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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Cerveceros Viajeros. Cantillon (II)

Hoy comenzamos con una de las series de Cerveceros Viajeros que más expectación ha levantado entre los lectores, se trata de las cervezas de la belga Cantillon. En esta entrega os voy a hablar de sus Fruit Lambic, dos cervezas elaboradas con frutas, por un lado su Kriek y por otro la Rosé de Gambrinus.

CantillonII_01Voy a comenzar por hablar de Rosé de Gambrinus, una Framboise Lambic elaborada a partir de una lambic de dos años a la que se le añaden frambuesas en una relación de 200 gramos por litro, con un contenido alcohólico del 5% ABV. Esta cerveza ya la producía Cantillon en el año 1909, aunque tras la I Guerra Mundial dejó de producirse, y tras volver a reaparecer en su catálogo de nuevo en 1930 vuelve a retirarse, no fue hasta 1973 cuando se quedó de forma definitiva. En la copa es una cerveza de color rojizo, ligeramente turbia, con una buena corona de espuma de color rosáceo de retención media. En la nariz aparecen matices de frambuesa, que se mezclan con notas de madera y ligeras notas ácidas. En la boca es una cerveza seca, destacan de nuevo las frambuesas, que CantillonII_02dan paso a un sabor ácido, con matices de madera y levadura y un final seco y muy persistente.

Por su parte la Kriek es una Kriek Lambic elaborada a partir de una lambic de un año y medio de edad aproximadamente, a la que se le añaden una variedad de cerezas (krieken) típicas de la zona de Bruselas, en este caso la relación es de 220 gramos por litro, y cuenta con un contenido alcohólico del 5% ABV. En la copa aparece con un color rojizo intenso algo más oscuro que la anterior, con una buena corona de espuma rosácea, jabonosa de retención media. En la nariz destacan mucho los matices de cereza, notas ácidas, levadura y recuerdos de madera. En la boca tiene una entrada seca, de acidez media, se aprecian matices de cereza, heno, notas terrosas y algo de madera, dando paso a un final seco y duradero.

En mi opinión son cervezas de gustos muy parecidos, a mí me gusta especialmente la Rosé de Gambrinus por el gusto de las frambuesas, ambas tuve la posibilidad de probarlas en barril y creo que las dos son sublimes, con una acidez bien integrada y con los matices de las frutas muy presentes.

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12 Respuestas a “Cerveceros Viajeros. Cantillon (II)

  1. Lupuloadicto 12 noviembre, 2014 en 11:50

    Personalmente me quedo con la Kriek, menos dulce y un punto más astringente. De todas formas hablamos de gustos personales y ambas son geniales. Por añadir algo, si tienes ocasión de probar Hanssens, tienen una de fresas (creo que llamada Oudbeitje) que está muy, muy rica. Saludos, Gonzal(ámbic)o… ;).

    • Gonzalo 12 noviembre, 2014 en 13:29

      No he probado la de fresas, yo me quedo personalmente con las frambuesas pero precisamente por eso, me gustán más que las cerezas jejeje.
      Saludos Pau!

      • Lupuloadicto 12 noviembre, 2014 en 14:26

        Con lo que me quedo, que se me había pasado decírtelo, es que no hayas dicho nada del estilo “buff… no pude tragarlas” Jejejeje! Eso ya es un paso… Y de ahí a la admiración solo es cuestión de tiempo, jejejeje! 😉

  2. Visualbeer 12 noviembre, 2014 en 15:36

    Hay que grandes las Cantillon….pues la Rosé de Gambrinus no la he probado pero al Kriek está de muerte!!!!

    Saludos!!!

  3. Cerveza Rudimentaria 12 noviembre, 2014 en 17:39

    Sabes ya lo que voy a poner, así que no lo pienso poner… jjajajjajajajaja

    La Kriek creo que fue una de la que nos dieron en la cata posterior al tour en Cantillon. En olor fui capaz a sacar diferencias con las otras dos, en sabor ya… ¡redios! XD

  4. Mr gordi 13 noviembre, 2014 en 16:07

    Esta no la he probado! Pero si la Kriek de 2009, es un maravilla Cantillon!! y en 3 semanitas estoy allí! Quiero mas cerveceros viajeros en Cantillon!! jejejj
    Un saludazo Gonzalo!!

  5. Ilse Wouters 13 noviembre, 2014 en 16:07

    Para mi la Rosé de Gambrinus es genial, pero la kriek de Cantillon no considero una de las mejores…creo que las casas más tradicionales (Boon, Hanssens,…) tienen mejores (oude) kriek, y la Oude Kriek de De Cam es la cima, en mi opninón 😉
    Cantillon es el maestro de hacer nuevos productos con bayas…especialmente en el norte de Europa hay una variedad de bayas fenomenal y los encargos que hacen para Akkurat (@ Stockholmo) por ejemplo son una pasada.
    Pero estoy muy contenta que tu grado de apreciación de este tipo de cervezas vaya subiendo, ¡y cómo! 😉

    • Gonzalo 14 noviembre, 2014 en 08:51

      Bueno hay que saber valorar todos los estilos y todas las tradiciones, estas dos cervezas las había probado en el Borefts y me parecieron muy buenas, sobre todo Rosé de Gambrinus, de lo mejor del festival, aun así ya sabes que mi predilección sigue siendo el lado amargo 😉
      Saludos Ilse!

  6. CERVERIANA 14 noviembre, 2014 en 11:11

    NO TE VENDAS AL LADO ÁCIDO GONZALO, AGUANTAAAAAAAA!!! XDDDD
    ADRIAN, VAMOS A HACER UN COMANDO TU Y YO PARA SECUESTRARLO AHORA QUE ESTAMOS A TIEMPO JIIJII.
    SALUDOS “NEW ACID” XD

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