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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Crónica de la 1ª Feria de la Cerveza Artesana y el Queso La Cibata

FeriaLaCibata_01El fin de semana del 21, 22 y 23 de este mes se celebró en el pabellón Multiusos Sánchez Paraíso, de Salamanca, la 1ª feria de la cerveza artesana y el queso, denominada La Cibata. Allí se dieron cita hasta veinte productores de cervezas nacionales, y aproximadamente una docena de quesos distintos, alguno que otro, de manufactura extranjera. Cabe decir que la organización de la feria, fue de las mejores que he visto hasta el momento. En la carpa que tenían instalada junto a la entrada, podías adquirir el vaso y la guía de la feria por el módico precio de 3,50 €, algo más elevado con respecto a otros eventos similares, pero esta vez, el vaso tiene el aliciente de lucir un bonito diseño y una marca que indica la mitad del contenido, algo que se agradece a la hora de probar nuevos brebajes, al tener la posibilidad de poder pedir media caña. Los puestos de cervezas estaban situados alrededor de los quesos, en el recinto rectangular, que también encerraba dos puestos de comida muy apetitosa, en la que no faltaron salchichas ni jamón asado. Además, había una ludoteca infantil para las familias, un escenario para actuaciones musicales, y dos puntos de lavado de vasos, estratégicamente colocados en las esquinas. La afluencia de público fue bastante normal, salvo el sábado por la tarde, cuando el público charro abarrotó el pabellón hasta tal punto, que podíamos ver numerosos puestos en los que había pequeñas colas para poder pedir. Y no era para menos.

FeriaLaCibata_04Nada más llegar, me encontré con los asturianos de Caleya, que el domingo resultaron ser los ganadores del 1º y 2º puesto del concurso de las mejores cervezas de la feria. El primero se lo llevó una IPA que recibe el nombre de Goma2, en honor a la cuenca minera del Nalón, de donde procede, con 6,2% ABV y 50 IBU, y un marcado toque de frutas tropicales; y en el segundo puesto su ya famosa Asturies Pale Ale, con 4,5% y 32 IBU. Además también pudimos disfrutar de su Mayuca Amber, una Amber Ale con 5,7% ABV y 37 IBU, con un delicioso aroma a frutos secos y galleta, las tres están filtradas. Una pena que ahora salgan tan poco de Asturias. Junto a ellos estaban compartiendo puesto los chicos de Bizarra y Milana, ya que estos últimos no pudieron desplazarse a la feria, y que además, también acabaron compartiendo el 3er puesto en el concurso con Bizarra Black IPA, una novedad de 7,5% ABV y aproximadamente 60 IBU, y Milana Vudú. Las 23 cervezas presentadas, fueron catadas a ciegas, durante la jornada del sábado, por un jurado compuesto por cinco avezados bebedores: Rodrigo Valdezate, David Gago, Rubén González, Ricardo Díez y Daniel Anegón.

Además de Bizarra, había otras tres marcas salmantinas: Lega, Helmántica y Malasombra. Y otras tantas de Valladolid, además de Milana: Códice, Vier, El Secreto del Abad, Las Llaves de San Pedro y La Real de Duero. La representación autonómica la cerraban, Cazurra, de León, y Bresañ y Torquemada, procedentes de la provincia de Palencia. FeriaLaCibata_02De otras comunidades vinieron, Sagra desde Toledo, con su gama Burro de Sancho, y El Cantero desde Murcia, con una Saison y una IPA y Blomberg de Plasencia. Tampoco faltaron las cervezas alicantinas de Espíritu Clandestino, Dougall’s de Cantabria, ni Sesma Brewing Company de Navarra. Estos últimos con alguna novedad que no me dejó indiferente. Entre las que destaco Black Suit & Green Tie, una Black Rye IPA, de 7% ABV, y la Yellow Fever, una Amber Ale de 5,8% ABV, con un intenso aroma a lúpulo.

