricoque, pino, hierba y flores, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación baja/media y final seco y duradero.

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Chronic Ale

Por último la Chronic Ale es una Amber Ale con un 4,9% ABV, la receta fue cambiada en el año 2011, se rebajó la cantidad de alcohol y se le aplicó un dry hopping. Al igual que las dos anteriores está fabricada en las instalaciones de Carlsbad.

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En el vaso presenta un color cobrizo, limpio, con burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa pero que se desvanece rápidamente. En la nariz destacan leves matices acaramelados, notas de frutos secos, manzana roja y naranja. En la boca es ligera, de trago largo, se pueden apreciar notas cítricas, frutos secos, caramelo, manzana roja y flores, tiene una carbonatación baja/media.

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En mi opinión aunque son cervezas que están bien me esperaba mucho más de ellas, sobre todo conociendo las elaboraciones de Port Brewing, la Amber Ale me parece muy floja, escasa de aroma y con poco sabor, de las IPA la mejor es la Swami’s, pero sin ser nada sorprendente, supongo que si las pruebas con una pizza en Solana Becah recién pinchada serán otra cosa. Además el precio es bastante elevado 4,45 €.

Störtebeker. Atlantik-Ale y Schwarzbier

La fábrica de cervezas Störtebeker Braumanufaktur fue fundada en el año 1827 en la ciudad de Stralsund, al norte de Alemania. El edificio que alberga la cervecera fue construido en el año 1899, a pesar del asedio consiguió sobrevivir a la Segunda Guerra Mundial, no obstante la calidad de sus cervezas se vio muy deteriorada en los años posteriores. En el año 2010 sufrió una profunda remodelación y fue en el año 2011 cuando adoptó el nombre de BrauManufaktur. Hoy en día representa muy bien, a pesar de su dilatada historia, lo que es el movimiento de la cerveza artesana en Alemania.

Atlantik-Ale

La Atlantik-Ale es una American Pale Ale con un 5,1% ABV, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Distilling Malt y Weizenmalt, y lúpulos americanos Cascade, Amarillo y Citra.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo claro, limpia, con burbuja fina y una buena corona de espuma blanca jabonosa y de buena retención. En la nariz se pueden apreciar notas cítricas, matices de pomelo y naranja, en menor medida mandarina y piña, flores, hierba y pan. En la boca tiene una entrada amarga y seca, los cítricos hacen rápidamente acto de presencia, se aprecian matices de pomelo y naranja, notas herbales, pino y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y persistente.

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Schwarzbier

La Schwarzbier tiene un 5% ABV, es una cerveza negra de baja fermentación que además fue ganadora en su estilo del European Beer Star en 2010 y 2011. Está elaborada con maltas Caramalt, Roasted Barley y Darkmalts, y lúpulos alemanes.

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En el vaso aparece con un color negro con reflejos rubí y espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma maltoso con agradables matices de cereal, pan, frutos secos y bizcocho, se aprecian también notas de café y chocolate. En la boca tiene un ligero amargor, aparecen notas de café, chocolate, bizcocho, pan y frutos secos, con ligeros matices de lúpulos leñosos, tiene un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media.

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En mi opinión las dos cervezas están bastante bien, si tengo que decantarme por una es por la Schwarzbier, una cerveza con muchos matices tostados y torrefactos pero muy fácil de beber, la APA por su parte no está mal pero tampoco es una cerveza que sorprenda. El precio muy bueno, 2,60 € la botella de 50 CL.

BrewDog. This.Is.Lager y Magic Stone Dog

Hacía ya un tiempo que no hablaba de ninguna cerveza de BrewDog, pues bien, hoy quiero hablaros de dos de las últimas novedades de los escoceses, concretamente de su This.Is.Lager y de Magic Stone Dog una colaboración con Magic Rock y Stone Brewing Co.

This.Is.Lager

This Is Lager es una Pilsener con un 4,7% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramalt y lúpulos Hallertauer, Hersbrucker, Saaz y Columbus. Con esta elaboración BrewDog buscaba interpretar los clásicos estilos alemanes y checos.

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En el vaso aparece con un color dorado limpio, transparente, con burbuja fina y espuma blanca, cremosa y de duración media. En la nariz destaca la malta, se aprecia un agradable aroma a pan, cereal, con delicadas notas cítricas, matices herbales y leñosos. En la boca es fresca, ligera, se aprecian las notas cítricas, notas cerealosas, pan, bizcocho, con un final seco, amargo y herbal, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media.

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 Magic Stone Dog

Magic Stone Dog es una Saison a la que hacen llamar Saison Pale Ale Hybrid con un 5% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con Avena, Trigo y Centeno además de maltas Pale y Amber y lúpulos Amarillo y Simcoe. La cerveza se elaboró en las instalaciones de BrewDog a donde acudieron Greg Koch (Stone) y Rich&Stu (Magic Rock).

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En el vaso presenta un color anaranjado, con ligera turbidez, burbuja fina y espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma a levadura, caramelo, especias, pimienta, ligeras notas cítricas, pomelo y flores. En la boca es algo amarga, seca, con matices de cítricos, especias, levadura, pimienta, caramelo y flores, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

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En mi opinión ambas cervezas están bien, me gustó más la This Is Lager, una pilsner fácil de beber con buena presencia de lúpulo y un final más amargo, de la Magic Stone Dog me esperaba algo más, se me queda algo floja tanto en nariz como en boca.