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Blog dedicado al mundo de la cerveza

Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique

Cuando me enteré que Javier Llorente, uno de los fundadores de Cervezorama, abría su propia tienda de cervezas en La Latina, no dudé ni un momento en pasarme por allí a hacerle una visita. La Tienda de la Cerveza situada en la Calle Ruda 12, en pleno barrio de La Latina entre la Plaza de la Cebada y la Plaza de Cascorro, allí pasé un buen rato conversando con Javier, me habló de su nuevo proyecto, me enseñó el local, y por supuesto aproveché para echar un vistazo a las estanterías. A penas hacía unos días que había abierto y le faltaban varias referencias por traer, pero entre otras cosas vi que en una de las estanterías había una Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique, que no dudé ni un momento en llevarme a casa.

SchneiderWeisse_TAPX_1

La Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn fue fundada en el año 1872 por Georg Schneider I en Múnich (Alemania), en el año 1927 abrieron fábricas en Kelheim y en Straubing, tras la II Guerra Mundial las fábricas de Múnich fueron destruidas y se trasladaron definitivamente a Kelheim. A finales del siglo XIX la producción de cerveza de trigo en Alemania era propiedad de las familias dinásticas. En el año 1872 el rey Luis II suspende la producción de cerveza de trigo debido a la caída de las ventas, y le otorga la exclusiva a la familia Schneider. Georg Schneider I fue el creador de la receta de la Schneider Weisse Original que todavía hoy se sigue fabricando según esa receta. Desde entonces se han sucedido 6 generaciones de cerveceros y en la actualidad Georg Schneider VI dirige la fábrica alemana. Actualmente fabrican 9 especialidades distintas, todas ellas de trigo, la Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique es una cerveza tipo Weizenbock con un 9,5% de alcohol, una serie limitada hecha con una mezcla de Aventinus Eisbock y Aventinus TAP 6, y está envejecida en barrica de vino Pinot Noir durante 8 meses.

SchneiderWeisse_TAPX_2

La Mein Cuvée Barrique presenta un color marrón rojizo muy oscuro, con una finísima capa de espuma blanca cremosa y de buena retención. En la nariz recuerda a un vino, se aprecian matices de roble y uva muy persistentes además de frutas maduras y frutos rojos. En la boca es ligeramente ácida, con notas de uvas, pasas, ciruelas, roble y maltas dejando un final amargo y seco. Es una cerveza cremosa, con buen cuerpo y presenta una baja carbonatación, se nota la presencia del alcohol dejando una sensación de calor en la boca al final del trago. Me esperaba una cerveza bastante mejor, creo que tanto la TAP 6 como la Eisbock son mejores por separado, además que la maduración en barrica se hace excesiva y tapa completamente los sabores de las cervezas.

Recuerda más a un vino que a una cerveza, presenta matices de uvas, roble y frutas.

Valoracion_6_5

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4 Respuestas a “Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique

  1. Benjamin MG (@beninparadise) 6 febrero, 2013 en 15:44

    Me ha encantado la publicación (al igual que muchas otras en las que no comento) porque éstas cervezas son mi debilidad. Si ésta es al vino tinto lo que la Mein Nelson Sauvin es al blanco, estoy seguro de que me gustaría. Y la cogorza también… Mmmmmmmmm…….. qué ganas de Schneider!

    • Gonzalo 6 febrero, 2013 en 15:46

      Benja estoy seguro que no te defraudaría ni lo mas mínimo, yo lo veo desde el punto de vista de que usando dos birrotes como son la TAP6 y la Eisbock el resultado no es tan espectacular como esperaba

  2. CERVERIANA 6 febrero, 2013 en 21:23

    HOLA GONZALO, A MI NO ME GUSTÓ NI GOTA, AL IGUAL QUE LA TAP X ME PARECIÓ EXCELENTE, ESTA ME SUPUSO UNA DECEPCIÓN. ME ALEGRO DE QUE TE HAYA GUSTADO, PARA GUSTOS LOS COLORES YA SABES, JEJEJE. UN SALUDO.

    • Gonzalo 6 febrero, 2013 en 21:35

      Yo no puedo decir que me haya gustado, para mi gusto sabe demasiado a vino, y teniendo en cuenta que las birras que usaron para hacerla son la Esibock y la TAP 6 me la esperaba mucho mejor. Un saludo crack!

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