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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Cata de Cervezas Artesanales Francesas II

En la segunda sesión de la cata celebrada el pasado lunes día 11, ofrecida por 59 Las Cervezas del Norte, tuvimos la oportunidad de saborear otras once cervezas francesas. CervezasFrancesasII_01Todas provenientes de regiones del Norte de Francia, a las que Antony Plaquin consiguió acercarnos con sus conocimientos. En esta ocasión, las elegidas fueron Les Ambrees y Les Triples.

La primera que nos sirvieron fue la Ambrée D´Esquelbecq, una Bière De Garde con 5,8% ABV, elaborada en la Brasserie Thiriez. Una cerveza con espuma muy ligera y poco duradera, de color cobrizo, con poco aroma, CervezasFrancesasII_02y sabores puros de levadura y maltas, que la acercan al estilo, pero sin mucha intensidad, ni duración. A continuación fue la Bavaisienne Ambrée, Bière De Garde con 7% ABV, también ámbar oscura y poco efervescente, con más intensidad aromática de cereal, pan y frutos rojos. Pero un sabor muy ligero, en el que se llega a apreciar el amargor del lúpulo. Es una cerveza bastante completa, con mejor aroma que sabor, procedente de una pequeña fábrica con muchos años de tradición, que posiblemente desaparezca si nadie continúa con ella, Brasserie Theillier. Al ser tantas cervezas, CervezasFrancesasII_03pasamos rápidamente a la tercera la Cuivrée de Mormal, otra Bière De Garde de la misma fábrica que la anterior, con 8% ABV, tiene un aspecto más oscuro con una efervescencia similar. Los aromas no son tan intensos, pero sí más melosos. Y en boca presenta sabores muy complejos, en los que se aprecia la alta graduación alcohólica, dejando muy buen equilibrio final con toques amargos, dulces y torrefactos.

Continuamos la cata con otras dos Bière De Garde más, CervezasFrancesasII_04primero probamos la Jenlain Ambrée, con 7,5% ABV, de la Brasserie Duyck, situada en la población que le da nombre, es la primera cerveza de la fábrica, que la elabora desde 1922. Con mejor presencia, se trata de una cerveza muy redondeada y compleja. Con alta intensidad de sabores duraderos a malta, que la hacen idónea también para cocinar. Pasamos a La Bracine Ambrée, una cerveza de fermentación lenta fabricada por la Brasserie Pays Flamand, con 7% ABV, de color amarillo anaranjado, con cierta turbidez y espuma duradera. Con intenso aroma a levadura y cereales, y sabor refrescante a maltas. CervezasFrancesasII_05Llegados a este punto hicimos un breve receso para poder asimilar lo que venía después.

Una vez regresamos todos a nuestros lugares en la sala, nos sirvieron una cerveza de la Brasserie Au Baron, una Saison St. Médard Ambrée, con 7%ABV. De color ámbar anaranjado, de espuma fina y persistente, con aroma afrutado, con poco cuerpo, pero muy dulce y afrutada. Con un final rápido que deja un cierto amargor. CervezasFrancesasII_06La siguiente con la que variamos el estilo fue una Bière Speciale hecha para celebra las próximas navidades, la Bellerose De Nöel, de la Brasserie Des Sources, con 7% ABV. Color cobrizo oscuro, de aspecto claro, con aromas intensos, presenta toques cítricos y resinosos secos. Curioso contraste del amargor de los lichis y el dulzor picante del jengibre.

Para finalizar aún nos quedaban cuatro, y comenzamos con Vieux Lille Triple, otra Bière De Garde de 8,5% ABV, CervezasFrancesasII_07de la Brasserie Des Sources. De color mucho más claro que la especial, y algo mayor turbidez, tiene intenso aroma a levaduras y cereales, con un cierto toque cítrico y especiado. Igualmente el sabor es intenso, comienza con especias y canela, para terminar con un delicioso toque anaranjado. La siguiente Triple fue la Vivat Triple, de la Brasserie Historique De L´Abbaye Du Cateau, con 8,3% ABV, diría que más cerca de una Blonde que de una Triple, pero de gran calidad aromática y gustativa. Deja cierta acidez, similar a la de los vinos blancos jóvenes, con un característico toque a enebro. La penúltima fue La Bracine Triple, de Pays Flamand, con 9% ABV, una cerveza que podría ser muy redonda y compleja, pero que no encontramos en su punto óptimo de degustación. Y para rematar la sesión abrieron las Jenlain Or, de Duyck, con 8% ABV, de estilo Blonde, aspecto claro y color amarillo dorado, con espuma ligera que permanece. No aporta gran intensidad aromática, pero tiene un final complejo, agradable y duradero, que la convierten en una cerveza bastante comercial.

Una vez más compartimos estas cervezas con nuestros amigos de la Cervecería L’Europe, Cervecería Alquitara, Labirratorium, y La Buena Pinta. Y cómo no, con nuestro anfitrión Antony, a quien agradecer la invitación al evento y traer estas especialidades de nuestra vecina Francia.

¡Saludos!

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8 Respuestas a “Cata de Cervezas Artesanales Francesas II

  1. CERVERIANA 18 noviembre, 2013 en 14:02

    YO POR LA ETIQUETA DE LA BELLEROSE DE NOEL ¡MA-TO!

  2. Lupuloadicto 18 noviembre, 2013 en 17:31

    Otra ronda de interesantes francesas… Sin duda habrá que esperar que todas ellas se muevan hacia el este para poderlas probar… No me cansaré de decirte que eres un suertudo!! Jaja! Un saludo!!

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