humulus lupulus

La historia de Crafty Dan comienza en el año 1807 cuando Daniel Thwaites funda en Blackburn (Inglaterra) la cervecera Thwaites Brewery. Tras la muerte de Daniel, pocos años después de la fundación, sus hijos tomaron el mando del negocio, durante los años siguientes la empresa siguió creciendo y la fábrica aumentó considerablemente su tamaño, alcanzando los 100000 barriles al año en el año 1878. La verdadera expansión llego en los años posteriores a la Primera Guerra Mundial, en 1925 Thwaites comienza a embotellar sus cervezas, y en 1927 compran Fountain Free Brewery, seguida de otras fábricas en los años siguientes. En 1960 las cervezas de Thwaites se habían convertido en unas de las más conocidas en el Reino Unido. En los años 70 y 80 recibe varios premios por sus cervezas, y ya en 2007 celebran los 200 años de la fundación de la fábrica y reciben el reconocimiento por la excelencia en la creación de cerveza.

En el año 2011 Thwaties crea una nueva cervecera en las instalaciones de Star Brewery de Blackburn a la que llama Crafty Dan, esta fábrica le permite crear tres nuevas cervezas a la semana, y se especializan en la elaboración de cervezas artesanas especiales y de calidad. Una de las creaciones de Crafty Dan es la cerveza de la que hablamos hoy, 13 Guns una American IPA, con un 5,5% ABV elaborada con lúpulos Centennial, Citra, Amarillo, Apollo, Chinook y Kohatu, y maltas, Pale, Munich, Caramalt y Centeno. La cerveza es un homenaje a las 13 colonias iniciales de Estados Unidos, llama además la atención la gran cantidad de información que posee la etiqueta.

Es una cerveza de color rojizo oscuro, lo que llama bastante la atención teniendo en cuenta el estilo al que pertenece, limpio, transparente, con espuma blanca jabonosa de retención media. En la nariz desprende aromas de caramelo, notas afrutadas, cítricas y herbales, con presencia de mandarina, pomelo, melocotón y uva. En la boca es ligeramente amarga, destaca por la presencia del caramelo, frutas tropicales dominadas por el pomelo y notas herbáceas. El final es seco, aunque es una cerveza muy bien equilibrada, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media.

American IPA, rojiza, filtrada, con notas afrutadas, cítricas y notas de caramelo muy equilibrada.