La selección de quesos fue modesta pero muy completa, mis favoritos son los de leche cruda de oveja, entre los que se encontraban delicias como la Torta del Casar de El Bici, cuajada con cardo silvestre natural de Extremadura, los curados Gran Reserva castellanos, o el Idiazábal vasco. Tampoco desmerecen nada los de leche de cabra, como el Guara o el Sudao, y los quesos de Valdeón y Crema de Cabrales, de pasta azul, que pueden ser de cabra o vaca, o mezcla de las dos; ni los quesos de leche de vaca, como el de Mahón, La Brañuca de la Bejes y San Simón da Costa, este último hecho con leche de vaca rubia gallega, pardo-alpina y frisona, curado durante más de 45 días, y ahumado con hoja de abedul. Sin olvidar Le Gruyère suizo, ni el Parmesano italiano.

FeriaLaCibata_03En la programación del sábado, también se incluía la celebraron de varios eventos relacionados con el mundo de la cerveza artesana. A primera hora tuvo lugar la presentación del libro de Sergi Freixes, El Mundo de la Cerveza Artesanal, de la editorial Larousse. Ya por la tarde, hubo una charla sobre la iniciación a la cata de cerveza, dada por Daniel Aragón, de Sr. Bu. Y más tarde un taller de iniciación a la elaboración de cerveza en casa. Todo ello amenizado por dos formaciones musicales, que deleitaron al público con conocidas versiones de pop, rock y heavy. También tuve la oportunidad de conocer un nuevo proyecto en Salamanca, que nos abrirá las puertas de un nuevo espacio cervecero, que contará con más de 200 referencias artesanales y de importación, a partir de Semana Santa, la Cervecería Sláinte, en la calle Van Dick, 5. Habrá que visitarla.

Solo queda felicitar a la organización y las cerveceras por el éxito rotundo de la feria, y a los salmantinos por interesarse cada vez más, por este apasionante mundo de la cerveza. En especial, mando un saludo a Débora y David, del Observatorio Cervecero, que en esta ocasión no pude estar con ellos todo el tiempo que hubiera querido. Y por supuesto a mi familia, que me acompañó en todo momento, descubriendo nuevos aromas y sabores.

 

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25 Respuestas a “Crónica de la 1ª Feria de la Cerveza Artesana y el Queso La Cibata

  1. Cerveza Rudimentaria 31 marzo, 2014 en 10:31

    La verdad es que lo tenía todo de cara para poder ir a esta feria (mis abuelos viven a 500 metros del Multiusos…), pero al final se torció el plan. Por lo que veo estuvo muy bien, cuando una feria se organiza en condiciones, lo demás va rodado.
    El Slainte lo conozco, por cierto te corrijo la dirección, es la calle Alfonso de Castro 21, (perpendicular a Van Dyck, eso si ;-)), el dueño es un tío muy majo y los precios de las cervezas están muy bien. La última vez que estuve no tenía nada de barril pero me dijo que estaba en negociaciones con La Pirata (y no sé si algo más, fue hace ya unos meses).

    Salamanca queda a tiro piedra (incluso en tren, por aquello de conducir de resaca…), para una escapada de esas de sábado-domingo no está nada mal, ahí lo dejo… XD

    Un abrazo!

    • Benjamin 31 marzo, 2014 en 10:38

      Lo cambian de sitio a partir de Semana Santa, a ti te quedará un poco más lejos y a mí cerca jejeje. Queda dicho, hay que organizarse…

      Un abrazo Adrián!!

    • Julio Sánchez 31 marzo, 2014 en 10:51

      Como bien te ha respondido Benjamín, el Sláinte se traslada en Semana Santa a Van Dyck, un local bastante más grande donde pondrán varios tiradores y muchas más referencias en botella con dos neveras para tenerlas refrigeradas, además de ampliar la zona de tienda. Vamos, que si ya era la cervecería de referencia en Salamanca, ahora lo va a ser mucho más. Un saludo!

