Hoy arranca la décima y penúltima jordana de la Liga de Estilos Cerveceros, teniendo en cuenta las épocas del año en las que nos encontramos este mes estará dedicado a las Cervezas de Navidad. Desde hoy hasta el día 26 estarán abiertas las encuestas para votar por las mejores cervezas de navidad nacionales e internacionales. También queda habilitado el hastag #LECNavidad a través del cual podéis compartir vuestras Cervezas Navideñas.
Reseña Histórica
Típicas cervezas navideñas
Cuando llega el invierno y la Navidad muchas cerveceras lanzan al mercado las conocidas Cervezas de Navidad, suelen ser revisiones de alguna de sus cervezas más cargadas de alcohol, más especiadas, con más cuerpo… en definitiva cervezas pensadas para combatir el invierno y obviamente como puro elemento de marketing.
El origen de las cervezas de Navidad se remonta alrededor del año 1900 en Bélgica, las cervezas de invierno se comenzaban a elaborar en el mes de Septiembre más o menos por el día de San Miguel, los maestros cerveceros fabricaban sus cervezas utilizando las mejores materias primas y especiando las cervezas que serían consumidas durante las fiestas navideñas. Las cervezas solían estar listas para las fiestas de San Nicolás (6 de Diciembre). La cerveza generalmente se repartía como obsequio al personal de la cervecería y a los mejores clientes, si había exceso esta se ofrecía al pueblo.
Jonh Martin, un empresario inglés, tuvo también un papel importante en la popularización de la cerveza de navidad, se estableció en Amberes y comenzó la importación de cervezas del Reino Unido, entre ellas la Gordon Xmas, desde entonces la tendencia de las cervezas navideñas se fue extendiendo.
Ficha Técnica
Las Cervezas de Navidad suelen tener una concentración alcohólica elevada 6% ABV – 12% ABV, un amargor de 25 IBU – +40 IBU, un rango SRM de color de 15 – 25, densidad inicial de 1075 – 1120 y densidad final de 1010 – 1020.
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Cervezas de navidad, también llamadas cajón desastre, porque ni cumplen lo del color (Père noel es más rubia que Claudia Schiffer y otras son más negras que el carbón), ni lo del amargor ni alcohol (he probado desde helles alemanas un poco subidas de cuerpo hasta imperial stout en barrica), unas con especias, otras sin, e incluso hasta espontáneas y con frutas así que nada de nada de nada con la ficha técnica!!! Jajaja! Una estrategia de venta según algunos (cosa que comparto) pero un hervor de etiquetones y elaboraciones realmente muy interesantes salvando los chutes de alcohol y azúcar de algunas belgas industriales. ¿Se nota que me encantan? 😉
Saludos Gonzalo!
Jajajajaja como sabía que lo dirias Pau, efectivamente.no todas cumplen con esta premisa, pero lo cierto es que son unas cervezas interesantes, y dadas la época del año en la que estamos creo que merecía la pena darles protagonismo.
Asique ya sabes, vota! 🙂
Saludos crack!
¿Qué insinúas, cabroncete? Jajaja!!! Es que me ponen enfermo todo esto de las estadísticas vitales (o como las llamen en algunos libros) para encerrar dentro de estilos… Me encantan las cervezas navideñas y sin duda lo primero que dio cuando hago catas con ellas es que no hay una sola característica en común… Ni lo de que el alcohol tiene que ser más alto (mira las alemanas…).
No te preocupes que como viene siendo costumbre todos los años, probaré unas cuantas… Jajaja!
P.D. Después de “la liga” de estilos tendrás que hacer alguna “Champions” y alguna sección de “descenso”, no? Jajaja! Mira que me gusta pinchar… XD
Después de la Liga algo se me ocurrira jejejeje.
Disfruta de esas navideñas.
Saludos
Aquí otro al que le gustan estas birras, y lo del estilo o características como todavía no me aclaro mucho, pues también me da igual jajaja
De momento tengo dos en casa esperando a ser abiertas (Galoise y la Winter Ale de Spigha+Yakka), pero seguro que alguna más cae de aquí a fin de año 🙂
Pues espero que las disfrutes! Yo supongo que también tendré mi ración de navideñas 🙂
En cuanto al estilo como dice Pau efectivamente no todas cumplen con las mismas características, excepto que son cervezas de navidad 😉
Saludos!
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