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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Pizza Port. Ponto SIPA Swami’s y Chronic Ale

En el año 1987 los hermanos Gina y Vince Marsaglia montaron en Solana Beach (San Diego), un local donde elaboraban pizzas al que llamaron Pizza Port. Vince aprovechó el espacio libre del almacén para montar su equipo casero de elaboración de cerveza, las cervezas cada vez eran mejores y en el año 1992 deciden comenzar a ofrecerlas a sus clientes. En el año 1997 abren su segundo local en Carlsbad y en 2003 el tercero en San Clemente. En el año 2005 fundan la marca Port Brewing Company, sin dejar de lado las elaboraciones de Pizza Port. En el año 2008 abren una tienda especializada en cervezas y un año más tarde su cuarto local en Ocean Beach. Recientemente han abierto su quinto establecimiento en Bressi Ranch, un local mucho más grande que les permite elaborar mucha mayor cantidad de litros.

Ponto S.I.P.A.

La primera de las cervezas de las que os voy hablar es la Ponto SIPA, una IPA de sesión con un 4,5% ABV, pensada para disfrutar en grandes cantidades. Según la información de la lata está elaborada en las instalaciones de Carlsbad.

PizzaPort_01

En el vaso aparece con un color dorado pálido, con burbuja fina, ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se dejan entrever notas cítricas, algo de pomelo, mandarina, melocotón, flores, hierba y pino. En la boca es ligera, de trago largo, seca, amarga, con matices de flores, pino y pomelo, de carbonatación media y final seco y muy duradero.

Valoracion_6_5

Swami’s

La Swami’s es una IPA con un 6,8% ABV está elaborada con lúpulos Galena, Cantennial y Cascade, es una de las cervezas insignia de la marca, de hecho es conocida como San Diego IPA, ya que fue una de sus primeras elaboraciones.

PizzaPort_02

En el vaso aparece con un color dorado pálido, ligeramente turbia, con burbuja muy fina y espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, se distinguen matices de pomelo y naranja, flores, hierba, albaricoque, pan y leves notas de caramelo. En la boca es amarga y seca, el pomelo es de nuevo protagonista, se aprecian también matices de albaricoque, pino, hierba y flores, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación baja/media y final seco y duradero.

Valoracion_8

Chronic Ale

Por último la Chronic Ale es una Amber Ale con un 4,9% ABV, la receta fue cambiada en el año 2011, se rebajó la cantidad de alcohol y se le aplicó un dry hopping. Al igual que las dos anteriores está fabricada en las instalaciones de Carlsbad.

PizzaPort_03

En el vaso presenta un color cobrizo, limpio, con burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa pero que se desvanece rápidamente. En la nariz destacan leves matices acaramelados, notas de frutos secos, manzana roja y naranja. En la boca es ligera, de trago largo, se pueden apreciar notas cítricas, frutos secos, caramelo, manzana roja y flores, tiene una carbonatación baja/media.

Valoracion_5

En mi opinión aunque son cervezas que están bien me esperaba mucho más de ellas, sobre todo conociendo las elaboraciones de Port Brewing, la Amber Ale me parece muy floja, escasa de aroma y con poco sabor, de las IPA la mejor es la Swami’s, pero sin ser nada sorprendente, supongo que si las pruebas con una pizza en Solana Becah recién pinchada serán otra cosa. Además el precio es bastante elevado 4,45 €.

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10 Respuestas a “Pizza Port. Ponto SIPA Swami’s y Chronic Ale

  1. Manuel Díaz 1 diciembre, 2014 en 09:50

    He probado las 2 IPAs y me gustaron mucho. Obviamente la Swami es muy superior pero la Ponto, como Session IPA con apenas 4,5% ABV, también me pareció muy buena, de hecho, es la mejor que he probado en esa variedad del estilo… Que no siempre hay que tirar de hígado para disfrutar de una buena birra 😉

    • Gonzalo 1 diciembre, 2014 en 09:52

      No me convenció demasiado la Ponto SIPA, me faltaba aroma y de sabor estaba justita. Es refrescante y se bebe bien, pero me esperaba mucho más. Sobre todo a ese precio.
      Saludos Manuel!

  2. CERVERIANA 1 diciembre, 2014 en 10:11

    HOMBRE, UNA PRUEBA NO ESTÁ MAL, PERO COMO IPA DE SESIÓN, QUE SE SUPONE QUE ES PARA TOMARTE UNAS CUANTAS O DE VEZ EN CUANDO POR CASA O CON LAS COMIDAS, PUES 4,45€ SE HACEN MUCHO TENÍENDO ALGUNAS NAPAR POR 2€ AL ALCANCE ( POR PONER UNA )
    ¿LAS LATAS SON DE 440ML?
    UN SALUDO GONZ!

  3. Lupuloadicto 1 diciembre, 2014 en 13:13

    Muy interesante la historia, sabía de la relación con Port Brewing (el logo les delata…) pero no conocía los detalles.

    De las latas que comentas solo he podido probar la Swami’s y me gustó bastante, aunque es cierto que para ese precio es lo mínimo esperable… Seguro que en el sitio de origen son una pasada, de todas formas por lo que he visto en RB la Chronic no la ponen muy allá. A ver si llegan más y sobretodo más frescas en un futuro.

    Saludos Gonzalo!

    • Gonzalo 1 diciembre, 2014 en 13:15

      Lo que tiene que ser impresionante es tomartela allí con una pizza, esas cosas se disfrutan de otra manera. La Swami’s está buena, pero tampoco es para echar cohetes, claro que comparada con la Chronic Ale está muy por encima, esta última me decepcionó bastante.
      Saludos Pau!

  4. cervelicious 1 diciembre, 2014 en 17:12

    La Swami’s una delicia, me ha parecido una señora IPA . Las dos veces que me he cruzado con esa lata no me he podido resistir a pillarla. Coincido con Pau en que por ese precio tienen que dar una calidad mínima, pero merece la pena catarla.
    Un saludo!

  5. Dorado y en botella 2 diciembre, 2014 en 11:25

    Pues si por lo que te leo se quedan en me las bebo a gusto pero les falta ese algo para destacar. Me apunto la “San Diego IPA”

    Saludos Gonzalo

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