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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 13

Hoy os traigo nuevamente otra crónica de las catas que hacemos mensualmente en el Club de Cata Zumo de Lupulus, en esta ocasión la número 13 celebrada el pasado mes de mayo, personalmente además era una de las catas que más ganas le tenía, y creo que finalmente fue de las mejores que hemos hecho.

ClubCata13_01Comenzamos la sesión con la Voodoo Doughnut Lemon Chiffon Crueller Ale de Rogue, una cerveza de su gama Voodoo muy peculiar, como casi todas las que elaboran bajo esta denominación, en este caso se trata de una cerveza de 6,9% ABV y 20 IBU elaborada con lúpulos Perle y Sterling además de zumo de limón, extracto de limón, vainas de vainilla, extracto de vainilla y nubes de azúcar. En la copa aparece con un color anaranjado con algo de turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas de vainilla, mucho limón, pasteles y azúcar, en la boca nos llegan recuerdos de las nubes, notas de limón, gominolas, cítricos y vainilla, con un final dulce, sin duda una cerveza diferente y muy peculiar.

La siguiente fue una de las últimas creaciones de Stone Brewing Co, se trata de la Delicious IPA, una IPA con un 7,7% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con los lúpulos El Dorado y Lemondrop. En la copa aparece con un ClubCata13_02color anaranjado con leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz desprende un intenso aroma herbal, aparecen notas resinosas, flores, pino y cítricos, en la boca es seca, amarga, se aprecian notas de pomelo, limón, pino, hierba y resina, algo escasa de cuerpo, y un final amargo y persistente.

ClubCata13_03La tercera que destapamos fue la Cimmerian Sabertooth Berzerker de Three Floyds, una Imperial IPA con un 9% ABV y 100 IBU de amargor, en la copa se muestra con un color anaranjado, turbia y con una capa de espuma blanca, cremosa que aguanta bien en la copa, en la nariz predominan las notas cítricas, notas de pomelo, hierba, resina y albaricoque, en la boca es amarga, seca y resinosa, nuevamente los matices de hierba y pomelo son protagonistas, aparece algo de caramelo y al final encontramos una sensación amarga y seca bastante duradera. Una gran Imperial IPA aunque algo sobrevalorada.

Llegaba el momento de dar paso a cosas más oscuras, y  la primera que ClubCata13_04destapamos fue la Old Growth de Caldera, una Imperial Stout con un 8,8% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Munich, Crystal, Brown, Pale Chocolate y Chocolate, y lúpulos Galena y Willamette. Es una cerveza de color negro opaco con una buena capa de espuma marrón, cremosa y de buena retención, en la nariz desprende un agradable aroma a chocolate, regalizClubCata13_05, cacao, bizcocho y algo de café y torrefactos, en la bocas es cremosa, amarga, el protagonismo aquí es para el chocolate y el cacao, se aprecian también notas de maltas quemadas, regaliz y algo de caramelo. Una Imperial Stout sensacional, para mi gusto la mejor de esta sesión.

La otra Imperial Stout que probamos en esta sesión fue la Blot Out the Sun de Three Floyds, en este caso una cerveza con un 10,4% ABV y 97 IBU de amargor. ClubCata13_06En la copa aparece con un color negro opaco y una espuma cremosa de color marrón oscuro, en la nariz se nota mucho la presencia de lúpulo, aparecen notas herbales, matices de café, torrefactos, maltas quemadas y caramelo, en la boca es amarga, nuevamente se aprecian las notas de café y torrefacto, algo de caramelo y notas herbales, tiene un cuerpo medio/entero y un final amargo y duradero. Como ya pasó con la anterior una buena Imperial Stout, pero sobrevalorada y muy subida de precio.

Para cerrar esta sesión elegimos la Old Guardian 2015 de Stone Brewing Co, una Barley Wine con un 11% ABV y 80 IBU de amargor, se trata de una cerveza de color cobrizo, limpia con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención, en la nariz desprende un agradable aroma dulce, con notas de caramelo, pasteles, torrefactos y notas herbales, en la boca tiene un amargor moderado, se aprecian las notas herbales, flores, frutas tropicales, caramelo, miel y notas torrefactas, está bien equilibrada y el alcohol se deja notar hacia el final.

Con esto cerramos una sesión más del Club de Cata, en unas cuantas semanas os contaré lo que nos depara la sesión de junio, hasta entonces.

Salud!

