humulus lupulus

Hace unos meses se inauguraba en Santiago de Compostela la fábrica de Cerveza Peregrina, este hecho suponía el nacimiento de la primera micro de la provincia de A Coruña y del primer Brewpub en la comunidad gallega. En un post publicado recientemente Juan José García nos hablaba sobre este proyecto. Por el momento solo distribuyen a nivel local, pero esperan poder llegar pronto al resto del país.

Gracias a un buen amigo he podido conseguir una botella de lo que es hasta el momento su única cerveza, una Pale Ale  con un 5,1% ABV y unos 50 IBU de amargor. Para hacer esta cerveza uno de los lúpulos utilizados es de cosecha propia, buscando así darle un toque más “local” a la cerveza según los propios productores.

Es una cerveza de color ambarino ligeramente turbia, con espuma de color blanco cremosa y de buena retención. En nariz es una cerveza muy aromática con notas de frutas, plátano, melocotón, cítricos y flores. En la boca es amarga y dulce, se aprecian notas maltosas, de cítricos, cáscara de naranja, de cuerpo medio, carbonatación media y final dulce.

Pale Ale muy aromática, afrutada con matices de plátano, melocotón y cáscara de naranja.