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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Der Hirschbräu. Adler König, Heller Bock y Doppel-Hirsch

La entrada de hoy está dedicada a la cervecera alemana Der Hirschbräu, esta fábrica con sede en Sonthofen, la ciudad más al sur de Alemana, situada en los Alpes bávaros, es una de las cerveceras de propiedad privada más antiguas de la zona de Baviera. Su historia comienza en el año 1657 cuando la familia Hirschwirt comienza a elaborar cerveza. 200 años después, en el año 1859, la familia Hoss compra la fábrica de cerveza, años más tarde en 1891 se construye la fábrica en lo que es su situación actual. No obstante durante la II Guerra Mundial, en el año 1945, la fábrica es destruida, pasaron varios años, concretamente en el año 1973, cuando la cervecera se terminó de remodelar totalmente.

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En el año 2007 se celebró el 350 aniversario de la cervecera, actualmente la fábrica está dirigida por Claudia Hoss Stückler, que tomó el cargo en el año 2008. Más recientemente, en el año 2012, la cerveza Doppel-Hirsch recibió la medalla de oro en el World Beer Cup de San Diego. En la entrada de hoy os hablaré de la Adler König, la Heller Bock y la Doppel-Hirsch.

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La Adler König es una cerveza tipo Munich Helles, con un 4,7% ABV, es de color dorado claro, transparente, con espuma blanca, jabonosa y de buena retención. El aroma es dulce, con notas de malta, cereal, flores y más levemente cítricos. En la boca es fresca y ligera, tiene una entrada dulce, con presencia de notas de malta y pan, dando paso a matices florales y cítricos hacia el final del trago, presenta un cuerpo ligero, carbonatación media y final dulce.

Valoracion_6

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Por su parte la Heller Bock, es una cerveza tipo Helles Bock, como su nombre indica, con un 6,5% ABV, en el vaso presenta un color dorado, ligeramente más oscuro que la anterior, transparente con espuma blanca jabonosa de retención media. En nariz se aprecian notas dulces, con presencia de malta, caramelo, pan y ligeramente matices florales. En la boca tiene un sabor dulce, con presencia de caramelo y notas de miel. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es dulce y duradero.

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Por último la Doppel-Hirsch es una cerveza tipo Doppelbock, con un 7,2% ABV, es de color marronaceo oscuro, limpia y transparente, con una capa espuma de color beige muy fina y de poca retención. En la nariz se aprecian notas de caramelo, regaliz, malta, y leves notas de café. En la boca es dulce con notas de caramelo y regaliz, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, deja una sensación cálida en la boca y el final es dulce y duradero.

Valoracion_8

Clásicas cervezas alemanas, bastante correctas, aunque la Doppel-Hirsch es especialmente buena. Nota media 6,5

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8 Respuestas a “Der Hirschbräu. Adler König, Heller Bock y Doppel-Hirsch

  1. Fran - ohcerveza.com 7 octubre, 2013 en 16:37

    He probado la Doppelbock y es una cerveza espectacular, de lo mejorcito en su estilo.

    Salud!

  2. Álvaro 7 octubre, 2013 en 22:23

    Las etiquetas molan un rato jeje Me apunto la doppelbock por si la veo por ahí, porque no las conocía.

    ¡Un saludo! 🙂

    • Gonzalo 7 octubre, 2013 en 22:42

      Estas las compre en el corte ingles con lo de la feria de alimentos europeos que hacen cada año, pero creo que Javi en La tienda de la cerveza las tiene, al menos la doppelbock me suena.
      Saludos!!!

  3. Lupuloadicto 8 octubre, 2013 en 23:12

    Me llama especialmente la atención esa Adler Konig, la única de las 3 que comentas que no he podido probar. Lo cierto es que esta casa tiene algunas elaboraciones realmente muy recomendables y no decepciona ni a coleccionistas ni a amantes de las buenas cervezas. Además la fábrica está enclavada en un lugar tan precioso como el Allgau, entre el maravilloso lago Constanza (Bodensee) y Fussen y su totémico castillo de Neuschwanstein. De hecho no visitamos la fábrica por simple falta de tiempo, pero tiene que merecer mucho la pena. Me alegra ver que Alemania toma protagonismo en tu blog, jejeje! Un abrazo!!

    • Gonzalo 9 octubre, 2013 en 10:18

      La Adler Konig es una Munich Helles bastante correcta, sin ser nada del otro mundo, me ha gustado mucho la Doppelbock, muy buena.
      Gracias por la reseña geográfica, queda guardada por si nos dejamos caer por la zona jejeje.
      Poco a poco van entrando cosas nuevas, cierto es que las alemanas son mi asignatura pendiente, asique toca hacer los deberes.
      Saludos!!!

  4. Anónimo 26 febrero, 2015 en 10:05

    Buenos días, tengo una tienda de cervezas y me gustaría
    saber donde puedo localizar la cerveza Hoss Der Hirshbrau.
    Enhorabuena por el blog.
    Muchas gracias.

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