  2. CERVERIANA 31 marzo, 2014 en 11:26

    NO SUELO SER YO MUCHO DE MIRAR PRECIOS DE ENTRADAS Y VASOS EN LAS FERIAS, PERO 3,50€ ME PARECE EXCESIVO, POR MUCHA MARCA QUE TENGA EN LA COPA ( TAMPOCO HACE FALTA SER UN FIERA PARA ECHAR LA MITAD DEL VASO VAMOS ) ESO SI, LA LUDOTECA DE NIÑOS LA VEO MUY BIEN. NO SE SI COBRARÍAN POR DEJAR A LOS CHAVALES, PERO ESO SI LO VEO MAS JUSTIFICADO.
    SALUDOS COMPIS!

    • Gonzalo 31 marzo, 2014 en 12:25

      Estoy contigo Jorge, 3,50€ para un vaso y una guia me parece una sobrada, no sé como sería la guia pero por ese precio ya podía ser buena.
      Saludos!

    • Benjamin 31 marzo, 2014 en 12:47

      En la ludoteca no recuerdo si cobraban, pero estaba a tope de chavalada, tenía hasta un castillo… Creo que está justificado, si cuentas con las comodidades para todos. Aunque de ésta también se pueden mejorar muchas cosas. La guía no dejaba de ser un folleto, pero los precios después, en general no estaban nada mal, podías probar queso y cerveza desde un euro. En fin, si la cosa sigue subiendo ya sé lo que vamos a hacer.

      Un SALUDO!

      • Cerveza Rudimentaria 31 marzo, 2014 en 12:55

        Tengo que reconocer que a mi también me pareció algo caro cuando vi el precio, y como sea la tónica de las ferias habrá que seleccionar porque no es plan…
        Aún así, también digo que si la feria estaba tan bien organizada como cuenta Benjamín, no había problemas para lavar vasos, para pedir birra, había espacios para niños, conciertos, etc., a veces merece la pena pagar un euro más. Que hay otras ferias en las que pagas menos por el vaso pero tienes que aguantar colas interminables para todo y así no se puede disfrutar de una jornada cervecera, ni aunque fuese gratis la entrada.

        Dicho esto, la próxima vez que quiten la guía y que bajen el precio, ya preguntaremos a los cerveceros qué cerveza tienen, o mejor, ¡cata a ciegas! jajaja :-p

      • Benjamin 31 marzo, 2014 en 13:28

        Como digo, hay muchas cosas que se pueden mejorar, pero está claro que si por un euro se ofrecen más servicios, al final compensa. El problema es que si no dejan de subir los precios, mucha gente dejará de ir, y con el tiempo también muchas cerveceras. Cosa que esperemos que no suceda nunca 😉

    • Anónimo 1 abril, 2014 en 09:58

      La entrada al igual que la ludoteca y los cuatro conciertos que pudimos presenciar durante el fin de semana fueron totalmente gratis,,, falta aclarar que el vaso te servía para los tres días de feria. A mi no me pareció nada caro si valoramos todo el conjunto , 😜

  3. Lupuloadicto 31 marzo, 2014 en 12:05

    Buena pinta la feria, por las cervezas pero también los quesos (aunque dices que pocos, hay algunos interesantes que me apetece probar). Interesante la opción de poder pedir medias pintas, pero como Jorge también veo muy caro el precio de 3,5 euros por el vaso. Una pena que Salamanca me quede a casi 600 km… Me alegro que fuera bien! Saludos!!

    • Gonzalo 31 marzo, 2014 en 12:29

      Como le comentaba a Jorge arriba, yo también coincido en que el precio del vaso y la guía era bastante elevado, espero que no sea la tendencia en las ferias este año…
      Saludos Pau!

    • Benjamin 31 marzo, 2014 en 13:13

      Muchas gracias, disfrutamos mucho de los quesos con la cerveza. En realidad creo que no llega media pinta, pero no está mal. Un poco lejos eso sí. Un saludo!