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9 Respuestas a “Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 13

  1. Lupuloadicto 15 junio, 2015 en 11:53

    Bienvenido tras esa semanita de vacaciones ;). De las cervezas, me atrae esa Voodoo, quizás sea un poco cansina pero llevo tiempo queriéndola probar. La primera Stone me parece algo descompensada por tu descripción, las dos 3 Floyds parecen caras para un contenido que no termina de enamorar (como tantas otras de esta gente), de la Old Guardian he probado varias y me han gustado pero especialmente me hace tilín esa Caldera, una cervecera de la que no me ha enamorado lo poco que he probado pero que en este caso pinta maravillosa. Una cata interesante, como siempre. Saludos Gonzalo!

    • Gonzalo 15 junio, 2015 en 13:51

      Con lo que comentas de 3Floyds estoy de acuerdo, hacen buenas birras, pero son demasiado caras y algunas demasiado sobrevaloradas. La Voodoo es muy curiosa, merece la pena probarla y la Caldera buenísima, una maravilla.
      Saludos Pau!

  2. Magister Cerevisa 15 junio, 2015 en 13:24

    Me sorprende la variedad de cervezas de las que has hablado ahora mismo. Sin duda, la Old guardian me ha aportado más que otras de las que has hablado; en comparación con la Vodoo, un tipo del que no simpartizo, puesto que parece que está hecha con chucherías de niños, siempre tiendo a lo más tradicional, aunque, por supuesto, abogo por catar y criticar.

    • Gonzalo 15 junio, 2015 en 14:01

      La Voodoo no es ni de lejos lo mejor que he probado pero merece la pena por peculiar. La old guardian está buena pero me esperaba más, aun así es una muy buena barley.
      Saludos!

  3. CERVERIANA 15 junio, 2015 en 18:07

    ME GUSTARÍA PROBAR LA VOODOO, PERO ESO, PROBAR, NO METERME UN BOTELLÓN ENTERO DE CHUCHES A UN PRECIO ( IMAGINO ) NADA BARATO. SOBRE STONE Y THREE FLOYDS NO HAN HECHO HASTA AHORA NADA PARA ENAMORARME DE ELLOS, AUNQUE ME QUEDAN BASTANTES POR PROBAR.
    ESO SI, ME QUEDO CON LAS GANAS DE LAS ETIQUETAS, COMO SIEMPRE JAJAJAJA.
    ¿VACACIONES? ¡ESO NO SON VACACIONES NI SON NÁ! YO CREÍA QUE TE IBAS POR LO MENOS MEDIO MES, MIRA TU QUE ANUNCIARLOS Y TODO……AINSSSSS.
    SALUDOS GONZ!!

    • Gonzalo 16 junio, 2015 en 01:00

      Yo tampoco me compraria una botella de Voodoo para mi solo, se haría muy pesada, sobre stone y 3 floyds estoy de acuerdo.
      En cuanto a las vacaciones, más quisiera que poder irme medio mes 😦
      Saludos Jorge!

  4. Cerveza de Garaje 16 junio, 2015 en 00:51

    Si la Rogue esa no os hizo vomitar es que han mejorado con respecto al primer experimento de la serie, con bacon, que sabía a agua sucia de fregadero con azúcar y tenía la textura de grasa de fritanga… Sólo de pensarlo me entran los mil males, qué desperdicio de botella para llenarla de aquella porquería 🙂
    La Old Guardian este año es mucho más “calmadita” que años anteriores que era una sopa de lúpulo expectacular. Incluso la extra-hoppy me pareció moderada, que ya es raro. Debe ser que estaban en plan tranquilo por allí cuando la hicieron o se les olvidó pedir todo el lúpulo que necesitaban, pero la verdad es que se agradece el cambio porque la de otros años no hay quien se la beba siquiera un año después de hecha.
    ¡Salud!

    • Gonzalo 16 junio, 2015 en 00:58

      La Voodoo a mi me resultó muy curiosa, la old guardian es la primera que pruebo asi que no puedo comparar, lo que mas me preocupa es que sepas a que sabe el agua de fregar con azúcar :p
      Saludos Dioni!

      • Cerveza de Garaje 17 junio, 2015 en 01:18

        Bueno, no es que lo sepa exactamente, pero sé que no puede ser muy diferente de aquella “cerveza” 🙂
        Por cierto, la Delicious IPA es otra que a mi me pareció que está impresionante.
        ¡Salud!

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