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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Cerveceros Viajeros. The Kernel (IV)

Hoy retomamos la sección Cerveceros Viajeros con lo que será la última de las entregas de la cervecera londinense The Kernel Brewery. Después de dos entradas en las que los protagonistas fueron los lúpulos, en esta última entrega vamos a analizar las cervezas más oscuras de la marca inglesa. Las cervezas de la entrega de hoy son Export India Porter, Export Stout London 1890 y Imperial Brown Stout London 1856.TheKernelIV_02

Comenzamos hablando de la Export India Porter, una Porter con un 6,2% ABV, aunque su grado alcohólico ha variado según los lotes. Esta cerveza está basada en una receta de 1855 de la cervecera Barclay Perkins cambiando los lúpulos por Cascade y Columbus. En el vaso presenta un color negro opaco, con espuma beige, cremosa y duradera, algo exagerada ya que desbordó de la botella al ser servida. En la nariz se aprecian matices de café, notas ahumadas, notas herbales, flores, frutas tropicales y ligeros matices de pasas y cacao. En la boca es amarga, destaca el café y los torrefactos, también se aprecian matices de cacao, hierba, frutas tropicales y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final amargo con presencia de alcohol.TheKernelIV_01

La siguiente es la Export Stout London 1890, una Stout con un 7,5% ABV que al igual que la anterior también ha variado su grado alcohólico. En esta ocasión la receta en la que se basa es de la London Brewery. Es interesante saber también que en el 2011 fue elegida mejor cerveza embotellada del Reino Unido. En el vaso aparece con un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón cremosa y duradera. En la nariz se distinguen matices de café, caramelo, azúcar moreno, vainilla y se deja notar la presencia del alcohol. En la boca es ligeramente amarga, dulce, con matices de caramelo, vainilla, azúcar y café, se distinguen matices de frutas negras y algo de alcohol, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.TheKernelIV_03

Para finalizar lo hacemos con la Imperial Brown Stout London 1856, una Imperial Stout con un 9,8% ABV, y que para no ser menos también ha variado su grado alcohólico según los lotes. Está basada también en una receta de Barclay Perkins y que además había sido producida hasta 1992. En el vaso presenta un color negro opaco, con una fina capa de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices dulces, notas de caramelo, azúcar moreno, notas torrefactas, café, notas ahumadas, tofe, chocolate y vainilla. En la boca es cremosa, sedosa, se intuyen matices de café, torrefacto, caramelo, matices de cacao, un ligero punto herbal y ligeros matices de frutas tropicales, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media y final dulce y amargo con presencia de alcohol.

En mi opinión creo que estos estilos no están al nivel de calidad de las IPA o Pale Ale elaboradas por The Kernel, no obstante estas tres siguen siendo muy buenas, y me llamó especialmente la atención la primera de ellas, los matices de las maltas oscuras y el toque sutil del lúpulo están muy bien equilibrados, las Stout sin embargo las noto algo subidas de alcohol para mi gusto.

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3 Respuestas a “Cerveceros Viajeros. The Kernel (IV)

  1. CERVERIANA 24 septiembre, 2014 en 16:29

    YA VEMOS QUE CADA UNO DOMINA UNA COSA Y NO TODAS. SUS PALE ESTÁN TREMENDAS LA MAYORÍA Y SUS IPAS TAMBIEN. LAS OSCURAS, NO ESTANDO MAL, NO SON COMO SUS CLARITAS, PERO BUENO, TAMPO HAY QUE TIRARLAS A UN LADO, DEPENDE DE EL RESTO DE LA OFERTA QUE SE TENGA EN ESE MOMENTO.
    SALUDOS!

  2. Antonio 24 septiembre, 2014 en 17:27

    A mi las oscuras retro de The Kernel me apasionan. Es de las primeras cosas que busco cuando visito Londres. En mi caso es al revés que Gonzalo, las prefiero a sus cervezas lupuladas ;). Cada uno a lo suyo XDXD

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