  4. CERVERIANA 31 marzo, 2014 en 14:23

    YO HE PUESTO EL TEMA DEL VASO Y LA GUIA PORQUE ES LO ÚNICO EN LO QUE HE VISTO FALLO, EL RESTO ESTÁ FENOMENAL.
    PERO EL PAGAR MAS CARO UNA “ENTRADA” PORQUE HAYA LUDOTECA….A TODOS LOS QUE FUERAN SIN NIÑOS ESO SE LA REFANFINFLA. SI A MI ME DICEN ” VASO + GUIA POR DOS EUROS Y DOS EUROS POR CADA NIÑO QUE PASE A LA LUDOTECA” LO VEO HASTA BARATO, PERO EL QUE VAYA CON LOS COLEGAS O SIN NIÑOS ESE SERVICIO SE LA PELA.
    SALUDOS! ;D

    PD- OPINO IGUAL QUE CERVEZA RUDIMENTARIA, PREFIERO PAGAR UN POCO MAS Y NO TENER COLAS. ¡PASE VIP YA! XDDDD

  5. VISUALBEER 31 marzo, 2014 en 17:58

    Hay que tener en cuenta que el recinto es privado, muy grande (y menos mal porque sino el sábado….bufff) y creo que caro, además de ser una buena ubicación porque todo el mundo de allí lo conoce, hay, relativamente, sitio para aparcar en los alrededores y al ser en marzo tenía que ser cubierto (de hecho estuvo lloviendo) y la estación de tren está al lado. Con una ludoteca para niños, un vaso decente, un folleto, que efectivamente no deja de ser eso, un folleto, pero en tamaño A3 (doblado en 6 cuadros) creo que bastante informativo (al menos informaba de que cerveceras iban, cervezas que llevaban, graduaciones, estilos e ibus que tenían, quesos con sus descripciones, horarios, disposición de la feria…). Y efectivamente no había colas para pedir el vaso, etc… Creo que justificado ese euro más.

    Es dificil organizar una feria de estas, que salga tan bien como ha salido y más dificil es repetir y mejorar el éxito pero yo creo que lo conseguirán.

    P.D: Gonzalo fuiste a la feria y no me avisaste? Para matarte…. Con lo que si estuve fue con los Observadores Cerveceros XD.

    • Gonzalo 31 marzo, 2014 en 20:12

      Hola Rubén, no sé porque se me habían colado tus comentarios al spam. En cuanto al euro de más no digo que no esté justificado ni mucho menos, no me parece una exageración siempre y cuando como ha sido este caso la cosa estaba bien organizada pues bienvenido ese incremento, pero por desgracia en muchos sitios te cobran lo mismo y los servicios dejan mucho que desear.
      No he ido a la feria, fue Benjamín y se ha currado la entrada, descuida que si hubiera ido nos hubieramos tomado unas 🙂
      Espero que nos veamos pronto por algún evento.
      Saludos Rubén!

  6. VISUALBEER 31 marzo, 2014 en 18:37

    Mis comentarios van a la carpeta de spam? el anterior no me ha salido jeje XD

  7. Óscar 31 marzo, 2014 en 19:58

    Perdonar por las correcciones. No sólo os confundís con el apellido de Dani, que es aegon, sino que sólo hay tres cervezas que se elaboran en Salamanca. Malasombra, bizarra y lega.

    • Gonzalo 31 marzo, 2014 en 20:05

      Gracias por la aclaración Oscar, en el apellido ha debido ser el corrector ortográfico, en cuanto a las cervezas Helmantica también es de Salamanca, o al menos en sus cervezas eso indica, la que no es correcta es Blomberg que son de Plasencia. Corrijo los errores.
      Saludos y gracias!

      • Anónimo 31 marzo, 2014 en 20:26

        Tenéis razón que está mal (dos veces) pero es Daniel Anegón. En cuanto a las cervezas, hice caso de lo que ponía en la guía. Gracias por avisar. Saludos!

      • Benjamin 1 abril, 2014 en 18:59

        Os ruego que me disculpéis, este anónimo es mío.

  8. VISUALBEER 2 abril, 2014 en 12:09

    Si queréis os aclaro algo lo de la cerveza Helmántica, la cosa es que esta marca cervecera la lleva un chico de Salamanca, pero el contenido se hace en Madrid. Supongo que de ahí si es de Salamanca o no.

  9. Anónimo 6 abril, 2014 en 19:30

    3,50 el vaso!!!!! palazo

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